泉記 北角
地址: 北角渣華道市政大廈2樓
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泉記推介
上次來過這裡協成吃粥，已見到這家泉記茶居，應該是做街坊生意的，自助沖茶拿点心，來光顧的也是公公婆婆，平均客戶年紀應有 70以上吧。今天和朋友來試一下，一來到，街坊茶客很熱情，教我們拿点心及沖茶，好有人情味。普洱並沒有多大味道，叫有色熱水吧。拿了8個点心，分別是鳳爪排骨反，蝦餃，燒賣，鵪春蛋燒賣，豆沙包，韮菜飯，山竹牛肉及鳳爪。每一個点心的味道都令我穿越到 90年代，令我想起那時的自己，那種力爭上游的掙扎，那種錯過很多事情的遺憾，那種青春熱情的驚醒與錯折，那種一步一腳印的付諸行動，那種漸入佳境的喜悅。這8個点心，在現在的餐飲市場標準來說，並不入流亦不算好吃，對我來說，今天的收獲是回憶了多年前的細節與感覺。記住這刻細節與感覺，直至一百歲。
北角泉記
| 餐廳分店 | 泉記 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 409 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
泉記訂位
泉記位於北角區，詳細地址是北角渣華道市政大廈2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。泉記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐泉記餐單包括有粵菜,(廣東)等美食，付款方式有付款。泉記優惠
泉記 評價 相片
上次來過這裡協成吃粥，已見到這家泉記茶居，應該是做街坊生意的，自助沖茶拿点心，來光顧的也是公公婆婆，平均客戶年紀應有 70以上吧。
今天和朋友來試一下，一來到，街坊茶客很熱情，教我們拿点心及沖茶，好有人情味。
普洱並沒有多大味道，叫有色熱水吧。
拿了8個点心，分別是鳳爪排骨反，蝦餃，燒賣，鵪春蛋燒賣，豆沙包，韮菜飯，山竹牛肉及鳳爪。
每一個点心的味道都令我穿越到 90年代，令我想起那時的自己，那種力爭上游的掙扎，那種錯過很多事情的遺憾，那種青春熱情的驚醒與錯折，那種一步一腳印的付諸行動，那種漸入佳境的喜悅。
這8個点心，在現在的餐飲市場標準來說，並不入流亦不算好吃，對我來說，今天的收獲是回憶了多年前的細節與感覺。
記住這刻細節與感覺，直至一百歲。
成日聽朋友講不過市政街市有檔點心又平又抵食～今日過呢頭做嘢，就自己去試吓「傳說中嘅點心」嗌左佢嘅午市點心套餐， $44包嘢飲、一盎蒸飯同一款點心。
本身想嗌鴨札，因為唔係度度都有得食，但竟然午市已經賣曬，仲要我已經係偏早食午飯⋯好啦，咁轉雞札我幾享受個環境好有舊區風情，特別係一處有位先生食埋雪茄，嘆住中式點心，好似時光倒六七十年代～哈哈食物質素嘅話⋯個日大廚可能心情好，所有嘢對我嚟都比較濃味，因為太濃味，我唔太食出食物本身嘅味道～結論：杯冰奶茶幾好飲朋友話佢本時去食會嗌蝦餃燒賣，果啲好好味，但我今次無嗌到，唔太清楚⋯
北角碼頭新建左個商場，行完商場，見到旁邊有個街市，上去食中午飯。
上去二樓熟食中心，再行前，見到有一檔舊舊地，埋左去望一下。
坐低，餐牌有炒飯，炒牛河，星州米同埋好多其他食物。
店主話有蒸餸，有點心，行過去望一望，見到有蒸魚，蒸雞，有燒鴨，仲有其他廚房炒餸，有茄子，南瓜，有肉。
炒餸左邊仲有點心，望落個牛肉球，雞扎，排骨都唔錯，好似話點心中午有特價，一個盅飯，一個點心，加杯奶茶或其他野飲，咁多野加埋38蚊。
店主仲話中午有魚腸蒸蛋，一大碗，送碟菜，送埋飯湯，加埋杯野飲，好似都係46蚊左右。
好多選擇，然後我問仲有無其他。
店主好有耐心，話仲有廚房即炒，餐牌ABCD餐，大大碟飯，加野飲，34蚊。
最後我選三餸，加兩籠點心，檸蜜，屋企人就要炒飯，柚子茶。
兩個人加埋唔洗100蚊落樓。
好滿意。
非常好的一次午飯。
下次經過會再去。
好耐沒有黎呢個地方，本來都唔想行，上到去坐低，覺得呢度係閙市中唯一容許客人擺脫連鎖餐廳，靜靜地食野。
見到老闆相比以前老了好多，但食物和以前一樣好味。
呢個地方俾我感覺舒服，沒有人心複雜的算計，只有年老的老闆在默默地做事。
其實我有點自私，希望老闆的兒女能把小店繼續做，但在商業化社會中，後生仔點會肯做。
換著我自己，都未必同老闆一樣勤力肯挨。
同食客傾開先知道，如果老闆仔女唔接手，可能下次再來就見唔到了。
希望多來一日就是一日，影幾張相，寫一段文字，只期望將最美好的留在回憶中。
身體早前抱恙，每隔一兩個星期，便要一大清早往北角跑，有時候取了籌號，就可以先行食早餐，因為至少要等兩小時或以上。
泉記門面只能用差來形容，客人有七八成以上比在下還要年長，大家都是自助開茶放杯，甚至取食物都是自行去取。
老實說，在下從小跟老爸都是去慣這些地方，所以沒什麼大不了，自行沖了壺濃普洱，又逕自拿了盅鳳爪排骨飯。
雖然是原盅蒸飯，肉汁都流入飯內，所以飯粒很濕，亦很入味，就算不澆豉油都可以，鳳爪未至於甩頭甩骨，但排骨無乜味。
意猶未盡，再取了蝦餃，其實蒸籠有如一個風燭殘年的老人，隨時入土為安，破爛得可以，蝦餃皮搓得尚好，至少沒有一口粉，蝦肉欠彈牙，感覺一般，可以不理。
您對於北角餐廳「泉記」有何comment？
泉記餐廳詳細資料：
- 泉記地址: 北角渣華道市政大廈2樓 泉記,
- 泉記電話:
- 泉記價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 泉記 Facebook
更多泉記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在獨樂內有任何傳播的風險，獨樂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳獨樂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，獨樂同時建議採取以下措施*獨樂 黃, 獨樂 藍, (獨樂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
泉記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內泉記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳泉記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
泉記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳