Attic Handmade Pasta 尖沙咀
地址: 尖沙咀金馬倫道33號TheCameron1樓101號舖
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Attic Handmade Pasta推介
餐廳位於尖沙咀，主打自家製作手工意大利麵及Fusion菜式，希望結合日、意、法、本土等元素，給予客人美味的享受。
尖沙咀Attic Handmade Pasta
| 餐廳分店 | Attic Handmade Pasta |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 26880089 |
| 餐單 Menu | 意大利菜,多國菜,Fine,Dining, |
| 人氣指數 | 528 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Attic Handmade Pasta訂位
Attic Handmade Pasta位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀金馬倫道33號TheCameron1樓101號舖，餐廳寬敞座位數目共有40個。Attic Handmade Pasta幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Attic Handmade Pasta餐單包括有意大利菜,多國菜,Fine,Dining等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 26880089 查詢訂座。Attic Handmade Pasta優惠
Attic Handmade Pasta 評價 相片
雖然我係擁有一對雪亮既目黑，但曾幾何時幻想自己擁有一對鬼佬既強大基因，至少一對啡色眼珠走唔甩啦，呢種祟洋文化令我對慢慢對西餐文化產生了無窮慾望。
今次走入尖咀「Attic·Handmade Pasta」，將手工意粉呢種精神傳揚開去，畢竟意粉都係由店鋪自己親手製成，一定要respect，就等我將心血化成曲，藏入句子…藏入你夢兒。
👇📌5 Course · Dinner $488♦️A p p e t i z e r ▪ Japanesestyled · Marinated Egg Yolk Toast ▫ 先黎個頭盤「日式醬油漬·溏心蛋黃多士」熱熱身先，大廚用左來自日本長崎縣既太陽蛋，經慢煮後拎出蛋黃，再用日式醬油漬令蛋身呈現一陣紅卜卜既賣相，再夾係多士裡面；一食落個香味係味蕾間瞬間爆發；而面頭放上黑松露意大利軟芝士、法蔥、魚子醬，成個口感層次相當豐富，好食！♦️S o u p ▪ Tomato Cream · Soup ▫ 而5course主要會因返主菜收費，食過頭盤後就到是日餐湯，今日既湯係「蕃茄·忌廉湯」，質感夠哂creamy，入口酸酸甜甜，幾開胃。
♦️P a s t a ▪ Spaghetti Aglio c Olio · Shrimp Roe ▫ 輪到開始主菜出埸，第一道必試佢地自家手工製既「蝦籽香蒜·辣椒意粉」，淨係賣相都已經流緊口水。
而當中用到既配料亦係當地好地道既蒜頭、辣椒、蝦籽粉同埋橄欖油。
食落每條手工意粉非常彈牙，加上每樣香料令濃鮮味更突出！♦️Main · Course ▪ Frenchstyled Stuffed Spring Chicken · Morel Sauce ▫ 之後既主菜「法國釀無骨春雞·羊肚菌汁」，大廚預先已經去哂骨，夠哂方便。
雞腿食落嫩滑得黎又啖啖肉，非常juicy；而中間雞胸裡面切開見到釀左雞肝，口感相當濃香軟綿；side dish配搭左羊肚菌汁同埋紅黃椒，配搭埋底部既鳥巢，賣相相當精緻，絕對係水準之作。
♦️D e s s e r t ▪ T i r a m i s u ▫ 就連是日甜品都夠高質，「提 拉 米 蘇」質感柔軟細滑，入口咖啡味突出。
同面頭既可可粉非常夾；加上酒香濃郁，絕對係正宗地道風味。
📌Chef · Recommendation ▪ Risotto · Hiroshima Oyster $238▫ 另外再點左廚師推介「廣島蠔味噌醬·意大利飯」，大廚用左自製味噌醬將成個蠔既鮮味帶出，所以食起上黎每粒飯粒都有好濃郁既海鮮味；而面頭既廣島蠔煎到金黃香脆，再加埋焦糖既加持，甜而不膩；另外獅蚶肉提升整體口感，唔錯。
呢間餐廳結合日、意、法、本土等元素，製作多款Fusion 菜🍷招牌手造意粉由廚師每日新鮮即製，配合埋時令食材烹調🍝💗酥皮蟹肉批每枱都會送上Welcome Food，撻皮鬆脆不過略厚，內裡有鮮甜嘅蟹肉絲🦀同清新嘅青瓜絲🥒💗法式牛肉他他 ($168)嚴選法國生牛肉，肉質軟綿帶嚼勁，肉味柔和🐂加入軟蔥同酸豆，味道微酸開胃。
將長崎縣太陽卵製成鹽漬蛋黃🥚再加上法國魚子醬，一齊食口感更滑溜🇫🇷💗香煎干邑酒浸法國鵝肝($158)法國鵝肝外層煎至微脆，內𥚃軟嫩甘香，油脂齒頰留香，入口即溶🦆配上甜蜜嘅紅桑子汁同凍乾紅桑子平衡油膩感🍒💗海膽醬手打意粉($238)手工意大利寬麵口感柔韌彈牙，以日式昆布高湯煮意粉🇯🇵而醬汁用上日本海膽、麵豉同清酒煮成，味道甘甜鮮味。
最後加上日本海膽、沖繩特產海葡萄同日本烏魚子🟠💗卡邦尼手打意粉 ($168)手工意粉質感煙韌有咬口，混合風乾豬面頰肉同意式煙肉，鹹香又有油脂香🥓濃稠醬汁用上長崎縣蛋黃、意大利綿羊芝士同巴馬臣芝士煮成，蛋香味濃🥚上面加咗巴馬臣芝士薄脆增加口感🧀💗美國頂級安格斯牛小排 ($388/ 10 oz)牛小排經48小時慢煮後再烤，肉質軟嫩鬆化，接近入口即化，油脂分佈平均，牛味濃郁🥩蘸上紅酒醬汁提升風味。
底層鋪上幼滑薯蓉🥔、烤彩椒🫑、意大利青瓜薄片🥒同菇菌🍄
估唔到原來在尖沙咀金馬倫道都有一間看上去很高級的西餐廳，餐廳座位都幾多，而且每枱都有小燭台，十分浪漫!餐廳有晚餐提供，亦可以散叫!我們點了一個晚餐，晚餐有前菜、湯、意粉、主菜、甜品和飲品!日式醬油漬溏心蛋黃多士，這款前菜非常特別，用上塗上意大利軟芝士的多士夾著溏心蛋，口感和味道都很特別!而上面還有魚子醬，帶有咸香，特別美味!是日餐湯，餐湯是薯仔忌廉湯，味道咸咸香香，還加入蒜蓉多士粒，好有口感!蝦籽香蒜辣椒意粉，這款意粉中西合壁很特別!手打意粉煙煙韌韌，拌上蝦籽，加上有辣椒，帶有少少辣，幾刺激味蕾，而且口感十足!美國頂級安格斯西冷，西冷應該大概整到5成熟，牛肉厚身，肉質鬆軟，牛肉味濃，而且好juicy，點上附有的醬汁味道更鮮味!隨碟還附有薯蓉和一些蔬菜!提拉米蘇，甜品有兩款可以選擇，而我就揀選了提拉米蘇，這裡的提拉米蘇有香濃的咖啡和酒味，口感creamy，非常美味!
朋友話尖沙咀新開了間餐廳，無論環境和食物質素都唔錯；值得推介。
基於好奇心，我和同事提議放工後立刻去嘗試。
餐廳設計時尚，帶有歐陸風釆。
以水晶吊燈點綴，甚有氣派。
服務員招呼我們坐下，隨即送上 wellcome food (蟹肉批)。
個一口批雖然細小但外層撻皮非常鬆脆，咬落滿口鮮甜蟹肉和青瓜絲；非常清新味美。
餐包卽焗自家製麵包配上岩鹽牛油，食過返尋味。
日式醬油漬溏心蛋黃多士驟眼看以為係多士夾車厘茄，毫無特別。
豈料咬落才知是半熟溏心蛋黃，口感畧帶煙韌。
多士亦很鬆脆， 塗上軟滑黑松露意大利芝士和魚子醬配搭特別，很有心思。
是日餐湯酸酸甜甜的蕃茄忌廉湯非常開胃，應採用很多新鮮蕃茄打蓉後再加入忌廉；飲完都有些飽肚感。
蝦子香蒜辣椒意粉意粉爽口有口感，用上香蒜和蝦子己覺惹味非常；再加了辣椒更能提升味蕾，令整個毫無配菜買相又平凡嘅意粉來個驚喜。
油浸蕃茄意大利飯傳統的意大利飯質感煙韌，以秘製 sauce來煮, 既creamy又有嚼口。
再加埋D油浸蕃茄仔酸酸地很開胃。
法國釀無骨春雞配羊肚菌汁和薯蓉雞肉嫩滑唔鞋口，淋上羊肚菌汁味道特別，連同煎香三色椒一齊吃可減輕肥膩。
Tiramisu 甜品中 Tiramisu 是我至愛。
濃郁嘅朱古力味，軟綿綿又香又滑；最重要是不會太甜。
咖啡
星期六又係約朋友去食好西時間，睇啲ig 見到好多人黎尖沙咀呢間手工意粉餐廳，我地就梗係唔執輸快啲去試試啦～～ 一黎到就見到佢地既5 course dinner $538 我地見每枱都有叫 咁就梗係跟啦！ 最後我地叫左一個5 course dinner + 卡邦尼手打意粉$168酥皮蟹肉撻落完單之後，餐廳每位都會送呢個welcome food，酥皮金黃上面鋪滿蟹肉正正～5 course set 連入面有前菜+湯+意粉+main 同甜品 前菜:日式醬油漬溏心蛋黃多士薄薄既多士，上面係一層黑松露意大利軟芝士加魚子醬，入面就係三粒日式醬油漬溏心蛋黃 蛋黃香濃再有陣陣甜味 好特別甘荀忌廉湯配餐包好creamy 好香甘荀味話明呢度出名手工意粉，就梗係要試試！佢地既意粉全部都係每日人手製作，口感特別柔韌～ 番茄白酒青口手打意粉闊條麵條條沾滿醬汁，醬汁唔算好濃，配合埋白酒青口，味道剛好～相反呢個卡邦尼手打意粉就真係好香濃！意粉做到 al dente，而且每啖都食到煙肉粒，再加上醬汁好creamy，每一口都係十級滿足！美國頂級安格斯西冷雖然只有兩塊，但西冷牛扒質素高，牛肉味濃油脂豐滿，配埋醬汁入口一流伯爵茶奶凍伯爵茶茶味香濃，奶凍質地好Q彈～～
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Attic Handmade Pasta餐廳詳細資料：
- Attic Handmade Pasta地址: 尖沙咀金馬倫道33號TheCameron1樓101號舖 Attic Handmade Pasta, Shop101,1/ F, The Cameron,33 Cameron Road, Tsim Sha Tsui
- Attic Handmade Pasta電話: 26880089
- Attic Handmade Pasta價錢: $201-400
- 分類: 意大利菜,多國菜,Fine,Dining,
- 座位: 40
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯
- FB專頁: Attic Handmade Pasta Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在德國客內有任何傳播的風險，德國客在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳德國客除了遵守預防及控制疾病的相關規例，德國客同時建議採取以下措施*德國客 黃, 德國客 藍, (德國客 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Attic Handmade Pasta在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Attic Handmade Pasta應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Attic Handmade Pasta建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Attic Handmade Pasta餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳