夏麵館 尖沙咀
地址: 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1008號舖
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夏麵館推介
本人孕婦一名，下午茶時間途徑icc覺得肚餓，入去夏麵館幫襯左一籠小籠包同蔥油撈麵，小籠包感覺d豬肉唔新鮮，d麵等左好耐先上，可能係最平的齋麵份量細得可憐。食完係商場即刻肚唔舒服。以後唔會再幫襯。
尖沙咀夏麵館
| 餐廳分店 | 夏麵館 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,粉麵,米線,中菜館, |
| 人氣指數 | 418 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
夏麵館訂位
夏麵館位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1008號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。夏麵館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐夏麵館餐單包括有滬菜,(上海),粉麵/米線,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。夏麵館優惠
夏麵館 評價 相片
本人孕婦一名，下午茶時間途徑icc覺得肚餓，入去夏麵館幫襯左一籠小籠包同蔥油撈麵，小籠包感覺d豬肉唔新鮮，d麵等左好耐先上，可能係最平的齋麵份量細得可憐。
食完係商場即刻肚唔舒服。
以後唔會再幫襯。
小籠包一定要熱食！涷既小籠包😨上枱，即彈😠😠更離譜既時情發生，竟然夠膽返蒸再上枱！之前沾咗醋既仲响度！經理講師傅話係新既，佢吾通當我係……杏兒近排套戲既角色……盲既？😠😠佢竟然彈咗句"我吾同你爭辯"……WTF...……我從來都吾會嘈……事實放响度，你都可以吾認！sorry 都無句！😠😠一己對於一間食店連自己既推薦菜式都整到咁，可以大膽講一句……早抖！
周日如常的節目，看電影及外食，在 Grand Cinema 看完 Gunman，下午二時多在覍食，不明白為何商場內無一間性價比高的店，只有一小時時間，就沿路選了夏麵館。
上次光顧已在數年前剛開張時，當時亦是往上海旅遊不久，比下去，香港的店，尤其是那黃魚麵，根本無法與上海的比，因此一直未再有光顧，闊別多年，希望有所進步。
位於高檔商場內，夏麵館店內裝潢雅緻，以紅色為主色。
選菜以點心紙，其實上菜亦快，員工服務態度無不佳。
二人午餐，兩款小吃及兩碗麵足夠有餘。
灌湯牛肉餡餅餐牌上圖片顯示的外型是扁的，是九龍城清真牛肉麵的招牌牛肉餅的模樣，方才是餡餅！奉上的是如菜肉包的形狀，包頂摺起那款，是個牛肉包，絕對不是餡餅！詢問女服務員，只回答是現在換了樣子了，那為何不換食物照片？有少許想退貨的衝動！本來心在掛念清真的，縱使這兒做不到人家十成，有五、成功力也好，但可惜實物不符，嚴格說是貨不對辦，違反商品條例！除外型不乎外，賣相亦不討好，炸至又乾又硬似的！撕開一半，見包子外皮的很厚，而且裏面完全無湯水，怎樣叫灌湯？根本就不懂得做！豬肉餡料就沒有大問題，調味無特別出錯。
但整體而言，食感又硬又乾，我吃了半件便放下了。
紅油炒手外表對辦，紅油鮮艷豐富，雲呑皮軟滑，豬肉餡料份量足，調味適中，只是紅油不香，辣度bb級，無風味！大排擔擔麵如果想吃擔擔麵，加$6有大排，即是炸豬排，聰明消費者的自然選擇，分開上菜就做得對喇，而且青蔥放在大匙上，客人可以依口味調節份量加進，有心思的安排，爭回一些分。
出場似樣，水準大路，湯頭橙紅，看似厲害但辣度微微，桌上有辣椒醬，嗜辣者可自行加上亦非大問題，但湯不算醇厚，層次不分明。
混濁的湯頭內藏免治豬肉及後加的青蔥，若有其他材料的話就已經全部溶化，幸好味精不多，味道平和，並無特出了甜酸鹹辣味。
麵條長而幼，質感軟，靱度尚可，不易斷。
炸豬排也許是即點即蘸醬炸，炸漿不厚，酥香惹味，肉質鬆軟，有肉汁不乾身。
最後亦必試 招牌黃魚煨麵上海黃魚麵，出色在當地的小黃魚，以魚熬出高湯自然美味，新鮮魚片亦是佳餚，可惜，離鄉別井始終失了風韻。
湯頭奶白清甜，魚湯之香味，醇厚不足，但清而無大量味精。
魚片肉嫩，份量不吝嗇；雪菜，這個皺葉芥菜亦青嫩不過鹹。
細麵嫩而軟，但保持韌性不易斷，吸汁力強，嚼麵同時滿咀湯汁。
黃魚麵，不出色但水準接受，但無需千里而來，順路偶爾嚐嚐亦可。
整體水準一般，勝在環境算舒適。
記得很久以前到過澳門銀河酒店的夏麵館，雖然不太記得那次用餐經過，但對夏麵館的印像還是不錯看完電影之後想找東西吃，發現原來Element內有夏麵館，想也不想就進去了看看餐牌，冷盤麵食大概HK$60，不太便宜呢點了燻蛋 HK$20，是我愛吃的溏心蛋但吃下感覺是吸了二手煙的蛋，只有煙味呢，也許是我不太懂如何去欣賞這味道吧我較喜歡吃日式溏心蛋鱔糊兩面黃 (HK$98)送上來不禁"嘩"了一聲，很難看耶! 麵白白的看起來不太吸引，一吃就知中伏了咬下是乾乾硬硬的但一點也不脆，就像受了潮的蝦片得用點力才可咬斷，咀嚼後會黏著牙齒的還有大排擔擔麵 (HK$66)，湯底較酸而麵條又煮得太久了，有點變糊了一點咬勁也沒有大排即炸豬扒味道普通卻是相對上較有水準之作總結，花了二百多元吃了個不太滿意的一餐，我應該不會再去的了
第一次寫食評...尋晚同男朋友去 element 睇戲, 所以 6:30pm 去左果度食晚飯先。
見呢間夏麵館唔洗等位, 而且男朋友都話以前食過呢間野幾次, 咁 ok 啦, 就入去食。
食物種類都算多, 最後我地叫左:四喜烤麩、孜然牛肉包、四川辣蝦炒飯、紅油抄手、炒豆苗我對個四喜烤麩好失望, 就咁放幾舊烤麩同木耳香菇一齊就叫四喜烤麩?!而且望住 d 冇乜顏色的烤麩就知佢不夠入味, 果然入口都係冇咩味。
老實講, 好多其他上海菜館的四喜烤麩做得更加好。
至於紅油抄手、炒豆苗就 ok 啦, 冇乜特別。
四川辣蝦炒飯就得個辣字, 而且唔夠熱。
反而最令我喜出望外的係個孜然牛肉包。
個包新鮮出爐熱辣辣、夠軟熟、夠肉汁, 成個牛肉包都幾有新彊風味, 唔錯唔錯。
呢餐晚飯大約$400。
不過男朋友都話 d 野食的確冇以前咁好食, 所以之後都未必再黎了。
您對於尖沙咀餐廳「夏麵館」有何comment？
夏麵館餐廳詳細資料：
- 夏麵館地址: 尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1008號舖 Xia Mian Guan, Shop1008,1/ F, Elements,1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui
- 夏麵館電話:
- 夏麵館價錢: $51-100
- 分類: 滬菜,上海,粉麵,米線,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 夏麵館 Facebook
更多夏麵館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在KonFusion Restaurant and Bar內有任何傳播的風險，KonFusion Restaurant and Bar在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳KonFusion Restaurant and Bar除了遵守預防及控制疾病的相關規例，KonFusion Restaurant and Bar同時建議採取以下措施*KonFusion Restaurant and Bar 黃, KonFusion Restaurant and Bar 藍, (KonFusion Restaurant and Bar 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
夏麵館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內夏麵館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳夏麵館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
夏麵館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳