麥奀雲吞麵世家 尖沙咀
地址: 尖沙咀廣東道33號中港城商場2樓金牌坊美食廣場C03號舖
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麥奀雲吞麵世家推介
很多年前在中環, 大家都會說10元的沾仔記雲吞麵大件夾抵食, 門庭若市, 而對面街的麥奀雲吞麵世家, 因為賣二十幾元一碗的雲吞麵, 門可羅雀, 我2家都吃過, 心中還是較喜歡麥奀的.十多年後, 10元的沾仔記雲吞麵賣到18元, 仍是有很多人吃, 而以前廿幾元的麥奀雲吞麵, 仍是賣差不多這個價錢, 最少中港城這家就是, 實在難得. 雖然碗麵真的很細, 但卻不失為高水準的作品: 麵夠爽口彈牙, 沒鹼水味; 四粒雲吞個子雖小, 但全部用鮮蝦做又是散尾的; 最重要是湯底有蝦子味, 清香鮮甜; 還有湯麵有加韭王, 這就是為何在國外食雲吞麵始終不夠正宗的關鍵點~二十多元就可以欣賞到這麼講究的食物, 算是超值! 但我還是較喜歡中環店的氛圍, 中港城的快餐店格局, 真的很難讓食客領略到食物所傳遞的感動.
尖沙咀麥奀雲吞麵世家
| 餐廳分店 | 麥奀雲吞麵世家 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粉麵,米線,雲吞,餃子, |
| 人氣指數 | 442 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
麥奀雲吞麵世家訂位
麥奀雲吞麵世家位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道33號中港城商場2樓金牌坊美食廣場C03號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。麥奀雲吞麵世家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐麥奀雲吞麵世家餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線,雲吞/餃子等美食，付款方式有現金付款。麥奀雲吞麵世家優惠
麥奀雲吞麵世家 評價 相片
很多年前在中環, 大家都會說10元的沾仔記雲吞麵大件夾抵食, 門庭若市, 而對面街的麥奀雲吞麵世家, 因為賣二十幾元一碗的雲吞麵, 門可羅雀, 我2家都吃過, 心中還是較喜歡麥奀的.十多年後, 10元的沾仔記雲吞麵賣到18元, 仍是有很多人吃, 而以前廿幾元的麥奀雲吞麵, 仍是賣差不多這個價錢, 最少中港城這家就是, 實在難得. 雖然碗麵真的很細, 但卻不失為高水準的作品: 麵夠爽口彈牙, 沒鹼水味; 四粒雲吞個子雖小, 但全部用鮮蝦做又是散尾的; 最重要是湯底有蝦子味, 清香鮮甜; 還有湯麵有加韭王, 這就是為何在國外食雲吞麵始終不夠正宗的關鍵點~二十多元就可以欣賞到這麼講究的食物, 算是超值! 但我還是較喜歡中環店的氛圍, 中港城的快餐店格局, 真的很難讓食客領略到食物所傳遞的感動.
4/12/2010 (星期六)今晚去尖沙咀做完gym，又想食雲吞麵，想起了麥歪，於是去中港城的Food Court。
要數我吃過最美味的雲吞麵，非麥歪莫屬了。
但每次食麥歪的雲吞麵，都令我又愛又恨，愛的是它的美味，恨的是它非常的式，細細碗，女仔食都唔飽，所以每次都一定要叫套餐，今次叫咗個雲吞麵套餐(雲吞麵 + 芥蘭)。
雲吞麵： 麵夠彈牙，保持到水準，雲吞全部用鮮蝦做，係我的至愛。
芥蘭： 一般啦。
剛剛做完野,諗住食d野,補充體力,來左金牌食雲吞,我係第一次來呢度食,呢度的食店都幾多種類,我見到呢間店好少人排隊,而且我又鐘意食雲吞,所以想試下咩問題,我叫左個餐炸醬撈麵加雲吞炸醬撈麵好正,d汁甜甜地,d叉燒唔錯,雖然細細粒,份量少,但好易咬,好野味麵的樣貌雖不好,但味道好正!!麵就幾彈牙,有韌力但好快食完,食完好想再食,味道好好味,就係唔夠食另外雲吞有4粒,皮好滑,湯冇咩特別,雲吞好好味,個陷唔錯,蝦都幾彈牙爽口,幾有鮮味,但份量真係好少,而個湯一般,沒甚麼味道
由順德港返港，已是晚上八時過外，經過中港城金牌坊，大家都決定今天晚餐在此解決，三個人每人選一款食物交換來吃。
在這美食廣場巡了一遍，真的有點花多眼亂，想起自己也實在很久也沒有吃過雲吞麵，於是決定選這間以份量細小但質素好而聞名的「麥奀雲吞麵世家」試試。
一直聽人說選擇一碗好吃的雲吞麵有幾個基本條件：第一，兵乓球般大的雲吞可以不理。
第二，麵帶鹼水味者可以不顧。
第三，不是鴨蛋打的麵可以不吃。
第四，只有 "蝦角" 沒有地魚干味的上湯可以不喝。
第五，用漂白蝦而捨海蝦者忘記它吧。
不過要堅守這五項原則，可供選擇的店子數目實在不多，而麥奀記的雲吞麵雖不是最完美但已是最接近的一家。
今晚選了一份精選套餐 ($31) 包括雲吞麵一碗及鹹肉粽一隻。
這裏的雲吞麵確也是比外出一般雲吞麵店小，無怪乎它經常給人批評為 "貨如其名" ，就是太奀了。
麥奀記雲吞麵的特色是鮮蝦雲吞都放在碗底，上面再放羹匙，最後才放少量全蛋生麵。
首先喝一啖湯，湯底以大地魚及蝦子為主要材料，所以這湯底確實清香鮮甜；至於麵條，據聞早年由人手以竹升打麵，現在則由機器打製，不過由於它是採用全鴨蛋不加水，所以麵條比一般細麵更加爽口，咬落很有彈性，銀絲細麵但絕無鹼水味。
雲吞則以新鮮全蝦及大地魚末為餡料，每碗四粒，雲吞雖然個子細小，但吃起爽口彈牙，每口都有說不出的鮮味，加上湯底那點點獨有的麻油味，難怪這麵店曾獲美國《時代雜誌》及《新聞周刊》推介。
至於套餐內的鹹肉粽，體積也是偏小，粽煮得微温，但看來包得够實，外觀整潔沒有鬆鬆散散的感覺。
糯米頗為白淨，吃進口中帶點鹹味，不過肉香欠奉。
用木筷夾開粽身，裏面的餡料也是偏少，只有很小量鹹肉，兩三粒花生，好處是沒有大大舊的肥肉及膽固醇超標的蛋黄，可以說較爲健康，味道天然，是最原味的鹹肉粽，不過食味就只是一般。
今日同朋友食午餐我叫左個炸醬撈麵同淨雲吞店員同我講我地的雲吞貴精不貴多,唔好介意當時我拎個時,見到d雲吞,哇!!真係好精雲吞細細粒,好彈牙,雲吞食落去夠新鮮雖然比起餐廳的10蚊一碗的雲吞麵略勝一籌,但是三兩口就食完...湯底好好味,唔係太濃,又唔淡撈麵的確好味道...醬汁有點甜,但好好食覺得這個唔能夠作為午餐這個餐只係小食開胃少少的人,還是不要食這個
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麥奀雲吞麵世家餐廳詳細資料：
- 麥奀雲吞麵世家地址: 尖沙咀廣東道33號中港城商場2樓金牌坊美食廣場C03號舖 Mak's Noodle, Shop No. C03,2/ F, Gourmet Express Food Court, China Hong Kong City,33 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- 麥奀雲吞麵世家電話:
- 麥奀雲吞麵世家價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,雲吞,餃子,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 麥奀雲吞麵世家 Facebook
更多麥奀雲吞麵世家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在金百利酒家內有任何傳播的風險，金百利酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金百利酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金百利酒家同時建議採取以下措施*金百利酒家 黃, 金百利酒家 藍, (金百利酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麥奀雲吞麵世家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麥奀雲吞麵世家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麥奀雲吞麵世家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
麥奀雲吞麵世家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳