黑木 尖沙咀
地址: 尖沙咀金巴利街8號地下2號舖
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黑木推介
位於尖沙咀的黑木，是一間主打串燒的日本料理店。餐廳設在韓國街，雖被濃厚的韓國氣氛包圍，但完全沒減自身的日系風格。黑木並不是普通串燒店，而是有提供廚師發辨的特別料理店。常常吃壽司刺身的朋友仔，不如今晚便試試串燒版本吧。餐廳地方不大，特別是在抗疫時期，政府有人數限制，建議大家預先訂位，才不怕要在門外等候哦。客人可坐上料理吧台，觀看師傅們燒串燒，更有氣氛。串燒廚師發辨 $788/位Omakase 廚師發辨，包括: 前菜、8串串燒、煮物、燒物和飯團。前菜有冰漬三文魚咀、沙律醬豬肝和汁煮花螺。三文魚咀酸酸甜甜，非常開胃。豬肝軟滑，配青瓜同食，更有口感。今晚的串燒包括: 雞肉棒、白鱔、牛舌、雞尾、冬菇、秋葵、甜薯、銀杏。雞肉棒是串燒店的招牌菜，沾上生蛋黄進食，風味更佳。白鱔是我今晚最愛的串燒，外層燒至香脆，而肉汁緊緊鎖住，肉質結實細緻，油脂豐盛美味。牛舌質素同樣不俗，肉厚結實，口感實在，卻又不會過硬，很不錯呢。而雞尾則很有驚喜，外脆內裡油香豐溢，首次品嚐雞尾，覺得很有趣呢。今晚的煮物有磯煮鮑魚和沖繩豬手，我向來愛吃磯煮鮑魚，質感軟腍，味道濃中帶甜。豬手外皮燒焦，充滿骨膠原，太好吃了。最後還有明太子和木魚飯團，若果有甜品就更滿足啦哈哈。
尖沙咀黑木
| 餐廳分店 | 黑木 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 27082009 |
| 餐單 Menu | 日本菜,串燒,居酒屋, |
| 人氣指數 | 907 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
黑木訂位
黑木位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀金巴利街8號地下2號舖，餐廳寬敞座位數目共有25個。黑木幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐黑木餐單包括有日本菜,串燒,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,現金,Apple,Pay,Google,Pay付款，Booking網上訂位可以電話致電 27082009 查詢訂座。黑木優惠
黑木 評價 相片
位於尖沙咀的黑木，是一間主打串燒的日本料理店。
餐廳設在韓國街，雖被濃厚的韓國氣氛包圍，但完全沒減自身的日系風格。
黑木並不是普通串燒店，而是有提供廚師發辨的特別料理店。
常常吃壽司刺身的朋友仔，不如今晚便試試串燒版本吧。
餐廳地方不大，特別是在抗疫時期，政府有人數限制，建議大家預先訂位，才不怕要在門外等候哦。
客人可坐上料理吧台，觀看師傅們燒串燒，更有氣氛。
串燒廚師發辨 $788/位Omakase 廚師發辨，包括: 前菜、8串串燒、煮物、燒物和飯團。
前菜有冰漬三文魚咀、沙律醬豬肝和汁煮花螺。
三文魚咀酸酸甜甜，非常開胃。
豬肝軟滑，配青瓜同食，更有口感。
今晚的串燒包括: 雞肉棒、白鱔、牛舌、雞尾、冬菇、秋葵、甜薯、銀杏。
雞肉棒是串燒店的招牌菜，沾上生蛋黄進食，風味更佳。
白鱔是我今晚最愛的串燒，外層燒至香脆，而肉汁緊緊鎖住，肉質結實細緻，油脂豐盛美味。
牛舌質素同樣不俗，肉厚結實，口感實在，卻又不會過硬，很不錯呢。
而雞尾則很有驚喜，外脆內裡油香豐溢，首次品嚐雞尾，覺得很有趣呢。
今晚的煮物有磯煮鮑魚和沖繩豬手，我向來愛吃磯煮鮑魚，質感軟腍，味道濃中帶甜。
豬手外皮燒焦，充滿骨膠原，太好吃了。
最後還有明太子和木魚飯團，若果有甜品就更滿足啦哈哈。
裝修以淺木色為主調， 簡約 樸實， 好有日本居酒屋風味， 師傅在你面前燒烤 ，可以近距離欣賞他們精湛的廚藝， 視覺 、味道雙重享受， 別有一番風味， 十分欣賞。
串燒 omakase ： 包括三款前菜、八款串燒、 兩款煮食、兩款飯團。
前菜三重奏：$138冰漬三文魚嘴，三文魚咀用醋醃製， 帶微酸，富彈性， 令人胃口大開的前菜。
豬肝，軟滑細緻，入口溶化， 充滿油香 ， 不油膩， 配爽脆 青瓜，十分滋味 。
汁煮花螺汁煮花螺用竹籤挑出來吃， 配上甜甜地醬汁， 入味而帶嚼勁， 好鮮味。
雞肉棒$48雞肉棒上枱時 ，熱呼呼， 香氣四溢， 輕輕叉開溫泉蛋， 金黃色的蛋黃緩緩流下， 好 吸引， 雞肉棒沾上蛋黃汁 ， 更加美味嫩滑。
雞尾$38雞尾脂肪比較多， 燒得好脆口， 又不油膩， 確實不錯。
牛舌$58牛舌厚切， 燒到油光亮澤，金黄色而焦香，洒上鹽粒調味，肉汁Juicy ，柔軟而帶嚼勁的質感，令人難忘。
白蔥$68白蔥來自日本， 特別爽甜 ，不會有渣， 配上甜甜的燒汁， 好惹味。
白鱔$68白鱔來自台灣深海， 十分肥美，外皮燒到焦脆，魚肉雪白 ，滑溜細緻， 豐盛的油香衝擊口腔， 食完之後， 滿嘴魚鮮味。
冬菇$48冬菇入口 juicy ，菇味香濃，配上大量木魚絲， 鮮味提升。
秋葵$38秋葵外貌保持翠綠 ， 大口咬下， 有少少黏膩感覺，口感 爽脆， 秋葵營養價值高， 十分健康。
小甜薯$58小甜薯細細粒， 外貌精緻 ， 口感綿糯， 十分甜美。
磯煮鮑魚$128磯煮鮑魚， 用料認真， 煮得 入味， 放下菊花增添芳香， 入口彈牙而帶嚼勁， 原汁原味， 啖啖充滿無比鮮味 ， 令人津津回味。
沖繩豬手$68豬手來自沖繩， 用慢煮烹調 後再燒，口感特別軟嫩， 帶 薑汁味 ，表皮微焦，充滿骨膠原， 是女士恩物。
燒明太子飯糰$48、燒木魚絲飯糰$38飯糰經過火燒表面 ， 十分焦脆 ， 散發陣陣飯焦香味 ，感覺似食煲仔飯的飯焦，用紫菜包起來一齊享用， 飽肚和美味， 比較喜歡明太子飯團， 多一份迷人鹹香的味道 ，別有一番風味。
壽司廚師發板我就品嚐過數次，意外驚喜地，<黑木>也推出了串燒omakase，包括前菜、8款串燒、煮物、及燒飯團，真是大飽口福。
前菜三重奏 $138第一次吃冰頭漬（三文魚魚骹），質感滑溜，用醋醃至微酸，清新開胃。
燒豬肝十分香郁，沾上蛋黃醬，更加惹味。
汁煮花螺，肉質豐厚，細嚼到彈牙口感，經汁燒後，鮮味加倍誘發出來。
雞肉棒 $48雞肉棒口感扎實，大口咬下去，鮮嫩的雞肉，混入了有嚼勁的雞軟骨，浸泡在流心蛋漿中，肉質更顯滑溜，是純樸的吸引!燒牛舌 $58肥美牛舌燒至油光亮澤，灑上鹽和黑椒粒調味，邊緣帶焦香。
咀嚼之間，細膩肉汁散發口腔，柔軟而綿彈的質感，令人心動。
燒白鱔 $68白鱔肉切口平整，肉質飽滿，没有過度燒烤，咬一口，嫰滑而富彈性，慢慢沁出惹味鱔香，非常好吃。
燒雞尾 $38雞尾燒至兩面金黃，雞皮薄脆，入口脆卜卜，油脂芳香，肉味濃郁，令人一吃再吃。
最後少不了燒野菜，冬菇 ($48) 乾身厚滑，灑上木魚絲，令鮮味提升。
秋葵 ($38) 燒至乾身，翠綠爽口，没有一般滑潺潺的感覺，著實不錯。
小甜薯($58)清甜、粉糯。
白蔥($68)最為驚喜，吸收了甜燒汁，啖啖香甜。
磯煮鮑魚 $128鮑魚圓潤肥厚，肉感紮實，入口彈牙、有嚼勁。
熱辣辣之餘，品嚐到鮑魚最原始的鮮香，滋味停不了。
沖繩豚手 $68豚手煮至腍身，炮製出黏糯、細滑的口感，外皮有滿滿的骨膠原，如綿花般綿滑，適合養顏愛美的女士，令人食慾大增！燒明太子/ 木魚絲飯團，$48/38飯團清爽乾身，精髓是焦香的飯焦，入口脆卜卜，夾雜木魚絲的鮮味，吃完有暖笠笠的感覺。
壽司omakase就見得多近來就興起串燒廚師發板omakase包括前菜、串燒8款、煮物、飯團前菜三重奏已經不平凡先有三文魚咀骹 好特別的部位用醋醃左微酸好開胃有少少軟骨又有點骨膠原的質感 口感超好另有豬肝同花螺都好好食串燒有8款超豐富的牛舌、甜薯、雞尾、秋葵、白鱔、白蔥、香菇、雞肉捧每樣都即燒即上新鮮熱烘烘火喉恰到好處勁惹味牛舌厚切得來燒得恰到好處既有嚼口又不會過韌少許鹽吊味 真係超讚👍🏻最有驚喜的一串！極肥美的白鱔 爽彈口感肉質嫩滑又夠唔會燒到乾 依然好moist加上燒到脆卜卜的鱔皮真係不得了‼️一串有三大件但我都食完唔夠喉😂免治雞肉再加脆脆的軟骨同燒汁已經夠好食仲要有隻溫泉蛋 沾上蛋漿更正🤤超級蛋控的我當然一滴蛋都不留第一次食雞尾 有少許雞肉但脂肪較多燒過後由於夠油脂所以不會乾 非常脆口有點似燒雞軟骨沒有軟骨🤪白蔥都異常驚喜 好爽甜加上惹味燒汁好鬼正秋葵同樣爽口 燒得好香甜薯細細粒 夠軟棉帶有份烤味香菇勁juicy 上面仲加上大量木魚好夾好好味串燒係主菜但仍有兩款煮物先是譏煮鮑魚超有嚼口好彈牙依然軟身不覺韌 煮得剛剛好豬手醬汁一流加上大量骨膠原微微漿口但又有焦香未完架！最後仲有兩款燒飯團每面都是脆飯焦😍再用紫菜包來食明太子有少少鹹香但木魚個款味道欠奉如果燒的時候再沾點燒汁會更好一向不太好燒物因為覺得好油膩又會食到一身油煙味但這裡即使坐係爐端附近也不覺油煙味食完亦唔覺膩🤩
👧🏻草根妹妹吃過不少次壽司OMAKASE🍣，不過串燒OMAKASE就真的是第一次吃🍢，🤤很期待！.📍前菜三重奏 Appetiter（$138）🐠冰頭漬：味道帶酸，口感爽脆。
汁煮芋頭：芋頭水份較多，口感夠「腎」、綿密細滑。
🐚汁煮花螺：經汁煮過後的螺肉味道鹹鹹甜甜，令人眼前一亮.📍串 Skewers雞肉棒（$48）雞尾（$38）牛舌（$58）白鱔（$68）冬菇（$48）秋葵（$38）小甜薯（$58）白蔥（$68）🍢串燒一共有八款，全部都是由廚師即叫即燒👨🏻🍳👩🏻🍳，食物新鮮奉上，令人最為驚艷的是雞肉棒、雞尾和白鱔🐣🐟！雞肉棒配上流心温泉蛋🐣，可口惹味的燒汁雞肉再沾上蛋漿一起吃🤤，正👍🏻！🐥雞尾脂肪比例較多，油脂甘香，很特別的食材。
🐟燒白膳外面燒得乾脆香口，但肉質依然保持油膩，魚肉味道較淡，雖要沾上少許鹽來吃。
其他食材味道不過不失吧。
.📍煮 Simmered譏煮鮑魚（$128）鮑魚是凍吃的，醬汁入味，肉質彈牙，又不會太韌，好吃😋！沖繩豚手（$68）豚手外皮及肉質軟腍入味，豚手膠質十足，可以補充骨膠原🥰。
.📍飯 Onigiri燒明太子飯團（$48）燒木魚絲飯團（$38）由於飯團經過火燒🍙，令米飯的水份流失，口感變得煙韌有咬口，感覺好似飯焦，在配着紫菜吃，味道一般，不太特別👉🏻👈🏻。
.串燒OMAKASE初體驗後的分享🍢 ，味道整體上不錯👍🏻，不過串燒需要廚師即點即燒，所以食物需要製作的時間較長，大家需要耐心等待啊⌛️。
.餐牌如下
您對於尖沙咀餐廳「黑木」有何comment？
黑木餐廳詳細資料：
- 黑木地址: 尖沙咀金巴利街8號地下2號舖 MOKUTAN, Shop2, G/ F,8 Kimberley Street, Tsim Sha Tsui
- 黑木電話: 27082009
- 黑木價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,串燒,居酒屋,
- 座位: 25
- 付款: Visa,Master,現金,Apple,Pay,Google,Pay
- FB專頁: 黑木 Facebook
更多黑木相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在蒲頭島內有任何傳播的風險，蒲頭島在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳蒲頭島除了遵守預防及控制疾病的相關規例，蒲頭島同時建議採取以下措施*蒲頭島 黃, 蒲頭島 藍, (蒲頭島 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
黑木在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內黑木應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳黑木建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
黑木餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳