留民料理 屯門
最後更新:
留民料理推介
今日嚟到屯門置樂花園，次次經過都覺得呢間居酒屋好有特色，店舖散發出嘅唔止係日本風情，內裡應該好特別，終於有機會食喇🥳打開趟門，餐廳內掛滿唔同國家既國旗、日本既海報、廚師係日本參賽既照片、仲有好多支清酒，我想餐廳應該係一間以日本菜作為基礎既多國fusion菜小店。老闆兼大廚，毫無架子，、感覺隨性，一有客人黎到就熱情咁招呼，主動介紹有咩好食～ 原來佢仲曾經得獎呀，令我更加期待佢煮既食物🥳「芥末八爪魚沙律 $52」作為前菜，八爪魚刺係homemade的，用左wasabi作調味，配合每塊新鮮嘅生菜，令我地胃口大開🤩招牌菜「留民串燒拼盤 $98」賣相好吸引呀，雞軟骨炸到脆脆卜，排骨好特別呀，唔係好多居酒屋會有🤣 即刻有返啲香港風味～牛肉串，咬落去牛味溢出。竟然有串鴨腎，切落去好軟腍，食落一啲都唔腥。仲有燒茄子，火候燒得岩岩好，十分juicy。串燒食完唔會好口乾，証明無加過量既調味粉，有盡量運用食材本身既味道😋「野菌黑松露燴飯 $105」用左不同既菇類，包括大啡菇、雞髀菇，意大利黑松露醬同埋白松露烹調而成，難怪菇味如此濃郁，非常好食！😍😍我覺得呢間居酒屋好特別，菜式嘅構思同埋味道，都集中西日既美食精粹於一身🏮🎏 好值得黎食🤣
屯門留民料理
| 餐廳分店 | 留民料理 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 98101551 |
| 餐單 Menu | 日本菜,海鮮,居酒屋, |
| 人氣指數 | 470 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
留民料理訂位
留民料理位於屯門區，詳細地址是屯門青山公路351號彩華花園地下1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。留民料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐留民料理餐單包括有日本菜,海鮮,居酒屋等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 98101551 查詢訂座。留民料理優惠
留民料理 評價 相片
今日嚟到屯門置樂花園，次次經過都覺得呢間居酒屋好有特色，店舖散發出嘅唔止係日本風情，內裡應該好特別，終於有機會食喇🥳打開趟門，餐廳內掛滿唔同國家既國旗、日本既海報、廚師係日本參賽既照片、仲有好多支清酒，我想餐廳應該係一間以日本菜作為基礎既多國fusion菜小店。
老闆兼大廚，毫無架子，、感覺隨性，一有客人黎到就熱情咁招呼，主動介紹有咩好食～ 原來佢仲曾經得獎呀，令我更加期待佢煮既食物🥳「芥末八爪魚沙律 $52」作為前菜，八爪魚刺係homemade的，用左wasabi作調味，配合每塊新鮮嘅生菜，令我地胃口大開🤩招牌菜「留民串燒拼盤 $98」賣相好吸引呀，雞軟骨炸到脆脆卜，排骨好特別呀，唔係好多居酒屋會有🤣 即刻有返啲香港風味～牛肉串，咬落去牛味溢出。
竟然有串鴨腎，切落去好軟腍，食落一啲都唔腥。
仲有燒茄子，火候燒得岩岩好，十分juicy。
串燒食完唔會好口乾，証明無加過量既調味粉，有盡量運用食材本身既味道😋「野菌黑松露燴飯 $105」用左不同既菇類，包括大啡菇、雞髀菇，意大利黑松露醬同埋白松露烹調而成，難怪菇味如此濃郁，非常好食！😍😍我覺得呢間居酒屋好特別，菜式嘅構思同埋味道，都集中西日既美食精粹於一身🏮🎏 好值得黎食🤣
「留民」料理估計是取其諧音流氓料理，一家串燒居酒屋，入內需要量體溫以保障食客的安全，店內裝潢充滿日式風味，牆上掛有燈籠及屏風等裝飾。
🌌煙三文魚海葡萄蟹籽沙律🌌這個頭盤以酸味結合清新，蟹籽及海葡萄都是有種在口中爆開的口感，食落有咬口，而沙律菜新鮮清新帶少少酸味，非常開胃，煙三文魚的煙燻味道不算重，將海葡萄混合三文魚效果幾好。
✨金磚豆腐✨形狀似法老王的住所—金字塔，將一層一層的豆腐疊高，再添上椒鹽及七味粉，加上炸蒜之香口，味道實為不錯，金黃色的豆腐炸王香脆，夠熱。
🎇脆皮炸BB乳鴿🎇BB乳鴿上桌時形態展翅，嫩口的肉質加上脆炸外皮，相當好食，而椒鹽是不可劃缺的，肉汁多。
🌠韓式燒美國天然豬仔骨🌠以韓式醬汁燒出來的豬仔骨味道甜甜辣辣，幾惹味，豬仔骨肥瘦適中，總共有3件，肉的份量都算多，豬仔骨燒得剛好，不會太熟而令肉質變韌．🌌鹽燒黃立倉紫菜飯團波波🌌豉汁蒸黃立倉就經常有得食，但以日式鹽燒又會係咩風味？原來都幾唔錯，燒過的黃立倉保持油脂及肉汁，令魚更鮮甜及嫩滑，黃立倉啖啖肉又少骨，絕對岩哂怕食多骨魚的朋友。
總括而言，呢間居酒屋的菜式都幾好食，環境又舒服，係一處放鬆心地的好地方，輕鬆下CHILL下然後又努力工作迎接新的一天。
近排疫情關係都好少出去出邊食飯，就揾我屯門區有啲咩好食，同朋友傾計時佢話置樂花園有間日本居酒居留民料理味道同環境都唔差值得一試，但佢話間野地方唔算大，所以去之前最好打去book定位先，另外佢話有啲野會不定時轉換，所以餐牌多數係手寫，如果食過好食下次都要打去問下仲有無得食，因為都係比啲時令或者最新鮮既食材。
今日我揾左個朋友一齊去試下。
去到位置都唔算太多，平均5張4人枱，兩個人去都坐得幾舒服。
兩個叫左一隻炸乳鴿、麻辣牛筋、檬仔魚、A5和牛膏燴飯。
日式生炸BB乳鴿 (得獎菜)整碟乳鴿無論係賣相定味道都相當出色，乳鴿皮脆肉嫩，而且肉汁豐富，另外用了七味粉拌碟。
秘製麻辣牛筋果然係秘製麻辣汁，我食過咁多間麻辣呢間都幾有特色，食落唔算太辣有麻麻感覺都幾得意，而牛筋唔會太冧食落有啲口感就係煙煙韌韌，都唔錯。
海鹽胡椒煎焗檬仔魚份量都算多幾抵食，魚肉味重另外海鹽加胡椒可以減低魚既腥味仲可以帶出魚既鮮味。
鹿兒島A5和牛膏燴飯見到價錢唔算貴叫個牛肉飯食下， 我以為個飯裡面會有和牛肉，店員同我講個飯係無肉但和牛膏都能夠把整個飯都能夠食到好似食緊和牛燴飯一樣。
整個飯都充滿油脂香，真係食落同食緊和牛燴飯無分別，食到停唔到口，食完個口腔仲停留住和肉既油脂香味，令我回味無窮。
另外呢都都有得叫串燒食，可以約多幾個朋友黎食下串燒飲下啤酒都幾好。
而我最估唔到屯門都有一啲咁好筆質素既居酒屋，因為地點問題所以人流唔多，要專登去食先會去果度。
真心推薦值得一試。
屯門有間隱世既居酒屋🍶食物質素好，令人驚喜！大拖羅配海葡萄蟹籽🐟兩大塊拖羅，雖然有少少根🤏🏾但口感不失肥美，加埋脆卜卜既海葡萄同蟹籽簡直係衝擊味蕾，胃口大開。
脆皮炸BB乳鴿🐣~68$~一上枱已經聞到好香既酥炸味，外皮酥，但內裡肉質嫩滑，啲肉汁鎖曬係裡面，一咬先流曬肉汁出黎，不失為得獎菜。
炸豆腐魚餅🍢~48$~豆腐魚餅有啲似軟身既魚蛋，醬汁調味得宜，酸酸甜甜麵幾好味😋鹿兒島A5和牛膏燴飯🧆~168$~最好食既燴飯都係頭幾名🆙和牛膏既奶油香味帶甜，好正！飯粒煮得好，煙韌，均勻沾上醬汁。
唔需要加咩料，簡單蔬菜粒同香菇，已經可以令人食唔停口。
今日同朋友過嚟屯門呢一邊去食下飯聚下舊，特別呢排肺炎疫情嘅影響都好少見面，於是就選擇一間比較小人食嘅舖頭，而我朋友亦都好想食下啲日本小食，於是我就去找一下資料，選擇左呢一間黃店，佢呢一邊嘅氣氛都唔錯，非常之人物，簡直係一個人細嘅環境下生活一樣！裏面嘅環境好舒服，好似去咗日本嘅居酒屋一樣，非常之有氣氛！餐廳裏面亦都掛滿唔同國家嘅國旗，日本嘅海報，廚師喺日本亦都有參賽嘅照片，仲有好多支清酒，我諗餐廳應該係一間以日式主菜為主嘅fusion小店，經過了解之後，老闆堅係大廚，亦毫無架子，感覺徐生，有客人入嚟就熱烈熱情地招呼，亦都主動介紹有咩好嘢食，原來佢亦都曾經攞過獎，令我更加期待佢煮嘅嘢食！了解之後，老闆堅係大廚，亦毫無架子，感覺除三，一有客人入嚟就熱烈熱情地招呼，亦都主動介紹有咩好嘢食，原來佢亦都曾經攞過獎，令我更加期待佢煮嘅嘢食！作為開頭幾日前菜，廚師選擇咗一味秘製麻辣牛筋作序章，佢嘅牛筋炆得好琳，配上嫲嫲嘅味道，真係令我哋嘅味雷大開！燒黃立倉配紫菜飯團首先去試行一條魚，真係非常之大條，亦都非常之多魚肉，我朋友都係比較愛食魚，亦都不是出愛釣魚，佢話呢條魚好友鮮味，亦都好亂畫，個魚皮亦都煎得好香脆，立即要推薦俾大家，再配上紫色嘅飯團，份量少少哋，但味道非常之清新，配搭埋個魚食，呢個份量剛剛好夠啦！炸廣島蠔天使麵朋友選咗呢一個天使面作最後完結之選，佢上面鋪上一個廣島蠔，蠔汁非常之香濃， 配上龍蝦汁，個天使麵好好吃，加埋呢邊嘅魚子，真係食得好過癮啦！呢一餐真係值回票價，加上佢真係一間黃店，真係招呼香港人為主，再加埋佢地非常之擁護醫護界，亦都俾咗好多唔同嘅優惠佢哋，所以大家都要過嚟快啲幫襯下佢哋呀！
您對於屯門餐廳「留民料理」有何comment？
留民料理餐廳詳細資料：
- 留民料理地址: 屯門青山公路351號彩華花園地下1號舖 留民料理, Shop1, G/ F, Rainbow Garden,351 Castle Peak Road, Tuen Mun
- 留民料理電話: 98101551
- 留民料理價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,海鮮,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 留民料理 Facebook
更多留民料理相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在百匯軒內有任何傳播的風險，百匯軒在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳百匯軒除了遵守預防及控制疾病的相關規例，百匯軒同時建議採取以下措施*百匯軒 黃, 百匯軒 藍, (百匯軒 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
留民料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內留民料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳留民料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
留民料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳