手打魚蛋 新蒲崗
地址: 新蒲崗錦榮街3-5號地下
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手打魚蛋推介
這新開的粉麵小店正正便開在平常光顧的理髮店旁邊。所謂"近水樓台"，是日從店裡理完髮走出來，肚子有點餓，抬頭一看，看見那些魚蛋挺吸引的，想起又久沒吃魚蛋類的粉麵，就走了進去.....未吃魚蛋之先，先來杯熱奶茶喝喝來暖胃。怎知一入口，只感酸味盎然，質地又不細滑，絕對是在水準以下。這確是真正的"出師未捷"了....撈麵的size不算很大，有點擔心早上沒吃太多的小弟會不夠喉，怎知吃落也感頗夠份量的。這兒既以魚蛋為主打，當然以此為先。用筷子夾一小件進口，只覺有如棉花一般，給人一種很natural的感覺，沒有下太多人造東西將之變成爽彈；味道有着很重的胡椒味，雖是很潮式的風格，但那texture卻很像在吃寧波杭州一帶的魚湯圓。給人的感覺是挺複雜呢牛筋腩的肉夠淰彈而且不黐牙，特別是筋的部份確實又淰又起膠，很不錯。不過若然下多點柱候醬，重手一點，就更香更妙了....粗麵有很輕微的鹼水味，但還能吞進肚子裡，已能接受.....湯底有少許奶白色，味微甜之餘再加上那濃濃的胡椒香。這湯的水準，已比普通麵館勝起碼半籌了....舖頭剛開張，上菜有些混亂，弄得人客們大動肝火。不過這是許多新店所必遇之歷程。時間久了，若能多加改善的話，自然就會好的了。況且若東西有其過人之處，又怎怕沒人來吃呢 ?
新蒲崗手打魚蛋
| 餐廳分店 | 手打魚蛋 |
|---|---|
| 地區 | 新蒲崗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,粉麵,米線,小食店, |
| 人氣指數 | 607 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
手打魚蛋訂位
手打魚蛋位於新蒲崗區，詳細地址是新蒲崗錦榮街3-5號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。手打魚蛋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐手打魚蛋餐單包括有潮州菜,粉麵/米線,小食店等美食，付款方式有現金付款。手打魚蛋優惠
手打魚蛋 評價 相片
這新開的粉麵小店正正便開在平常光顧的理髮店旁邊。
所謂"近水樓台"，是日從店裡理完髮走出來，肚子有點餓，抬頭一看，看見那些魚蛋挺吸引的，想起又久沒吃魚蛋類的粉麵，就走了進去.....未吃魚蛋之先，先來杯熱奶茶喝喝來暖胃。
怎知一入口，只感酸味盎然，質地又不細滑，絕對是在水準以下。
這確是真正的"出師未捷"了....撈麵的size不算很大，有點擔心早上沒吃太多的小弟會不夠喉，怎知吃落也感頗夠份量的。
這兒既以魚蛋為主打，當然以此為先。
用筷子夾一小件進口，只覺有如棉花一般，給人一種很natural的感覺，沒有下太多人造東西將之變成爽彈；味道有着很重的胡椒味，雖是很潮式的風格，但那texture卻很像在吃寧波杭州一帶的魚湯圓。
給人的感覺是挺複雜呢牛筋腩的肉夠淰彈而且不黐牙，特別是筋的部份確實又淰又起膠，很不錯。
不過若然下多點柱候醬，重手一點，就更香更妙了....粗麵有很輕微的鹼水味，但還能吞進肚子裡，已能接受.....湯底有少許奶白色，味微甜之餘再加上那濃濃的胡椒香。
這湯的水準，已比普通麵館勝起碼半籌了....舖頭剛開張，上菜有些混亂，弄得人客們大動肝火。
不過這是許多新店所必遇之歷程。
時間久了，若能多加改善的話，自然就會好的了。
況且若東西有其過人之處，又怎怕沒人來吃呢 ?
見有新開既鋪頭，一定會試下。
試左魚蛋，發覺普通彈牙，但都算好味。
又試左個茄汁豬軟骨米，茄汁同豬軟骨撈好左，個茄汁用左好多香料，又好似東南亞式，幾特別。
另外覺得d豬軟骨好似牛腩，幾腍，不過豬軟骨未算太腍，但都可以咬得開。
下次要試下其它野。
近來對魚蛋和牛腩有點兒著迷，除了四處前往頗出名的牛腩鋪之外，也會到處碰碰一些不為人熟知的粉麵鋪,尋找隱世"正"牛腩和魚蛋。
上星期六中午時份我和朋友來到新蒲崗， 發現一間"手打魚蛋"， 見到都好多人，就羊群心理走入去試下。
我便來一碗淨魚蛋，配O茶($21) 凍飲+$2 ; 朋友叫了牛腩麵，淨雲吞水餃和炸魚皮。
價錢算便宜，這四款食物能一次過滿足我對這魚蛋和牛腩的需要。
下單後不用三分鐘便上枱，又白又滑的魚蛋魚片單看份量確實不少，用新鮮魚做的，咬入口已發現其彈性真是無容置疑，那種爽，彈牙及魚香是獨家秘制而有的，我很喜歡這個感覺。
湯也很好，應該是用骨或魚做成的清湯。
凍O茶大大杯，荼味較濃幾好飲，岩我口味。
水餃好正，雲吞實屬一般。
至於碗牛腩麵，牛腩炆得非常軟而且十分入味幾香，個湯明顯比魚旦粉的鮮濃，肉與肉連帶一些膜及脂肪，感覺牛腩更淋更入味，味道特別香，對我來說，算是一種獨特的牛腩味道。
這碗麵確實不錯，我們已非常滿足，值得推薦。
記得記得，食咩粉麵都好，記得叫炸魚皮，可淨叫或拼餐，用薄粉炸，一點湯一食就最滋味。
下次去開都要再食！
果日無無聊聊甘去左果邊搵我朋友吹下水, 去到果到見到間好整潔嘅鋪頭米入去食野羅,點知比我食到啲好野,就係魚旦啦! 好耐都未食過有魚味又甘彈呀嘅魚旦,以前有好多出名嘅魚旦都好好味,但日子耐左啲質數就,哎.....重有牛腩同豬手夠晒"林",又夠入味,但啲雲吞就一般啦.另外 我同朋友都叫左杯熱奶茶飲,啲茶味夠濃,奶味亦都剛好.有機會你地都要識下啦!
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手打魚蛋餐廳詳細資料：
- 手打魚蛋地址: 新蒲崗錦榮街3-5號地下 手打魚蛋, G/ F,3-5 Kam Wing Street, San Po Kong
- 手打魚蛋電話:
- 手打魚蛋價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,粉麵,米線,小食店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 手打魚蛋 Facebook
更多手打魚蛋相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在皇庭薈內有任何傳播的風險，皇庭薈在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳皇庭薈除了遵守預防及控制疾病的相關規例，皇庭薈同時建議採取以下措施*皇庭薈 黃, 皇庭薈 藍, (皇庭薈 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
手打魚蛋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內手打魚蛋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳手打魚蛋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
手打魚蛋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳