明閣 旺角
粵菜,廣東,燒臘,點心,中菜館,酒店餐廳,無翅餐廳,旺角餐廳
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明閣推介
明閣供應高級粵菜和點心，裝潢高貴雅致。廚師採用創新的烹調手法與當令食材，烹煮各種色香味俱佳的新派粵菜，與廳酒窖珍藏的佳釀完美搭配。
旺角明閣
| 餐廳分店 | 明閣 |
|---|---|
| 地區 | 旺角 |
| 電話訂位 | 35523300 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,燒臘,點心,中菜館,酒店餐廳,無翅餐廳, |
| 人氣指數 | 1075 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
明閣訂位
明閣位於旺角區，詳細地址是旺角上海街555號香港康得思酒店6樓，餐廳寬敞座位數目共有200個。明閣幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐明閣餐單包括有粵菜,(廣東),燒臘,點心,中菜館,酒店餐廳,無翅餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,微信支付,OpenRice,Pay付款，Booking網上訂位可以電話致電 35523300 查詢訂座。明閣優惠
明閣 評價 相片
由於book左旺角cordis hotel staycation package , 零房價包一千蚊餐飲消費，又唔想食the place buffet, 於是訂咗晚飯在明閣食，兩大兩小！到埗當日中午餐廳有打電話比我confirm booking ,我由7:30pm改早少少到6:30pm都冇問題👍🏻餐廳環境唔錯，當晚唔算多人，入座後職員見到有小朋友都主動問需唔需要high chair 同兒童餐具我哋兩個小朋友算細個，食唔到幾多野，我哋點左4樣野最後都食唔哂，份量算ok,前菜，菊花茶鳳梨咕嚕肉，不過不失，如果脆d就好半隻炸子雞M5和牛煲仔炒飯，冇乜特別，有少少失望仲有個墨魚餅唔記得咗影相，味道都係不過不失總括然而，食物味道係唔錯但又未必會令我會再去服務同環境就👍🏻
這個下午茶餐188蚊供兩位用，包括茶壼松茸竹笙清湯（偏鹹），及明閣四小碟（真的好細），當中包括至尊蜜汁叉燒兩小舊（口感吾夠冧又無掛汁）、龍帶玉梨香（食完吾知係乜）、芹香馬蹄海蜇頭及松茸金菇蟲草花；今次給我感覺好似食自助，個餐吾使五分鐘上齊，食完不用半小時，為了再坐一會嘆下茶，唯有加單，相信餐廳都係咁諗，點了隻鮑魚酥，炒菇菌豆腐煲，魚湯脆米，麻辣龍蝦湯烏冬，都係自己點嘅好食好多。
整體來講：10分滿分食物 ：八分服務：四分環境：舒適度高
平日下午一點來這裏飲茶，沒有太多人十分好。
這裏的點心名字很長，我也記不清楚了。
大概有竹笙上素餃、筍尖藍天使蝦餃、炸芋角、蜜汁叉燒腸粉，還有炸釀鮮蟹蓋，甜品要蛋白杏仁茶。
兩個餃一起上枱，材料十分豐富，素餃是爽口的，蝦餃的鮮味很足夠，大致滿意。
芋角也有很多材料在內，入口較為鬆化。
腸粉是細滑的，豉油比較濃。
值得一提，XO醬很好味道，不會太辣，瑤柱比蝦乾多很多。
茶有點奇怪，一般是用火暖水，而不是暖茶。
至於蟹蓋，比上次吃的時候少了洋蔥，蟹肉很多，我認為全香港蟹蓋當中，這裏排第二，天寶閣排第一。
杏仁茶的味很香濃，驚喜之處在於蛋白完全和杏仁扣在一起，這是不多地方做到的。
這個價錢符合預期，稍為降價會好一點。
係朗豪坊做完Gym，打算近近地係隔離Cordis同朋友食個飯，見到呢間米芝蓮一星既粵菜，我地都好少食有🌟既中菜，決定行去試下。
星期五晚即興walkin任何一間稍有名氣既餐廳都唔係甘易，好好彩有一張近門口既吉檯，我地坐低之後即刻full house。
餐廳整體環境唔錯，座位寬敞，主要用仿製文物做裝飾擺設，頗有特色。
🔸自家製XO醬，豆乾豆豉醬，琥珀合桃Homemade XO Sauce, Black bean sauce, Honey roasted walnut一坐低，侍應就送上一套醬料/小食，當中既XO醬真係一試愛上，追問下得知係用咗瑤柱，蝦米，蝦籽同金華火腿製成，食落香濃惹味，餘韻仲有一絲絲辣味縈繞，直情忍唔住問餐廳有無出售。
（特別一提，可能自己比較少食中菜，一開始見到呢碟“醬料+小食”既時候真係𢲷晒頭，又唔似開胃冷盤，但又無侍應解釋過個用途食法，介紹佢既特別之處，呢點需要改進）🔸拍青瓜花雕凍鮑魚 $328Chilled Abalone in Chinese guardian rice wine (twelve head), pickled cucumber Menu寫花雕，食落更似清酒，酒味過重，略掩蓋鮑魚本身既味道。
普通罐頭鮑魚，整體不過不失。
🔸酥炸釀鮮蟹蓋 $218Deep fried stuffed crab shell fresh crab meat, breaded 明閣招牌菜式，賣相的確吸引，用料十足，切開可以見到滿滿既蟹肉。
但表面炸得唔夠酥脆，再配上芝士洋蔥白汁，覆蓋咗蟹肉本身既味道，完全食唔出蟹肉既鮮甜，個人唔識得欣賞。
🔸金耳榆耳扒菠菜苗 $248Braised Baby spinach, Elm fungus, Yellow fungus 菠菜本身帶草酸，一般都會用川燙降低澀味，但係食落菠菜苗依然略帶苦澀。
金耳 （既係黃耳 ）同榆耳，本身亦帶有菌類既酸腥味，食落比較黏稠，無期待中既爽中帶滑，甚至沾到菠菜苗既澀味，整體十分一般，個人認為可能用豆苗代替效果更好。
🔸遠年陳皮和牛面頰 $488Braised Wagyu beef cheek, 15 year aged dried tangerine peel in a clay pot牛面頰炆煮得十分軟腍入味，配上乾陳皮絲解膩，口感有層次，咬落第一啖係牛面頰既肉香，之後陳皮既香味慢慢係口中散發出來，帶有一絲絲甘味，食完之後齒頰留香！🔸楊枝甘露 $58Mango, Pomelo, Coconut, Sago cream用了兩種唔同既西米，一是平日吃的較為軟腍，另一款是脆口的，令口感更加豐富。
🔸燕窩葛仙燉雪梨 $108Birds nest, Pogostemon, Whole pear,Doubleboiled等咗好耐既養生糖水，後來追單先知原來即叫即燉。
食到雪梨本身既清甜，用料方面亦唔吝嗇，燕窩份量相當多。
加埋葛仙米，一種高蛋白質既藻類植物，食落幾爽口，整體成個糖水好refreshing。
🍽Overall侍應態度親切有禮，但係專業一般，上菜速度既掌控有待加強，另外建議每次上菜後對菜餚稍作介紹，例如係用料，煮法，食法，其實對客人整體用餐體驗都會有畫龍點睛之效。
食物同服務都不過不失，不過配上甘樣既價錢，顯得性價比低，出面有太多更好既選擇。
如果餐廳各處都不斷強調自己榮獲米芝蓮一星，不免會令人有高期望，然而上至食物整體水準，下至服務細節都有待改進，略有名不副實，“德不配位”之感。
食物：3.5/5環境：3.5/5性價比：3/5
全球疫情反覆，未知何時才可再岀遊🥺儲下的一堆飛行里數得物無所用，上去網頁發現原來可以換取明閣米芝蓮套餐😳明閣一直在我bookmark list上，當然要借機會去一嚐！👉🏻食物: 4.4/5整體水準可以，但不至於非常驚艷或有記憶點。
比較需要挑剔的是上菜速度較慢，令餸菜間有頗長空檔，最後甜品吃得非常倉猝。
▪️ 精選拼盤川汁龍蝦球伴芹香金菇微辣、頗開胃👍🏻底層用金菇、芹菜及紅蘿蔔絲拼成心型❤️即燒化皮乳豬將肥膏去掉，十分香脆，但少了一份油香，看個人喜好。
▪️ 清燉海中寶有18 頭南非鮑魚、海參、花膠及瑤柱，真材實料，湯底冬菇味突岀。
個人比較喜愛海參，十分爽口彈牙。
😋▪️ 酥炸釀鮮蟹蓋作為明閣招牌菜，果然水準不錯。
外層香脆不膩，中間有一梳梳蟹肉🦀，極足料！加入蘿蔔絲減低了膩度。
個人推薦混入明閣自家製XO醬，內裡有瑤柱絲及蝦米，為整體提鮮😋！整道菜唯一要挑剔的是蟹肉不夠鮮甜。
▪️ XO山珍野菌醬爆本地龍蝦球龍蝦熟度剛剛好，肉質爽口彈牙👍🏻醬汁比較濃味，帶少許辣，味道不錯，但略嫌少許蓋過了龍蝦的鮮味。
▪️ 遠年陳皮和牛面頰面頰肉充滿骨膠原🤤肉質軟腍、牛味濃郁！醬汁帶陳皮味及少許甜味。
不過比起面頰，個人私心更愛牛肋骨，因為多一份骨香。
▪️ 魚湯淮山雲耳浸時蔬魚湯超濃郁🤤🤤🤤🤤忍不住喝了幾口！淮山超級爽口！▪️ 芥香欖菜豚肉炒飯飯粒分明，拌上明閣自家製XO醬立即美味無窮🤤想再添飯！😂 ▪️甜夢仙境沒想過中菜廳的甜品會如此高質😳黑白芝麻凍布甸芝麻味香濃、吃到一粒粒芝麻碎，極足料！椰汁抹茶馬豆糕抹茶竟然帶回甘🤤非常有驚喜！杞子桂花糕清香！燕晶凝底層味道像楊枝甘露😋
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明閣餐廳詳細資料：
- 明閣地址: 旺角上海街555號香港康得思酒店6樓 Ming Court, Level6, Cordis, Hong Kong,555 Shanghai Street, Mong Kok
- 明閣電話: 35523300
- 明閣價錢: $401-800
- 分類: 粵菜,廣東,燒臘,點心,中菜館,酒店餐廳,無翅餐廳,
- 座位: 200
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,微信支付,OpenRice,Pay
- FB專頁: 明閣 Facebook
更多明閣相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在鱈卵屋內有任何傳播的風險，鱈卵屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳鱈卵屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，鱈卵屋同時建議採取以下措施*鱈卵屋 黃, 鱈卵屋 藍, (鱈卵屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
明閣在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內明閣應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳明閣建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
明閣餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳