醉瓊樓 杏花邨
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醉瓊樓推介
星期日屋企冇人煮，去咗杏花邨商場果間醉瓊樓食晚飯，一行三人，點咗一個$290套餐，有一個老火例湯，半只鹽焗雞，另任點兩個$62嘅小菜，若超過$62就要補多$10至$20一個！我地點咗魚香茄子煲同埋蝦干雜菜煲！例湯好夠火候，是曰薯仔紅蘿白番茄排骨湯，湯味濃郁，份量好多，每人有兩三碗！半只鹽焗鷄好夠味，鷄肉嫩滑！醮D𦍑蔥油一齊十分好味道！魚香茄子煲就好多油，加咗D草菇秀珍菇入去煑，唔多配合！蝦干雜菜煲味道較淡，賣相亦不吸引！叫咗一個白飯，埋單$309不須加一，整體而言尚算扺食！
杏花邨醉瓊樓
| 餐廳分店 | 醉瓊樓 |
|---|---|
| 地區 | 杏花邨 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,中菜館, |
| 人氣指數 | 411 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
醉瓊樓訂位
醉瓊樓位於杏花邨區，詳細地址是杏花邨盛泰道100號杏花新城地下G34-36號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。醉瓊樓幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐醉瓊樓餐單包括有粵菜,(廣東),港式,中菜館等美食，付款方式有現金付款。醉瓊樓優惠
醉瓊樓 評價 相片
星期日屋企冇人煮，去咗杏花邨商場果間醉瓊樓食晚飯，一行三人，點咗一個$290套餐，有一個老火例湯，半只鹽焗雞，另任點兩個$62嘅小菜，若超過$62就要補多$10至$20一個！我地點咗魚香茄子煲同埋蝦干雜菜煲！例湯好夠火候，是曰薯仔紅蘿白番茄排骨湯，湯味濃郁，份量好多，每人有兩三碗！半只鹽焗鷄好夠味，鷄肉嫩滑！醮D𦍑蔥油一齊十分好味道！魚香茄子煲就好多油，加咗D草菇秀珍菇入去煑，唔多配合！蝦干雜菜煲味道較淡，賣相亦不吸引！叫咗一個白飯，埋單$309不須加一，整體而言尚算扺食！
醉瓊樓以小弟所知在佐敦已經有數十年的歷史，在小弟的父母年代已經為地道家常小菜好餐廳之選。
近日與家人約飯局的時候才留意到杏花邨已開設醉瓊樓的分店(希望真的由佐敦醉瓊樓分拆的分店)，所以特地讓父母前往研究一下。
沒想過7點正醉瓊樓已經差不多滿座，正當小弟在門外因為未及有店員幫忙登記等枱而稍候時，有其他的客人嘗試超越自己進佔更有利位置，但因為如果有部分店員已留意到情況而已經用認人的方法安排入座， 服務上這值得一讚。
與佐敦的醉瓊樓相比，杏花邨這店少了一些特製的菜式如炒三絲(牛﹑豬﹑雞的肉臟)，但就以家常小菜設計了一餸﹑兩餸﹑三餸及四餸，連鹽焗雞及燉湯所配出來的套餐。
如是者小弟與家人就選擇了以下的菜式(四餸)作為今晚的晚飯了：1) 燉湯 青紅蘿蔔豬踭湯: 表面上與平日在家煲到的湯水差不多，不過撈起湯渣時都覺得頗多豬骨，而味道上都不覺有味道，所以小弟都認為這湯算頗足料吧﹗2) 招牌鹽焗雞: 套餐預設的鹽焗雞是半隻的分量，首先因為家人不好食雞屁股，所以見到去頭去尾的雞時都覺得滿意。
而鹽焗雞似乎是將雞先行勿開﹑用鹽醃製，然後才去焗熟，故此味道上都十分入味，鹽的咸味滲入了雞內，令其味道更香口。
加上本身隻雞都已經比較肥美，所以雞皮都很嫩滑吧。
3) 招牌炸大腸: 據父母所形容，醉瓊樓的招牌菜式還包括炸大腸，而感覺上炸大腸都炸得很透，所以吃出來不會有內臟的腥味，配合甜酸醬去入口就會覺得很彈身的感覺吧﹗4) 粟米班塊: 雖然是一道很傳統的家常菜，但班塊是輕微的炸過而再加入粟米汁，令班塊不會太油而本身魚肉的質感亦不會因為炸得太耐而被改變。
5) 椒鹽骨: 與前一道不同，椒鹽骨用的豬扒就煎得很透切，故此加入其他的椒鹽粉及配菜等後，味道上很惹人繼續食下去，而咸咸的感覺令你會想與白飯一同送口。
6) 沙爹牛肉粉絲煲: 沙爹不是有辣味的那種，經調味後的粉絲(偏粗的粉絲種類)很惹味，而牛肉是用上一片片而不是切條狀的，吸收沙爹味上都發揮到效果。
在一輪的狂風掃落葉過後，食物已經被消化了八八九九。
經商量後，我們再點了鐵板薑蔥廣島蠔去作為陪飯的菜式。
上菜時薑蔥上的油份仍然因為熟熱的鐵板而不斷的彈出來(辛苦了端菜的店員)，香味十足。
而使用的廣島蠔是較為細隻而結實的，並且輕微煎/炸過情況，所以較易吸收薑蔥味而變成更好味﹗雖然價錢上$128會偏貴，但味道上來說這價錢是值得的。
想特別推介給大家的是這店的白粥，$10碗的價錢而粥水煮得非常綿，所以吃起來很軟身的感覺，令質量上都覺得這價錢非常抵﹗晚餐過後，大家都覺得醉瓊樓的質量果然真的不錯呢﹗
途經杏花村做完嘢順便一個人晚飯。
我强调一個人是因爲今天的香港普遍中檔级别的食店都歧視一個人顧客，要麽要你坐近廁所，要麼要你坐 bar 凳 (全店吉枱，埋單離開也9成吉) 我在其他食評已報導過這怪現象。
但這家杏花村醉瓊樓第一句竟然系“隨便坐”！心裡已添好感。
其后我點了蒸魚，椒盐骨，侍應提議一齊上好唔好，因蒸魚耐d，我話好，因齋吃椒盐骨好寡。
ladies and gentlemen, 這就叫心思了，就算你去高檔一點的食店真系煮好乜就serve乜, 難理顧客感受。
之后還有“小心熱”，“飲住湯先”, “會不會太飽仲有糖水送” 。
我以為自己身在京都。
。
講真，食物就吾系属於好吃水平，但服務態度就遠超部份高檔食店。
今晚同屋企兩老黎呢度食飯，小菜由$58蚊起，價錢唔算太貴，由於好想飲湯，最後叫左個二人餐再加左兩個餸二人餐有一蛊湯，係青紅蘿白湯，味道清甜夠味，但唔係好味精果種，蛊湯絕對夠三個人飲，抵沙薑雞，沙薑味都幾重，不過肉質略嫌未夠嫩滑薑蓉沙芥蘭ok古法蒸倉魚，面頭鋪左肉絲同東菇絲，個魚感覺都幾清，食到魚既原汁原味，但如果比我㨂我可能會要番豉汁重口味之後另加既咕嚕肉，微微脆，啖啖肉都唔錯沙律蝦球（$95)，呢個有啲貴，不過蝦肉爽口彈牙，加埋個醬幾開胃，如果個皮可以炸番香脆就更佳啲餸雖然份量都不算太多，亦未去到超好食，但帶老人家黎食得飽，佢地都好高興，待應服務也ok, 有keep 住幫我地加茶唔係想像中咁差，住得近近地可以再食下
都唔咁差啫！焗魚腸都幾好食，個面幾脆。
雞都唔錯, 配沙薑同薑蔥蓉。
腰果韮菜抄蜆肉好味！不過份量少咗啲。
脆肉瓜抄鮮魷麻麻地。
鮑汁琵琶豆腐有人好鍾意，有人話唔好食（ 佔多數）。
豉汁蒸黃立倉係ok嘅。
沙爹肥牛粉絲煲普普通通。
有青紅蘿蔔瘦肉例湯ok嘅。
送紅豆沙唔太甜幾好。
整體唔錯。
八百五十左右7個人。
底食！（員工都ok, 但最好個supervisor唔好咁惡喝員工，搞到啲氣氛...）。
提外話...早幾日响樓上食咗餐酒樓嘅火鍋都係咁上下價錢，但實在好垃圾！真係差十萬八千倍！ (誇張咗少少)，有機會都會再食醉瓊樓嘅。
您對於杏花邨餐廳「醉瓊樓」有何comment？
醉瓊樓餐廳詳細資料：
- 醉瓊樓地址: 杏花邨盛泰道100號杏花新城地下G34-36號舖 Tsui King Lau, G34-36 Shop, Paradise Mall,100 Shing Tai Road, Heng Fa Chuen
- 醉瓊樓電話:
- 醉瓊樓價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,港式,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 醉瓊樓 Facebook
更多醉瓊樓相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在微酵烘焙內有任何傳播的風險，微酵烘焙在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳微酵烘焙除了遵守預防及控制疾病的相關規例，微酵烘焙同時建議採取以下措施*微酵烘焙 黃, 微酵烘焙 藍, (微酵烘焙 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
醉瓊樓在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內醉瓊樓應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳醉瓊樓建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
醉瓊樓餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳