混亂拉麵 深水埗
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混亂拉麵推介
非主流日本拉麵，口感有層次感、有驚喜。
深水埗混亂拉麵
| 餐廳分店 | 混亂拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 549 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
混亂拉麵訂位
混亂拉麵位於深水埗區，詳細地址是深水埗欽州街52至54號平安大廈地下B號舖，餐廳寬敞座位數目共有28個。混亂拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐混亂拉麵餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款。混亂拉麵優惠
混亂拉麵 評價 相片
呢間野其實一路都見到雜誌有賣 有講話好大碗 咁終於早個排的起心肝同朋友一齊去試下 去到都要等一等 因為鋪位唔算好大 咁就有得簡幾款啦 同埋好既係有得簡多同少既份糧 如果中意芽菜既應該中意既！ 但餸就真係少... 好既係即刻整 啲面質都吾會太硬/太淋。
湯呢就個人覺得比較咸。
蒜味好重 個人幾中意 不過呢方面好睇個人喜好如果整體多啲餸多啲面（因為吾係淨食芽菜就飽）就會更好！唔係非常之吸引 但味道口感整體都可以接受 都聽過朋友講無之前咁好食... 但真心既係 貴！ 性格比無咁高.......
黎過幾次黎食次次黎食都會飽到上心口因為個量好大份仲要啲配菜可以叫正常/二倍/三倍其實食過咁多日本拉麵佢算係不過不失因為佢可以簡麵嘅粗幼度同埋可以簡配菜嘅份量可以跟據自己嘅要求要決定食黎咁多次依到黎食我都係今次先打混亂嘅食評因為佢記執先想係執之前黎食第一次去食個陣個湯底好濃係好重口味個啲黎嘅好重豬骨味唔錯但有好咸😂可能我平時食得淡唔太慣咁重口味唔知食第得幾次見到佢出左個辛辣味完全係我致愛呀！辣得黎幾過癮鐘意食辣嘅真心試得過最後一食諗住食返個辛辣味喇點知啲員工話冇左有啲失落但都叫左個原味嘅黎食不過同得當初黎食有啲落差嘅個湯底冇以前咁重口味 冇咁濃味啲配菜 芽菜個啲見到佢係炒過但食落好似用水整熟咁樣不過最正都係粒流心蛋夠糖心🤤🤤🤤正呀！不過粒蛋有啲咸咁解🤣最後一食都算係咁喇食緊其間都幾多人入黎食同埋等緊位
(長文慎入)見有唔少劣評，但我同事又好似好鍾意，我決定自己試一次，睇吓係咩料。
一入到去，覺得好特別，同香港大部份拉麵店唔同，裝修raw得嚟幾日本。
坐喺啲煮麵師傅前嘅"bar枱"位等拉麵，見佢有個細磅用嚟磅麵嘅份量好認真。
第一次來，我決定揀兩倍野菜，唔要背脂，正常大蒜嘅玉子拉麵。
原來啲麵係由煮麵師傅直接俾我嘅，有個銀色"梯"碟托底，都幾搞笑喎，但我好鍾意佢親手遞俾客人嗰吓。
講返碗麵，嘩，好大碗呀！兩倍野菜已勁大兜，野菜係略為炒過嘅芽菜同椰菜，正是本人最鍾意嘅其中兩種菜。
心諗今次發達啦咁多實飽，因為我當時好肚餓。
首先飲啖湯，冇背脂一啲唔肥又唔會濃夾杰，幾啱我口味。
我揀中太麵都夠粗夠咬口，食吓隻蛋，竟然好好味，係我近日食3間深水埗拉麵最好味嘅，佢應該加咗啲自家製味落去，唔知點講，總之有驚喜。
只可講句，呢間拉麵一定唔係人人都鍾意，因為我覺得佢賣點係芽菜，唔加嘅話，會嫌佢兩塊叉燒太細。
對於芽菜控同粗麵控，呢度一定係天堂，我食咗幾啖，已覺得好開心好抵一定要翻炒呢間店。
簡直想一面食一面寫食評🤣仲有，好鍾意佢放好多樽水俾人自己serve自己，成間嘢嘅感覺係輕鬆古怪，好特別真係有啲混亂，係一間特色但唔係迎合到所有大眾嘅拉麵店。
最重要係食到好飽嘅罪惡感，其實只嚟自芽菜，I love it♥️
開業四年多，混亂拉麵在外間的評價，只有好與差，兩極化沒有中間分界，黑白分明。
我屬於白的一邊，愛死它們的二朗系拉麵，是我輩重口味之友的佳音，野菜三倍，蒜蓉兩倍好喇，背脂三倍，再配以粗身麵條，＄98一碗，好像由開業至今也沒有加過價。
可惜，全港唯一的二朗系，營業至今年十月七號便結業，消息一出，有人歡喜，當然，我是愁的一邊啦。
拉麵陳並沒有一口咬定混亂拉麵會永遠消失，不排除遲些會再戰江湖，身為長期擁躉，這天下班由公司跑過來，剛好五公里，冒著身水身汗，坐在吧檯前。
我算是第一批客人，最終等了大約二十分鐘，拉麵才能奉上，這是我光顧多次之中，等候時間最長的一次。
冰水在拉麵店雖不是必然，但是在大熱天時，沒有它實在不行。
背脂三倍，野菜三倍，生蒜兩倍的all in，我坐下之時，師傅還未準備好，同一時間只做三碗，炒菜是即炒，或許是人手不夠，這次等得比較久一點，幸好我不太趕時間。
濃郁的湯是其殺著，不過今次略嫌多了一點點膻；粗麵煙韌，晶瑩剔透的背脂，一口咬下即爆油香；炒菜做足本份，生蒜的惹味要找個臭味相投的人同行，事後打得火熱也沒有隔膜，哈哈！叉燒的質素頗粗糙，好像是吃過多次之中，最為遜色的一次呢。
喝到湯汁一滴不剩，之前燃燒的卡路里，最終本利歸還。
希望他日再重遇，我會懷念你。
日式簡約裝潢，採用木色為主，關上門讓人想窺探內裡，帶點神祕感。
裡面只有傳統拉麵單人座位，向住拉麵師傅，冇卡座提供。
點菜單系用日文，不過都帶繁體翻譯。
野菜、大蒜同背脂（豬背部脂肪，姐系豬油，用來增加湯頭濃郁），免費增量，切記眼闊肚窄。
食完之後想大叫一聲「真系好混亂！」混亂全部入拉麵 $98，顧名思義，所有材料具備，糖心蛋、芝士粉、叉燒、荀...貪心叫左野菜（芽菜）增量，令到湯底淡味左，芝士粉同湯頭吾match , 隻味臭臭地好吾舒服！
您對於深水埗餐廳「混亂拉麵」有何comment？
混亂拉麵餐廳詳細資料：
- 混亂拉麵地址: 深水埗欽州街52至54號平安大廈地下B號舖 Confusion Ramen, Shop B, G/ F, Peace Building,52-54 Yen Chow Street, Sham Shui Po
- 混亂拉麵電話:
- 混亂拉麵價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 28
- 付款: 現金
- FB專頁: 混亂拉麵 Facebook
更多混亂拉麵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在日昇滋味內有任何傳播的風險，日昇滋味在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳日昇滋味除了遵守預防及控制疾病的相關規例，日昇滋味同時建議採取以下措施*日昇滋味 黃, 日昇滋味 藍, (日昇滋味 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
混亂拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內混亂拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳混亂拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
混亂拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳