道北工房 灣仔
地址: 灣仔三板街21號閣樓
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道北工房推介
一餐好好味既生日飯。一個食左十年﹐ 生日同我差剛好一年半既朋友﹐ 為左同我慶祝生日﹐ 又知道我超為食﹐ 所以揀左呢間隱世食店。首先聲明﹐ 如果你係要食正宗日本餐既﹐ 呢度一定唔係你想黎既食店。 因為呢都唔會有刀功超凡既大廚﹐ 亦無壽司食﹐ 不過有既係新鮮刺身海產﹐ 有Angus beef等。可以話係一間家庭式既餐廳。 黎呢度﹐ 係食鮮﹐ 同埋店主晌外國少量運番香港既食材。先上場既係胡麻汁生菜沙律。 用胡麻沙律醬+麻油+鹽+黑椒。清新開胃之選~一清味蕾之後﹐ 便是四隻新鮮生蠔。 左面兩隻是南非既Lilian. 食落爽口﹐ 有海水味﹐ 而after taste 有D金屬味。而右邊兩隻就係西非既。 口感較creamy, 生蠔韻味較濃。本身不太好生蠔﹐ 不過呢兩種生好都新鮮﹐ 開得亦好。 不吃生蠔既﹐ 都建議一試~再黎既就係一系列刺身。 先上場係秋刀魚刺身。 新鮮﹐ 不過可以更肥美~ 配上既係牙膏薑蓉﹐ 若果用新鮮薑蓉加蔥粒﹐ 效果會更好。再黎就係Today's surprise 羅臼帶子刺身。 帶子直徑大概67cm. 超鮮甜﹐ 比起D壽司店既鮮味更出。 口感就軟滑淋爽。超正~ 問過店主﹐ 羅臼最好既帶子都差不多全出口﹐ 所以日本本土反而未必有甘大隻。黎呢處的話﹐ 必點之選~帶子後係三文魚沙律及加拿大海膽刺身。 因為只能上載12張相的關係﹐ 唯有放棄三文魚刺身及單尾既炒飯。 三文魚刺身新鮮﹐ 而海膽就係加拿大海膽。 鮮甜無腥味。不過配上味附紫菜就拎我有D摸不著頭腦。 我當然唔會用味附紫菜配海膽食喇~ 晌香港黎講﹐ 呢個海膽係好好~ 比連鎖日本餐﹐ 甚至部份壽司店更好。海膽之後就係赤貝刺身。 赤貝清潔得好﹐ 無腥味但仍能保存赤貝鮮甜。 赤貝肉亦新鮮爽口。緊隨其後既係特大牡丹蝦刺身。 蝦身爽而甜。而炸過既蝦頭亦好惹味。 呢個尺碼既牡丹蝦晌出面既價錢大概係$100/隻。 黎到呢處的話唔好錯過。最後既刺身係北寄貝。 呢個就相對較失色。 有少少腥味亦唔算爽口。不過size都係特大~刺身完結後就係熟食。 其實食刺身都已經半飽﹐ 所以呢度出名既Angus Beef Steak就無食﹐ 不過就食左以下三樣。燒蟹腳配蒜蓉牛油~ 蟹肉多而結實﹐ 不過甜味就唔算勁。 配蒜蓉牛油就好香口~另外就有燒牛舌扒。 燒既火候係好﹐ 不過舌邊位較韌。 舌心就嫩滑香口。反映過如果係用舌心就perfect~最後就係豬仔骨配青蘋果醬。 豬仔骨燒得剛好﹐ 肉汁夠﹐ 味香。 再配自製青蘋果醬﹐ 幾特別~最後係單尾既炒飯。 用珍珠米炒得香同乾身。 單尾一流~服務貼身﹐ 同老闆傾談時亦肯接受意見。 仲請我同朋友飲將會推出既Sake。 環境清潔乾淨﹐ 不過呢處並非食裝修﹐ 所以唔會有華麗環境。 自攜酒水應該免開瓶。 呢處絕對值得再黎~
灣仔道北工房
| 餐廳分店 | 道北工房 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 28380135 |
| 餐單 Menu | 日本菜,海鮮,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
道北工房訂位
道北工房位於灣仔區，詳細地址是灣仔三板街21號閣樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。道北工房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐道北工房餐單包括有日本菜,海鮮,壽司/刺身等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 28380135 查詢訂座。道北工房優惠
道北工房 評價 相片
一餐好好味既生日飯。
一個食左十年﹐ 生日同我差剛好一年半既朋友﹐ 為左同我慶祝生日﹐ 又知道我超為食﹐ 所以揀左呢間隱世食店。
首先聲明﹐ 如果你係要食正宗日本餐既﹐ 呢度一定唔係你想黎既食店。
因為呢都唔會有刀功超凡既大廚﹐ 亦無壽司食﹐ 不過有既係新鮮刺身海產﹐ 有Angus beef等。
可以話係一間家庭式既餐廳。
黎呢度﹐ 係食鮮﹐ 同埋店主晌外國少量運番香港既食材。
先上場既係胡麻汁生菜沙律。
用胡麻沙律醬+麻油+鹽+黑椒。
清新開胃之選~一清味蕾之後﹐ 便是四隻新鮮生蠔。
左面兩隻是南非既Lilian. 食落爽口﹐ 有海水味﹐ 而after taste 有D金屬味。
而右邊兩隻就係西非既。
口感較creamy, 生蠔韻味較濃。
本身不太好生蠔﹐ 不過呢兩種生好都新鮮﹐ 開得亦好。
不吃生蠔既﹐ 都建議一試~再黎既就係一系列刺身。
先上場係秋刀魚刺身。
新鮮﹐ 不過可以更肥美~ 配上既係牙膏薑蓉﹐ 若果用新鮮薑蓉加蔥粒﹐ 效果會更好。
再黎就係Today's surprise 羅臼帶子刺身。
帶子直徑大概67cm. 超鮮甜﹐ 比起D壽司店既鮮味更出。
口感就軟滑淋爽。
超正~ 問過店主﹐ 羅臼最好既帶子都差不多全出口﹐ 所以日本本土反而未必有甘大隻。
黎呢處的話﹐ 必點之選~帶子後係三文魚沙律及加拿大海膽刺身。
因為只能上載12張相的關係﹐ 唯有放棄三文魚刺身及單尾既炒飯。
三文魚刺身新鮮﹐ 而海膽就係加拿大海膽。
鮮甜無腥味。
不過配上味附紫菜就拎我有D摸不著頭腦。
我當然唔會用味附紫菜配海膽食喇~ 晌香港黎講﹐ 呢個海膽係好好~ 比連鎖日本餐﹐ 甚至部份壽司店更好。
海膽之後就係赤貝刺身。
赤貝清潔得好﹐ 無腥味但仍能保存赤貝鮮甜。
赤貝肉亦新鮮爽口。
緊隨其後既係特大牡丹蝦刺身。
蝦身爽而甜。
而炸過既蝦頭亦好惹味。
呢個尺碼既牡丹蝦晌出面既價錢大概係$100/隻。
黎到呢處的話唔好錯過。
最後既刺身係北寄貝。
呢個就相對較失色。
有少少腥味亦唔算爽口。
不過size都係特大~刺身完結後就係熟食。
其實食刺身都已經半飽﹐ 所以呢度出名既Angus Beef Steak就無食﹐ 不過就食左以下三樣。
燒蟹腳配蒜蓉牛油~ 蟹肉多而結實﹐ 不過甜味就唔算勁。
配蒜蓉牛油就好香口~另外就有燒牛舌扒。
燒既火候係好﹐ 不過舌邊位較韌。
舌心就嫩滑香口。
反映過如果係用舌心就perfect~最後就係豬仔骨配青蘋果醬。
豬仔骨燒得剛好﹐ 肉汁夠﹐ 味香。
再配自製青蘋果醬﹐ 幾特別~最後係單尾既炒飯。
用珍珠米炒得香同乾身。
單尾一流~服務貼身﹐ 同老闆傾談時亦肯接受意見。
仲請我同朋友飲將會推出既Sake。
環境清潔乾淨﹐ 不過呢處並非食裝修﹐ 所以唔會有華麗環境。
自攜酒水應該免開瓶。
呢處絕對值得再黎~
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道北工房餐廳詳細資料：
- 道北工房地址: 灣仔三板街21號閣樓 Japan 88, M/ F,21 Sampan Street, Wan Chai
- 道北工房電話: 28380135
- 道北工房價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,海鮮,壽司,刺身,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 道北工房 Facebook
更多道北工房相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在麵麵店內有任何傳播的風險，麵麵店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳麵麵店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，麵麵店同時建議採取以下措施*麵麵店 黃, 麵麵店 藍, (麵麵店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
道北工房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內道北工房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳道北工房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
道北工房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳