錦記飯店 火炭
地址: 火炭山尾街東熟食市場
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錦記飯店推介
有天想一想，發現其實由禾輋行過來火炭大排檔🏃🏾都不是太遠，應該可以一試，因此看到火炭村下邊的露天檔，即使有吸引的，也留待下次再試。😀上次到這類大排檔是哪兒呢，我都不太記得，妻子說我曾經去過大埔廣福邨的大排檔，但我沒有印象；屯門蝴蝶村的大排檔，現在有執笠了；沙田的陳根記，也早已搬遷然後翻身；何文田愛民邨大排檔，也在畢業頭幾年已經翻身。反而火炭這邊比較少民居，附近較多工廠，反而這個大排檔屹立至今。印象中以前試過由友人帶隊，由荃灣乘搭亡命小巴來到泰源大排檔吃晚餐。現在，這個位置應該都是泰源大排檔同一個位置，但是蓋上了一層布，可能因為大排檔在晚上不能營業，現在這間叫做錦記，雖然他自稱老字號，但為何食評只有一篇？看一看餐牌，很多都是海鮮類，或者蝦醬，我還是點了個京都豬扒飯。都沒有特別期望，心想應該都是一碟飯然之後上面蓋了幾塊豬扒，有些汁那個樣子。豈料它飯另上，然之後京都豬扒像小菜一般端來，賣相精緻。基本上就像晚市點小菜那個樣子，一個小碟，上面有少許汁，有些洋蔥粒、然後放上數量不少的豬扒，豬扒剪成長條型，不算太肥膩，但質地也不會太乾身。吃落感覺似乎難免有些醃肉粉，但不算太軟林，咀嚼下去還算有點質感，汁醬不算太多或是太欺，不會令到豬扒變軟變林。白飯另上，亦都不會被豬扒的肉汁，或是汁醬壓着已成為爛飯， 誠意可嘉。熱鴛鴦味道都不錯，清楚可以喝到咖啡與奶茶兩種味道。買少見少的露天大排檔，本身本着久違了，而路程又不太遠的心態來一試，想不到，原來質素可能比起禾輋、瀝源那些茶餐廳更加好，簡直叫人喜出望外。星期六上班的一天吃過這樣的午餐，心情也頓覺心曠神怡。
火炭錦記飯店
| 餐廳分店 | 錦記飯店 |
|---|---|
| 地區 | 火炭 |
| 電話訂位 | 26973635 |
| 餐單 Menu | 港式,大牌檔, |
| 人氣指數 | 335 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
錦記飯店訂位
錦記飯店位於火炭區，詳細地址是火炭山尾街東熟食市場，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。錦記飯店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐錦記飯店餐單包括有港式,大牌檔等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26973635 查詢訂座。錦記飯店優惠
錦記飯店 評價 相片
有天想一想，發現其實由禾輋行過來火炭大排檔🏃🏾都不是太遠，應該可以一試，因此看到火炭村下邊的露天檔，即使有吸引的，也留待下次再試。
😀上次到這類大排檔是哪兒呢，我都不太記得，妻子說我曾經去過大埔廣福邨的大排檔，但我沒有印象；屯門蝴蝶村的大排檔，現在有執笠了；沙田的陳根記，也早已搬遷然後翻身；何文田愛民邨大排檔，也在畢業頭幾年已經翻身。
反而火炭這邊比較少民居，附近較多工廠，反而這個大排檔屹立至今。
印象中以前試過由友人帶隊，由荃灣乘搭亡命小巴來到泰源大排檔吃晚餐。
現在，這個位置應該都是泰源大排檔同一個位置，但是蓋上了一層布，可能因為大排檔在晚上不能營業，現在這間叫做錦記，雖然他自稱老字號，但為何食評只有一篇？看一看餐牌，很多都是海鮮類，或者蝦醬，我還是點了個京都豬扒飯。
都沒有特別期望，心想應該都是一碟飯然之後上面蓋了幾塊豬扒，有些汁那個樣子。
豈料它飯另上，然之後京都豬扒像小菜一般端來，賣相精緻。
基本上就像晚市點小菜那個樣子，一個小碟，上面有少許汁，有些洋蔥粒、然後放上數量不少的豬扒，豬扒剪成長條型，不算太肥膩，但質地也不會太乾身。
吃落感覺似乎難免有些醃肉粉，但不算太軟林，咀嚼下去還算有點質感，汁醬不算太多或是太欺，不會令到豬扒變軟變林。
白飯另上，亦都不會被豬扒的肉汁，或是汁醬壓着已成為爛飯， 誠意可嘉。
熱鴛鴦味道都不錯，清楚可以喝到咖啡與奶茶兩種味道。
買少見少的露天大排檔，本身本着久違了，而路程又不太遠的心態來一試，想不到，原來質素可能比起禾輋、瀝源那些茶餐廳更加好，簡直叫人喜出望外。
星期六上班的一天吃過這樣的午餐，心情也頓覺心曠神怡。
今日去見客要去到火炭咁遠，但係時間仲未到，就去咗沙田兜咗個圈，諗住塭下嘢食啦。
點知個同事話你得沙田咁梗係要食雞粥架啦，跟住就講咗一間叫做津津嘅店舖，話嗰間係成個沙田最出名食。
但係我聽都未聽過。
。
然後在另外一個同事話，唔係啩未聽過？係咪香港人嚟架。
。
搞到我即刻要的起個心肝試一試啲乜嘢叫做沙田雞粥！特登再搭一個小巴去到津津，原來津津係一個類似大排檔嘅地方，全部都係搭出嚟嘅，唔會有冷氣，係傳統嘅舊式大排檔。
一入到去就淨係見到一間餐廳開緊，嗰間就係咁錦記，老闆好熱情咁樣一見到我哋入去就即刻話食嘢坐低啦，坐得啦，我哋有沙田雞粥，有出名嘅小炒架，佢嘅盛情真係好強，所以我都坐低左。
但係我都好想知道究竟津津喺邊度，原來老細話津津就淨係做夜市，早同午市就淨係得佢一間。
佢哋就會有一般嘅早餐，午餐小菜，同有啲係特色嘅菜式。
沙田雞粥有分小碗，中同埋大，咁我哋兩個人去食就叫左一個中嘅，大概有三至四碗粥左右，雞件大概16至17件，肉部份就比較少，有雞翼，雞胸，頸位同埋骨位就比較多。
粥底其實就淨係錢一般嘅白粥底，唔算好傑，係中濃稠。
唔係好覺有雞味，就真係普通嘅白粥。
而個雞反而重味，仲有雞黃油滲出，都幾好。
係咪真係甘好食？我又覺得唔係，係一個普通嘅粥。
反而佢仲好食嘅呢就係佢呢個椒鹽豬扒，佢除咗沙田雞粥係出名之外，睇個餐牌上係有特別嘅推介，有幾款小菜用紅色標誌着嘅呢就係，呢一個椒鹽豬扒就係其中一個。
佢一炒出嚟嘅顏色同埋佢勁香味已經好吸引，再加埋佢嘅味道真係好惹味。
有蒜蓉，乾蔥，辣椒一齊炒，個味道恰到好處。
豬扒肉軟硬剛好，唔會係梳打粉質感，係一種原汁原味嘅感覺。
有機會下一次想試一試佢津津，想知雞粥會唔會真係好味好多先。
我見佢貼左張紙係上面，有電視都曾經訪問過佢有幾個馳名嘅小菜，有機會就試吓啦！
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錦記飯店餐廳詳細資料：
- 錦記飯店地址: 火炭山尾街東熟食市場 錦記飯店, Food Market, Shan Mei Street, Fo Tan
- 錦記飯店電話: 26973635
- 錦記飯店價錢: $50以下
- 分類: 港式,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 錦記飯店 Facebook
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香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在伊Cafe內有任何傳播的風險，伊Cafe在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳伊Cafe除了遵守預防及控制疾病的相關規例，伊Cafe同時建議採取以下措施*伊Cafe 黃, 伊Cafe 藍, (伊Cafe 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
錦記飯店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內錦記飯店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳錦記飯店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
錦記飯店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳