源發潮州粉麵 牛頭角
地址: 牛頭角牛頭角道162號金和樓地下
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源發潮州粉麵推介
好耐之前食過一次源發蝴蝶腩河粉後，已經念念不忘。似乎暫時未見到其他地方有賣蝴蝶腩，而呢間餐廳粉麵暫時來講都係首選。今次都係例牌叫左一碗清湯蝴蝶腩河粉加配餃子。腩肉味道食落其實好似牛腩，肉質一絲絲咁。 外觀上來睇好似牛腩，而腩肉間中會有少少地方帶肥膏。另外，味道咸味中帶少少甜。當然，仲有其他食物都好食，不過每次我都只會食蝴蝶腩。 有幾次都無得食，因為蝴蝶腩其實近豬肺部位，貨源有時不穩定。鋪頭環境不算大，有時需要同人搭枱。尤其午飯時間，可能要輪後一段時間。
牛頭角源發潮州粉麵
| 餐廳分店 | 源發潮州粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 牛頭角 |
| 電話訂位 | 27555808 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 522 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
源發潮州粉麵訂位
源發潮州粉麵位於牛頭角區，詳細地址是牛頭角牛頭角道162號金和樓地下，餐廳寬敞座位數目共有54個。源發潮州粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐源發潮州粉麵餐單包括有潮州菜,粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 27555808 查詢訂座。源發潮州粉麵優惠
源發潮州粉麵 評價 相片
好耐之前食過一次源發蝴蝶腩河粉後，已經念念不忘。
似乎暫時未見到其他地方有賣蝴蝶腩，而呢間餐廳粉麵暫時來講都係首選。
今次都係例牌叫左一碗清湯蝴蝶腩河粉加配餃子。
腩肉味道食落其實好似牛腩，肉質一絲絲咁。
外觀上來睇好似牛腩，而腩肉間中會有少少地方帶肥膏。
另外，味道咸味中帶少少甜。
當然，仲有其他食物都好食，不過每次我都只會食蝴蝶腩。
有幾次都無得食，因為蝴蝶腩其實近豬肺部位，貨源有時不穩定。
鋪頭環境不算大，有時需要同人搭枱。
尤其午飯時間，可能要輪後一段時間。
終於搵到源發!! 以前係九龍灣由細食到大，直到佢搬左去牛頭角，就無食。
今晚行過牛頭角，順便去探一探呢間街坊茶餐廳!! 個餐牌精緻左好d, 不過仍然好似以前咁多款式! 我地就叫左湯飯，一個粟米肉碎湯飯同一個蕃茄肉碎湯飯。
等左大概五分鐘就有得食。
湯飯仍舊大大碗，仍舊美味。
三四十蚊一碗，食到飽都未食完碗湯飯，茶餐廳黎講算係唔錯!
自牛下拆御後，從前邨內的老食店就紛紛在附近周圍找地方入舖繼續經營。
這一間"源發"，好像便是其中之一員....記得這店仍在牛下之時小弟也幫襯過，吃後好像也沒有留下甚麼深刻印象。
不過始終已是許多年前之事了，沒記起，好像也是挺正常....蝴蝶腩是這裡的招牌。
來得吃，自然是必點，更難得是可以配搭銀針粉吃。
這個，我從小就愛吃的了....滿滿一大碗粉端到面前。
滿心期待的夾起一件蝴蝶腩放入口，卻赫然發現是極之難咬得到，心裡暗罵 : "這跟本和吃橡膠沒有分別"....咬到幾口，牙骹也累了，最後決定棄械投降....不忿氣，再夾起另一件試....結果仍是一樣。
最後變成只吃碗內剩下的銀針粉及芽菜....至於湯底，還是以人工後加調味為主....喝了一口，就落荒而逃....後加的小食炸雲吞，炸得非常油膩；餡料就只咬到一只沒有甚麼鮮味的小蝦。
唯一的好，是新鮮熱辣弄起的，放入口差點就將嘴燙熟。
邊食邊想 : "老字號，並不表示一定是好....之前巳碰過不少釘，現在還不知悔改 ?".....
今天去牛頭角探朋友，在她屋企附近食晏，朋友話呢間有卡位，便入去。
我叫了薑湯豬潤銀針粉，豬潤不是我喜歡的食物，但豬潤補血，我仍會飲用，試了一件，豬潤雖不致於很滑，但也沒有嚡烚烚的，而薑湯味道也很濃，算是驚喜發現。
她叫了蝴蝶腩銀針粉，因不好意思，我沒拿來試，只問她味道如何?她說蝴蝶腩不是炆到很焾身，是有咬口果種，腩汁湯底味道okay。
至於飲品，凍咖啡，凍檸茶，畢竟只是一般茶餐廳，沒祈望，也沒失望。
以價錢及這兩款食物質量，服務態度來平衡，幾十元而已，算係咁架喇!至於服務態度，落單姐姐有禮貌，食飽與朋友在那聊天，都冇嗱嗱聲執檯趕客。
最喜愛去茶餐廳，粉麵擋，平價浪漫食堂。
這間潮州粉麵檔好獨特，不買牛肉，只買豬，豬雜，豬肺，蝴蝶腩。
我每次來都係食銀針粉， 在外好難有銀針粉食，每次來我必食，銀針粉係主角， 配角就每次不同。
今次配豬雜。
銀針粉是一種頭尾尖，中間圓形的粉條，滑嫩有嚼勁，豬雜處理乾淨，新鮮，豬潤甘香，粉腸沒有苦澀味， 加上蔥及芹菜粒，令湯更突出。
源發除了供應粉麵，還有常餐，晚上還有煲仔飯，蠔餅。
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源發潮州粉麵餐廳詳細資料：
- 源發潮州粉麵地址: 牛頭角牛頭角道162號金和樓地下 Yuen Fat Chiu Chow Noodles, G/ F, Kam Wo Building,162, Ngau Tau Kok Road, Ngau Tau Kok
- 源發潮州粉麵電話: 27555808
- 源發潮州粉麵價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 54
- 付款: 現金
- FB專頁: 源發潮州粉麵 Facebook
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香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在金時海鮮酒家內有任何傳播的風險，金時海鮮酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳金時海鮮酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，金時海鮮酒家同時建議採取以下措施*金時海鮮酒家 黃, 金時海鮮酒家 藍, (金時海鮮酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
源發潮州粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內源發潮州粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳源發潮州粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
源發潮州粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳