山澗會 粉嶺
地址: 粉嶺沙頭角道丹竹坑新屋仔
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山澗會推介
星期天一家人去食私房菜老闆葉生葉太親自帶我地落田摘矮瓜, 自己親手摘, 即摘即煮即食, 真係特別美味。第一次見到提子樹,同熱情果樹.... 真係好sweet好romantic冬蔭公湯 ~ 正! 冇辣油, 充滿薑及香茅味道的田園氣息印尼沙律 ~ 最適合夏天食魚露矮瓜 ~ 新鮮美味印尼拷魚 ~ 用吉仔汁及特色醬料秘製, 冇腥味
粉嶺山澗會
| 餐廳分店 | 山澗會 |
|---|---|
| 地區 | 粉嶺 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 泰國菜,印尼菜,咖喱, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
山澗會訂位
山澗會位於粉嶺區，詳細地址是粉嶺沙頭角道丹竹坑新屋仔，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。山澗會幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐山澗會餐單包括有泰國菜,印尼菜,咖喱等美食，付款方式有現金付款。山澗會優惠
山澗會 評價 相片
星期天一家人去食私房菜老闆葉生葉太親自帶我地落田摘矮瓜, 自己親手摘, 即摘即煮即食, 真係特別美味。
第一次見到提子樹,同熱情果樹.... 真係好sweet好romantic冬蔭公湯 ~ 正! 冇辣油, 充滿薑及香茅味道的田園氣息印尼沙律 ~ 最適合夏天食魚露矮瓜 ~ 新鮮美味印尼拷魚 ~ 用吉仔汁及特色醬料秘製, 冇腥味
相約了一班友人到山澗會吃私房印尼菜，是日天氣非常差，但訂好餐食，又不忍心農夫浪費食材，一干人等在滂沱大雨下到新屋仔村。
無想過吃印度菜會遇上冬蔭公湯，鮮味十足，但少了泰國的香料，有點不習慣。
小茴香雞翼，味道很特別。
雞煲菠蘿牛腩鹹青檸香茅蒸烏頭手打蝦丸 友人認為太淡，但本人則覺鮮味搭夠。
馬拉盞炒什菜 蔬菜很甜很好吃，但兩碟有機菜都用上馬拉盞，蓋過了青菜的甜，實在有點可惜。
我們帶了BB，莊主特別煮了這個南瓜湯給我們，一個字 甜！即摘即煮的茄子甜品變了這個香茅水，也沒有事先講明取消甜品，香茅水份量也少，每人也喝不上半杯。
飯後可以到小小的農裝逛逛，可惜天雨，大家逗留一會便離開。
長途拔涉到這裡，時間上有點伐不來。
如果天氣好，這個農莊私房菜還是值得支持的。
那次相約朋友去郊遊並到粉嶺農莊摘菜，原來農莊的主人又喜歡煮幾味，所以我們的晚餐便決定在那裡吃了。
有幾道菜我們也十分欣賞的。
首先有一味印象最深的菠蘿牛腩，用上了新鮮菠蘿加上炆淋的牛腩，沒有平常的牛腩那般肥膩，而且還帶有一股鮮菠蘿的清香，一流。
有一個比較特別的就是青瓜沙律，雖然只是青瓜加上切片雞蛋，不過沙律汁卻用上了印尼的醫料，吃起來挺有風味。
還有一個就是椰青燩蟹了，他們用椰青肉鋪在蟹上燩，令椰青的清甜和蟹的鮮甜共冶一爐，令人回味。
今次是第二次來這裡食同玩.。
今次個名改了為“山澗會” (上次是山澗農莊), 但是人仍依舊; 熱愛大自然， 力推自家有機耕種及健康煮食的葉生葉太。
平日，天天都是在忙碌工作，真是要久不久到郊外享受一下，放下腳步。
今次一到山澗會，便立即到田裡看看有什麼時令蔬菜 一眼就見到淡粉紅的細花。
經葉太介紹才知道是荷蘭豆。
他們亦有種傳說中的茼萵很久沒有食過的九杞，他們亦有種。
我親自摘菜及要求葉生為我們煮個 手打蝦丸九杞湯!!!葉生其中一個招牌菜 – 加多加多青瓜, 個醬好食得不得了，多口問下葉生可否買個醬，葉生一口答應!!!!太好了，平日食什麼都可以落這個醬，唔好食都變好食啦!荷葉飯今次第一次食， 一打開荷葉, 已經知道好食。
味道不濃，恰到好處。
自家製鹹青檸蒸烏頭 烏頭肉質好結實，好新鮮，無泥味!!鹹青檸配烏頭 – 正!!!雞煲 – 不知怎樣形容，雞同蔗一齊煮….好食，好Yummy!!香料雞翼 – 今次再order， 實在太好食! 絕對不油膩….食極不厭。
當日玩食得好開心，葉太問要不要嘗下秘製coffee。
不是時時有得飲，要看葉生葉太心情。
coffee 是用cream mixed出來，好特別!!!
原來從前的山澗會就是改名前的山澗農莊, 之前只是行山路過資詢了一些資料. 現在真的可以品嚐了這農莊菜式. 農莊是一個小農地, 環境很清幽, 因著春天的關係, 正值翻土播種之時, 農地在整理當中! 入口有一個小水池, 是引流山水的!呵呵, 不過, 山水豆腐沒得吃!主持人葉生, 葉太造的時東南亞菜! 味道很清新, 而且很關注客人口味, 會預先咨詢客人要求, 喜愛和有沒有甚麼敏感, 這個非常重要!這次跟老公來吃, 有一個冬蔭公海鮮湯, 有點點辣, 鮮味十足. 一個青瓜沙律, 而醬汁是加都加都醬, 由主持大廚親自調製 。
是一個非常清爽的開胃菜。
由於只有我和老公兩人, 所以菜式尚有蜜糖蝦和咖啡蟹! 咖啡蟹很惹味和委合吃米飯! 由於天氣清涼, 吃完了午飯還可以在農莊內走一下, 看一下花花菜菜. 十分心懭神怡呢! 下次我要再跟爸爸, 媽媽來吃飯走一下, 他們一定開心死了!
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山澗會餐廳詳細資料：
- 山澗會地址: 粉嶺沙頭角道丹竹坑新屋仔 Brooks Club, San Uk Tsai, Tan Chuk Hang, Sha Tau Kok Road, Fanling
- 山澗會電話:
- 山澗會價錢: $50以下
- 分類: 泰國菜,印尼菜,咖喱,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 山澗會 Facebook
更多山澗會相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在綜合咖啡內有任何傳播的風險，綜合咖啡在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳綜合咖啡除了遵守預防及控制疾病的相關規例，綜合咖啡同時建議採取以下措施*綜合咖啡 黃, 綜合咖啡 藍, (綜合咖啡 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
山澗會在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內山澗會應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳山澗會建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
山澗會餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳