潮州王牛什粉麵 粉嶺
地址: 粉嶺沙頭角道龍躍頭段75號
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潮州王牛什粉麵推介
聽聞多次說好味，路過多次說嘗，最終可嘗了。其實店名是：潮州王打冷鹵水鵝片下有我稱的“乾皮豆腐”和“水煮花生”再淋上鹵水汁，鵝片好入味又淋沒根，花生淋，豆腐不入味是正常，食到最後一兩片鵝片便感覺太鹹，總括是好味。鹽醃牙帶魚，超鹹才能好好配合潮州白粥。潮州白粥是個人至愛，什麼都不需說。狗菜豬紅，豬紅早已加入糊椒粉（不多），明白用來除去腥味，所以是可以接受。這道菜是好入味也好味，也熱辣辣。
粉嶺潮州王牛什粉麵
| 餐廳分店 | 潮州王牛什粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 粉嶺 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 617 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
潮州王牛什粉麵訂位
潮州王牛什粉麵位於粉嶺區，詳細地址是粉嶺沙頭角道龍躍頭段75號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮州王牛什粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐潮州王牛什粉麵餐單包括有潮州菜,粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。潮州王牛什粉麵優惠
潮州王牛什粉麵 評價 相片
聽聞多次說好味，路過多次說嘗，最終可嘗了。
其實店名是：潮州王打冷鹵水鵝片下有我稱的“乾皮豆腐”和“水煮花生”再淋上鹵水汁，鵝片好入味又淋沒根，花生淋，豆腐不入味是正常，食到最後一兩片鵝片便感覺太鹹，總括是好味。
鹽醃牙帶魚，超鹹才能好好配合潮州白粥。
潮州白粥是個人至愛，什麼都不需說。
狗菜豬紅，豬紅早已加入糊椒粉（不多），明白用來除去腥味，所以是可以接受。
這道菜是好入味也好味，也熱辣辣。
細佬突然來電約我同媽媽一齊食飯, 都唔知食乜好, 諗一諗, 媽媽很喜歡食豬紅, 於是決定到粉嶺食打冷, 三個人叫左四碟, 蠔餅, 鵝肉, 炒蜆, 當然唔少得韮菜豬紅, 蠔味十足, 炸得脆, 但粉底就比較遜色, 鵝肉好香, 肉質唔韌, 例牌墊底有花生豆腐, 媽媽就清了所有花生, 豆腐非常滑, 炒蜆粒粒好飽滿, 味道同平常食開的有少少分別, 不過不失, 韮菜豬紅味道剛剛好, 唔會太咸, 下次想食打冷, 呢間都可以繼續選擇.
受傷無得操拳，承機偷偷懶先。
幸運地朋友仔有空短聚食餐便飯，即刻殺入粉嶺啦。
對粉嶺全無慨念，好采村民文迪姐帶路搵食啫，介紹路邊打冷！唔毒唔食！酸辣、膏蟹、滷水鵝、啤酒！快過打針，敷左跌打草藥既右腳眼同膝頭即時出晒水泡仔，好痕呀！凍膏蟹，完全無提示、無方向食什麼好呢！唯有靠文迪姐問老闆推介幾款佳餚享用啦。
果然係泥蟹，好多老泥呢！貨真價實，好聚手重秤下。
果然夠晒原汁原味，海水味超濃縮，蟹膏好咸啊！邊道鄉下架？熟蟹唔知道放左幾耐，有種已封乾無肉汁之感，幸好蟹肉保持鮮甜可口，結實帶滑，夠大隻啖啖肉，滿足。
滷水鵝片配大豆芽底，厚切？有點鞋有點渣啊，肉質好結實，應該做開健身呢！用力呀，用力肉緊一點先得。
滷水味道陰沉單調，沒怎麼驚喜，中規中矩。
大豆芽清爽多汁，捲住鵝片同吃更加滋味。
滷水鵝腎配大豆芽底，腎不是應該爽的嗎？質感軟棉腍腍的，味道清香，幾好食喎。
雖然跟鵝片同是滷水，鵝腎好食得多呢。
豉椒炒蜆，生炒蜆，讚！原汁原味，肥美飽滿充滿海水味道，夠晒鮮甜。
豉椒惹味調得剛好，不會蓋過蜆肉天然味道及香氣。
很多食肆汆水再加芡汁翻炒，鮮味全失，淡而無味，過熟質地似香口膠，最討厭！鹽焗烏頭，沒有半滴黃油的烏頭，充滿白色魚脂都非常甘香，魚汁微滲帶滑，淡淡魚味，滿意。
打冷俾我既感覺係好隨意，最緊要係夠熱鬧，對住個打冷檔口各樣美食，見到自己喜歡既嘢食就落order，非常合我心意。
全個粉嶺得依度有得食潮州打冷，咁就襯星期日夜晚嚟依度坐下街邊打冷。
依度既食物選擇幾多，每次打冷都必叫既鹵水鵝片，依度既鹵水汁幾夠味夠濃郁，鵝片好食唔靭，送啤酒一流。
另外既大豆芽豆卜，份量好多。
九菜豬虹則入口無渣好食。
春菜煲既春菜夠淋夠入味。
最後既蠔仔粥，蠔仔夠多而且夠飽滿，不錯的潮州打冷選擇。
20160709初搬近聯和墟，晩上多次到訪此店。
按照相片的價錢牌名字"潮州王打冷"，在openrice搜尋了很久，也找不到此店。
特意在日間經過看看店名，終於發現沒錯，原來一邊是潮州王牛什粉麵，另一邊字眼是正宗潮州打冷。
依稀記年若干年前這店是賣牛什粉麵的，不知為甚麼仍沿用這個招牌，另外發現openrice地址好像還沒更新。
看相片對照，應該是正確的，先寫食評。
我也不知道詳細地址，應該在聯和道上交界，一邊對面馬路是街市，另一邊角路對面是聯和墟遊樂場，就是鄰店就是吃甜品、串燒等店。
晩上也很易找，因為這條道上燈火通明，開滿桌子。
此店晩上在店外放滿桌子，通常也坐滿客人，打冷就是這樣熱鬧。
但我總愛坐在店內，我到此也有五次以上，但每次也是吃同幾款食物，特別喜歡吃走地雞和豬紅:走地雞打正旗號說是走地雞，貨真價實，肉質結實，有雞味，雞皮爽脆，但味道是偏咸的。
曾經為這走地雞來了很多次，真的很好吃。
好像$120多元半隻)。
九菜豬紅九菜爽脆，豬紅細滑，沒有腥味，配搭店內的辣椒油吃，味道一流。
鹵水拼盤有紅腸、墨丸、鵝腸、雞蛋、腩肉，豬耳仔、豬大腸等等，款式多，總有一款對胃口吧。
味道不錯，大伙兒必選菜式。
豉汁炒蜆豉汁味濃，蜆肉肥美，鑊氣十足，好吃。
春菜煲因為不是打冷常客，不太熟悉潮州食物，春菜煲不是現炒形式的小菜，應該是已煮好，分開就可上桌的，不太喜歡吃，覺得欠缺镬氣。
總結:店內坐位不多，喜歡露天而有又有風味的客人，可選擇坐在店外，食物選擇多是潮州打冷食物，就是正宗吧，名符其實的打冷專門店。
食物味道不錯，價錢也不算貴，不收加一服務費的。
值得一試的正宗潮州打冷店。
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潮州王牛什粉麵餐廳詳細資料：
- 潮州王牛什粉麵地址: 粉嶺沙頭角道龍躍頭段75號 Chui Chow Wong Noodle, 75 Lung Yeuk Tau, Sha Tau Kok Road, Fanling
- 潮州王牛什粉麵電話:
- 潮州王牛什粉麵價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 潮州王牛什粉麵 Facebook
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香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在華記咖喱麵食專家內有任何傳播的風險，華記咖喱麵食專家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳華記咖喱麵食專家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，華記咖喱麵食專家同時建議採取以下措施*華記咖喱麵食專家 黃, 華記咖喱麵食專家 藍, (華記咖喱麵食專家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮州王牛什粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮州王牛什粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮州王牛什粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮州王牛什粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳