廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場) 荃灣
地址: 荃灣大河道100號海之戀商場3樓3017-3018號舖
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廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)推介
餐廳主打酸菜魚，以新鮮鱸魚製作，而酸菜則來自成都，並使用大量配料熬煮。酸菜魚分量不少，適合多人食用。餐廳亦提供成都小食，如紅糖糍粑、冰粉等。
荃灣廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)
| 餐廳分店 | 廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場) |
|---|---|
| 地區 | 荃灣 |
| 電話訂位 | 24888911 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,中菜館, |
| 人氣指數 | 560 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)訂位
廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)位於荃灣區，詳細地址是荃灣大河道100號海之戀商場3樓3017-3018號舖，餐廳寬敞座位數目共有72個。廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)餐單包括有川菜,(四川),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 24888911 查詢訂座。廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)優惠
廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場) 評價 相片
週末和家人一行五人到荃灣西行街，之後第一次來到海之戀商場，發覺原來這裡有這麼多的食肆，而且全部都非常吸引。
我們逛完整個商場後，都是想嚐嚐這間「廚十三·老壇酸菜魚」。
家人想食中餐辣嘢，見到廚十三環境坐得舒服，又不會太狹窄，環觀整個海之戀商場都是覺得這間最好，那就當然要聽家人的話吧。
廚十三最聞名的相信都是其酸菜魚，但除此之外，其實餐館都有很多小菜選擇，有辣有唔辣，有川式及其他中式小炒。
家人對於許多的菜式選擇都感到非常滿意，家庭聚餐理是一流。
⍜ 1. 酸菜魚來得廚十三，當然第一樣點的食物就是酸菜魚。
見到餐牌上寫着益脾胃，補腦健腦，可以喝湯的酸菜魚，證明其湯底並不是用濃縮味精調製而成，食都食得健康一點。
店員還跟我們介紹說大廚是真的來自四川，所以菜式的做法和味道都還原到川菜風味。
大廚用上鱸魚片、小藥酸菜及魚骨湯來炮製這道酸菜魚。
果然，廚十三的魚塊非常滑溜，入口即溶而且沒有過多魚骨，配合入面香濃惹味的酸菜魚湯，用來送飯就一流。
⍜ 2. 毛血旺除了酸菜魚之外，川菜另一道出名的就是毛血旺。
我們點了後才怕毛血旺會過於辛辣，但好彩其辣度是剛剛好，適合香港人食辣的程度。
毛血旺入面就有鴨血、鴨腸、午餐肉、芽菜等等材料，就像一個迷你小火鍋一樣。
材料份量非常充足，愈食更會愈上癮。
⍜ 3. 菠蘿咕嚕肉食了這麼多辣野，當然要食一些其他口味吧。
甜酸味道好像可能解一下辣，那就不如嚐嚐這裡的菠蘿咕嚕肉。
如果你以為四川師傅不懂得怎樣炮製咕嚕肉，那真的是井底之蛙，實在估不到廚十三的咕嚕肉會如此細嫩，皮脆肉滑，這道菜絕對是一個驚喜之作。
店員還告訴我們，四川師傅是特意將咕嚕肉切得細返一點，所以食落的口感更加舒服。
我們都極度推薦這裏的菠蘿咕嚕肉。
⍜ 4. 粉蒸肉這道粉蒸肉的口感非常特別，食落感覺好像肉餅似的，軟淋淋非常滑溜。
原來粉蒸肉是利用糯米混上五花肉，再加上花椒等等調味料秘製而成，非常滋味，用想送飯一流。
⍜ 5. 紅燒牛肉牛肉質感同樣非常滑溜，絲毫都沒有鞋口的感覺，而且又不算太辣。
份量十足，絕對足夠34人食用。
和家人食飯，廚十三老壇酸菜魚坐得舒服又好味，家人對此讚不絕口。
趁住天氣仲係涼涼地，小妹係未到夏天之前帶住屋企人去過一過辣癮。
知道近年興起食酸菜魚，經朋友介紹近近地喺荃灣西鐵站上蓋海之戀商場就帶屋企人黎試下順便周圍行下。
一坐低見到餐牌就俾個招牌酸菜魚吸引住。
果然冇失望，一嚟到望見已經覺得好有驚喜，超級大份，屋企人都超級興奮。
果然就係好似佢個招牌一樣一條離不開酸菜的魚，湯底熱辣辣非常惹味，叫左個小辣酸度同辣度啱啱好，魚片無骨又夠滑，真係食過返尋味。
叫了酸菜魚之外，覺得未夠辣再加個毛血旺試下。
鍾意食牛柏葉，豬肚，豬腸，豬紅呢啲內臟就必叫，食食下竟然比我發現仲有最愛既午餐肉，所有配料索晒啲辣汁仲有蒜蓉同芫荽越食越開胃。
因為我哋五個人，另外再叫了三個小菜。
分別係菠蘿咕嚕肉，粉蒸肉，紅燒牛肉。
重點係要講下個咕嚕肉，平平無奇嘅菠蘿咕嚕肉，佢可以做到非常鬆化入口即溶，比起傳統酒樓還要出色，非常之有驚喜，屋企人都食到舔舔脷。
見到個粉蒸肉幾特別，屋企人又未試過同比較少餐廳有得叫黎食，果然真係幾特別，下面用了紅薯做底，上面係豬肉加用米組成既粉搓成，非常飽肚。
最後嘅紅燒牛肉都無失望，牛味非常重，炆得夠淋又入味，非常好送飯。
所以每人叫了一碗白飯，飯竟然係用了珍珠米。
總結，除咗招牌老壇酸菜魚必叫之外，其他小菜都好有驚喜，朋友果然無介紹錯，屋企人都食得非常開心。
本身我係唔食辣既人，所以對於辣既食物真係可免則免不過前排朋友聚會時，我地點了一次酸菜魚，本身我都唔會掂架啦，因為對我而言好辣呀嗎，但係原來呢一道菜真係令我一試難忘自此之後，我就成日去搵酸菜魚去食，今次我就搵到去荃灣海之戀啦，食呢家廚十三老壇酸菜魚呢家廚十三老壇酸菜魚，其實有不少既分店既，不過吃都係第一次，店員帶我們在位子坐下之後就送左呢一枝麥茶，我真心要讚一下呢個麥茶超好飲的，由其吃酸菜魚時超Match 的!!!今次我地點選左一份老壇酸菜魚(小) ($198) 同兩份既小食真心要讚一下，開頭在吃這店時，我已經打算要另外跟小孩吃其他東西誰知在這店可以給我不。
加。
辣!!!!真的令我有驚喜，我知道酸菜魚唔辣就唔係酸菜魚啦但係總係有人食唔到辣嗎不過最估唔到係，呢個所謂既二人份都好大份呀，我地就加左豆卜及寬薯粉 各加$28酸菜魚選用了鮮鱸魚入饌，魚肉唔會個種好細塊之如，仲要勁滑同埋啖啖肉，連小孩都連吃幾件呢魚塊連帶酸菜魚的湯，很惹味同時會愈吃愈多記得我說加了寬薯粉呢? 我真心推薦，吃酸菜魚時一定一定加這個，因為這個寬薯粉很入味，連帶湯品時吃很好吃的然後加埋魚塊吃時超惹味剛剛就介紹過，我都點左兩款小食，其中一款是蔥油撈豬肚 ($88) 豬肚爽脆彈牙，煙韌有口感；把花生粒、芝麻及芫茜與豬肚拌勻，食落香口又唔油膩，送飯一流！(同樣都係可以走辣架)然後呢個小食，名字好好笑的它叫"正經的雞被撕了" 簡稱係"手撕雞"我好欣賞呢碟小食係佢真係成碟都可以清碟當中既手撕雞唔係話份量真係好多但係真係冇骨係碟底，同埋佢係微暖的，可以浸一浸係酸菜魚d 湯更加惹味今次我地一家就食得好足夠，由其對於我呢D 又食唔到辣但係又好想食既人真係好岩雖然對於爸爸而言，因為他是吃到辣的人佢就話冇咁惹味，始於少左一份辣既；對我地而言就好足夠啦，不過或因為它家既香料需要多油份去煮感覺有點油膩感，不過飲用麥茶後也消濟不少的
差到不知所謂，絕對唔會再光顧叫左酸菜魚同其他菜，食完後再叫個五香牛肉，叫侍應幫忙執走枱上既酸菜魚碟（因為個碟好大，阻住我地食其他食物），個女侍應話唔收住，要留返佢執枱時將d碗筷放入去方便佢執枱，侍應完全係為方便自己而唔理客人，QR CODE 點菜其間無啦啦又唔知點解同第二張枱夾左單，侍應知道的但又唔主動解釋發生咩事，要我地追問，整體感覺 極差 !
我個人本身唔太鍾意食酸菜魚，今日陪屋企人黎食，唯有抱住試吓嘅心態。
我哋book咗五點入座去到嘅時候冇乜人，不過都同我哋講咗限時80分鐘。
咁嚟到一定係食佢嘅招牌菜酸菜魚㗎啦，跟住就見到佢Menu有個土豪酸菜魚，超級大盤嘅二話不說就叫咗。
土豪酸菜魚本身已經再送多四個配菜，咁我就揀咗用鱸魚配薯粉x2，腐竹同埋薯仔。
另外在點左三個小食，分別係皮蛋,鳳爪同埋紅油粉皮。
皮蛋同鳳爪略為鹹咗啲，不過鳳爪個味都調得唔錯。
紅油粉皮就整得有啲太油啦唔係太啱我。
到個酸菜魚上場啦，一放低嘅時候真係嚇親成張枱咁大碟喎，計返佢應該係俾咗三條魚我哋。
食落唔會太酸，連我呢啲唔鍾意食酸嘅人都接受到，亦都唔會成層油喺面咁樣勁重口味，整體佢呢方面平衡得唔錯嘅。
魚肉亦都非常之滑，又好少骨抵讚抵讚👍👍埋單3人 $8xx好食指數：⭐️⭐️⭐️⭐️性價比：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)餐廳詳細資料：
- 廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)地址: 荃灣大河道100號海之戀商場3樓3017-3018號舖 Chinese Sauerkraut Fish (OP Mall), Shop3017-3018,3/ F, O P Mall,100 Tai Ho Road, Tsuen Wan
- 廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)電話: 24888911
- 廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)價錢: $201-400
- 分類: 川菜,四川,中菜館,
- 座位: 72
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,八達通,AE,銀聯,微信支付
- FB專頁: 廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場) Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在食茶內有任何傳播的風險，食茶在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳食茶除了遵守預防及控制疾病的相關規例，食茶同時建議採取以下措施*食茶 黃, 食茶 藍, (食茶 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
廚十三老壇酸菜魚 (海之戀商場)餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳