正宗湘菜 西環
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正宗湘菜推介
很久沒到西環的食鼎記晚餐，是晚有所懷念那些夠鑊氣又相宜收費的小菜，於是決定重溫~ 去到發現平常只有半滿的食店竟是滿座！忽然發現招牌的名字沒有了，只有門外的廣告牌及易拉架，細心一看，原來食鼎記已結業了！懷著失望的心情看一看餐牌，發現這裡賣的竟是我經常因工作而到訪的湘菜！在香港試過數間聲稱正宗的湘菜，可是相信是為了迎合大部份香港人不能食得太辣以及不喜歡太油而作出相應修改，故亦變得不正宗了，這裡地點相當僻遠也能有這麼多客人，相信也不會太差吧﹖！於是膽粗粗便進入一試~入到餐館內，完全看不到有侍應在樓面，全部均在廚房門忙得團團轉，我們看到唯一一張二人是吉的，在沒有招呼情況下便自己坐下。坐了5分鐘，仍沒有人來奉上茶或餐具，唯有主動叫侍應，叫了也沒有人回應... 再等多了5分鐘，終於有侍應過來了，是放下餐牌給我們然後馬上拿出紙筆待我們點菜，可是我們連餐牌也未翻啊... 於是侍應有點不耐煩地走開了... 由於經歷一般，於是我們決定只點數款試味~ 點了香辣四季豆、辣子雞煲、剁椒魚雲及長沙炒米粉~點菜後5分鐘，終於有侍應走過來，問我們：「點解你地會無餐具架﹖！」坦白說我們也很想知道，為甚麼坐下都差不多20分鐘也沒有餐具﹖該侍應邊喃喃自語邊拿餐具來給我們，然後又再給餐牌我們叫我們點菜... 實在很迷惘... 後來侍應告訴我們剁椒魚雲賣光了，相信這款必是招牌菜吧﹖那沒法子，唯有只試3款菜吧~等候餸菜期間發現這裡每桌也是說普通話的，心想應該是正宗的湘菜了~ 食物評分及試後感 (10分為滿分)香辣四季豆 (7分) 未上桌已經很香，看著煲內除了四季豆外舖滿了辣椒，感覺很興奮！內裡還有豆豉，怪不得這麼香~ 四季豆入口充滿了香辣的味道，另有點點豆豉的香味作點綴，確實不錯，唯一美中不足是四季豆沒有去邊，吃起來有渣~辣子雞煲 (8分) 與四季豆一樣，未上桌已經很香，煲內儘是我喜愛的配料：芹菜、芫茜、洋葱、青椒、紅椒、蒜頭等等，整煲先是味道已經很豐富，雞件切得很細件，這種做法很明智，雞件細件易熟且能沾到醬汁，令雞件份外好吃！唯一美中不足是雞骨較碎。最令我感到驚喜的是，煲內所用的是湖南尖椒！香港要吃尖椒不難，要辣也不難，但沒有香味，長沙的尖椒除了辣以外還有一種讓人無法抗拒的香味！長沙炒米粉 (4分) 炒米粉有點似是忘記了調味般，完全無味，而且炒得不香，這個可以完全不叫~整體來說這裡的出品似乎與我在長沙吃的很相似，不論用料、味道等也比較正宗，但長沙更咸更油，這裡對愛吃辣的人來說也是一間好店子呢！不過要先接受正宗長沙的服務便是沒有服務及服務態度差喔！
西環正宗湘菜
| 餐廳分店 | 正宗湘菜 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 湘菜,湖南, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
正宗湘菜訂位
正宗湘菜位於西環區，詳細地址是西環皇后大道西420-424號冠華大廈地下B舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。正宗湘菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐正宗湘菜餐單包括有湘菜,(湖南)等美食，付款方式有現金付款。正宗湘菜優惠
正宗湘菜 評價 相片
很久沒到西環的食鼎記晚餐，是晚有所懷念那些夠鑊氣又相宜收費的小菜，於是決定重溫~ 去到發現平常只有半滿的食店竟是滿座！忽然發現招牌的名字沒有了，只有門外的廣告牌及易拉架，細心一看，原來食鼎記已結業了！懷著失望的心情看一看餐牌，發現這裡賣的竟是我經常因工作而到訪的湘菜！在香港試過數間聲稱正宗的湘菜，可是相信是為了迎合大部份香港人不能食得太辣以及不喜歡太油而作出相應修改，故亦變得不正宗了，這裡地點相當僻遠也能有這麼多客人，相信也不會太差吧﹖！於是膽粗粗便進入一試~入到餐館內，完全看不到有侍應在樓面，全部均在廚房門忙得團團轉，我們看到唯一一張二人是吉的，在沒有招呼情況下便自己坐下。
坐了5分鐘，仍沒有人來奉上茶或餐具，唯有主動叫侍應，叫了也沒有人回應... 再等多了5分鐘，終於有侍應過來了，是放下餐牌給我們然後馬上拿出紙筆待我們點菜，可是我們連餐牌也未翻啊... 於是侍應有點不耐煩地走開了... 由於經歷一般，於是我們決定只點數款試味~ 點了香辣四季豆、辣子雞煲、剁椒魚雲及長沙炒米粉~點菜後5分鐘，終於有侍應走過來，問我們：「點解你地會無餐具架﹖！」坦白說我們也很想知道，為甚麼坐下都差不多20分鐘也沒有餐具﹖該侍應邊喃喃自語邊拿餐具來給我們，然後又再給餐牌我們叫我們點菜... 實在很迷惘... 後來侍應告訴我們剁椒魚雲賣光了，相信這款必是招牌菜吧﹖那沒法子，唯有只試3款菜吧~等候餸菜期間發現這裡每桌也是說普通話的，心想應該是正宗的湘菜了~ 食物評分及試後感 (10分為滿分)香辣四季豆 (7分) 未上桌已經很香，看著煲內除了四季豆外舖滿了辣椒，感覺很興奮！內裡還有豆豉，怪不得這麼香~ 四季豆入口充滿了香辣的味道，另有點點豆豉的香味作點綴，確實不錯，唯一美中不足是四季豆沒有去邊，吃起來有渣~辣子雞煲 (8分) 與四季豆一樣，未上桌已經很香，煲內儘是我喜愛的配料：芹菜、芫茜、洋葱、青椒、紅椒、蒜頭等等，整煲先是味道已經很豐富，雞件切得很細件，這種做法很明智，雞件細件易熟且能沾到醬汁，令雞件份外好吃！唯一美中不足是雞骨較碎。
最令我感到驚喜的是，煲內所用的是湖南尖椒！香港要吃尖椒不難，要辣也不難，但沒有香味，長沙的尖椒除了辣以外還有一種讓人無法抗拒的香味！長沙炒米粉 (4分) 炒米粉有點似是忘記了調味般，完全無味，而且炒得不香，這個可以完全不叫~整體來說這裡的出品似乎與我在長沙吃的很相似，不論用料、味道等也比較正宗，但長沙更咸更油，這裡對愛吃辣的人來說也是一間好店子呢！不過要先接受正宗長沙的服務便是沒有服務及服務態度差喔！
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正宗湘菜餐廳詳細資料：
- 正宗湘菜地址: 西環皇后大道西420-424號冠華大廈地下B舖 正宗湘菜, Shop B, G/ F, Koon Wah Building,420-424 Queen's Road West, Western District
- 正宗湘菜電話:
- 正宗湘菜價錢: $101-200
- 分類: 湘菜,湖南,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 正宗湘菜 Facebook
更多正宗湘菜相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Comebuytea (大埔超級城)內有任何傳播的風險，Comebuytea (大埔超級城)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Comebuytea (大埔超級城)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Comebuytea (大埔超級城)同時建議採取以下措施*Comebuytea (大埔超級城) 黃, Comebuytea (大埔超級城) 藍, (Comebuytea (大埔超級城) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
正宗湘菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內正宗湘菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳正宗湘菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
正宗湘菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳