大總館小廚 長沙灣
地址: 長沙灣東京街12號麗閣邨麗閣商場地下小食街M02號舖
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大總館小廚推介
疫情開始放緩，相約鄰居到麗閣邨新建貨櫃箱內的"大總錧"晚餐，可能我們八點後才到和疫情関係，平日人頭湧湧場面不再，來時還有三、四枱在吃，走時已變成2人包場，晚餐點了 咕嚕肉、小炒王、豆腐魚頭白菜湯、氣水等等……朋友盛讚非常，咕嚕肉甜酸度適中，可惜我對肉太感興趣，下次改叫生炒骨或咕嚕骨更好，小炒王內函豐富爽口👍🏻，魚頭湯沒味精夠下火，服務員態度非常好，不停幫我們換骨碟，所有杯碟還用熱水一再清洗，地方裝修清爽有特色，價錢適中，會多帶朋友來撐，希望飲食業逆境自強……加油💪💪
長沙灣大總館小廚
| 餐廳分店 | 大總館小廚 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 26988100 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,火鍋,中菜館,私房菜, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
大總館小廚訂位
大總館小廚位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣東京街12號麗閣邨麗閣商場地下小食街M02號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。大總館小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐大總館小廚餐單包括有粵菜,(廣東),火鍋,中菜館,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,八達通,銀聯,Apple,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 26988100 查詢訂座。大總館小廚優惠
大總館小廚 評價 相片
疫情開始放緩，相約鄰居到麗閣邨新建貨櫃箱內的"大總錧"晚餐，可能我們八點後才到和疫情関係，平日人頭湧湧場面不再，來時還有三、四枱在吃，走時已變成2人包場，晚餐點了 咕嚕肉、小炒王、豆腐魚頭白菜湯、氣水等等……朋友盛讚非常，咕嚕肉甜酸度適中，可惜我對肉太感興趣，下次改叫生炒骨或咕嚕骨更好，小炒王內函豐富爽口👍🏻，魚頭湯沒味精夠下火，服務員態度非常好，不停幫我們換骨碟，所有杯碟還用熱水一再清洗，地方裝修清爽有特色，價錢適中，會多帶朋友來撐，希望飲食業逆境自強……加油💪💪
今晚同屋企人去咗大總館做冬,叫咗15個餸😝⋯⋯個嗰餸都好好味！9個大人加一個BB龍皇點兵海鮮盒金枝玉葉苦盡甘來小炒王羊腩煲口水雞椒鹽鮮魷冰梅豬腳炸大腸黑白胡椒炒大蝦白玉藏龍黃金九肚魚避風塘雞中翼生炒糯米飯密椒骨*我亞媽已落order話團年晚飯再嚟呢度食！😋
麗閣商場新開張，我同朋友經過le間餐廳想食吓中菜/大排檔，我哋嗌左，沙拉黃金蝦，薑汁芥蘭，瑤柱肉鬆蒸水蛋，時菜炒班球，膏蟹排骨煲仔飯，糯米釀雞翼和乳鴿。
Surprisingly 幾好食，下次一定會再嚟。
建議和多啲朋友一齊嚟，咁可以嗌多啲餸一齊share。
一定要試吓膏蟹排骨煲仔飯，超正！
Had a great meal here with friends in the know...newly opened in December, this is a simple clean eatery just off the food court at Lai Kok Mall, a just renovated community centre not far from the MTR. We had the private room which has a bigger table and enjoyed a bunch of mouthwatering Guangdong dishes. I love casual local places and can’t wait to go back and try more of the menu. Talented chef and friendly service.
新開張，朋友仔一齊去試新嘢，意外驚喜，小菜有特色，特別推介：苦盡甘來（鹹蛋黃炒苦瓜）夠鑊氣好正、金枝玉葉（今次未試）、糯米釀雞翼（四隻起，一定要訂）、白玉藏龍（鱔片包手打蝦餃）、極力推介乳鴿😋$48、阿拉斯加蟹一蟹三食（要$3000 起馬十個人食，要訂）芝士炸蝦丸、得獎小炒王。
仲有大把好嘢.... 要慢慢試食！新開張遲啲會加價，一定要快啲去試。
三個朋友仔食咗六個餸+一隻鹽焗奄仔蟹，仲想叫其他嘢食，實在飽到食唔落，未有酒牌，自攜帶紅酒不用收費。
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大總館小廚餐廳詳細資料：
- 大總館小廚地址: 長沙灣東京街12號麗閣邨麗閣商場地下小食街M02號舖 Big Chef, Shop M02, G/ F, Lai Kok Shopping Centre Market, Lai Kok Estate, Cheung Sha Wan
- 大總館小廚電話: 26988100
- 大總館小廚價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,火鍋,中菜館,私房菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,八達通,銀聯,Apple,Pay,微信支付
- FB專頁: 大總館小廚 Facebook
更多大總館小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在長虹海鮮酒家內有任何傳播的風險，長虹海鮮酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳長虹海鮮酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，長虹海鮮酒家同時建議採取以下措施*長虹海鮮酒家 黃, 長虹海鮮酒家 藍, (長虹海鮮酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大總館小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大總館小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大總館小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大總館小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳