龍門客棧 赤鱲角
地址: 赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店地下
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龍門客棧推介
充滿古雅氣氛，大廚以傳統手藝烹調上海菜及揚州菜等有名的淮陽佳餚。餐廳的每一角落均散發傳統中國情懷，於如此環境中享受美饌名釀，彷如置身上海。
赤鱲角龍門客棧
| 餐廳分店 | 龍門客棧 |
|---|---|
| 地區 | 赤鱲角 |
| 電話訂位 | 22866878 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,無肉餐單,中菜館,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 455 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
龍門客棧訂位
龍門客棧位於赤鱲角區，詳細地址是赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店地下，餐廳寬敞座位數目共有192個。龍門客棧幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐龍門客棧餐單包括有滬菜,(上海),無肉餐單,中菜館,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,JCB,Diners付款，Booking網上訂位可以電話致電 22866878 查詢訂座。龍門客棧優惠
龍門客棧 評價 相片
是日有人請吃飯！當然要選一間高規格一點的餐廳。
位於機場富豪酒店的龍門客棧，裝潢十分中國風，服務也十分周到。
先來的鎮江餚肉為上海的傳統名菜，這裡也做得很出色；再來的八寶辣醬炒年糕並不像一般的上海年糕，把年糕做成四四方方的，混合其他八寶材料一起炒賣相也頗特別。
當然不能少的是南翔小籠包，每一隻都精緻的放在獨立小籃子上面，免卻很多時夾起來皮破掉湯流光的麻煩！反而最後的乾炒牛河則平平無奇，這些普通炒粉麵飯應該是地道茶餐廳的反而會比較切合香港人合味哩。
又一次到機場食business lunch，老闆又帶我試新菜館。
在Regal airport hotel地下的有家上海菜，不論服務，菜單，速度，味道，各方面都非常出色，要是價格可以便宜一點，就會更加理想。
餐廳一入去已經充滿古雅氣氛，大廚以傳統手藝烹調上海菜及揚州菜等有名的淮陽佳餚。
厚薄適中，外皮皺褶工整，包內湯汁夠熱又夠多。
花雕酒香撲鼻，嫩滑可口，超級適合夏天。
蛋白瑤柱炒飯配料簡單卻非常美味，濃濃蛋香，粒粒分明，有星級水準！已經好想再黎食！
皆因因為今日要入機場接機,所以晚飯就搵左係富豪機酒店嘅上海菜醫飽個肚🤰🏻由男朋友屋企人發辦,所以唔係幾記得d菜名sorry🙇♀️🙇♀️但有影相補數lee碟雞好正,d汁同d雞好夾lee碟係回鍋肉🐷,平時我怕辣🥵所以唔敢食,今次男朋友媽咪話唔辣叫我試下,又真係唔辣喎,有幾惹味,送飯一流個小籠包好細心,有個holder俾你拎埋自己位,平時論盡嘅我一夾就爆汁,今次可以食埋d汁嚕,不過皮做得再薄d會更好🙈lee個甜酸魚唔錯,條魚又冇乜骨,好易食最後個湯味道好正,足料👍
每次入到機場都唔知食乜好？尼日好朋友返澳洲，就決定去機場酒店尼間上海菜食個飯作最後短聚啦！其實都唔係第一次去尼間餐廳，不過今次就試左個套餐先嚟個淮揚四錦碟，當中嘅鎮江餚肉係我最愛食上海菜就一定要有小籠包啦，所以套餐以外就加左一客。
尼度個小籠包每隻都獨立放响個竹架上，食時連個竹架攞起就唔怕會夾到中途漏晒啲湯汁啦，真係非常細心西湖蒓菜三鮮湯，偏淡味的！炸菜肉末配义子，影唔到個义子添啲肉偏咸，不過配上义子就變得剛剛好！黃金明蝦球，咸蛋嘅香味真係引死人香蔥油淋雞，嫩滑松子大桂魚，食到尼個時間其實已經好飽，不過酸甜汁令人胃口大開，魚肉唔會因爲炸過而變得死實，整得真係非常好，所以眨下眼就清晒金銀炒鱔糊，屬於正常味道啦！套餐重包括有一個百頁小棠菜同埋尼個雜果杏仁豆腐。
其實咁多野食只係$1468/6 persons真係好抵
龍門客棧是一家吃准揚菜的餐廳, 裝修古色古香, 仿如置身於古時的客棧內用餐, 裝修一流, 服務也一流, 不愧為是酒店內的中餐廳.這天我們四人點了龍門客棧晚市套餐B ($1388 , 每席), 另加點了兩道小點, 食物中有出彩的, 也有些令人有點小失望.准揚雙錦碟三寶烤麩烤麩是人手掰的, 口感比較佳, 有種蓬鬆感. 調味有些甜甜的, 另加入毛豆, 雲耳等, 口感更豐富.花鵰醉雞醉雞有點失色. 花雕酒苦澀而不夠香, 味道也入不到雞肉裡頭. 而且雞肉有點韌.紅燒大明蝦在中餐廳拿起刀叉切起蝦來, 感覺新奇之餘, 而且很好”操作”, 可以一下子剝開殼來.蝦肉爽口彈牙, 口感紮實, 證明大蝦都算新鮮.汁醬是的味道, 帶點微鹹, 跟蝦的味道不太匹配, 配大蝦的汁還是味道酸酸辣辣的比較好.金銀炒鱔糊炒鱔糊很好吃, 獻汁份量恰到好處, 不會黏黏笠笠. 而黃鱔亦好肥美, 件件都好飽滿, 肉質爽口彈牙, 完全無骨, 鮮甜而不腥, 加入大量韮黃及銀芽同炒, 香氣逼人.清燉牛腱外觀有點像台南的牛肉湯, 味道則有點像新加坡的肉骨茶. 湯水清澈見底, 卻有淡淡的胡椒味. 牛肉採用牛腱部份, 牛肉的馥香欠奉. 整體也沒有什麼味道.外婆紅燒肉外婆紅燒肉實在太得我歡心了! 豬肉肥瘦相間, 結構完整, 一口放進口中, 肥豬肉的油脂與香氣四溢的瘦肉互相交融, 達至入口即化, 圓潤而不油膩之效果.懶理家人的側目, 把大大塊的肥膏送進口中.與東坡肉有些不同, 紅燒肉沒有東坡肉酸酸甜甜的醋香, 取而代之是微鹹的醬油香, 可謂各有各風味. 中間更有數顆醬油蛋, 真是一道很有懷舊風味的菜餚.靈芝菇西蘭花就是靈芝菇加西蘭花, 沒有什麼特別呢!蒸素餃 (另點) 的餃皮做得厚薄適中, 菜餡亦好新鮮.崧子雞米配叉子燒餅 ($138/ 另點)叉子燒餅拿上手暖烘烘的! 燒餅薄脆, 一咬即碎, 有點像台灣即炸的胡椒餅的風味. 個人比較貪心, 喜歡將餡料塞得滿滿, 滿得燒餅都被塞破了! 但真是越多餡料越好吃呢!崧子雞米炒得香口, 又夠乾身. 除了有崧子, 雞米外, 亦加入大量菜甫, 蔥花等, 味道更富層次. 稍嫌崧子下得不夠多.杏仁豆腐 (隨餐附上)一直以為杏仁豆腐是日式中華料理才會看到的料理, 不料這裡也可以找到它的蹤影.雖名為豆腐, 實際不是黃豆的產物, 而是把杏仁磨成漿, 再凝固成一塊塊”杏仁糕”, 口感像大菜糕, 爽爽彈彈的, 加入罐頭雜果, 花奶等, 口感豐富, 不會過甜.是的! 這種就是在日本中華料理店所嚐到的味道了!
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龍門客棧餐廳詳細資料：
- 龍門客棧地址: 赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店地下 Dragon Inn, G/ F, Regal Airport Hotel,9 Cheong Tat Road, Chek Lap Kok
- 龍門客棧電話: 22866878
- 龍門客棧價錢: $101-200
- 分類: 滬菜,上海,無肉餐單,中菜館,酒店餐廳,
- 座位: 192
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,JCB,Diners
- FB專頁: 龍門客棧 Facebook
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為減低冠狀病毒病在開心爵士吧內有任何傳播的風險，開心爵士吧在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳開心爵士吧除了遵守預防及控制疾病的相關規例，開心爵士吧同時建議採取以下措施*開心爵士吧 黃, 開心爵士吧 藍, (開心爵士吧 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
龍門客棧在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內龍門客棧應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳龍門客棧建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
龍門客棧餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳