岩浪天扶良日本料理 銅鑼灣
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岩浪天扶良日本料理推介
岩浪天扶良日本料理 「岩浪天扶良日本料理」主打傳統及創意兼備的日本創作料理,以薄而脆的鎮店天扶良,巧手精緻的創作壽司及料理為食客帶來驚喜。
銅鑼灣岩浪天扶良日本料理
| 餐廳分店 | 岩浪天扶良日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 25911159 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 964 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
岩浪天扶良日本料理訂位
岩浪天扶良日本料理位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心9樓，餐廳寬敞座位數目共有45個。岩浪天扶良日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐岩浪天扶良日本料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB付款，Booking網上訂位可以電話致電 25911159 查詢訂座。岩浪天扶良日本料理優惠
岩浪天扶良日本料理 評價 相片
今次是第4次光顧了！我們一行三人，本來是排在waiting list, 早一日知道有人取消，我地順利拎到位😍同朋友都選擇左16件壽司天婦羅Omakase, 最鐘意岩浪可讓客人彈性選擇喜好～我們都在16件中，選了要10件壽司，6件天婦羅🍤今日主理既年青師傅好健談，同我地有傾有講～仲獎左件海膽比生日既朋友。
而今日既壽司，每件都合哂胃口，除左個海膽，如果唔用紫菜，相信會更食出紫膽既清香！我地最後追加左南非鮑魚天婦羅🤤🤤真係極力推薦！最後一件芝士天婦羅，我地呢班芝士控，真係好想再來一件，不過見其他客人都陸續埋單，怕阻住佢地落場，而且我地訂左個壽司蛋糕，食埋就飽飽。
最後仲有咖啡同甜品🤤🤤後來餐廳仲好有驚喜咁送左樽自家鮑魚汁比生日朋友，真係好sweet 呀❤️
今年生日好開心，因為食到一頓十分滿足的生日飯，真係好好食😋😋😋咁大個女都係第一次食Omakase，除了食物好味，侍應服務又好👍👍前菜有三小碟，三碟都好食，最鍾意食第一碟，有我愛吃的蜆😁每款刺身都好新鮮，第一碟魚本身都好食，唔記得係咩魚，但襯埋海鹽好好食。
拖羅超正，無根，好食😋😋馬糞海膽好食，絕對無苦味而且很新鮮😋😋帶子配海膽汁都係好味道，魚湯都好好飲架，仲有我第一次食既醬油蟹，好味😁跟住就食天婦羅，鮑魚同蝦都好正，只是條魚就有啲苦（可能無去左個膽），但都炸得好脆，紅椒都好好味，仲釀左啲肉黎炸😋😋壽司最愛又係拖羅，好有油香，好好食😋😋好開心食到好多不同種類既魚，有不同既口感，味道都好有分別，不過就唔記得叫咩名😅😅之後食海膽飯，裡面仲有少少帶子，呢個海膽飯都係好正😋😋麵豉湯又好足料，手卷都好好味，最欣賞佢塊紫菜，好脆👍最後到甜品，西瓜同蜜瓜好甜，中間件荔枝果凍係餐廳自家整架，好好食，果凍內既荔枝很爽甜😋😋今餐實在太好味了👏👏
冇諗過可以咁差，我地兩個人食一個金一個鉑埋單3千4，貴唔係問題但係食物質素完全配唔上過價錢，魚生唔係好新鮮，海膽蒸蛋係臭嘅，直情要換個第二樣。
我地7點order野食9點都仲未食完壽司，食完一樣一係等15至20分鐘先黎第二樣，一係就食緊就上另一樣比你。
又上錯野。
可能我冇book到壽司枱，d侍應係完全唔理你，上菜放低就走。
真心咁既價錢我完全接受唔到。
到埋單我想反影食物質素同出餐時間耐既問題。
佢就話唔好意思3千3⋯⋯我只好無奈講句唔會再嚟同第一次係op 打食評希望唔好有人再中伏
晚市重鬧，很想吃一頓好的日本料理，朋友推介這𥚃的omakase，所以來試試，套餐有四款，價錢有$1000至到$1880，我選了價值$1380的「金」，朋友選了期間限定的「海膽」omakase。
首先，就食物質素，我認為選1380的已經可以，因為海膽餐只是將每一道菜特別加入海膽，但又不覺得特別配合，海膽感覺可有可無，有點多此一舉，多加$500去食海膽，絕對不值得。
至於我的「金」料理，我覺得食物質素不錯，尤其天婦羅，本人不太喜歡吃天婦羅，但這裏的天婦羅真的做得特別出色，不油膩，但又有炸物的香味爽脆，味道剛剛好，無論加不加天婦羅醬汁也好吃，是暫時吃過最好吃的天婦羅，其他的食物也不錯，稍後再在圖片上介紹。
最後，要講一下餐廳環境，首先澳門逸園的電梯令人等到天荒地老應該是眾所周知，但這個是地點的問題，也不怪餐廳，但大家最好預備充足的耐性才去。
但當晚最大的問題，是餐廳食客質素，我們當晚是坐在跟門口的一張二人枱，至於另一邊就是壽司吧枱，當天有一群大約10人左右的客人坐在壽司吧枱，但要提醒大家，那不是一間包廂，只是店舖其中一部份，所以裏面的人說什麼，我們是完全聽到而且非常清楚，而在我吃到第二道菜的時候，竟然聽到那群人在壽司吧枱面前猜枚（1520），枚猜完再連續大聲唱三次生日歌，同時他們說話的聲浪非常大，根本就嚴重影響餐廳格調及客人進食心情，最後更有幾個醉漢走到餐廳門口放歌，我簡直不敢相信自己的眼睛及耳朵，以為自己去了MK劈埸，即使在元氣你都沒有可能面對著壽司師傅唱歌及猜枚，要多低級才能做出這樣的行為🤦🏽♀️我非常佩服壽司師傅們的EQ，但正因為餐廳控制不了那群客人，加上聽說是熟客，所以我決定永遠不會再光顧，同樣價錢，要找安靜及同等質素的日本餐廳應該沒有難度。
今年生日，朋友為我安排一頓Omakase作生日飯😋，亦係我食廚師發板嘅初次體驗；食Omakase廚師會因應當日最時令，最新鮮嘅食材炮製一道道美食供客人品嚐😋。
岩浪天扶良日本料理位於銅鑼灣澳門逸園中心，非常就腳，地鐵一出行一分鐘已到達；餐廳分兩個區域，入口右手邊係一張日式長長L型bar桌，坐bar桌客人可一邊食一邊與廚師交流，更可以欣賞廚師為客人精心炮製菜式嘅功架，可惜今日bar桌已滿，我地只好坐另一區域，另一區域間隔開幾間廂房，裝飾簡潔優雅，襯托著柔和嘅日式古典音樂，令忙碌左一日嘅我，頓時進入等食嘅狀態😋😋😋。
🥢宮魚南岩漬、秋葵明蝦🍤、魚春宮魚已調好味道，酸味味好開胃、明蝦爽脆彈牙、魚春整個放入口，在口腔卜卜爆開🤣，原全唔會有腥味，整體係非常可口嘅前菜😋。
🥢紫淮山伴蕃茄，淮生切成幼條狀，但仍保存爽脆口感，淮生夾起時掛起一絲絲黏液，可見非常新鮮。
🥢野生拖羅、秋刀魚、象拔蚌、剝皮魚 魚生色澤光亮，非常新鮮，象拔蚌最鮮甜彈牙，不過最鍾意都係野生拖羅，入口油花爆開，油香充斥整個味蕾，真係好食到唔捨得吞。
🥢鱈魚白子 即是鱈魚精子，含豐富蛋白質，😋將白子整個放入口，酸汁另白子鮮味更提升，滑嘟嘟係口腔浮游一陣就直入喉嚨😃。
🥣大蜆湯，鮮味可口，大蜆肥美🥢天婦羅 炸漿只薄薄一層，原全唔覺油膩，花竹蝦🍤同墨魚🦑同樣新鮮，鮑魚厚實彈牙有口感，慢慢咀嚼後，濃濃鮑味直衝味蕾。
🥢油甘魚，魚肉白滑鮮甜。
🍣咁多款壽司最好食係鯛魚，肉質鮮甜有彈性；海膽撈亦不甘示弱，海膽色澤金黃，飯中亦混合海膽同帶子粒，每啖飯都食倒海膽甘香。
食到中段我地意猶未盡，order幾個小食，燒魷魚、燒雞翼、炒雜菜、牛肉烏冬最後食埋甜品，日本蜜瓜、水信玄餅、日本蘋果、雪糕，非常完美一餐，食得飽飽，好滿足。
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岩浪天扶良日本料理餐廳詳細資料：
- 岩浪天扶良日本料理地址: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心9樓 Iwanami Japanese Restaurant, 9/ F, Macau Yat Yuen Centre,525 Hennessy Road, Causeway Bay
- 岩浪天扶良日本料理電話: 25911159
- 岩浪天扶良日本料理價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,
- 座位: 45
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB
- FB專頁: 岩浪天扶良日本料理 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Mon Cher內有任何傳播的風險，Mon Cher在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Mon Cher除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Mon Cher同時建議採取以下措施*Mon Cher 黃, Mon Cher 藍, (Mon Cher 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
岩浪天扶良日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內岩浪天扶良日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳岩浪天扶良日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
岩浪天扶良日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳