渝酸辣粉 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣耀華街4號
川菜,四川,粉麵,米線,雲吞,餃子,中菜館,咪嘥嘢食店,銅鑼灣餐廳
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渝酸辣粉推介
餐廳除了提供酸辣粉外，亦加了香港少見的街頭麵食，例如燃燒麵，擔擔麵及碎紹麵，還有自創的四川風味甜品。
銅鑼灣渝酸辣粉
| 餐廳分店 | 渝酸辣粉 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 28388198 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,粉麵,米線,雲吞,餃子,中菜館,咪嘥嘢食店, |
| 人氣指數 | 753 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
渝酸辣粉訂位
渝酸辣粉位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣耀華街4號，餐廳寬敞座位數目共有30個。渝酸辣粉幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐渝酸辣粉餐單包括有川菜,(四川),粉麵/米線,雲吞/餃子,中菜館,咪嘥嘢食店等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28388198 查詢訂座。渝酸辣粉優惠
渝酸辣粉 評價 相片
最近公司搬咗去耀華街，起初見到呢一間四川菜覺得唔係好起眼，冇乜興趣。
但有一日經過門口發現原來美食家蔡瀾都推薦過，估唔到少少舖頭原來係好多美食家都試過嘅餐廳。
價錢喺銅鑼灣來講算中等，一碗麵$50至$80左右。
同老公叫咗兩個麵，其中一碗加底，再加一份例牌口水雞，埋單$224。
佢哋嘅麻辣係好出名，蔡瀾先生都賺過。
真係一試就好難忘，麻辣味道層次豐富，麻味係慢慢的滲到舌頭上，唔會好搶喉。
口水雞雞肉非常軟滑，肥瘦剛剛好。
牛肚絲切得好幼，好易入口唔會軔。
湯底入邊真係會搵到好豐富嘅湯料，正宗嘅四川麻辣真係會食上癮。
第一次黎食係為左佢嘅擔擔麵，香港大部分嘅擔擔麵都係有湯，想食呢種四川乾擔擔麵好耐。
擔擔麵～選擇左加辣，比想像中冇真係好辣，但就好香而麵質亦好好。
口水雞～口水汁比較咸左少少但都好味，夠香夠麻雞都好滑。
麻辣涼拌青瓜～非常入味西瓜亦好爽口。
麻辣鴨血~實在太驚喜，鴨血好夠味亦好滑。
桂花冰粉~清甜有桂花味。
四川酒糟丸子～丸子有咬口，酒糟夠香。
青瓜豆漿~冇乜特別可能加左青瓜，所以唔覺有乜豆香。
肯定短時間內會再次黎食，下次要試下佢地燃燒麵，聽講好夠辣
耀華街唔太算一級戰區不過最近開始慢慢有餐廳駐唱當中元老級，就要數呢間川菜叫咗大蔥大腸麵固定辣度 辣與麻都好重手如果係愛麻辣之人記得唔好錯過大腸的話厚厚的，而且入味有嚼勁下次如果有機會同fd黎，應該要再叫其他嘢食
招牌套餐 轉擔擔麵 ($108 + $11)套餐包括酸辣粉、口水雞、涼拌木耳、涼拌青瓜、涼拌蟲草花浮皮、甜品同飲品。
娘親經我極力推薦下揀試擔擔麵😂。
川式擔擔麵，同平時食開嘅上海擔擔麵浸喺芝麻醬辣湯嘅煮法唔太一樣，係以拌嘅形式去處理，似係用醬油、辣油、麻油、黑醋，調和蔥、乾蒜 花椒同辣椒🔥，再加以少量炒香嘅麻辣牛肉同花生粒，混和幼身麵條嚟食。
味道方面，小編今次嗌咗少辣，每一啖都會感覺到麻 辣兩種元素同時湧現🥵，加上濃濃嘅蒜香、牛肉碎嘅焦香，同唔太重嘅花生味 ，實在讓人欲罷不能❤️。
而微弱嘅黑醋酸味可以稍稍解膩，吸引我哋繼續嗜辣，非常開胃。
麵條口感煙韌爽滑👍🏻，非常之有咬口，而且掛汁，麻而帶辣嘅味道隨隨在麵根入面漸漸滲出，越食越香濃惹味😋，少辣夠味得嚟唔會蓋過曬麵香。
可惜佢嘅醬汁唔太足夠，有啲乾身😬；由於係乾撈嘅關係，味道會比較濃，齋食耐咗可能會有啲口乾，夾埋餸同嘢飲間斷咁食體驗會好啲。
加上製作時間應該有啲過長🧐，擔擔麵送上嚟嘅時候已經有好幾條麵黐埋一齊嘅情況。
口水雞份量其實都幾多，溫度雪得啱啱好唔會暖。
雖然佢比嘅幾乎全部都係雞胸肉，但肉質扎實得嚟都頗嫩滑，唔嚡口，似家常白切雞嘅質感，雞肉鮮味亦更加突出，雞皮又唔會太肥膩。
調味方面比起擔擔麵，麻油同花生香更加濃郁😍，佢嗰種麻味同辣味好balanced 偏微辣，配埋香蔥同花生粒，層次更加豐富💯，幾開胃，有埋芫荽就更好🤪。
成碟嘢味道好和諧，幾高質，我好鐘意食佢面頭嘅花生，炒得好香🤤。
三款小食都唔錯：拍青瓜嘅花椒落得比較重手，食到個嘴好麻🙈；青瓜爽脆，麻油同蒜味香濃，鹹甜適中非常好食。
木耳入口軟腍爽脆，咬落去鏗鏘有聲；主要用蒜蓉嚟調味，唔辣嘅，可惜偏咸。
涼拌蟲草花浮皮，即係豬皮🤓(原本以為係海蜇)，做得非常爽口入味，味道有啲似唔甜嘅泰式酸辣，麻味係好淡嘅；豬皮做得好食好考功夫，所以呢個有驚喜🤙🏻。
甜品係桂花冰粉，外表美觀，晶瑩剔透✨✨ ；入口清甜，口感就似水晶涼粉，真係有桂花香，解辣一流。
嘢飲方面小編嗌咗熱奶茶，都沖得幾滿意，茶澀味足 ，如果奶香再重啲就更加好。
整體評分：7.9/10小編回頭率：7/10最後想講嘅係店員服務態度意想不到地好，超有禮貌(之前去親嘅川菜館啲阿嬸都好惡😑)，所以今餐體驗唔錯。
在週未去銅鑼灣搵食，絕不簡單，耀華街食街人流相對較少，周邊的食店都轉了無數間，唯渝酸辣粉一直屹立不倒。
一直對渝酸辣粉印象很好，幾年後的今天發覺餐廳品質依然不錯，難怪在瞬息萬變的銅鑼灣站得住腳！🚩 芝麻醬涼雞絲粉皮 ＄58✣ 芝麻醬酸酸地，同市面賣既有少少唔同，粉皮呈透明色，口感比較煙靭，雞絲相對青瓜絲少。
🚩 麻辣牛展 ＄76✣ 上邊有唔少辣椒渣，牛展腍身同入味，如果食得辣既人會覺得唔夠麻辣。
🚩 擔擔麵 ＄49✣ 非常喜歡乾身擔擔麵，上邊有唔少花生同蔥花，揀左中辣，食到尾先feel到有麻辣，份量比較細，但質素唔錯。
免加一、茶芥。
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渝酸辣粉餐廳詳細資料：
- 渝酸辣粉地址: 銅鑼灣耀華街4號 Yu, 4 Yiu Wa Street, Causeway Bay
- 渝酸辣粉電話: 28388198
- 渝酸辣粉價錢: $51-100
- 分類: 川菜,四川,粉麵,米線,雲吞,餃子,中菜館,咪嘥嘢食店,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 渝酸辣粉 Facebook
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為減低冠狀病毒病在風味堂內有任何傳播的風險，風味堂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳風味堂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，風味堂同時建議採取以下措施*風味堂 黃, 風味堂 藍, (風味堂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
渝酸辣粉在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內渝酸辣粉應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳渝酸辣粉建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
渝酸辣粉餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳