灃味館 銅鑼灣
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灃味館推介
放假的時候就要放鬆，還沒禁堂食的時候，我們去了銅鑼灣吃中菜。餐廳裝潢簡潔清雅，燈光明亮，以圓桌為主，也有包廂。我們點了五道特別手巧菜式。⭐️ 濃湯雞燉鮑翅燉了接近十小時的濃雞鮑湯配上魚翅，非常有誠意，奢華而滋補，魚翅根根分明。味道香淡，散發出湯品的清香。⭐️北海道珍寶帶子配牡丹蝦汁鴛鴦米珍寶帶子淋上了牡丹蝦汁，使柔嫩的帶子變得不平凡。帶子下面是鴛鴦米，以脆米點綴，入口卜卜脆，增加口感。⭐️鮑汁扣原件花膠扒超級巨型的原件花膠扒，加上以鮑魚熬製的醬汁，更添鮮味。花膠入口軟綿綿的，非常順口，滿滿的骨膠原令人停不下嘴。⭐️新鮮菠蘿拔絲咕嚕肉新鮮菠蘿配上梅頭肉做成拔絲咕嚕肉。一夾起來的確有牽絲的效果，外面一層是薄薄的微脆，裡面是蠻有嚼勁的梅頭肉，新鮮的梅頭肉特別好吃。⭐️焦糖燉蛋配桃膠鮮果肉最後是中式甜品，頂層是桃膠鮮芒果肉，煙韌的口感很棒。燉蛋下面有焦糖，香甜而不膩，燉蛋滑到不行，蛋香味不錯。▫️餐廳的服務不錯，菜式也下過一番功夫，令人滿意。
銅鑼灣灃味館
| 餐廳分店 | 灃味館 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 37053892 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,中菜館, |
| 人氣指數 | 452 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
灃味館訂位
灃味館位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。灃味館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐灃味館餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 37053892 查詢訂座。灃味館優惠
灃味館 評價 相片
放假的時候就要放鬆，還沒禁堂食的時候，我們去了銅鑼灣吃中菜。
餐廳裝潢簡潔清雅，燈光明亮，以圓桌為主，也有包廂。
我們點了五道特別手巧菜式。
⭐️ 濃湯雞燉鮑翅燉了接近十小時的濃雞鮑湯配上魚翅，非常有誠意，奢華而滋補，魚翅根根分明。
味道香淡，散發出湯品的清香。
⭐️北海道珍寶帶子配牡丹蝦汁鴛鴦米珍寶帶子淋上了牡丹蝦汁，使柔嫩的帶子變得不平凡。
帶子下面是鴛鴦米，以脆米點綴，入口卜卜脆，增加口感。
⭐️鮑汁扣原件花膠扒超級巨型的原件花膠扒，加上以鮑魚熬製的醬汁，更添鮮味。
花膠入口軟綿綿的，非常順口，滿滿的骨膠原令人停不下嘴。
⭐️新鮮菠蘿拔絲咕嚕肉新鮮菠蘿配上梅頭肉做成拔絲咕嚕肉。
一夾起來的確有牽絲的效果，外面一層是薄薄的微脆，裡面是蠻有嚼勁的梅頭肉，新鮮的梅頭肉特別好吃。
⭐️焦糖燉蛋配桃膠鮮果肉最後是中式甜品，頂層是桃膠鮮芒果肉，煙韌的口感很棒。
燉蛋下面有焦糖，香甜而不膩，燉蛋滑到不行，蛋香味不錯。
▫️餐廳的服務不錯，菜式也下過一番功夫，令人滿意。
🥢銅鑼灣新開良心高質中菜館 抵食大得驚人鮑汁扣原件花膠扒#食好西銅鑼灣美食 #食好西良心推介 🥢之前食過幾次銅鑼灣良心放題店瀛豐，最近撈過界搵埋凱悅酒店主廚在相同位置樓下開設高質中菜館，主打粵式中菜，仲有提供大閘蟹放題，等左咁耐終於有間可支持的中菜廳，好快12月中就做冬要屋企人做節，睇來係時候book 定位，今次就來試下佢地的拿手小菜🥢花膠菜膽燉本地豬展 $88/位湯品來講最鐘意飲燉湯，呢個湯夠曬足料，花膠本地豬展雞腳姫松茸蘋果用上多個小時清燉，飲落夠曬滋潤清甜🥢鮑汁扣原件花膠扒 $368想像不到店員捧來一大盤鮑汁花膠，還即席在你面前切開，很有專貴的視覺享受，花膠充滿膠質且富彈性，充滿骨膠原，配上鮮甜味美的鮑汁一起吃，感覺很幸福，以這個價錢食到大得驚人的原件花膠扒，大大塊夠曬兩人份量超級滿足🥢鮮菠蘿炒咕嚕肉 $108必食推薦這款咕嚕肉，夾起時醬汁可以拔絲，好巧功師傅功力，薄薄脆漿包裹西班牙豬肉肉味更濃香，入口非常鬆化甘香，酸甜度非常之開胃，不可不提旁邊的新鮮菠蘿輕過輕微火炙非常鮮甜，而且擺盤非常精美，絕對是媲美酒店級數🥢北海道珍寶帶子配牡丹蝦龍汁鴛鴦米 $68/ 位 (2位起）用上大size 的北海道帶子，鮮甜肉厚鴛鴦米是白米加上脆米，再灑上牡丹龍蝦汁，感覺有點似龍蝦汁Risotto 最喜歡用上很美的貝殼做碗非常可愛🥢陳皮橙皮汁朱古力慕絲中西fusion 的甜品，用上橙及的香氣加上老陳皮打成汁，再放上朱古力慕絲上，出奇的非常之夾，朱古力的香氣混合果皮的味道中和一起很特別🥢人參烏龍茶呢度竟然有我最愛嘅人蔘烏龍茶，之前在台灣賣茶的地方買過一次，之前搵唔返呢種味，呢隻茶飲落非常之香而且淡淡的回甘味在喉嚨裏散發出來，鍾意飲茶嘅可以試吓呢隻茶🥢可以再返轉頭食的一間良心中菜廳，食物高質擺盤都好用心設計過打卡一流，有機會下次可以再來試下佢地的大閘蟹放題係咪都咁正先
#tastytommy良心食店 💛唔知大家食過瀛豐日式放題未呢?🤣 (其實我未食過lol太多人🙈) 佢最近係樓下開左間中菜廳 撈埋中式粵菜 甚至連大閘蟹放題都有得食🤤 今次小編就試左幾道巧手菜~💛濃湯雞燉花膠未打開蓋都聞到好香既雞湯香氣 飲落好濃郁 花膠燉到好軟淋帶少少漿口🥰💛鮑汁扣原件花膠扒花膠燉湯都未夠 食埋大大件花膠扒先滿足 就算分完之後仲大過我塊面 同樣好軟熟😍🍍新鮮菠蘿拔絲咕嚕肉友人話好中意食咕嚕肉 所以一定要食呢個😋 薄薄一層脆漿非常酥脆 包裹住入面既豬肉 勁肥美甘香鬆化 好高汁😋 芡汁岩岩好掛係咕嚕肉表面 好甜蜜好開胃 如果有白飯撈食十碗都得🥲🐚北海道珍寶帶子配牡丹蝦汁鴛鴦米帶子大大粒 但調味偏重 覆蓋左鮮味 蝦汁撈飯有少少福建炒飯feel🤣 鴛鴦米既鴛鴦質感就唔太明顯 只係係面頭食到少少冇沾有汁既脆米😌🍮焦糖燉蛋配桃膠鮮果粒食個中西合璧既甜品作結尾~ 燉蛋軟滑 加埋底下既焦糖汁一齊食 但如果蛋味更加香 桃膠膠感重d同埋雜質清除得再徹底d就更加正
一日一黃店銅鑼灣高質良心粵菜呢日試試一間新開既 良心粵菜館先講講評價！食得出用料有花心機明顯感覺到師傅功力唔錯如果生日 喜興 請客都係一個唔錯選擇.呢日點左幾款精品菜式⭐️鮑汁扣原件花膠扒$368😍店員上台果時 會係你面前分菜 勁吸引‼️塊花膠仲大塊過面 睇得出重本 （可睇片）👍🏻膠質十足 伴上鮑汁 好評.⭐️鮮菠蘿炒拔絲咕噜肉$108😍做到個出色既拉絲效果（可睇片）👍🏻醬汁甜酸度 同肉質都做到岩岩好👍🏻旁邊有菠蘿伴碟 完全做到色香味俱全.⭐️北海道珍寶帶子配牡丹蝦濃汁鴛鴦米$68👍🏻呢個帶子鮮甜 有煎香👍🏻帶住龍蝦味既醬汁 伴飯粒粒分明👌🏻加埋表面有小小脆脆米 味道同口感都有層次幾特別 精品向 🤔份量偏小.⭐️濃湯雞煲翅$ 88鐘意飲湯既朋友一定鐘意呢個👍🏻入口清甜 帶小小骨膠原膠感👍🏻相信煮左幾耐 隔渣 索油 功夫野都有做足做到真材實料.⭐️日本焦糖陳皮燉蛋配桃膠似焦糖布丁 表面有桃膠 🤔完全食唔到陳皮味👍🏻望到布丁 煮既時間控制到岩岩好👍🏻質感 又彈又滑 冇布丁窿窿又係好花工夫既野.整體 呢日去仲試業緊 師傅有料到用料 功夫野都有做足 搵唔到要改善環境新裝修 乾淨簡潔 店面唔大應該十張台內 空間都足夠既fb不時都有表態 係罕見中菜良心店 👍🏻值得一去.#灃味館 (銅鑼灣) @yingfeng_food 地址：銅鑼灣駱克道491499號京都廣場7樓.⭐️評分：味道：5/5 高質中菜環境：4.5/5服務：4.5/5抵食：3.5/5
呢間係一間食完會諗「可以帶屋企人黎做冬食餐好」的店（可惜又關晚市了😭）銅鑼灣灜豐放題新開嘅中菜館，竟是走精緻粵菜路線，呢個價位，質素好有驚喜啊！店員推介濃湯雞燉鮑翅（$368/4位 ，$88/位）濃味足料，有勁勁勁大梳翅😱😱，而且是碗好精華濃郁的雞湯，想是用了不少雞熬製而成，飲完感覺係好舒服，唔會口渴的。
好多地方都標榜花膠菜色，不個就真係唔係度度好食，有些又大又硬似魚肚，有些淋得像漿糊，🙈而呢度嘅鮑汁扣原件花膠扒（$368），我覺得好好食啊！大過去面嘅花膠，賣相先聲奪人，個人覺得24人分都ok呀，花膠軟淋有膠質但唔漿口，有厚度質感，另一重點就係個鮑汁，濃郁鮮甜，同一般好咸嘅鮑汁完全唔同，絕對值回票價！北海道珍寶帶子配牡丹蝦汁鴛鴦米 （$68/位）賣相都係好精緻，有酒店/高級中菜廳感覺，北海道帶子質感好特別，味道好。
新鮮菠蘿拔絲咕嚕肉 （$108/例）價錢真係唔係貴過大排檔好多，但係又有炙燒鮮菠蘿，又有拔絲，真心係抵食。
咕嚕肉拔絲又脆皮，咬落去係脆卜卜熱辣辣，肉質鬆化，新鮮菠蘿香甜有果香。
甜品選了焦糖燉蛋配桃膠鮮果粒 （$48/位），果粒就係頭先d菠蘿肉，桃膠舖面，焦糖在底層，呢餐食完勁飽，整體都好滿意，特別一提茶有蕎麥茶同人蔘烏龍可以揀，呢度消費同去酒樓食飯差唔多，但服務同食物就絕對比一般酒樓優勝許多。
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灃味館餐廳詳細資料：
- 灃味館地址: 銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓 Fung Mei Gwun, 7/ F, Kyoto Plaza,491-499 Lockhart Road, Causeway Bay
- 灃味館電話: 37053892
- 灃味館價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 灃味館 Facebook
更多灃味館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在成記飯店內有任何傳播的風險，成記飯店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳成記飯店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，成記飯店同時建議採取以下措施*成記飯店 黃, 成記飯店 藍, (成記飯店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
灃味館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內灃味館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳灃味館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
灃味館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳