探花 銅鑼灣
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探花推介
新派粵菜館，裝修以現代風為主，提供特色點心，例如，西班牙紅蝦水晶餃、和牛燒賣和乾炒澳洲M7西冷牛河。
銅鑼灣探花
| 餐廳分店 | 探花 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 25651111 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,中式包點,中菜館, |
| 人氣指數 | 524 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
探花訂位
探花位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣謝斐道482號兆安廣場地下4-6號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。探花幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐探花餐單包括有粵菜,(廣東),點心,中式包點,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 25651111 查詢訂座。探花優惠
探花 評價 相片
今日中午試下新餐廳, 室內裝修都幾雅緻. 地方唔算大, 我哋訂咗枱 一點鐘去到, 順利安排入座.茶費每位十蚊只係有普洱, 唔係放低一壺畀你, 係侍應經過就幫你添水个種. 如果你叫其他茶種, 就收28蚊一位.食物賣相幾靚, 叫咗打咭既叉燒酥. 食味過甜同太濕, 失咗酥脆感, 有d糯口.素菜餃, 顏色幾吸晴但可能蒸得太耐个餃身瀉咗d. 食味用料正常冇乜特別蝦餃一籠有三件, 但餡料太油膩裏面太多肥豬肉, 令到你冇乜食慾.自己覺得一間店既點心整得好唔好, 只要食基本蝦餃,叉燒包同腸粉等如果出色嘅話就係一間好嘅點心店. 依个蝦餃唔算合格~驢打滾, 呢個就幾好食因為外皮做到鬆鬆軟軟,黏黏韌韌, 啲餡係紅豆餡唔係平常嘅花生椰絲芝麻餡. 因之前食嗰三個點心都太肥膩, 再無意慾叫其他嘅煎炸小食或炒粉麵. 員工有禮貌, 勤力, 亦係一個打卡新地方. 但係一間食店最重要係食物出品,令人想返轉頭再食先可以留客. 期待點心出品可改良進步.
今晚是政府恢復晚市同色的第一晚，期待已久，放工同老婆決定出街食，經過新開張的探花門外看到，原來他們晚市會供應中式 fusion 菜。
平時日頭以為他們只做點心好，原來做麻辣川菜才是招牌菜，辣子豬腸真是我的摯愛。
我的天！！梁溪脆鱔食完都完全唔知道，原來是素食！！京蔥頭抽煎牛頸脊竟然煙燻上枱，牛頸脊食囉厚薄適中，帶點煙熏味，配合得很好。
最尾當然是甜品，我們揀了一個上次也試過的甜品，也是我們熱烈的推介，吸引到我們每次也叫的奶黃留心煎堆仔。
紅蝦多士🦐做得好靚好好味，個汁係現場淋上去所以保持到塊多士好鬆脆。
個汁非常香濃，侍應上菜時好細心解說話係用西班牙紅蝦熬製而成，實際上都真係非常好味。
我直情想當濃湯飲🤣🤣🤣🤣🤣椒鹽黑白豆腐不嬲都好鍾意食「金磚豆腐」，金滿庭做得幾好，呢間都一樣有咁既水平，外面又薄又鬆化、裡面d豆腐好滑嫩。
叫做黑白豆腐因為係兩種色掛？有普通既金黃色同特別既深灰色。
原來深灰色系混入咗竹炭。
（雖然竹炭已經多見不怪但我仍然get唔到點解要食竹炭🤣🙈）anyway，味道都係差不多。
櫻花蝦炒飯好多櫻花蝦、炒得好靚好香。
個賣相係一流！個紅色話係紅菜頭汁既天然色，真係好有誠意，收貴d都係應該🤣🤣咕嚕肉一般般。
比較其他稍為差d。
甜咗d而且無乜特色，下次寧願試其他。
清蒸海上鮮係蒸魚🐟，大條得來火候剛剛好，魚肉鮮甜多汁、俾我地成條清哂淨返d骨。
同侍應傾計佢話其實d熟客有時會order其他off menu既嘢叫師傅整，好似呢d海鮮類就會預先訂定。
不過我呢d平民客人暫時食住menu既就得㗎啦🤣農家粥水浸白菜仔🥬要食清淡蔬菜原味既朋友既選擇，唔啱我呢d重口味人士。
好似話個粥水有特別但我轉頭忘記咗！最後，英記茶莊既茶都確係好飲d，俾$10茶介都俾得開心d😝真心覺得d服務好好，侍應係好熱誠好細心，會同客人傾計但又唔會over咗，幫你倒完茶仲會講杯耳轉返啱你右手。
絕對唔係口黑面黑扮睇唔到你果種。
四個人食咗一千一，咁既環境同質素真係唔貴，最緊要係食得開心！
老一輩鍾意飲茶，其實我真係麻麻。
污糟，嘈雜，服務惡劣等等... 阿哥前幾日話book咗間靚餐廳請同爸媽飲茶食點心，我心唸莫非阿哥股市大斬獲請我地去酒店飲茶咁好死？結果阿嫂send出來個link係銅鑼灣謝斐道，係地舖而唔係酒店囉～有人請當然開心食，遲咗少少佢地已經全部入座，我去到已經有一桌既精美點心等緊我🤩🤪 好精緻啊！So surprised!! 阿嫂即刻夾咗個勁cute既青蘋果🍏俾我叫我趁熱食。
原來係一個叉燒酥！有青森蘋果粒，微酸，中和咗酥皮既油膩感！👍🏻其他點心都好精美，個「流心煎堆仔」好鬆脆Q韌，裡面d奶黃係流心既。
好耐無食過咁好味既！100分！💯「黑松露珍珠雞」聽落好似好伏，結果出乎意料地match！「燙金綠茶流沙包」都係大推！奶黃流心都試過，綠茶係第一次。
好得！和牛燒賣係用澳洲M7和牛，配搭少少燒汁同柴魚片將燒賣變咗粵菜日本菜fusion點心🤣。
師傅都真心幾有創意同大膽。
好juicy好正😋😍（但要$38一件，阿哥都幾豪氣🤪）「梁溪脆鱔」睇落以為真係鱔但食落完全唔係，先知原來係素食，係菇🍄！好脆，感覺幾搞笑。
試咗多款點心之後都叫咗飯麵。
因為阿爸都好欣賞個和牛燒賣所以叫埋和牛炒河（$138😂），都好得！瞬間被清光咗。
炒得咁靚仲唔油膩果下勁！另一款「西班牙紅蝦炒麵」要$288，睇相好靚但我都唔好意思再叫、下次啦～（因為大家已經話會encore再來，無謂一餐食到阿哥唔敢再來🤓）個薑蔥蝦籽撈麵簡單得來唔平凡，好多蝦籽好香。
again，係抄功好掂都面質口感好好亦唔油膩。
老人家怕油膩但呢度控制得好好，阿媽阿爸都讚不絕口。
總而言之，呢餐大家都食得好開心同飽足，樂也融融咁兩老應該可以開心足幾日。
🤣雖然比起一般飲茶貴但淨計環境舒適衛生同服務都已經係值得，食物質素本身好高，真心係抵讚！👍🏻👍🏻👍🏻希望佢地生意興隆繼續保持水準！💪🏻 💮
OpenRice 搵到間新店，加上好耐冇飲過茶同食點心，見到其他食評介紹，見到佢點心唔係傳統個d,係有創意點心，於是去試試。
Lunch time 都幾full house, 建議係OpenRice 訂定位，唔駛去到又要等。
裝身都幾舒服，每台位置唔算好逼，同埋佢加分位係，每台放左消毒酒精，消費紙巾，仲有俾個口罩袋，感覺細心。
一坐但佢會問黎飲咩茶，基本係普利，10蚊位茶錢，唔飲普利，可以叫鐵觀音或龍井，28蚊位，茶錢老寶講，略貴。
點心種類唔算好多，但走精緻路線，第一次食，每款都想試所以還好，同埋佢都有小食，所以唔叫粉面飯，都夠飽豬潤燒賣都幾特別，豬潤新鮮，燒賣除左豬肉有落到蝦滑，都幾爽青森蘋果叉燒蘇，外形吸睛，味道酸甜酸甜，唔錯，但外皮再脆身口感會較好桃交3式餃，衣個略為麻麻地，外皮比較硬，雖然有湯浸住，我覺得諗法唔錯，但要改善下個皮，或者改炸皮，再跟湯腐皮卷，雖然有話松露，不過唔係好食到，但勝在熱騰騰夠脆，都好味黑白豆腐，味道ok , 但唔夠特別柚子馬仔波波，真係馬仔，但完全冇柚子味，要自行手動加個青桔汁落去，味道即刻好食左，所以衣個我覺得如果佢可以加番個柚子味道落去，會好好多，其實應該叫桔仔馬仔，等我地以為係好柚子整體黎講佢都可以間唔時食下
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探花餐廳詳細資料：
- 探花地址: 銅鑼灣謝斐道482號兆安廣場地下4-6號舖 Threesome, Shop4-6, G/ F, Siu On Plaza,482 Jaffe Road, Causeway Bay
- 探花電話: 25651111
- 探花價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,點心,中式包點,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 探花 Facebook
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香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在凱欣餅屋內有任何傳播的風險，凱欣餅屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳凱欣餅屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，凱欣餅屋同時建議採取以下措施*凱欣餅屋 黃, 凱欣餅屋 藍, (凱欣餅屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
探花在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內探花應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳探花建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
探花餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳