麵水拉麵 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣駱克道470號地下
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麵水拉麵推介
自家製傳統日本配方拉麵，每日新鮮製造。
銅鑼灣麵水拉麵
| 餐廳分店 | 麵水拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 445 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
麵水拉麵訂位
麵水拉麵位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣駱克道470號地下，餐廳寬敞座位數目共有34個。麵水拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐麵水拉麵餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金,八達通付款。麵水拉麵優惠
麵水拉麵 評價 相片
昨天下午和朋友去麵水拉麵下午茶，有款下午茶餐很抵~$58有肥牛卷或雞軟骨配一碗拉麵，加$6仲有杯柚子茶添，我和個friend話拉麵很彈牙；湯底又濃~很好味，旦係流心旦又夠滑；而小食肥牛卷肥瘦適中~很有口感，而雞軟骨炸得夠香囗而不會有油膩感覺，下次再和friends 去，值得推介
本人極愛好拉麵，自己亦食得較為濃味雖知道拉麵口味各人不同，很難一概而論，但味道一般夾雜非一般的服務態度，就真係幾難頂湯好辣同好Q辣, 但真係得個辣字,沒濃湯既creamy口感，掩蓋左湯底應有既濃味蛋普通麵不彈牙，很普通豬軟骨中等以下，沒肉味之餘，軟骨係咬唔開荀普通服務係沒, 辣死都唔可以加湯, 最多比杯水你溝淡佢(咁溝法我不如淨係食撈麵？）, 仲係你面前細細聲講食唔到就唔好揀（如果我聽唔到其實係ok)(PS: 原來佢default係中辣, 而佢覺得呢個setting係好合理，而我係食完先知)
拉麵熱潮一直未退, 在香港的拉麵店只會汰弱留強, 跟朋友來個拉麵之旅, 首站其實不是這間, 但因為附近那家要等約1小時, 故此先由麵水開始.當天下午約3點去到, 只有2個客人, 完全不用等, 店內的店員還比客人多, 店員推介了豬骨濃湯叉燒拉麵, 原本店員推介豬軟骨, 但始終覺得拉麵是配叉燒的. ORDER完後, 店員拿了3盒小食, 有醃青瓜, 芽菜,泡菜等, 有些不明店內都沒有其他客人在等, 都要我們等約十幾分鐘. 第一口, 先喝湯, 濃濃的豬骨味, 真的不錯, 但稍為唔夠熱.拉麵, 直麵, 本身要求硬麵, 夠口感, 彈牙叉燒, 薄薄一片, 不肥, 不會硬, 算好味, 但份量少了點配木耳絲, 紫菜, 半隻味玉坦白說, 麵水拉麵水準高, 值得再去!
來到銅鑼灣，本來想去一蘭屋吃拉麵，但看到長長的隊，可能要排一個小時以上。
於是來這裡了。
雖說是星期日晚上7點，但這間拉麵館完全不用等位。
還有很多空位呢。
不過只有吧台旁的座位可以坐。
之前來過一次，很喜歡可以自己選擇拉麵的硬度和配料。
拉麵還可以加麵底，適合我這種胃口大的人。
拉麵看似很少，但加了麵後份量很足夠。
叉燒味道也好。
吃得很飽很滿足！
於愛知縣名古屋有2家分店的麵水，日本店款式比較多元化，除了拉麵，還有擔擔麵和蕎麥麵可選擇，以售票機買票的自助形式經營。
香港店設於銅鑼灣，與人氣拉麵店一蘭只隔一街之遙。
目前香港店只有一種拉麵，麵的軟硬度有三種選擇，湯底則可選麵水豚骨、特濃豚骨和地獄湯底。
配料有叉燒，或加$10可改為豬軟骨，另拌有紫菜、香蒜油、蔥、木耳絲及半熟蛋。
本次點了「麵水豚骨叉燒拉麵」及「特濃豚骨豬軟骨拉麵」，前者湯底以豬骨及蔬菜熬制，顏色乳白通透，呷一口，豬骨味濃帶甜，湯面油分很少，感覺健康清新。
麵的軟硬度雖然選擇了軟但仍然偏硬，至中段吸收了湯底才稍為變軟。
拉麵是以製麵機每日製造，麵呈方形白色直身直，掛湯力一般。
叉燒有三片，浮起時有點像豬扒，其實是薄切叉燒肉，算是肥瘦得宜，帶有咸香。
最喜歡還是當中的半熟蛋，蛋黃晶瑩剔透呈流心狀，外層用滷水汁醃過，所以蛋白外層呈茶色，非常香口惹味。
後者湯底顏色比較深，豬骨味濃但偏鹹，放在枱上不消一刻便起膠，感覺油分比較多。
豬軟骨稍嫌不夠腍。
其實之前路過幾次，令次店內都很少客人，其實論味道裝修，麵水不算差，現時更可以雜誌coupon 享有買一送一優惠，實在非常抵吃。
最重要是這兒不用等位，想食拉麵也不用等。
另外，店方無限供應三款小食，包括海帶蘿蔔、芽菜蘿蔔、醃小黃瓜，其中小黃瓜味道微辣，尤其爽脆開胃，值得一試。
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麵水拉麵餐廳詳細資料：
- 麵水拉麵地址: 銅鑼灣駱克道470號地下 Ramen Menzu, G/ F,470 Lockhart Road, Causeway Bay
- 麵水拉麵電話:
- 麵水拉麵價錢: $50以下
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 34
- 付款: 現金,八達通
- FB專頁: 麵水拉麵 Facebook
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為減低冠狀病毒病在滋味雞煲蟹內有任何傳播的風險，滋味雞煲蟹在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳滋味雞煲蟹除了遵守預防及控制疾病的相關規例，滋味雞煲蟹同時建議採取以下措施*滋味雞煲蟹 黃, 滋味雞煲蟹 藍, (滋味雞煲蟹 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麵水拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麵水拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麵水拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
麵水拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳