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鋒廚私房菜長洲

最後更新: 2025-04-30

鋒廚私房菜推介

今日跟公司去左長洲outing為的就是晚上的一餐米芝蓮菜式. 我心諗長洲? 米芝蓮? 仲同12道鋒味有關? 真係好想去睇下有咩特別. 餐廳細細大約30個坐位左右, 以家庭式經營,由於今日太大既體力勞動所以好期待所有既食物呢一個煙薰茶葉溏心蛋,嘩!!! 好入味煮得又唔到又可以做到溏心既效果, 每人半隻真係有點唔夠喉呀!聽廚師每一道菜介紹, 令到聽覺都有享受! 呢一道麻辣手絲雞, 用既係自家秘制的麻辣醬. 10個不用功序先煮到呢一道菜. 雞肉鮮嫩辣味好香, 仲有一種好炭香既味道. 呢個帶子刺身真係好新穎既食法. 下面有一條日本紫薯蓉, 放上帶子刺身. 上面再舖一層炸蒜同蕃茄粒, 個汁係用左柚子同青檸做到酸酸地既效果. 呢個味道好有新鮮感呀!!! 最欣賞有heart做presentation 而又好味既chef咸豬手都係自己煮理並非買番黎再炸脆. 用慢煮方法煮完再薰, 後尾再焗. 肉唔會好咸皮又好夠脆! 特別係佢用左蕃薯蓉黎吱左買4朵花, 花再用火槍燒過. 有一陣火灸sushi既味道呢個慢煮安格斯牛柳配上白露筍伴邊. 將成碟牛肉既格調更提升到另一個層次. 咬落去牛柳嫩滑濃濃既肉汁配埋下面既hot mustard. 簡直係perfect! 最後呢個seafood risotto 真係好特別. 除左一般有既海鮮, 最特別係個汁! 呢個汁係用左蝦膏去煮嫁我第一次食蝦膏risotto嫁咋. 味道真係好出眾好特別. 有蝦膏既咸香但又唔會咸配番海鮮真係好夾!! 又可以聽到大廚既煮食心裏得, 又知道佢同chef le mon既關係,又食到咁特別咁好味既美食!! 暈船浪都抵呀...

長洲鋒廚私房菜

餐廳分店	鋒廚私房菜
地區	長洲
電話訂位	29868393
餐單 Menu	多國菜,私房菜,
人氣指數	432
價錢幾錢	$201-400

鋒廚私房菜訂位

鋒廚私房菜位於長洲區，詳細地址是長洲建新里6號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鋒廚私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐鋒廚私房菜餐單包括有多國菜,私房菜等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 29868393 查詢訂座。

鋒廚私房菜優惠

鋒廚私房菜評價相片

鋒廚私房菜餐單提供多國菜,私房菜等推介美食位於長洲區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用，Booking訂位可以電話致電29868393查詢。

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鋒廚私房菜餐廳詳細資料：

鋒廚私房菜地址:
長洲建新里6號地下

Wilson's Kitchen, G/ F,6 Kin San Lane, Cheung Chau
鋒廚私房菜電話: 29868393
鋒廚私房菜價錢: $201-400
分類: 多國菜,私房菜,
座位: 未知
付款:
FB專頁: 鋒廚私房菜 Facebook

常見問題 FAQ:

鋒廚私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內鋒廚私房菜應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳鋒廚私房菜建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

鋒廚私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳鋒廚私房菜的好與壞？

你可以這餐廳發表鋒廚私房菜意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼鋒廚私房菜不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問鋒廚私房菜訂位方法。

我可以刪除鋒廚私房菜在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳鋒廚私房菜違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認鋒廚私房菜餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳鋒廚私房菜是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對鋒廚私房菜的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到鋒廚私房菜黃藍立場，鋒廚私房菜黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到鋒廚私房菜藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟鋒廚私房菜 openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

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