生記粥麵 鰂魚涌
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生記粥麵推介
全港生滾粥最好食，心目中係上環/鰂魚涌生記、佐敦新興棧、土瓜灣七喜，排名已分先後。魚腩豬膶粥 ($58) (8.5/10)新鮮豬膶，厚切。火侯控制好，八成熟，餘下兩成用滾粥餘熱煮熟，保持了厚豬膶嘅彈性爽口。太熟會粉，太生會見血，唔新鮮會腥羶，可見店家做豬膶功力上乘。新鮮魚腩，九分熟，保持了鮮嫩的連皮鯇魚腩肉質，有魚鮮味。同一道理，最緊要唔好會煮到太「鞋」。粥，夠綿，薈萃了粥料精華，啖啖鮮甜。薑蔥豉油，用來點魚腩，但點豬膶亦可。
鰂魚涌生記粥麵
| 餐廳分店 | 生記粥麵 |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 28118103 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,粥品, |
| 人氣指數 | 538 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
生記粥麵訂位
生記粥麵位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌英皇道955-957號惠芳閣地下B舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。生記粥麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐生記粥麵餐單包括有港式,粉麵/米線,粥品等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28118103 查詢訂座。生記粥麵優惠
生記粥麵 評價 相片
全港生滾粥最好食，心目中係上環/鰂魚涌生記、佐敦新興棧、土瓜灣七喜，排名已分先後。
魚腩豬膶粥 ($58) (8.5/10)新鮮豬膶，厚切。
火侯控制好，八成熟，餘下兩成用滾粥餘熱煮熟，保持了厚豬膶嘅彈性爽口。
太熟會粉，太生會見血，唔新鮮會腥羶，可見店家做豬膶功力上乘。
新鮮魚腩，九分熟，保持了鮮嫩的連皮鯇魚腩肉質，有魚鮮味。
同一道理，最緊要唔好會煮到太「鞋」。
粥，夠綿，薈萃了粥料精華，啖啖鮮甜。
薑蔥豉油，用來點魚腩，但點豬膶亦可。
生記係上環出晒名，估唔到係鰂魚涌都有分店！腸粉醬汁勁多一啲都唔孤寒，每一條腸粉都會沾到甜醬麻醬辣油豉油！自家製魚餅係用凌魚肉做，煎熬得勁香口！蔥花味好香 食幾塊已經飽晒
生記都是我較常光顧既粥麵店因為份量夠大而且吃後很滿足, *不過感覺味精倒是重了點,吃後都會較為口喝 所以對味精敏感的人未必適合光顧,但因為抵食,而且味道不差,所以我都照推薦給大家試試是日點了滑牛肉丸粥, 滑牛數量不少,肉太數量更是有78粒之多,所以為何我說抵食這個魚餅其實都是一些很傳統小吃, 味道不錯(雖然油多了點)但當沾了辣醬後還是可以.這個米粉通常在極度飢餓時叫, 其實真的沒有特別,就像媽媽炒米粉既味道一樣
本身俾生記出面啲相吸引左想食粥，但望完個menu, 諗起之前食既牛腩面唔好食，心有不甘傻左轉食牛腩米，個湯底真係太清了，話清湯腩者唔使清到無咩咸味掛。
牛腩肉質比較粗身，可能部位唔太青靚，但我唔應該係粥店要求啲咩。
辣椒醬有豆瓣醬底，加左會好食啲。
我見其他人個個都叫粥，而且聞到皮蛋味真係好正咁，下次一定要試豬膶皮蛋粥😭ig : eatesterhk#quarrybay#congee#taje away#noodle
quarry bay呢邊係多野食，比較多就要行去太古城果邊。
平時響quarry bay 平均食一個茶餐都起碼hkd50、60，生記算抵。
之前響上環返工都有食生記，好多時都好多人。
黎到呢邊，都有生記。
生記專係整粥，熱辣辣，另外上一個薑蔥醬油，配返個粥。
我有時會黎呢度食豬潤粥補血，多料，雖然聲係叫個細粥，已經好夠飽。
有時就會揀雞粥，好多件雞，大件夾抵食，都係大概30幾蚊一個粥。
turnaround好快，食物黎得快，好快又做到下一輪生意。
姐姐都好爽手jup檯。
係平令正選擇。
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生記粥麵餐廳詳細資料：
- 生記粥麵地址: 鰂魚涌英皇道955-957號惠芳閣地下B舖 Sheng Kee Congee, Shop B, G/ F, Wai Fong Court,955-957 King's Road, Quarry Bay
- 生記粥麵電話: 28118103
- 生記粥麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,粥品,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 生記粥麵 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在回味蒸鵝內有任何傳播的風險，回味蒸鵝在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳回味蒸鵝除了遵守預防及控制疾病的相關規例，回味蒸鵝同時建議採取以下措施*回味蒸鵝 黃, 回味蒸鵝 藍, (回味蒸鵝 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
生記粥麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內生記粥麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳生記粥麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
生記粥麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳