麻醉館 黃大仙
地址: 黃大仙飛鳳街46號地下
最後更新:
麻醉館推介
平時同女仔朋友，都係日本菜或 cafe。男仔朋友，就係茶餐廳、雞煲。咁佢哋都鐘意川菜，是日試試。坐底就問老細，有乜推介。先來泡椒雞腳鴨舌。泡椒雞腳鴨舌$58小小一碟泡椒雞腳鴨舌，卻異常入味。帶點微辣。蒜泥白肉$78用特別的架子裝上。白肉肉質比較乾身，自行加上蒜泥、辣/甜醬。必點乾扁土豆絲$62每片超薄，炸到很透。是熱氣1點，但好鬆脆。也不是每家都會做，配埋啤酒就至正!!!此外，必推小食 日式炸番薯$48外貌不吸引，但食落外脆內超甜的，真係好味，一口之選。毛血旺$98有豬紅、豬腸、黑柏頁、午餐肉、芽菜等。叫了小辣，對我已是極限。但冬天食麻辣，麻到我頭皮出汗，麻辣得好痛快呀!配呢個麻辣鍋，非常不俗!燒元貝$38 隻大大隻燒元貝，內裏依然多汁!醬汁甜甜地呢! 加埋蒜泥一齊食，有特色。四川板鴨$98 半隻賣相不怎麼樣的四川板鴨，但食落煙燻味好濃!!!皮乾身但肉質也可以。桑拿田雞$98有田雞、萵芛片，唔太辣。落了石春，令傳熱、保暖更好，幾特別。大家一定要試自家涼茶$12甘草味濃，可降辣、解熱氣。此店的菜式比較大碟，適合人多聚會。就可以乜都試一些，價錢也合理。
黃大仙麻醉館
| 餐廳分店 | 麻醉館 |
|---|---|
| 地區 | 黃大仙 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,水煮菜式,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
麻醉館訂位
麻醉館位於黃大仙區，詳細地址是黃大仙飛鳳街46號地下，餐廳寬敞座位數目共有50個。麻醉館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐麻醉館餐單包括有川菜,(四川),水煮菜式,串燒,串燒店等美食，付款方式有現金付款。麻醉館優惠
麻醉館 評價 相片
平時同女仔朋友，都係日本菜或 cafe。
男仔朋友，就係茶餐廳、雞煲。
咁佢哋都鐘意川菜，是日試試。
坐底就問老細，有乜推介。
先來泡椒雞腳鴨舌。
泡椒雞腳鴨舌$58小小一碟泡椒雞腳鴨舌，卻異常入味。
帶點微辣。
蒜泥白肉$78用特別的架子裝上。
白肉肉質比較乾身，自行加上蒜泥、辣/甜醬。
必點乾扁土豆絲$62每片超薄，炸到很透。
是熱氣1點，但好鬆脆。
也不是每家都會做，配埋啤酒就至正!!!此外，必推小食 日式炸番薯$48外貌不吸引，但食落外脆內超甜的，真係好味，一口之選。
毛血旺$98有豬紅、豬腸、黑柏頁、午餐肉、芽菜等。
叫了小辣，對我已是極限。
但冬天食麻辣，麻到我頭皮出汗，麻辣得好痛快呀!配呢個麻辣鍋，非常不俗!燒元貝$38 隻大大隻燒元貝，內裏依然多汁!醬汁甜甜地呢! 加埋蒜泥一齊食，有特色。
四川板鴨$98 半隻賣相不怎麼樣的四川板鴨，但食落煙燻味好濃!!!皮乾身但肉質也可以。
桑拿田雞$98有田雞、萵芛片，唔太辣。
落了石春，令傳熱、保暖更好，幾特別。
大家一定要試自家涼茶$12甘草味濃，可降辣、解熱氣。
此店的菜式比較大碟，適合人多聚會。
就可以乜都試一些，價錢也合理。
今日遊車河經過飛鳳街，見到有間叫麻醉館，好特別，走入去試下先鹽焗螺好鮮味炸土豆絲好香口，一啲都唔油，師傅功力十足，食到我唔停口，飲啤酒食岩哂香酥豬手（好似係）豬手應該係滷過，食落有啲似豬大腸咁味但又唔係豬大腸。
夠入味！炒窩笋爽口，不過我個人唔太食冇葉嘅菜，朋友就幫我食哂，哈哈整體黎講80分，仲有串燒肚餓得濟食左唔記得影，都唔錯下次再試麻辣野
第一次寫食評！我和家人新年到麻醉飯吃晚飯！ 第一次吃到一肚氣，還要比人用粗口大罵。
我們叫了6菜及一個贈菜，共7道菜，頭3個在二十幾分鐘內到，算OK。
但其餘4個，再等多45分鐘都未到，其中一個是鮑魚仔，看圖有7 隻，追了2次才來(已經是叫菜後的一小時，留意！這只是冰鎮鮑魚！不理解為何需時那麼久)，眼前一亮，是5"薄"片罐頭鮑 ( 每片約67張纸厚度 ) 只可以說是刀功十分厲害，貨不對版，追問之下，店主表示改了鮑魚片，及不會通知客人，最可怕的是，這5片罐頭鮑已包括贈送一菜在內。
我們都啞吞，吃完打算唔等最後2道菜，正當埋單時，才上多一道，我們決定不要，那時店主就用粗口大駡我們，還想打我們似的！叫我們以後不要來！當時只有89枱，每枱只有 26位食客。
另外，看到身邊的其他客人所點的盆菜也貨不對版 (沒有蝦或鮑魚), 也有不滿的表達語氣, 同樣也是呆呆的等了超過四十五分鐘！其它食市, 無材料也通知聲, 他們竟理直氣壯說不會通知。
新年食過開年飯加慶祝生日，本想一家人開開心心！竟遇上人生第一次的"食到一肚氣" 。
火辣並不只是男人渴求的形容詞，有時候火辣之感正好叫人慾罷不能！近年喜愛到中國背包行，飽覽風光之餘，不忘尋食，吃貨的我已由當年滴辣不沾煉成了金鋼不壞之嘴，辣在嘴頭滋味在心頭！ 平日一向很少機會吃川菜，實不相暪，今次小妹是衝著冰鎮鮑魚、蒜泥白肉而來！麻醉館位於黃大仙飛鳳街，館子不算大，館內共有十多張桌，６張是卡位桌。
坐位寬敞，還有大電視可邊吃邊看。
♥涼伴豆花♥ $48/碟恕我愚昧，此菜對我來說是驚喜之作，未吃時還以為是類似麻婆豆腐，誰知吃下去是久違了的山水豆花味！豆花上鋪滿辣醬、蔥花、炸菜！一口吃下，冰凍香滑的豆花甜到口頭，還未來得及回氣時，辣味已急不及待跑到舌尖！就這樣一啖天堂（甜），一啖地獄（辣），令人沉醉在個中滋味。
♥蒜泥白肉♥ $78/盤青瓜薄片、白肉在木盤上高高掛，器皿像古人送飯菜的托盤，很有古典鄉川味! 盤中有2碟精緻的調味醬料，愛辣可選蒜蓉辣醬或不好辣的可選大蒜搗成的蒜泥。
蒜泥白肉是一道四川省的漢族傳統名菜。
此菜講求刀功、火侯，調料。
做蒜泥白肉一般用五花肉，但我偏愛梅花肉。
因為梅花肉都是瘦肉偏多，而且中間有數條細細的肥肉絲在軟骨絲中縱橫交錯(如圖１的右上角)，所以吃的時候一點也不油膩，而且特別香嫩、可口。
吃時將黃瓜片包裹著蒜蓉辣醬，青瓜的青脆、白肉的香口，再咬下香濃的蒜蓉辣醬。
因為白肉中有軟骨，所以口感極佳。
♥冰鎮鮑魚仔♥ $98/盤海鮮怪的我，每逢試新菜必定會看看它的海鮮Menu，今次都不例外，小妹是衝著冰鎮鮑魚而來。
所以看Menu必先留意冰鎮鮑魚。
然後看到一個令人驚喜的價錢，竟然＄１００有找！怎麼可能不試？上桌之後，乾冰煙四散！盤內共有２隻切片鮑魚仔，旁邊更有花皮。
鮑魚仔大細如母指般，肉質鮮味，煙韌有咬口;而花皮配以wasabi吃，享受在冰凍中刺激鼻竇。
♥燒烤類雞全翼♥ $10/each嚐辣沒有啤酒，不喝不快(男人mode)。
在麻醉館，我喜歡邊吃渴邊看大電腦，再來一份辣味、蜜汁雞全翼，人生一大樂事也! 雞全翼意料之外的肉厚，小妹是雞全翼迷，熱度是我對它的一大要求!麻醉店最令人滿意的是每碟食物的熱度足夠，那輕微燙口、咬下去蜜汁四濺之感，的確令人沈醉 ! 而且以$10/隻這價錢來說，必定不能錯過!而且現在凡叫冰鎮系列，都送生加啤酒一支。
超抵!♥蒜蓉烏頭♥ $88/條熱騰騰的錫紙內裹著烏頭，打開錫紙，蒜蓉香隨熱煙四散。
烏頭雖不算肉厚，但因為焗的時間剛好，蒜蓉、魚肉面焗至微焦，極其香口。
單吃魚肉，肉質非常嫩甜；配合蒜蓉，吃出濃而不搶魚香的滋味。
另外配合碟旁的特製醬汁，更能帶出香甜。
♥黃金蝦♥ $88/碟蝦肉彈牙，香脆可口，但略賺黃金量(咸蛋)不夠，如可以包整隻蝦滿佈蝦身更好，但熱度十足! 滋味!♥麻醉館♥充滿濃烈的大排檔把酒傾心之氣味! 論地方，雖然不大，但坐位寬敞，還有電視供邊吃喝邊看 ; 論食物，有一定質素，食物熱度十足、配合大廚刀功、火候，既有欣賞價值又能吃出驚喜 ; 論價錢，更加不能挑剔，碟碟平民價，小妹想了很久，實在挑不出骨頭。
的確是一個朋友聚會、飯局之地!
話說之前報左個試食 + 飲既活動 生力友飯局系列今日既目的地就係呢間麻醉館 其實呢間野都幾偏僻下(呢位小朋友好似成日都去D 奇怪既地方)要係黃大仙行上去，中間斜路比較斜返去正題，入去坐低當然睇下有咩食先啦野飲就因為係試食/飲活動要飲大會指定啤酒，不過原生力出左隻淡味 但心諗：我食川菜，辣野黎架ＷＯ。
。
咁就當然要搵返原味既生力送啦(濃味D 先岩辣野麻)其實去之前爬過下文諗好左，當都會叫佢兩個出名既菜式：川烤ＢＢ豬同水煮魚之後再睇下餐牌睇下有咩好食諗左陣就叫左金磚百福豆腐、泡椒鴨舌、蒜泥白肉同一個菜（扮晒健康下）一開始利益申報先其實個泡椒鴨舌我無食 =P因為我唔係好食X舌呀、X耳呀個D但同行既都話好食(佢地講炸)咁自己第一道試的菜就係好可惜，無咩驚喜，其實只係一道椒鹽豆腐雖然豆腐係煮炸得唔錯，而且係新鮮炸上黎但唔夠香椒鹽味之後再黎左碟菜，菜就一般般，無特別但個蒜泥白肉就幾特別街外一般係配料同個肉本身上個陣已經整埋一齊但呢個就係搵個有手抽既木桶上肉同青瓜切片放起手抽辣油同生蒜放起下面可以自己控制份量呢個食落幾好好食，而且可以自己加好多生蒜一齊食(本身鍾意生蒜)之後主菜：川烤BB豬上菜個陣，員工話等我地食晒D 皮先點火初頭唔係好明點解，咁唔理咁多照食一開始覺得隻豬係幾靚(嫩口豬)，而且煮到岩岩好但作為一道名菜咁又唔係好夠特別之後叫佢點火，過左一陣再食，終於明白咩事原來一點火，隻豬會再慢慢吸個汁呢個時候D 配料同隻豬都吸緊/吸晒個汁D 精華開始入口覺得辣，而且一路食，個辣係昇華緊好彩叫左枝酒送菜，一路食，一路飲個種唔食得辣，但又要去食，而且辣到自己開始流鼻水同眼淚個種感覺真係好過癮 < 3 < 3(我知我變態)呢個時候水煮魚都上埋個水煮魚係真係落足料用左好多香料同辣椒D 魚本身都煮得幾滑(軟身)，易入口不過中肯D 講，係標準既川菜唔算有咩太特別，但夠料既飲飲下酒當然會叫埋D 串燒啦不過大家如果叫就小心D 叫事關串燒食食下先發現唔算平十幾蚊一串，叫叫下會食左好多但串燒佢都整得唔錯，幾好食墨魚咀大到好似一蚊餅不過最後成餐食左九百蚊左右 lol最後覺得大家鍾意，又食得辣既可以去試下
您對於黃大仙餐廳「麻醉館」有何comment？
麻醉館餐廳詳細資料：
- 麻醉館地址: 黃大仙飛鳳街46號地下 Spicy House, G/ F,46 Fei Fung Street, Wong Tai Sin
- 麻醉館電話:
- 麻醉館價錢: $51-100
- 分類: 川菜,四川,水煮菜式,串燒,串燒店,
- 座位: 50
- 付款: 現金
- FB專頁: 麻醉館 Facebook
更多麻醉館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在素食坊內有任何傳播的風險，素食坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳素食坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，素食坊同時建議採取以下措施*素食坊 黃, 素食坊 藍, (素食坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麻醉館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麻醉館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麻醉館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
麻醉館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳