公公雲吞麵 中環
地址: 中環機利文新街6號
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公公雲吞麵推介
20070201有事在附近，見這裏平平，反正一個人，隨便進來吃一碗牛筋米加一碟油菜全走。作價僅為15元，是昨天忠記的一半還要少。這裏的牛筋稱為“四川孖筋”，因為略淋了些椒油，微辣，不過確實只是“微辣”，但也有聽到食客叫“走辣”。米粉底爽口，又多（最後吃不完），交足功課；湯比較清，搭台的有人喝完整碗湯但面還沒開始吃又叫加湯，挺有意思，不過我略喝了兩口，下午還是有點口幹，不知是感冒之故還是它始終有些味精；牛筋就差了些，在十元店的行列裏屬於中下，是比較脆的那一類，但有些地方太硬，又不夠入味。如果再來，會試一下賣在報紙上的那碗雲吞，又或只是為了吃5元一碟的灼菜：）
中環公公雲吞麵
| 餐廳分店 | 公公雲吞麵 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 319 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
公公雲吞麵訂位
公公雲吞麵位於中環區，詳細地址是中環機利文新街6號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。公公雲吞麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐公公雲吞麵餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有付款。公公雲吞麵優惠
公公雲吞麵 評價 相片
20070201有事在附近，見這裏平平，反正一個人，隨便進來吃一碗牛筋米加一碟油菜全走。
作價僅為15元，是昨天忠記的一半還要少。
這裏的牛筋稱為“四川孖筋”，因為略淋了些椒油，微辣，不過確實只是“微辣”，但也有聽到食客叫“走辣”。
米粉底爽口，又多（最後吃不完），交足功課；湯比較清，搭台的有人喝完整碗湯但面還沒開始吃又叫加湯，挺有意思，不過我略喝了兩口，下午還是有點口幹，不知是感冒之故還是它始終有些味精；牛筋就差了些，在十元店的行列裏屬於中下，是比較脆的那一類，但有些地方太硬，又不夠入味。
如果再來，會試一下賣在報紙上的那碗雲吞，又或只是為了吃5元一碟的灼菜：）
忙到暈，好少可都要食一次外賣。
同事去買飯盒，就請他們去同街的這裡給我買碗冬菇米。
冬菇不算很腍，有點硬亦不太厚身，不過價錢平，又不能苛求；米粉浸了也不算腍，還幾爽身，交足功課；要了「多青」，蔥粒果然不少，都算係咁。
碗炒10蚊，發泡膠兜再收1蚊，平到不得了，都要比個「笑面」的。
其實如果同事肯行多兩步，我會去叫牛雜河的.....
我其實都幫襯過好多次,都係因為貪平,而家係十一蚊一碗單送,中午時份冇條菜架噃,下午茶時段就有;牛類我就覺得麻麻地,雲吞係最好味,地方唔太清潔,都可接受.
我經常路過都會在這間小店吃碗湯麵，內裏只有幾張枱，開業也已經很多年了，公公只賣幾款麵食，分別是五香牛肚麵、四川辣牛筋麵、鯪魚球麵、雲吞麵及魚旦麵，跟其它十蚊麵店不同，它沒有供應肉丸類麵食，我最愛它每碗都會放一、兩條淥得依然翠綠的芥籣，營養比較均衡及健康一點，一碟油菜都只是五蚊，他現在加價了，單拼一碗要十一蚊，但下午茶時間叫套餐連一杯雪菜蜜只要十三元，跟樽庄汽水則收十五元、罐裝則加多一元。
在這裹吃麵我最愛跟一杯没有加冰的凍菜蜜，因為店主是原杯放入雪櫃冰凍，不會半杯都是冰越飲越淡，跟灣仔金鳳的凍奶茶有異曲同工之妙。
見到LI 食兄對細蓉的解說, 不禁手痕,又想發表一下,話說一位老廣州食評家說關於細蓉的來由,原來:舊日廣州挑賣雲吞麵的小販,所賣的麵有兩個哂士,分大用與細用,因雲吞麵上佳的一定要爽口,所以雲吞一定要預先淥熟,用熟油撈一撈,再用快手淥好麵擺放在上,全部運作只需幾秒鐘,再加上湯,立即送到食客面前,食客亦不怠慢,三扖兩撥先吃麵,再吃雲吞,然後喝湯,很快便會吃完,如還未飽,便要再叫,這樣吃法,麵才會爽口,不會給湯浸淋,這便是麥奀記東主堅持他的麵一定要細碗的理據,所以人們多叫細用,店家逐漸便沒有大用供應.廣州白話的"用"字讀成"擁".所以細雲吞麵便叫細蓉．第二說是：雲吞在淥熟時，在湯水中盪漾時，文人便形容成雲在天空中漂浮，或像一盛放的芙蓉花，廣州白話的"蓉"字又可讀成"擁".所以細雲吞麵便叫細蓉．雲吞麵往時又叫芙蓉麵．區區管見，還希望各位食友不吝賜教．
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公公雲吞麵餐廳詳細資料：
- 公公雲吞麵地址: 中環機利文新街6號 公公雲吞麵, 6 Gilman Street,, Central
- 公公雲吞麵電話:
- 公公雲吞麵價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 公公雲吞麵 Facebook
更多公公雲吞麵相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在美味泰內有任何傳播的風險，美味泰在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美味泰除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美味泰同時建議採取以下措施*美味泰 黃, 美味泰 藍, (美味泰 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
公公雲吞麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內公公雲吞麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳公公雲吞麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
公公雲吞麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳