碧儷苑·精點粵菜 中環
地址: 中環擺花街1-7號1號廣場1樓
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碧儷苑·精點粵菜推介
由入行超過40年，前鴻星集團副行政總裁布基師傅創辦的中菜館。主打精緻點心及傳統粵菜。將古典與現代、創新與繼承在每道菜品中呈現，向食客傳達「醉心粤味」的品牌形象。
中環碧儷苑·精點粵菜
| 餐廳分店 | 碧儷苑·精點粵菜 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 27882683 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,湯品,點心,中菜館, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
碧儷苑·精點粵菜訂位
碧儷苑·精點粵菜位於中環區，詳細地址是中環擺花街1-7號1號廣場1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。碧儷苑·精點粵菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐碧儷苑·精點粵菜餐單包括有粵菜,(廣東),湯品,點心,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 27882683 查詢訂座。碧儷苑·精點粵菜優惠
碧儷苑·精點粵菜 評價 相片
呢間餐廳由入行超過40年，前鴻星集團副行政總裁布基師傅創辦👨🏻🍳將古典與現代、創新與繼承呈現係精緻點心同傳統粵菜上🥢💗太極蝦餃($52/ 4隻)概念取自太極陰陽圖，其中一款加入墨魚汁搓皮☯️餃皮煙韌薄身，蝦肉餡爽口飽滿，配上爽脆筍粒🦐💗和牛野菌卷($45)米網春卷炸至鬆脆而不膩🍤入口滿滿和牛粒同野菌粒，醬汁香濃入味🐂💗企鵝小王子 ($50/ 2隻)麵包質感軟熟輕柔，入面嘅荳沙蓉幼滑甜美，帶陣陣醇香回甘嘅陳皮味，餡料可以略為多番d🐧💗XO醬豉油皇煎腸粉 ($68)腸粉質感軟滑彈牙，以XO醬同豉油爆炒，味道濃郁惹味，配以甜醬同花生醬🥜💗窩貼金蠔 ($88/ 4件)嚴選流浮山金蠔，味道甘香鮮美🦪用爽彈嘅墨魚膠包住一齊炸🐙配以香脆嘅金沙窩貼，食落鹹蛋黃香同米香突出🥚整體口感非常豐富💗生煎蘿蔔餅 ($88)概念取自潮州烙餅，餅底煎至邊位焦脆，內𥚃韌糯🫓餡料有清甜嘅白蘿蔔絲、鹹香嘅臘味粒同芫茜，味道清淡簡樸🥕💗龍哥招牌炒飯 ($168)炒飯加入叉燒粒🐖﹑ 蝦仁🦐、冬菇粒🍄、沙葛粒、松子仁🌾、蔥花同蛋花🍳食落乾爽焦香，鑊氣十足，飯粒分明之餘配料豐富🍚💗紅袍荔枝 ($44/ 2件)煎堆外皮由糯米製成，口感香脆軟糯，內𥚃包住軟滑嘅奶皇餡同爽甜嘅鮮荔枝🔴💗伯爵茶奶涷($38)奶凍口感滑溜Q彈，奶香濃厚🍮帶清幽芳香嘅伯爵茶味，甜而不膩🫖
這天因應老友推介，去離島前特別來這店試一試，竟然有發現新大陸感覺，午間茶市點心色、香、味全，價錢在中上環區算合理兼偏低，試了八款食品，全都沒有令我失望。
脆皮叉燒包，包面皮脆，包軟，肉餡鮮味。
魚腐魚湯浸菜，魚湯鮮甜不腥，魚腐清香，生菜鮮嫰。
懷舊腸粉，非常軟滑，配上麻醬甜醬，味道濃郁。
和牛野菌卷，外脆內嫰，牛味香濃，口感豐富。
鴨腳扎，可謂近年茶樓少見，鴨掌夠淋，中間的芋頭入口粉溶。
蝦餃，皮薄，蝦新鮮甜美又彈牙。
綿花雞，魚肚香淋中帶有咬口，雞肉鮮嫩。
伯爵茶奶凍，清香嫰滑，茶味濃兼甜而不膩。
一試新開張, 實而不華嘅中菜👍🏼 聽聞經驗深厚嘅鴻星龍哥自立門戶, 一定要再黎食返佢嘅手勢! 🤗🤤🤪講晚餐先, 當晚叫左九個餸, 其中有🥢九大簋🥢之必食精選介紹比大家🤤🤤法國煙燻鱔 🪱🪱 一入口魚油就充斥住整個口腔, 肉嫩又滑...金蠔窩貼 🦪🦪 金蠔味道濃郁又濃縮, 配左黃金咸蛋皇米通... 重有得輸?? 炸子雞 🐥🐥 皮脆肉嫩😏😁奄仔蟹 🦀🦀配無得輸煎腸粉🤤 本地奄仔蟹, 膏有但未算太多, 🦀嘅肉質緊緻鮮甜, 精髓係吸收晒所有精華嘅煎腸粉... omg😵😵龍哥🐉炒飯! 無飯不歡嘅家庭當然要整個飯作為結尾啦! 粒粒分明, 炒得夠乾身, 唔同材料嘅配合令到口感去到另一個層次
今日和同事一齊中午出街搵食，路過擺花街，就黎落雨，見到而間新餐廳就入去試下！我地一行4人，叫左1湯 1點心 2餸 1主食 1甜品。
杏汁白肺湯 好濃郁 滑口 好好飲！！！太極蝦餸是2粒正常蝦餸和2粒墨汁蝦餃，大粒，有蝦粒，好味😋脆皮炸子雞，皮脆肉滑椒絲腐乳通菜，味道適中龍哥炒飯一流，有蝦有海參，火喉夠，一粒粒飯，好味黑糖蜂蜜糕賣相好吸引，你以為它只有樣就錯啦，它唔甜，軟滑彈牙，好食到不得了。
一致好評，價錢唔算貴，可以當成飯堂，唔知食咩就去食而間🤣
週末找地方和朋友聚聚，見這家新開，就抱著試試的心態，想不到竟然有驚喜！地方不大，但坐得闊落，有足夠位置放BB車。
子薑皮蛋，作為開胃菜真的適合不過。
很久沒在外食過流心皮蛋。
配合子薑帶點酸的味道，提升整個人的食慾。
焦點來了，企鵝包一上場在座女士小朋友都大叫好得意😆 包餡是陳皮紅豆蓉，有醒胃的作用，也算是足料。
焦鹽豆腐。
沒話說，連討厭食豆腐的我都食了兩塊，外脆內軟。
四川辣肉餃，麻香重，辣味有畫龍點晶之用，怕辣人士都可以接受的程度。
和牛野箘卷，炸得乾脆，入口完全沒有油膩的感覺，一邊吃一邊談，放久了外皮都沒有變軟變冧，師傅炸工了得。
椒鹽魷魚鬚, 不用點醬汁都夠味, 又要誇師傅多一次, 炸點上桌時真的完全沒有流油，吃到最後都沒有冧身的情況出現。
芋頭糕，像藝術品。
黑糖蜂密糕，其中一隻小蜜峰飛出來了。
伯爵茶奶凍, 對我來說有點太甜了紅袍荔枝，裡面滿滿荔枝肉和奶皇饀，驚喜連連！
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碧儷苑·精點粵菜餐廳詳細資料：
- 碧儷苑·精點粵菜地址: 中環擺花街1-7號1號廣場1樓 Luxe Garden Chinese Cuisine, 1/ F,1 Lyndhurst Tower,1-7 Lyndhurst Terrace, Central
- 碧儷苑·精點粵菜電話: 27882683
- 碧儷苑·精點粵菜價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,湯品,點心,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付
- FB專頁: 碧儷苑·精點粵菜 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在百樂潮州酒樓內有任何傳播的風險，百樂潮州酒樓在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳百樂潮州酒樓除了遵守預防及控制疾病的相關規例，百樂潮州酒樓同時建議採取以下措施*百樂潮州酒樓 黃, 百樂潮州酒樓 藍, (百樂潮州酒樓 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
碧儷苑·精點粵菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內碧儷苑·精點粵菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳碧儷苑·精點粵菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
碧儷苑·精點粵菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳