一代日式料理 九龍城
地址: 九龍城衙前塱道2A-2B地庫
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一代日式料理推介
以任食放題為主打的日式餐廳。
九龍城一代日式料理
| 餐廳分店 | 一代日式料理 |
|---|---|
| 地區 | 九龍城 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,自助餐,日式西餐, |
| 人氣指數 | 601 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
一代日式料理訂位
一代日式料理位於九龍城區，詳細地址是九龍城衙前塱道2A-2B地庫，餐廳寬敞座位數目共有190個。一代日式料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐一代日式料理餐單包括有日本菜,自助餐,日式西餐等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。一代日式料理優惠
一代日式料理 評價 相片
買左團購, 食物款式少。
三人一枱, 第一 round 刺身算 ok, 雖然好細舊諗住再 encore點知, 寫完再催, 催完再寫, 叫個侍應追下單最後都係無上刺身。
反而熟食就無乜漏單。
突然侍應攞個火鍋黎, 我地話 "無 order 火鍋", 應該可以選擇吾要。
即使我地星期日去都吾 full食物質數只係一般。
蒸蛋無味。
三文魚質數參差。
黎二次都吾同。
燒牛脷淋晒無咬口。
總括只此一次
之前係yahoo團購買左coupon一心想試下新野,又見佢post出黎食物0的相都唔差~點知..........一入到去已經覺的間鋪好舊,又聞到0的"up"味環境差;我仲要買到$168(唔計加1)任食生蠔,一開始叫左半打,0的蠔除左食到冰鮮味都無其他味......壽司超難食....玉子食落好似浸左糖水咁,好濕同甜的過份;鰻魚又干又"鞋",見刑個樣都唔想食;枝豆上灑左鹽食完鹼到係咁飲茶刺身都仲可以接受(雖然細舊)
辛勞左一日, 可以說得上廢寢忘餐, 一上雅x, 就見到團購介紹一代日式料理, 又有生蠔, 所以便決定約朋友去試下....大約 7 時 30 到達, 個場裝修幾好, 但見個場有 8 成位吉左.....已經開始滴汗侍應好有禮貌咁招呼我地坐底後, 便開始睇 order 紙剔嘢食,魚生：三文魚( ok ), 魷魚( 切太幼, 太難夾), 甜蝦( ok ), 希靈魚( ok ), 八爪魚( ok )....p.s. 雖然用冰墊底可保持溫度, 但沒有加上保鮮紙隔開, 冰碎黐住魚生, 不太好, 感覺不太衛生.生蠔：真的十分意外, 生蠔用魚生盤上, 而且生蠔一般上檯是連底殼上, 但這個是沒有, 是完全脫殼既生蠔, 完全吃不出鮮味( 不像即開 ),加上他們所調的醬, 太甜, 感覺像茄醬加糖....no good......壽司：蟹子( 紫菜唔脆), 八爪魚粒( 紫菜唔脆), BB 象拔蚌( 味道有點怪, 似唔新鮮)前菜：蟹子沙律, 不夠凍, 差不多係室溫, 加上沙律醬已出了很多水鐵板燒：只有 4 款......牛舌( 多汁, 軟硬適中), 雞肉( ok ), 帶子(真令我很驚訝, 因為從未吃過像 5 毫子般大小的帶子, 比磯燒元貝還要細)串燒：雞翼( 推介, 味道適中, 外脆內軟 )天婦羅：蝦( ok )熱品：三文魚炒飯( 推介, 味道適中, 飯夠煙韌), 清酒煮蜆(一般, 但很多碎殼)總括計, 食物款式太少
之前見到有平平地的日本放題團購，手快快買了。
到想食的時候，自自然然上 Openrice 看看食評，發覺評價都幾觸目驚心，搞到未食就已經有少少不安。
但體驗是很個別的，今次我們一行四人，對「一代日式料理」的評價都很正面。
首先帶大家參觀一下間餐廳。
地庫餐廳因為得一個狹窄的門口位，所以有時好易眼大睇過龍。
認著近太子道西的轉角位就會找到。
沿樓梯到達地庫，對餐廳的第一印象就是環境寬敞、座位寬闊，不會有很多放題餐廳常見的擠迫情況，加上裝修上算花過心思、更設有小廂房。
環境方面，值得比高分。
相信，所有食客最關心的還是食物質素。
尤其團購商品，最擔心食店會將貨就價，犧牲食物質素。
但觀乎今次體驗，大部分食物的質素都比預期為佳。
當中，團購包括一瓶清酒，送上來時是盪熱的，熱氣尚在瓶裡湧出。
稍稍放涼，倒在小杯內一嚐，初時可能會覺得比較淡，後來愈飲愈辣，味道不俗。
至於放題主角－－刺身，水準合格有餘。
幾款刺身都夠新鮮，三文魚尚算肥美，比想像中好。
其他刺身亦不錯，雖不至突出，但就放題而言，已令人滿意。
緊隨刺身而來的壽司，整體來說味道尚可，處於合格線上。
但相對刺身而言就比較普通，所以在第二、三輪的單子裡，我們都不斷 encore 刺身而放棄了壽司。
上碟時熱辣辣的天婦羅賣相不俗，味道意料之外地好。
最驚喜為蝦天婦羅，蝦肉入口彈牙，而粉都算炸得鬆脆少油。
我認為這是必點的。
一般炸物就普普通通啦，例如餃子做得比較硬，炸帶子、炸蠔等都只是不過不失。
至於燒物，它們會給你一個石烤盤自己燒，都幾好玩，而且燒出來的味道也不俗啊！稍嫌部分肉味道偏咸。
另外，有一樣令人不耐煩的事是，它們用的蠟太快燒完，結果一個晚上換了幾次。
說到這裡，想講講服務質素。
據我們觀察，其實店裡人手略嫌不足，但想讚讚一位勤力的女侍應。
基本上她是一個人應付大多數客人，單單是替我們換蠟燃料都換了幾次。
雖然忙到眉頭都皺了，但仍有禮貌、未見過她黑面。
為此，我更故意找那位比較閒的男侍應下單，結果應該比較高級的他接完 order 之後都是吩咐女侍應代勞 ... 希望勤勞的人會被留意到的。
另外，快截單的時候，廚師親自走出來問是否有需要加單。
由於 Anna 很喜歡沙律中的水果珠，所以就問是否可以走沙律，只要水果珠，結果廚師真的送上滿滿一碗有兩種口味的珠珠呢 ... 最後，這兒的啤酒、汽水、Appolo 雪糕是任食的，就放在入口附近的雪櫃裡，想食想飲就自己去拿。
總括而言，是次團購自助餐，我們坐得舒舒服服、享用了比預期好的食物。
雖然個別侍應像懶懶閒，但服務我們的那位勤力女侍應令人幾滿意；而且漏單的情況不嚴重。
或許應該慶幸我們沒有遇到其他朋友的不愉快經歷？
本來係食過返尋味, 喺五月尾同朋友食過生蠔覺得唔錯, 啲蠔唔腥兼有少少鮮甜, 正價二百零蚊可以食到生蠔, 真係算超值. 於是上星期六約埋屋企人一行八人再試, 點知全部中哂招. 果日冷氣明顯唔夠, 我哋第一次點嘅生蠔係浸哂喺冰水入面, 因為啲冰溶咗, 而啲冰又無保鮮紙隔住, 所以啲生蠔全部變哂落水蠔, 賣相已經唔好. 但心諗, 喺酒店果啲即開生蠔, 都係開完用水沖, 都係水滴滴, 應該唔怕, 加上第一次食咗無乜事; 雖然都有疴, 但係無肚痛, 以為係自己腸胃問題, 結果我帶頭照食. 我哋一行八人, 前後點咗大概五十至八十隻生蠔, 因為每次都嚟唔足數, 所以計唔到.結果返屋企全部中哂招, 個個都疴, 有四個除咗疴仲發燒發冷, 懷疑係食物中毒, 搞到返唔到工. 但因為我哋分別住喺唔同嘅地方, 到今日傾開再去邊度食嘢, 講起至知咁大鑊. 於是我立即打電話搵餐廳經理, 想將問題反映, 希望佢哋留意改善. 點知職員話經理放假, 叫我改天再打去, 為免再有人中招, 於是電郵向食環署反映事件, 並寫呢個食評, 希望各位可以留意吓.本來呢間嘢都食過幾次, 坐位好舒服, 空間好大. 雖然食物種類唔多, 但有我哋最鐘意嘅魚生同燒物, 已經值回票價, 加上待應都好有禮貌, 出嘢又快, 唔使一個鐘就已經食飽哂, 通常最後order都唔會再點嘢. 加上我哋一般都係八點後至入座, 完咗兩個鐘無客等, 待應都唔會趕我哋走, 我哋可以慢慢傾吓偈, 消化吓. 期間仲可以繼續攞飲品同甜品, 真係幾盞. 但係今次嘅經歷, 就將以前所有credit一Q清袋, 我諗我哋下次都唔會再去.
您對於九龍城餐廳「一代日式料理」有何comment？
一代日式料理餐廳詳細資料：
- 一代日式料理地址: 九龍城衙前塱道2A-2B地庫 GeneraTion One, Basement,2 A-2 B Nga Tsin Long Road, Kowloon City
- 一代日式料理電話:
- 一代日式料理價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,自助餐,日式西餐,
- 座位: 190
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 一代日式料理 Facebook
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為減低冠狀病毒病在美味屋內有任何傳播的風險，美味屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美味屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美味屋同時建議採取以下措施*美味屋 黃, 美味屋 藍, (美味屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一代日式料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一代日式料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一代日式料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一代日式料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳