肉肉烏冬 佐敦
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肉肉烏冬推介
如要說日本烏冬 (うどん)，大家應該都不會陌生。最常吃到的會有讚岐烏冬、稻庭烏冬等，在 google 上查看，已有超過十款不同種類，而且歷史悠長。今餐是為港台DJ聲爺 @singau 慶祝的生日聚，知道他喜歡吃輕巧的日本菜，而且久沒見面，在輕鬆環境下也更好聊近況，選擇到了新開的烏冬專門店「Niku Niku Udon 肉肉烏冬」來慶生。此店約新開一個月左右，主打吃「武藏野烏冬」。和店主閑聊了一會，知道「武藏野烏冬」發源地為東京的多摩地區和埼玉縣西部；埼玉縣西部盛產小麥，而此店的日本師傅就使用埼玉縣地粉手打成烏冬，顏色呈棕灰色，在製作時會加入較少水份及較高的鹽量，以吊出麥香，亦令麵條更有咬口。當地人想吃武藏野烏冬時，傳統會將面放在竹蓆上，以沾汁同吃。而在明治維新時期多摩農村會在加入豚肉，所以它又被稱為「肉汁烏冬」。店主分享說他曾經到日本埼玉縣旅行，對此烏冬一試難忘，所以便將武藏野烏冬帶來香港，並開設此專門店。餐廳用上一隻「黑熊」手掌球作為標誌，店員笑說有顧客說似貓手板，餐具也全用上此標誌。Anyway，可愛又代表是「肉掌」就行了XD餐廳的自助配菜角落：「火炙安格斯牛肉壽喜燒汁烏冬」HK$98可選湯或沾麵形式奉上，選擇了後者：剛才說過武藏野烏冬特點是使用盛產小麥的埼玉縣地粉，它由日本師傅手打，的確具濃麥香，且很有嚼勁：壽喜燒沾醬用鰹魚湯、香菇、油揚、芝麻等製成，味道濃郁甘甜，配火炙油脂豐富的牛肉甚匹配，烏冬也很掛汁：沾醬可最後加上免費的柚子熱清湯，變成上湯喝來解解膩：配的小食有由日本師傅炸的「天婦羅」，亦非常出色，是看得出的酥脆：散點兩隻天婦羅蝦才 HK$18，性價比非常高：另一款「武藏野風豚汁烏冬」HK$78壽喜燒的沾醬和烏冬與前者相同，換上薄切慢煮豚肉片上場：豚肉片肉滑輕盈，有入口即化的感覺：小吃配上「柿種脆炸雞」HK$36 師傅先用酸奶醃軟雞肉，外撲零食「柿種碎」油炸至金黃：雞肉仍鮮嫩多汁，點他他醬同吃更添風味，這個送日本生啤一流啊 XD：「薯仔忌廉咖哩烏冬」HK$78可愛的賣相，「黑熊」手掌球印在柔滑的薯仔忌廉醬上：揭開裡面，內藏日本咖喱雞肉撈武藏野烏冬：味道以甜香帶動，與壽喜燒汁是完全兩種不同的風格。小吃「厚切吉列豚腩」HK$40用上西班牙豚肉先慢煮3小時，炸熟後仍呈然令人歡樂的三層嫩粉紅：沾酸汁吃可巧妙地解膩及吊出肉鮮，光看賣相也想像到它的柔軟多汁：最後為壽星送上生日蛋糕：祝聲爺心想事成，身體健康，繼續環遊大世界！乾杯 cheers! 日本直送果汁：希望兄弟會滿意今餐。我個人評價相當高，整體出品性格比高、好吃且具特色，不論小吃和主食也能感受廚師的技巧。喜歡吃烏冬和日本炸物的朋友，來吃相信應該不會失望而回！
佐敦肉肉烏冬
| 餐廳分店 | 肉肉烏冬 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 65332257 |
| 餐單 Menu | 日本菜,烏冬, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
肉肉烏冬訂位
肉肉烏冬位於佐敦區，詳細地址是佐敦白加士街1-11號康寧大廈地下C號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。肉肉烏冬幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐肉肉烏冬餐單包括有日本菜,烏冬等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 65332257 查詢訂座。肉肉烏冬優惠
肉肉烏冬 評價 相片
如要說日本烏冬 (うどん)，大家應該都不會陌生。
最常吃到的會有讚岐烏冬、稻庭烏冬等，在 google 上查看，已有超過十款不同種類，而且歷史悠長。
今餐是為港台DJ聲爺 @singau 慶祝的生日聚，知道他喜歡吃輕巧的日本菜，而且久沒見面，在輕鬆環境下也更好聊近況，選擇到了新開的烏冬專門店「Niku Niku Udon 肉肉烏冬」來慶生。
此店約新開一個月左右，主打吃「武藏野烏冬」。
和店主閑聊了一會，知道「武藏野烏冬」發源地為東京的多摩地區和埼玉縣西部；埼玉縣西部盛產小麥，而此店的日本師傅就使用埼玉縣地粉手打成烏冬，顏色呈棕灰色，在製作時會加入較少水份及較高的鹽量，以吊出麥香，亦令麵條更有咬口。
當地人想吃武藏野烏冬時，傳統會將面放在竹蓆上，以沾汁同吃。
而在明治維新時期多摩農村會在加入豚肉，所以它又被稱為「肉汁烏冬」。
店主分享說他曾經到日本埼玉縣旅行，對此烏冬一試難忘，所以便將武藏野烏冬帶來香港，並開設此專門店。
餐廳用上一隻「黑熊」手掌球作為標誌，店員笑說有顧客說似貓手板，餐具也全用上此標誌。
Anyway，可愛又代表是「肉掌」就行了XD餐廳的自助配菜角落：「火炙安格斯牛肉壽喜燒汁烏冬」HK$98可選湯或沾麵形式奉上，選擇了後者：剛才說過武藏野烏冬特點是使用盛產小麥的埼玉縣地粉，它由日本師傅手打，的確具濃麥香，且很有嚼勁：壽喜燒沾醬用鰹魚湯、香菇、油揚、芝麻等製成，味道濃郁甘甜，配火炙油脂豐富的牛肉甚匹配，烏冬也很掛汁：沾醬可最後加上免費的柚子熱清湯，變成上湯喝來解解膩：配的小食有由日本師傅炸的「天婦羅」，亦非常出色，是看得出的酥脆：散點兩隻天婦羅蝦才 HK$18，性價比非常高：另一款「武藏野風豚汁烏冬」HK$78壽喜燒的沾醬和烏冬與前者相同，換上薄切慢煮豚肉片上場：豚肉片肉滑輕盈，有入口即化的感覺：小吃配上「柿種脆炸雞」HK$36 師傅先用酸奶醃軟雞肉，外撲零食「柿種碎」油炸至金黃：雞肉仍鮮嫩多汁，點他他醬同吃更添風味，這個送日本生啤一流啊 XD：「薯仔忌廉咖哩烏冬」HK$78可愛的賣相，「黑熊」手掌球印在柔滑的薯仔忌廉醬上：揭開裡面，內藏日本咖喱雞肉撈武藏野烏冬：味道以甜香帶動，與壽喜燒汁是完全兩種不同的風格。
小吃「厚切吉列豚腩」HK$40用上西班牙豚肉先慢煮3小時，炸熟後仍呈然令人歡樂的三層嫩粉紅：沾酸汁吃可巧妙地解膩及吊出肉鮮，光看賣相也想像到它的柔軟多汁：最後為壽星送上生日蛋糕：祝聲爺心想事成，身體健康，繼續環遊大世界！乾杯 cheers! 日本直送果汁：希望兄弟會滿意今餐。
我個人評價相當高，整體出品性格比高、好吃且具特色，不論小吃和主食也能感受廚師的技巧。
喜歡吃烏冬和日本炸物的朋友，來吃相信應該不會失望而回！
//<肉肉烏冬>小編喺佐敦亂行嘅時候發掘到嘅寶藏餐廳🤩🤩好鍾意餐廳嘅杯同埋筷子托都有肉掌嘅shape/logo🐶🐱好着重detail🤪🤪用QR code落單的📱📱免加一的🤑🤑—————————火炙壽喜燒牛肉沾烏冬（套餐）$138烏冬IGable得嚟又好好食🤤🤤 壽喜燒沾烏冬小編都係第一次試🥰🥰 牛肉炙燒過好香，掛曬喺碗邊唔會浸到太鹹😆😆 蕎麥烏冬好煙韌🥳🥳 壽喜燒湯唔會過鹹，不過就冇平時嘅沾麵咁掛汁！套餐小食揀咗天婦羅拼盤，炸粉好薄～ 隻蝦同南瓜都幾好食🦐🦐飲品就揀咗哈密瓜梳打，呢個就麻麻哋，有啲人工味🫠🫠—————————薯仔忌廉咖哩烏冬 $78個咖喱有肉掌logo好得意😍😍呢款相對上冇咁驚喜😬😬 口感幾creamy~ 咖喱味都香，但係整體味道普通！食完呢個超級飽🤪🤪—————————評分：7.7/10地址：佐敦白加士街111號康寧大廈地下C號舖營業時間：星期一至日 12:00~16:15; 17:45~21:30#肉肉烏冬 #佐敦 #佐敦美食 #佐敦日本菜 #香港美食 #香港必食 #美食博客 #hkfood #hkfoodie #hkfoodblog #hkfoodblogger #hkfoodshare #hkfoodlover #🐷🐤佐敦 #🐷🐤日本菜
路過佐敦見到一間新新地既舖頭，叫做「肉肉うどん」，即係肉肉烏冬。
顧名思義即是食烏冬嘅專門店，好似都幾吸引，所以就入咗去食晚飯。
薯仔忌廉咖喱烏冬 首先個賣相好吸引，完全貼合返間舖頭嘅主題，頂層係薯仔忌廉，下面係咖喱撈烏冬，咖喱味非常濃郁，將薯仔忌廉撈埋一齊食，更加香滑，裏面都仲有啲肉粒，肉粒嘅肉質有彈性，整體上好食👍🏻。
厚切吉列豚腩 吉列嘅食物絕對唔油膩，一層脂肪一層肉嘅組合，簡直係黃金比例，唔會覺得個豬肉乾爭爭，唔錯！柿種脆炸雞他他醬 首先唔好意思，呢個掛住食，唔記得咗影相😅，呢個好食絕對係外脆內軟，而且肉質好juicy😋！火炙牛肉壽喜燒汁沾烏冬 壽喜燒偏淡，完全唔掛汁，就算沾咗汁嘅烏冬都淡而無味，好似齋食烏冬咁，唔推薦👎🏻。
火炙壽喜燒牛肉 呢個都OK嘅，正正常常。
P.S. 店內冷氣唔夠凍，最好自己帶定把風扇😅
Niku Niku Udon 肉肉烏冬🍜位於佐敦既武藏野烏冬專門店選用來自日本埼玉縣小麥粉手打烏冬呈淺棕色 麵質充滿麥香 食落都有嚼勁傳統食法係 將麵放係竹蓆上 沾湯黎食去到明治維新時期當地人加入豚肉 而稱為「肉汁烏冬」🍜 火焰壽喜燒牛肉沾烏冬 套餐 ($138)🥚+ 生雞蛋（$12）自己另外加左雞蛋做壽喜燒牛肉既月見汁見到一片片火炙牛肉掛係碗邊好特別而嗌亦都係其一道我最中意既食物❤️❤️壽喜燒湯底係用左鰹魚湯 香菇 油揚 芝麻等製作而成味道非常濃郁甘甜 配埋火炙牛肉既油脂香令到湯底有勁香濃既火炙牛肉香 配埋手打烏冬非常掛汁！沾麵食晒之後可以加入柚子熱清湯 變成上湯飲用 （免費的）想講加完之後 令我更加愛上呢個湯底！ 解膩得黎又好好味呢 ☺️☺️+ 套餐配有小食 厚切吉列黑豚腩🐷選用西班牙豚肉先慢煮3小時再鋪上麵包糠炸 犀利既係入面依然粉嫰肉質軟腍多汁 脂肪同肉既比例都剛剛好又唔怕有豬腥味 真係炸得好酥脆🤌+ 套餐配有飲品 日本木村信州蘋果汁 🍎🍜武藏野風豚汁湯烏冬湯 套餐 ($118)🥚+ 溫泉蛋($25) 放係個烏冬一齊食😋薄切豚肉擺碟得好靚 肥瘦均勻湯頭比較清甜 仲加左柚子 好清新開胃烏冬同樣係好有嚼口又掛湯 ~~+ 套餐配有小食 柿之種脆炸雞想講呢個炸雞都係好出色！ 用左酸奶去醃雞肉再鋪上「柿種碎」再油炸至金黃香脆炸粉一啲都唔厚 又依然keep 到入面軟嫰多汁加埋檸檬汁同他他醬更添風味 都唔怕油膩+ 套餐配有飲品 日本木村信州蘋果汁🍎🍤各種天婦羅小食貪心既我地樣樣都想試 結果都係完全冇令人失望 性價比都係好高 特別中意爽口彈牙既蝦肉 + 新鮮鮮甜既帶子 + 鮮嫰多汁既冬菇 + 軟綿香口既炸魚餅等等 + 蝦天婦羅 ($18/2pc)+ 帆立貝天婦羅 ($25/1pc)+ 日本南瓜天婦羅 ($15/2pc)+ 萵筍仔天婦羅 ($12)+ 鮮冬菇天婦羅 ($12/2pc)+ 日式炸魚餅 ($28)最後因為覺得壽喜燒好好味就我地再嗌多一份 呢個價錢都好抵食~+ 🥢火焰壽喜燒牛肉 ($48)整體黎講 雖然係一間係佐敦既小店但係食物真心好高質 非常值得過黎一試
呢間小店走日式簡約風格，首創沾烏冬🐈💗火炙壽喜燒牛肉沾烏冬套餐($138)烏冬用上日本多種小麥粉製成，麵質偏扁身順滑，將常溫烏冬沾落熱辣辣肉汁一齊食🍜肉汁主要有冬菇、大蔥、油揚豆腐，鮮中帶點炭燒香🍄配上火炙壽喜燒牛肉，軟嫩有油香🐮(🍤小食)天婦羅盛合：有兩件大蝦、一件南瓜、一件蕃薯、一件冬菇，炸得香酥鬆脆，炸漿亦非常薄(🍎飲品)日本木村信州蘋果汁(+$8)💗武藏野風豚汁沾烏冬套餐 ($118)武藏野風豚汁相對清淡，同樣有冬菇、大蔥、油揚豆腐，配上肥瘦相間嘅薄切豚肉片🐖(🍗小食)柿之種脆炸雞：炸雞特別沾上日本零食「柿之種」，外層特別酥脆，內裡依然嫩滑多汁(🍊飲品)日本木村富士柚子汽水(+$8)💗肉肉燒 ($26)將格仔餅做成貓咪肉球造型🐱口感鬆軟充滿蛋香，內𥚃係芝士忌廉餡，趁熱仲會有拉絲效果🧀
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肉肉烏冬餐廳詳細資料：
- 肉肉烏冬地址: 佐敦白加士街1-11號康寧大廈地下C號舖 Niku Niku Udon, Shop C, G/ F, Parkes Mansion,1-11 Parkes Street, Jordan
- 肉肉烏冬電話: 65332257
- 肉肉烏冬價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,烏冬,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 肉肉烏冬 Facebook
更多肉肉烏冬相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Mix內有任何傳播的風險，Mix在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Mix除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Mix同時建議採取以下措施*Mix 黃, Mix 藍, (Mix 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
肉肉烏冬在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內肉肉烏冬應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳肉肉烏冬建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
肉肉烏冬餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳