本色鍋品料理 北角
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本色鍋品料理推介
小店提供多特色湯底，一系列手打丸做得出色。
北角本色鍋品料理
| 餐廳分店 | 本色鍋品料理 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 23379668 |
| 餐單 Menu | 港式,火鍋,點心,雞煲, |
| 人氣指數 | 577 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
本色鍋品料理訂位
本色鍋品料理位於北角區，詳細地址是北角丹拿道18號愛群商業中心地下3-5號舖，餐廳寬敞座位數目共有180個。本色鍋品料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐本色鍋品料理餐單包括有港式,火鍋,點心,雞煲等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23379668 查詢訂座。本色鍋品料理優惠
本色鍋品料理 評價 相片
兩個人食打邊爐真係唔容易，但係呢排真係癮起，所以最啱就係食啲本身個湯底裏面已經有好多材料嘅，咁就可以食到多款d嘅嘢食。
台式一品滷水鍋$298除咗一般嘅滷水之外，呢一個鍋中本身送一碟鵝片，本身個鍋裏面已經有好多韭菜，仲有鴨血，豬腸，同埋豆腐，本身個鍋嘅滷水味非常之重，每一樣嘢食都已經好似煮咗好耐咁樣，非常入味。
豬腸方面，佢有腸頭同埋腸中間係入面，腸頭會比較肥少少，腸中間就冇晒肥膏，比較啱我。
鳳城水餃拼韭菜餃$68雙拼每件有三粒，每一粒水餃都脹卜卜，我特別鍾意食鳳城水餃，裏面嘅蝦非常之彈牙，但我個人認為果皮可以在薄啲，咁就做到皮薄餡靚呀。
蜂巢豆腐$38滷味鍋係一定要叫蜂巢豆腐嘅，睇到豆腐有好多層，吸左好多湯嘅精華，一般見到嘅蜂巢豆腐更加入味。
雜菇拼盤$68一個拼盤有齊唔同嘅菇，有冬菇，雞髀菇，本菇，金菇菜，大部份嘅菇都好新鮮，而且冇乜草青味，唯獨係最底嘅秀珍菇有少少苦味蜂蜜桂花香茅洋甘菊$68真係落足料，飲一啖已經飲得出裏面有好龍嘅蜂蜜同埋桂花嘅香味，而且見到落咗好多洋甘菊，非常解熱氣。
兩個人食咗差唔多$700。
雖然香港人一連四季都會打邊爐，但天氣凍嘅時候，就更加想打邊爐。
本色係一間走中檔路線的火鍋店，雖然位在北角，不過估唔到平日晚上都幾旺場。
本色的抽風系統做得幾好，食完都唔會好大陣打邊爐味。
座位亦夠闊落，其中兩張Ｕ形枱，人多都坐得落。
湯底有十幾款選擇，無論港式或台式藥膳湯底都有。
一品酸菜魚鍋($288)這個酸菜魚鍋有成條桂花魚，再加上大量酸菜、芽菜、芫荽同辣椒，非常足料。
趁未落火鍋料前先飲啖湯試味，酸酸地辣辣地咁，味道非常濃郁，但食完又唔會覺得口喝，証明冇落味精。
桂花魚好多肉，肉質好滑。
酸梅湯($42)酸梅湯因為剛剛煲起所以唔夠凍，不過侍應都細心送上冰塊。
牛魔王拼盤(小)($328)哩個牛魔王拼盤可以一次過食勻金錢展、牛肩甲肉、牛柳粒、牛頸脊同牛胸尖，份量夠二至四人食，真係啱晒牛魔王呀!金錢展唔會切得太薄，有少少彈口。
牛肩甲肉雪花紋好平均，食落都幾腍幾嫩滑，牛味都幾濃。
牛柳粒雖然比較厚身，但唔洗煮太熟，食落好有咬口又唔會太韌。
牛胸尖外表似似地肥豬膏，但食落其實係爽口，都幾特別。
牛頸脊好腍好滑，鍾意食軟滑口感嘅就最啱。
新竹米粉($30)米粉夠鬆，煮熟左都唔會太腍，幾好食。
總結，雖然湯底同火鍋料唔算平，但真材實料交足功課，座位亦舒服，如果本身對食物同環境比較有要求應該唔會失望。
【入冬必食🍲 養顏美人雞湯鍋 配雪花牛頸脊 】本色鍋品料理 ｜ 北角 雖然夏天熱辣辣都成日打邊爐，但係呢幾日開始凍 打邊爐特別正呀～ 前身為火鍋本色 格調都好相似， 舒適私隱度不錯！冬天特別乾燥，所以叫咗個人氣嘅美人鍋 滋潤一下！1⃣美人鍋 ＄２９８女生好需要養顏，打邊爐 都不忘護膚！全隻烏雞加入花膠／淮山／黨參等材料，飲落充滿膠質 濃濃嘅雞湯！無味精 湯底足料 大大條花膠 有6－7條！淥食物前飲咗兩大碗！先落菜同金菇，吸收晒湯汁 ！2⃣牛頸脊 ＄２０８牛肉雪花平均分佈，煮到６７成熟 入口嫩滑 牛味濃郁！ 3⃣西班牙豬脊肉＄１９８豬肉肥瘦平均，肉味香濃！雖然食起來無五花腩咁有油脂香，但啖啖肉 好滋味！4⃣游水海蝦 ＄１４８打邊爐最鍾意食海鮮 吸收晒湯汁，今次的烏雞滋潤湯底 可以真係當湯飲 加埋海蝦之後 鮮味昇華！ 海蝦用料新鮮，食落爽彈 蝦味濃郁！蝦頭超多膏～抵食！ 5⃣油麥菜 ＄３８火鍋本色出名用料上乘新鮮，連蔬菜都食得夠刁！油麥菜 食落嫩滑 無渣， 吸晒湯汁！🤣🤣6⃣即炸響鈴 $58本來無諗住叫，但見每枱都有碟，我都唔執輸！因為即叫即整 所以要等大概15分鐘！響鈴份量比平日的大件，上菜時候仲係出煙熱辣辣！質感鬆脆，吸收湯汁無影響佢嘅鬆脆度！而且炸過之後依然好香腐竹嘅味道！相比平日現成的，無油益味！食多幾件都唔膩！＊溫馨提示 醬料每位＄１８，茶錢＄８位
天氣咁凍，最好就係打邊爐！今日去左北角既本色鍋品料理。
鍋底揀左椰子雞煲古法椰皇螺片雞湯（$268)椰子味勁香濃，雞件份量都多！淨係飲湯都正！每檯都有醬料提供，生蒜蓉、炸蒜蓉、芫茜、蔥、辣辣等等都有，平時叫一碟都十幾廿蚊，呢度有九款比你任落，正。
羊肉片羊肉價錢唔貴之餘份量都好多羊肉肉味濃，而且肉質嫩滑蟹籽鮮蝦丸（$78)平時經常都會食蝦丸，但係加左蟹籽既蝦丸都係第一次試，估唔到又幾夾！蝦丸爽口彈牙，再加埋蟹籽既口感，好特別！
雖然平時成日打邊爐，但好多時都喺揀果幾款湯底，好少走出湯底 comfort zone今次膽粗粗試一品酸菜魚鍋，出乎意料，有驚喜沒有預期的好酸，酸道是討好的，食得幾開胃配上其他火鍋配料也有不錯的效果而且酸菜魚鍋嘅魚啖啖肉牛魔王拼盤同樣吸引，一次過食到不同嘅靚部位，極品牛胸尖白色夠特別，口感豐富美國牛頸脊美國金錢𦟌甘香牛柳粒極品牛胸尖美國牛肩胛肉自製韮菜餃非常飽滿金牌手工丸擺碟精綴，丸富彈性新竹米粉口感柔軟，配酸菜魚鍋食唔停口金牌手工丸黑松露墨魚丸豬肉丸牛肉丸蝦丸
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本色鍋品料理餐廳詳細資料：
- 本色鍋品料理地址: 北角丹拿道18號愛群商業中心地下3-5號舖 Hotpot Instinct, Shop3-5, G/ F, T R P Commercial Centre,18 Tanner Road, North Point
- 本色鍋品料理電話: 23379668
- 本色鍋品料理價錢: $201-400
- 分類: 港式,火鍋,點心,雞煲,
- 座位: 180
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 本色鍋品料理 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在The Trafalgar Brewing Company內有任何傳播的風險，The Trafalgar Brewing Company在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳The Trafalgar Brewing Company除了遵守預防及控制疾病的相關規例，The Trafalgar Brewing Company同時建議採取以下措施*The Trafalgar Brewing Company 黃, The Trafalgar Brewing Company 藍, (The Trafalgar Brewing Company 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
本色鍋品料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內本色鍋品料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳本色鍋品料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
本色鍋品料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳