酒樂亭 天后
地址: 天后清風街3號地下
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酒樂亭推介
除了串燒，還有自家製果酒伴餚。
天后酒樂亭
| 餐廳分店 | 酒樂亭 |
|---|---|
| 地區 | 天后 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,Fine,Dining,日式西餐, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
酒樂亭訂位
酒樂亭位於天后區，詳細地址是天后清風街3號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。酒樂亭幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐酒樂亭餐單包括有日本菜,Fine,Dining,日式西餐等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。酒樂亭優惠
酒樂亭 評價 相片
每年秋季, 秋刀魚的當造季節, 我們例必大快朵頤, 酒友之聚也真樂也融融.每年我們都有為秋刀之季而聚, 轉眼到這裡已經兩年, 這裡有差不多全秋刀的菜單. 多蒙友人與餐廳老闆昌哥的配合, 促成了這兩年的歡聚.進入正餐前, 循例都會有些小吃 枝豆與雞泡魚乾. 前菜沒有什麼好評論, 而自己亦對雞泡魚乾無特別喜好, 更覺一般做來都是太硬.開始先是三道前食:接下來便是主角的三食:先是秋刀魚剌身, 肉質肥美, 季節限定.再來秋刀魚壽司, 肉感一流, 可惜壽司的醋香差了點.這個是秋刀魚醡漬壽司, 即用醋將秋刀醃後做成壽司, 反而魚鮮味更足.實此店是以串燒拿手, 故後續過場必要試:煙肉車厘茄串燒, 串燒之基本, 亦不會太差.這個豬軟骨反而更見驚喜, 嚼勁十足, 有如台式的香酥脆骨般脆.串燒牛舌, 牛舌我愛吃厚切的.日式串燒當有燒鳥, 詰個雞翼, 中規中矩吧!串燒過後, 回到了秋刀的主食:這是秋刀魚燒飯團, 個人愛吃燒飯團, 要燒得外脆內軟. 而且混入秋刀魚後, 味道更香. 複雜感高了一個層次, 多吃幾個不錯呀!最後有的是秋刀魚紀州煮 可是這個紀州煮比較甜了一點.總結整體是一個不錯的菜單, 而且季節限定, 來貨用料亦十足. 不過需提前預訂, 基本上這餐店給我的感覺是提前訂下菜式, 出來的效果較好. 然而, 串燒之物可考慮作餐中的點絀, 效果亦佳. 順帶一提, 店內有自釀的梅酒, 女士們一試無妨.
是日同朋友黎天后食野，其實一心係想去旁邊的瀰月屋，但甜品前總要食個晚飯，朋友又鍾意日本菜，所以就同朋友黎到旁邊呢間酒樂亭啦。
我地黎既時間實在太早，所以都無咩客人，入到去只有兩個客人，平日唔訂檯睇黎都無咩大問題~ 環境比較陰暗，但唔算好迫夾，而且無咩人又唔會太嘈，都可以的。
我一向鍾意食雞泡魚乾，見呢度有又叫黎食下，不過呢度既整得唔係太好食。
首先佢切得太幼... 夾都唔係好夾到，另外亦都太乾身，真係少少水份都無咁，而且味道亦偏淡，總括我覺得唔好食。
><另外叫左雜錦魚生太卷，其實真係一般太卷既外貌，但內裡材料變左係三文魚等魚生，嗯... 我都唔係好識形容，唔難食，但亦唔算太特別既感覺，不過D魚生感覺都新鮮，OK的。
朋友想食煙肉蠔卷所以叫左，煙肉燒得幾脆和香口，蠔亦帶有少少鮮味，不過食落真係覺得好多油呀。
整晚最好食就覺得係香蔥吞拿魚腩飯，吞拿魚腩份量幾多而且亦夠香，加上點點香蔥食落更有鮮味，再配幾件香甜既玉子係唔錯的~ 食完呢個就飽哂啦。
是晚飲飲食食同朋友傾計過左一個唔錯既夜晚，之後就出發去隔離既瀰月屋啦。
不過個人覺得呢度食物一般，未必有下次啦。
1912010除了大戶屋 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2028298), 魚一丁 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2032278) 或各式拉麵烏冬店 (e.g. http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1866291), 夜晚好少去日本餐廳, 呢日 9:xx pm 到天后碰運氣, 見呢度唔貴, 格局又唔算太港式, 試試吧.一人各自叫了一份「晚市定食」, 另加兩款燒物 share 食; 仲有一客 promotion 中的 $20 牡丹蝦刺身, 我食. 先嚟鹽燒牛舌:熱辣, 乾身, 鹹香度夠, 不過食落韌了少少, 可以更好.再嚟我的「鹽燒鯖魚定食」, 跟漬蘿白, 味噌湯及白飯: 味噌湯夠味, 但太鹹了, 又有點「沖粉」feel, 飲了幾啖還是放棄. 白飯唔係珍珠米, 煮得乾身煙韌, 不過欠了點米香, 可惜. 鯖魚燒晒 d 油出來 , 皮薄脆, 魚肉亦唔柴唔硬, 不過唔多「鹽」燒, 食落魚油香亦唔突出, 蘸點酸汁好食好多!不過燒鯖魚永遠都係穩陣之選, 呢度的都 ok 吧.朋友食「壽司定食」, 跟漬蘿白及湯烏冬: 壽司當中只試了一隻甜蝦, 新鮮度不錯, 食落爽身帶甜, 又不錯喎. 亦試了少少湯烏冬, 清湯底味道較淡, 烏冬就腍 bad bad 又帶點「變酸」的味道, 唔係好掂.... 鵝肝釀雞翼:雞翼已去骨, 燒得皮薄脆肉嫩滑, 但點解有雪味的? 「鵝肝」就完全無影,「國王的 chicken wing」? 牡丹蝦刺身:貪玩叫的, 但又好爽好甜, 質素出奇地不錯喎 可惜無得炸蝦頭啦.連加一埋單每人約 $165, 食物 ok, 感覺亦係幾有心的一間店, 可以一試的.
本來打算去對面附近食串燒, 由於無訂位加態度不佳, 轉來這間酒樂亭...一入門口感覺不妙, 人手好像不足, 一服務生, 兩壽司吧, 兩廚房, 已經打了個折扣...誰不知無論刺身串燒燒物炸物出乎意料地好!!節雜錦刺身：有三文魚, 吞拿魚, 油甘魚, 鱆紅魚, 赤貝, 希靈魚, 蝦串燒：牛舌, 銀杏, 雞皮, 雞腎, 鵪鶉蛋, 大葱雞肉燒物：燒鯖魚, 燒飯團炸物：吉列蝦, 炸豆腐基本上所有食物都水準之上, 上菜快, 價錢合理!絕對會再光顧
今趟又回到天后一帶「覓食」，走過兩三間食店也不合眼緣，突然被酒樂亭門外的日本清酒招紙吸引了，決定一試吧。
小店為一般傳統日式居酒屋格局，除門外貼滿不同的日本清酒招紙外，店內亦放滿不同的日本清酒。
此店地方較小，除 sushi bar 前可坐四至五位客人外，一般座位就只有約十個；但原來在走廊盡頭，還有一間獨立小房，這次我們就在此小房享用這頓豐富日本餐。
說說食物吧．．． 季節雜錦刺身：有三文、吞拿、油甘、鱆紅、赤貝及鮮帶子。
質素意想不到地高，非常新鮮美味。
牡丹蝦及海膽刺身：牡丹蝦有特價，所以一試。
蝦很大隻很肥美，鮮甜可口。
海膽也新鮮，但不算太突出。
特上雜錦壽司：就是雜錦刺身的壽司版本，不用多作介紹。
雜錦魚生太卷：就是普通太卷，換上了三文魚、吞拿魚及海膽等配料，很有創意，亦很美味。
燒牛舌：份量十足，有如牛扒一般。
但卻燒得不夠乾身，類似焗出來的口感。
燒雞中翼：燒得香脆，雞肉卻很嫩，不錯。
麵鼓雞翼及 kimchi 雞翼：前者頗甜，後都少辣，但也不夠原味般好，有少許畫蛇添足的感覺。
燒白鱔：肉厚肥美，但仍是不夠乾身，有待改善。
煙肉蠔卷：生蠔被煙肉緊緊包著，煙肉被燒得香脆，但蠔卻完全沒有一點燒烤口味，浪費了。
燒牛肋骨：味道不錯，但不知是否燒烤完太熱不能切開，所以上檯時已經涼了。
吃爐端燒如果不夠熱，無論味道再好也會大打折扣吧。
燒日本蕃薯：很有燴蕃薯口感，很好。
燒飯團：外層燒得很香脆，像脆口小吃一般，味道中等吧。
整體而言，刺身壽司的質素遠比爐端燒為佳；但作為居酒屋，理應偏重爐端燒等佐酒小吃吧。
這令小弟想起兩天前到另外一間日本料理店，炸物及燒烤反過來比刺身壽司優勝。
此兩店就像大家錯配了一樣！
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酒樂亭餐廳詳細資料：
- 酒樂亭地址: 天后清風街3號地下 酒樂亭, G/ F,3 Ching Fung Street, Tin Hau
- 酒樂亭電話:
- 酒樂亭價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,Fine,Dining,日式西餐,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 酒樂亭 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在團日式拉麵內有任何傳播的風險，團日式拉麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳團日式拉麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，團日式拉麵同時建議採取以下措施*團日式拉麵 黃, 團日式拉麵 藍, (團日式拉麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
酒樂亭在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內酒樂亭應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳酒樂亭建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
酒樂亭餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳