明治自家料理 尖沙咀
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明治自家料理推介
幾個月前開了一間日本料理, 經朋友介紹下, 決定一試!!門面已好有日本feel...入面都係一樣, 好像是到了日本旅行一樣!!我們order了兩個拉麵, 一個小食。(1) 赤豚义燒拉麵(2) 天婦羅蝦鍋燒烏冬(3) 香炸芝士手羽(1) 赤豚义燒拉麵 拉麵比較林身,一點都不似拉麵, 而且义燒亦只有一塊, 拉麵份量亦較少!! 還有等了很久才上菜....(2) 天婦羅蝦鍋燒烏冬 尚算ok, 不過天婦羅已被湯浸淋了, 一點都不脆, 亦只有一隻蝦。(3) 香炸芝士手羽 幾好味...不過一點也吃不出有芝士和芝士味!!標榜是日本料理, 價錢又唔平, 不過質數真的是未到家!! 有點失望!!而且老闆和伙記招呼的態度真的是麻麻。
尖沙咀明治自家料理
| 餐廳分店 | 明治自家料理 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 539 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
明治自家料理訂位
明治自家料理位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀加連威老道嘉蘭圍3號嘉麗大廈地下G1舖，餐廳寬敞座位數目共有45個。明治自家料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐明治自家料理餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。明治自家料理優惠
明治自家料理 評價 相片
幾個月前開了一間日本料理, 經朋友介紹下, 決定一試!!門面已好有日本feel...入面都係一樣, 好像是到了日本旅行一樣!!我們order了兩個拉麵, 一個小食。
(1) 赤豚义燒拉麵(2) 天婦羅蝦鍋燒烏冬(3) 香炸芝士手羽(1) 赤豚义燒拉麵 拉麵比較林身,一點都不似拉麵, 而且义燒亦只有一塊, 拉麵份量亦較少!! 還有等了很久才上菜....(2) 天婦羅蝦鍋燒烏冬 尚算ok, 不過天婦羅已被湯浸淋了, 一點都不脆, 亦只有一隻蝦。
(3) 香炸芝士手羽 幾好味...不過一點也吃不出有芝士和芝士味!!標榜是日本料理, 價錢又唔平, 不過質數真的是未到家!! 有點失望!!而且老闆和伙記招呼的態度真的是麻麻。
團購的優惠實在是太吸引，以九十九元買一張可當成二百元用的優惠劵，立時就買了下來，現在回想起來，如果不是這類型的團購優惠，本人到訪此類港式料理的機會是微乎其微，但反正未試過就是未試過，吃吃又何妨。
來到已是九時多，看一看餐牌，原來有一個叫作明治御膳二人前的套餐，三百廿八元包拉麵、刺身、壽司、天婦羅、燒魚及鍋物，真的非常便宜，更有剩餘的錢可以點多一點串燒，好佐着店家送的清酒。
看着店員拿了清酒放到微波爐內，不是用熱水坐熱看來不太正宗，但科學跟我說兩個作法的物理上結果都是一樣，所以也沒有可能因此去說人家的不是，但杯酒不好喝又確是事實，酒身偏淡而醇香度低，入口不太啃，更不知從何來有種頗強的甜味，怪哉！真的不知道店家混入了什麼，還是其實這是燒酎，不然何解會那麼甜呢？店家說送多一瓶也是免了。
餐牌上所述的所謂日本築地鮮魚刺身，其實是左口魚刺身，魚肉切得非常之薄，而且每片也沒有穿破之狀，入口非常清爽，雖油份不多但有一陣魚鮮，真的非常不錯，可能本人對此店的刺身是零期望吧，不過配來的山葵很明顯不是新鮮貨式，不太香也不大刺激，配套上可以做得更好。
壽司盛合用上的魚都不是什麼貴價魚，而且當中不少魚生切得非常之薄，也難怪的，成本問題嘛！但壽司飯握成怎麼模樣可不是食材成本問題了吧，用筷子夾起來也沒有散開的跡象，滿以為壽司飯是握得不錯，但吃下一口，藏在飯團中的謎底就揭盅了。
飯團實在太濕，粒粒米咬起來霉散如飯仔，吃起來口感非常模糊，未咬已經在口中化成糊狀，更可怕的，還要是帶有高酸度的糊狀物，看來店家真的很喜歡呷醋呢！就是因為這強大的醋味，使得每件壽司的味道都全被酸味所佔據了，海鮮應有的鮮味去了哪？也可能是因為飯太酸的關係，也可能是店家的海鮮本身不太新鮮，鯛魚吃起來什麼味也沒有！鮮味又冇，魚肉又不太滑溜又不爽身，真的不知道是什麼回事；三文魚切得太薄，吃起來雖有魚脂豐香，但明顯不太足夠；車子其實即是瀨尿蝦，那煮熟了的瀨尿蝦肉真的幾霉，入口散成一堆不知怎的東西。
貝殼類的也好不了多少，北寄貝雖然尚算爽口，但就不太鮮美；八爪魚是很「蝦」人的一款食物，如果不夠新鮮的，一吃就知道的了，如是日的就是一例，咀嚼起來如一粒橡皮擦，真的想不到比這更為適合的形容詞。
希靈魚帶有黃色的魚籽，吃起來有點鹹香，而且魚籽也爽口，比起外邊一般會將其醃得酸酸的比起來，它可真算是不錯；甜蝦入口後，予人一種奇怪的感覺，無論口感及其味道，竟然好像是半生熟的模樣，但更出奇的，是那甜蝦又真的出奇地幾嫩口，而且也挺鮮甜。
蟹子軍艦最重要的是蟹子夠脆口夠鹹鮮，紫菜要夠香脆，不過明顯是日的紫菜濕了一點，而且沒有紫菜應有香脆的味道，不過一山還有一山高，真的極度懷疑那堆蟹子是假蟹籽，什麼？蟹籽也要假，沒錯！一大堆的蟹籽吃入口，滿以為是一陣卜卜聲後會有轟烈的鹹香，可是蟹籽吃起來不單不脆口，而且更是沒什麼鹹鮮可言，所以這軍艦，可說是難吃得要命。
除了蟹子軍艦，也有一件吉列虎蝦鵝肝沙律卷，其實不留意餐牌，也真的吃不出卷物內放了鵝肝，入口之後，只感受到有一點如漿狀的東西在流動，但一點肝的豐香也沒有，而那吉列虎蝦肉的肉質軟腍無咬口，吃起來毫不爽口，也毫無鮮甜味，就連其外層的脆漿粉也是腍的，加上那又是勁酸的飯、及那些不知所謂的紫菜碎，本人真的難以理解店家在做什麼。
吃至中段，店家才送來日式蒸蛋茶碗蒸，店家這個蒸蛋可說是無添加系列的代表，夠熱且夠滑，不會太鹹而又有有蛋香，而當中的材料如銀杏、冬菇及蟹柳也是下得足而不過不失，總算不錯呢。
接下來是一連串的燒物，先是來燒茄子，是燒好之後起了皮才上桌，上桌前加入木魚絲，蘸點帶點點鹹，而又帶少少酸的汁醬來吃，淡味的茄子軟腍，外面乾身而肉質濕潤，加上木魚絲的香味，其實都幾好吃。
豬肉蘆筍卷一串有三大條，以豬肉來配蘆筍的目的，就是希望蘆筍的清鮮，能跟帶油香的豬肉打成一片，互相扶助，可是事實並非如此，雖然蘆筍夠粗而而爽口鮮嫩，可是豬肉真的是切得太薄，吃起來腍身又如何？欠缺了那一點油份滋潤，是唯一美中不足的地方。
煙肉蕃茄卷也是一味以肉，來配菜的燒鳥味道，今回的豬肉換上了煙肉，吃起來真的夠哂油，跟剛才的豬肉比，實在是差太遠了，不過有時候矯枉過正又不是件好事，串燒吃起來變得太油膩，幸而那蕃茄仔的內部燒成如茄蓉一樣，算是平衡了一點油份吧。
燒雞翼是很難失手的一味燒鳥，雞皮外層燒得焦脆，而裡頭的肉又夠嫩滑，不過可能店家是日所用的雞翼是太過大隻了，內部的肉有點不夠熟，所以本人也不敢吃下全隻雞翼呢。
吃畢燒鳥，就來吃鹽燒花鯖魚，魚外層的皮都夠乾身而蠻香脆，加點檸檬汁吃，化去了燒過之後的油份，鹽巴下得剛好也令魚肉鮮而不鹹，最重要也是最難得的，就是那魚肉內還藏有不少的魚油，而且也還帶不少水份，那魚的肉汁及那天然的脂香，使魚肉的味道吃起來更豐富。
不要說我真的唔食都知唔好食，但真的單單光看到這雜錦天婦羅的模樣，就知道它好極也有限了吧，那外層的炸漿非常不均，如那塊茄子，就如破殼而出的雞仔，但偏偏又有其他部份就又厚又硬，吃起來又油又硬，而且油的味道很重，一來是粉漿調得不好，二來是是用的油不好，三來是油溫也控制得不好，才會弄得如斯模樣。
至於材料方面，無論是冬菇、南瓜與及蕃薯，每款也切得非常之薄，蘸上厚厚的漿粉一炸，都不知在吃天婦羅還是炸漿，教人印象最深刻的，就只有南瓜及蕃薯了，前者軟腍香甜，後者呈深紫色，雖質感是有點過份沉實，但吃起來都夠粉而甜美。
吃畢天婦羅，我們還有和風牛肉鍋，用上壽喜燒湯底煮肥牛，本應是非常之合襯的，但就是過份的甜，這也不要緊，因為畢竟在香港十居八九外邊的壽喜燒湯底，也都是得個甜字，有底蘊有酒香的甚少，不過此店這湯底最為特別的地方，是竟帶有一絲苦澀味，而當中塊甘筍如糖的一樣，雞脾菇也是未煮腍，秀珍菇則正常，但牛肉就是肥膏勁多的雪藏貨，教人怎麼吃呢？ 最後的澱粉質，就是一碗豚肉叉燒拉麵，選了味噌湯底，湯頭確是有點麵豉味，但那陣香味是非常之力有不逮，而且也沒什麼肉香，加上跟來的配料有點「騎呢」，粟米、鳴門卷及紫菜也還可以，但當看酊那條小棠菜，就真的令人有點訝異，湯頭浸住的麵條是半直不曲的麵條，拉麵明顯被煮得過腍，但偏偏又吸不了太多麵豉香，那真的犧牲得不值。
那塊叉燒也好不了到哪！厚切的叉燒肥瘦參半，其實叉燒切得厚沒什麼問題，但當它又厚，而那瘦肉的部份又太實的時候，那就是問題了，這令人更難咀嚼這一片豚肉，而肥的部份就是一堆脂肪就太肥了，也明白很難跟日式拉麵專門店一比，所以是日的這碗麵，本人其實又不太認為還需要有什麼投訴。
之後就是吃甜品的時間，每人有一粒和果子天婦羅及炸芝士年糕，伴來一點白糖，那件和果子天婦羅根本就是炸過的豆沙水晶包，雖然那麵粉皮有不少油份，但吃起來還是難得的香脆而不太油膩，吃起來香軟帶黏勁，加上豆沙餡不算少，真的不錯。
炸芝士年糕的外層炸得脆而不膩，軟熟有咬勁而不黏牙，中間的芝士呈半融化狀，吃起來帶點點鹹香，蘸點糖吃就很是甜美，完全是另一個吃法。
總括而言，雖然坦然真的不好吃，而且真的是很港式，食物的製作上有很多不對版的地方，但由頭吃到尾，又有酒又有甜品，加上其實是未至於很難吃的地步，折合二百五十四元，真的便宜得什麼話也說不出來了，還想怎麼樣？
仲記得幾年前既壽司亭嗎? 個時我同老公都係常客，最高峰時期試過一個禮拜去食幾次，因為坐得好，野食雖然唔係好平，但真係有質素。
自從壽司亭執左之後，我地失落左一段時間，一路都搵唔返呢類中價有質素既冷熱食日本餐。
今日終於比我同老公搵返個種感覺同質素啦~join 左買團購 coupon，其實一心只係抱住去試既心態 (雖然亦有睇到 review 先買 coupon)，但出黎係估唔到咁滿意。
老公今日一早 book 左，係 tst 等我放工，但佢搵左好耐先搵到 (個 staff 話比佢聽間鋪係 The One 斜對面... ) 其實簡單d 講話係霸王山莊後門，利時個條街咪得囉... 原來只係係我個時買結婚姊妹裙既鋪頭隔離，搵到我地...入到去，一客都無... 有少少嚇一嚇，應該無問題掛... 出示 coupon 諗住叫野食...張 coupon 係有 $50 value, 2隻鮑魚同2隻海蝦 sashimi...個 staff 話我地知張 coupon 無效!!! 有d 混亂，O 左，不過其實唔關明治事，不過個刻我仲諗緊... 下, 咁仲食唔食好。
後尾個 manager 好 nice 好有禮貌咁同我地解釋返因為 group buy 公司同佢講話成唔到團 (但其實係成左，但 group buy 公司又無通知佢地)，咁佢地就無預備到d 鮑魚，佢同我地講唔好意思，叫我地不如揀返 menu 任何一款既 sashimi 代替返 compensate 返比我地。
聽到佢咁講，就開心返晒，因為其實唔關佢地事，佢地又肯行多一步，GOOD SERVICE! 咁我地就揀左海膽做sashimi!!姐姐推介我食油金魚扒 (我平時通常食青魚架~) openrice 推介芝士年糕 泡菜豚肉手打烏冬 豚肉露筍卷 金菇牛肉卷 天婦羅果子甜品當我仲諗緊佢會唔會唔比海膽 or 比得好少既時候... 佢地上啦!!! 完全 out of 我既 expectation. 第1，我無 expect 佢 compensate 比我既 sashimi 真係有成半板! 仲要好 fresh! 仲有 coupon 所包既兩隻海蝦 sashimi 真係好大隻，仲要係好鮮!!!油金魚扒好食，好大條呀~~~ 都幾好味，不過唔夠肥~呢一味小食係 recommended by openrice writers. 真係無介紹錯，真係極極極極極極極極極極極極好味!! 仲有 seaweed 夾住食，好特別!!! 如果你同我一樣係 Cheese lovers, 梗唔可以錯過!!和果子好特別，因為未見過係天婦羅 style. 如果你鐘意新奇野可以一試，內裡係紅豆榕，但唔覺十分特別，好就好在唔太甜。
手打烏冬都幾煙韌，好過好多間自稱甚麼甚麼手打烏冬專門店! 湯底夠辣，好入味!!Overall 呢餐雖然話有 coupon, 埋單都差唔多要 $200，但以咁既質素同服務，我同老公一致認同會再幫襯，而且 manager 亦好識做咁比多張 coupon 我地下次再幫襯。
地點方便 (其實只係加連威老道頭)，有heart 好味道，好坐，唔使等，我相信香港都無乜邊幾間!
心血來潮 , 諗起有呢間店既團購券未用 , 就等男朋友放工去食$200既現金券其實唔係叫到好多野食 , 如果大食既人可能只可以一人叫一碗拉麵加一客小食但因為同男朋友可以SHARE就叫左 :1. 天婦羅蝦鍋燒烏冬蝦好鮮味 , 唔會俾炸完既油益味掩過味道 ; 湯底係濃濃既豚肉湯底 , 但因為鍋燒,湯既份量唔多一人份量其實都幾夠飽2. 燒三文魚頭皮脆肉嫩 , 唔會太腥 , 加上檸檬汁同魚露更鮮3. 燒雞泡魚乾唔會太韌或太乾 , 送酒最岩4. 牛油炒什菜冇乜特別款式都多 , 但價錢唔平好似一客兩件既壽司就要$4X , 一客烏冬最低消費要$65位唔多 , 係小型朋友聚會唔錯既選擇 , 環境舒服但侍應既態度差D...
星期六, prepare定 mother's daybook 定左呢間餐廳見係openrice度睇到. 食評都好似唔錯既然mother又想食日本菜, 所以早2日book定位. 試一試7點30 on time , 已經有2台係度.唔係太多人喇不過總好過迫既叫左3款串燒, 牛利,雞翼,同埋呢串煙肉帶子煙肉香口, 帶子水份keep倒.呢碟經理介紹, 叫七味燒秋刀後尾睇番未見過係op食評出現之前食過明太子沙甸魚.自己都未試過呢款食落又幾好味.難得mother都話正. 放心晒喇今餐節日菜日式九菜炒豬潤, 出面唔見有印象中豬潤應該有血腥味, 臭臭地同鞋鞋地但出奇地呢個冇.反而爽口,又滑,最重要係冇腥臭味!食得過!食得過!mother中意食辣,所以叫埋個豚肉鍋有泡菜係入面,上菜既時候好香!KIMCHI令人幾開胃, 感覺唔錯但mother話可以再辣d仲好整體第1次食都已經唔錯.最緊要呀媽中意.魚生仲好似有d推介. 下次可以約朋友黎試埋單時經理仲俾多2張$50 coupon下次用
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明治自家料理餐廳詳細資料：
- 明治自家料理地址: 尖沙咀加連威老道嘉蘭圍3號嘉麗大廈地下G1舖 Meiji Japanese Restaurant, Shop G1, G/ F, Delite Mansion,3 Granville Circuit, Granville Road, Tsim Sha Tsui
- 明治自家料理電話:
- 明治自家料理價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,
- 座位: 45
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 明治自家料理 Facebook
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香港餐廳2023推介05月
為減低冠狀病毒病在A. Mall內有任何傳播的風險，A. Mall在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳A. Mall除了遵守預防及控制疾病的相關規例，A. Mall同時建議採取以下措施*A. Mall 黃, A. Mall 藍, (A. Mall 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
明治自家料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內明治自家料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳明治自家料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
明治自家料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳