灜鐵板燒 尖沙咀
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灜鐵板燒推介
成日都話人生如戲，戲如人生。我既人生就好似玩緊過山車，不斷高高低低。如果當佢係一套戲既話，可以係喜劇，亦都可以係悲劇，其實都視乎你用咩心態去飾演自己。但如果要好似舞台劇咁光芒四射，咁不如試下調節一下，享受下眼前既美好先？例如黎到尖沙咀呢間「灜鐵板燒日本料理」，一路睇住師傅企係你面前，飾演一個專業既師傅，將佢精湛既表演原形畢露，夫復何求？👇📌黑魚籽鵝肝蒸蛋 $68👉係我食過鐵板燒最得意既前菜，用雞蛋殼做擺盤，係裡面加蛋漿，然後再煎香鵝肝放入裡面一齊去蒸熟，最後面頭擺上好誘惑既黑魚籽。份量少少但食落夠哂滋味，鵝肝一啖過口感一流，夾雜鹹香鮮味既黑魚籽，層次相當豐富！📌金沙大海虎蝦 $168👉用上兩隻體型夠哂卡士既虎蝦，誠意十足，師傅先將虎蝦拆肉，然後切件，平均每件煎得金黃香脆。而食落肉質爽口彈牙，直頭係Q彈果隻。蝦頭d蝦膏入口相當夠甘香，又唔會太油膩，擺盤經過師傅悉心打扮後變得更加靚仔，呢個真係無得輸。📌活南非鮑魚 $198👉出動到南非鮑魚當然唔會失望啦，Size有成隻手掌咁大，師傅會即時將新鮮既鮑魚清洗。擺上鐵板既時侯，顯然見到佢仲郁緊，雖然睇果陣真係幾殘忍，但咁樣證實到佢真係好生猛。睇住師傅就咁用正負鏟將鮑魚離殼，再快速切件，成個過程好似表演咁，非常過癮。連埋三文魚籽、松露醬一齊食，食落有咬口唔會好韌，口感清爽彈牙，唔需要太多調味已經夠哂鮮甜！📌鹽焗奄仔蟹 $198👉師傅精心推介既原隻奄仔蟹，焗熟之後你會見到蟹身係非常金黃，好似幫佢搽左精油咁，立立令。而重點係蟹裡面既蟹膏呀！好似蛋黃汁咁肥美香甜，而蟹肉食落夠哂鮮甜彈牙。而蟹身主要食果種純天然既鹽味，而蟹腳每一個角落都滲透住鹽香，真係想大嗌一句Encore唔該！📌甘鯛魚 $198👉甘鯛魚係我最愛既一道菜，師傅將先將鯛魚放落油鑊輕輕炸一炸個魚鱗，令到每塊鱗身都炸到豎起。跟手將魚身焗熟，魚肉夠厚身，非常鮮嫩，入口即融；而魚鱗賣相好似開花咁靚，外皮口感相當鬆脆。師傅再落埋松葉蟹膏既忌廉汁，香濃惹味，無得輸！📌日本磯香紫菜湯煮活蚌 $128👉睇得出師傅既刀架細膩，每一條活蚌大細均一，肉質新鮮爽口。而擺碟又夠精緻，加左紫菜，成個湯入口鮮甜，清清地可以一解油膩感，唔錯。📌日本和牛薄燒 $120👉以馳名佐賀和牛做主打，就咁睇牛肉品質非常高，油花分佈平均。師傅先將薄切牛肉輕輕燒香，然後包住蔥同蒜變成好似牛肉卷咁，根據師傅熟練既功架，秒速切開分成幾件上。和牛口感好軟熟，入口係feel到融化感，一咬落去仲要爆哂汁，簡直將我成個人融化哂！📌高菜櫻花蝦炒飯 $68👉最後當然要試埋師傅即炒既招牌炒飯啦，先用雞蛋連飯一齊炒，慢慢加埋高菜同埋櫻花蝦。成個鑊氣出哂黎，離遠都聞到香呀，蛋香濃郁，飯粒炒得夠乾身，抵讚！📌男山大吟釀 $150 (300ml)👉食鐵板燒又點少得Sake，呢個男山大吟釀就岩哂我呢d清酒新手啦。易入口得黎帶甜地地，又無果種燒酎果種割喉感，岩岩好，用黎送海鮮就最夾啦。
尖沙咀灜鐵板燒
| 餐廳分店 | 灜鐵板燒 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 25050008 |
| 餐單 Menu | 日本菜,鐵板燒,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 446 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
灜鐵板燒訂位
灜鐵板燒位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀海防道38-40號中達大廈7樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。灜鐵板燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐灜鐵板燒餐單包括有日本菜,鐵板燒,廚師發辦等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 25050008 查詢訂座。灜鐵板燒優惠
灜鐵板燒 評價 相片
成日都話人生如戲，戲如人生。
我既人生就好似玩緊過山車，不斷高高低低。
如果當佢係一套戲既話，可以係喜劇，亦都可以係悲劇，其實都視乎你用咩心態去飾演自己。
但如果要好似舞台劇咁光芒四射，咁不如試下調節一下，享受下眼前既美好先？例如黎到尖沙咀呢間「灜鐵板燒日本料理」，一路睇住師傅企係你面前，飾演一個專業既師傅，將佢精湛既表演原形畢露，夫復何求？👇📌黑魚籽鵝肝蒸蛋 $68👉係我食過鐵板燒最得意既前菜，用雞蛋殼做擺盤，係裡面加蛋漿，然後再煎香鵝肝放入裡面一齊去蒸熟，最後面頭擺上好誘惑既黑魚籽。
份量少少但食落夠哂滋味，鵝肝一啖過口感一流，夾雜鹹香鮮味既黑魚籽，層次相當豐富！📌金沙大海虎蝦 $168👉用上兩隻體型夠哂卡士既虎蝦，誠意十足，師傅先將虎蝦拆肉，然後切件，平均每件煎得金黃香脆。
而食落肉質爽口彈牙，直頭係Q彈果隻。
蝦頭d蝦膏入口相當夠甘香，又唔會太油膩，擺盤經過師傅悉心打扮後變得更加靚仔，呢個真係無得輸。
📌活南非鮑魚 $198👉出動到南非鮑魚當然唔會失望啦，Size有成隻手掌咁大，師傅會即時將新鮮既鮑魚清洗。
擺上鐵板既時侯，顯然見到佢仲郁緊，雖然睇果陣真係幾殘忍，但咁樣證實到佢真係好生猛。
睇住師傅就咁用正負鏟將鮑魚離殼，再快速切件，成個過程好似表演咁，非常過癮。
連埋三文魚籽、松露醬一齊食，食落有咬口唔會好韌，口感清爽彈牙，唔需要太多調味已經夠哂鮮甜！📌鹽焗奄仔蟹 $198👉師傅精心推介既原隻奄仔蟹，焗熟之後你會見到蟹身係非常金黃，好似幫佢搽左精油咁，立立令。
而重點係蟹裡面既蟹膏呀！好似蛋黃汁咁肥美香甜，而蟹肉食落夠哂鮮甜彈牙。
而蟹身主要食果種純天然既鹽味，而蟹腳每一個角落都滲透住鹽香，真係想大嗌一句Encore唔該！📌甘鯛魚 $198👉甘鯛魚係我最愛既一道菜，師傅將先將鯛魚放落油鑊輕輕炸一炸個魚鱗，令到每塊鱗身都炸到豎起。
跟手將魚身焗熟，魚肉夠厚身，非常鮮嫩，入口即融；而魚鱗賣相好似開花咁靚，外皮口感相當鬆脆。
師傅再落埋松葉蟹膏既忌廉汁，香濃惹味，無得輸！📌日本磯香紫菜湯煮活蚌 $128👉睇得出師傅既刀架細膩，每一條活蚌大細均一，肉質新鮮爽口。
而擺碟又夠精緻，加左紫菜，成個湯入口鮮甜，清清地可以一解油膩感，唔錯。
📌日本和牛薄燒 $120👉以馳名佐賀和牛做主打，就咁睇牛肉品質非常高，油花分佈平均。
師傅先將薄切牛肉輕輕燒香，然後包住蔥同蒜變成好似牛肉卷咁，根據師傅熟練既功架，秒速切開分成幾件上。
和牛口感好軟熟，入口係feel到融化感，一咬落去仲要爆哂汁，簡直將我成個人融化哂！📌高菜櫻花蝦炒飯 $68👉最後當然要試埋師傅即炒既招牌炒飯啦，先用雞蛋連飯一齊炒，慢慢加埋高菜同埋櫻花蝦。
成個鑊氣出哂黎，離遠都聞到香呀，蛋香濃郁，飯粒炒得夠乾身，抵讚！📌男山大吟釀 $150 (300ml)👉食鐵板燒又點少得Sake，呢個男山大吟釀就岩哂我呢d清酒新手啦。
易入口得黎帶甜地地，又無果種燒酎果種割喉感，岩岩好，用黎送海鮮就最夾啦。
早排朋友請食飯, 想搵間坐得舒服又唔太多人的鋪頭，上網見到呢間好似唔錯，即管訂位來試下一入到餐廳，見到個經理非常有禮貌地同我地講：「唔好意思，麻煩你度一度體溫，消毒一下雙手」雖然隔住口罩，但都feel到佢係笑緊咁講，非常有禮，最細心係免費提供一個口畢套比我地，講真！一個口罩套值幾錢，送一個比客，個客會感受到呢種細心，值得加分我地坐低後，叫左兩個set，因為網上介紹話個set係咩都有齊又夠飽，所以試下，結果如下：方便大家睇, 用point form:1，前菜沙律+麻醬豆腐：酸酸地的和風醬都幾特別，豆腐好香豆味，有兩片漬藕片，好好食又脆口2，黑魚子鵝肝蒸蛋：原只蛋殼上，上面加左一粒鵝肝同好多黑魚子，蛋蒸到啱啱好，滑到落左喉嚨都唔覺，第二啖試真D就食到鵝肝油同黑魚子味，好香好正3，刺身什錦：每樣都有幾件，新鮮，厚切，但冇咩好講，直接跳過4，金沙大蝦：呢個夠哂特別，蝦非常彈牙，加埋咸蛋黃，真係絕配，師傅手勢純熟，起蝦腸手法乾淨俐落又唔會起走D羔5，紫菜活蚌湯：講真，對呢個湯原本冇太大期望，覺得一D都唔特別，但一食落就完全改觀，師傅先用牛油炒到象拔蚌仔大約7成熟，放左少少紫菜喺側邊，之後用滾湯撞落去，嘩，啖湯鮮到唔識形容，象拔蚌仔因為加左滾湯啱啱熟，非常彈牙，紫菜非常爽口又香，但又唔會搶左峰頭，同之前食過的紫菜完全唔同。
飲完個湯好似唔夠喉，叫師傅加湯，但原來冇左象拔蚌仔同紫菜，冇咁好味，但都食到個湯底師傅都花左好多心思去整，因為味道都好豐富6，鵝肝多士：用牛油煎到啱啱好，外面脆入面又香又滑，入到口即溶，加埋紅酒啤梨同埋個汁，中和返又唔會咁漏，加上SIZE比出面食既大件，好夠喉7，薄燒和牛：師傅用和牛包住炒過的蒜同蔥，輕輕煎一煎就上碟，入口即溶，蒜蓉因為炒過，所以冇搶味但仍然食到淡淡蒜香，好正！呢個時候已經飽飽地了，但師傅堅持要我地食埋個炒飯，唯有試下係咪真係好似師傅講到咁好食8，炒飯：炒到乾身（本人要求）加埋櫻花蝦，蛋，高菜一齊炒，再加左少少沙律醬，唔怪得師傅一定要我地食埋個飯，原來個飯真係好得，入口粒粒分明，有蛋香有櫻花蝦咸香，配埋高菜一齊食，真係幾飽都要食埋佢。
9，炒野菜：坦白講，真係比個飯KO左，已經食唔落了10，甜品：休息左一陣，傾左一陣計，食個好清新既柚子雪糕，又真係幾爽既食後感：地方舒適，唔嘈雜，方便傾計；師傅會一路煮一路簡單介紹下，又唔會阻你傾計；可以一路食一路同師傅有溝通，要煮熟D，食淡D，多D汁都可以即時叫師傅幫你處理；睇住個師傅即場煮，放心好多，唔使擔心師傅冇戴口罩煮野比你食；價錢都係7百零蚊一位，有野食有酒飲，地方又舒服，性價比超高！
其實鐵板燒也吃不少，但上樓的便比較少，朋友介紹了這間”瀛”，吃過一次之後，前後一個月上了去3次，有自己吃飯，有與朋友gathering，剛剛前兩天為女兒慶祝生日，真心是好味，環境裝修也非常精緻，最重要是他們知道是女兒生日，特別安排了一些小佈置及為她準備了一個漂亮蛋糕，實在驚喜！食物方面也非常新鮮，及烹調味道一絕，我最想說的是，以往去吃鐵板燒，必定會叫汽水，但我在這裏，全晚也沒有喝過，證明他們的烹調方式很好，這是我最欣賞的！其實飯天天也要吃，但是用心煮的其實你會感受得到！
呢間餐廳食過幾次，真係食極都唔厭。
食物好食之餘， 仲要有人情味。
鐵板燒係要講求師傅互動，就好似食(廚師發板)一樣，佢會睇你食到去邊個地步先煮下一道菜。
你見到佢地嘅功夫一啲都唔野少，好多鐵板燒都未必做到咁嘅工價。
有一次我食過fusion 鐵板燒，有前所未有嘅體驗。
平時都有食開鐵板燒，所以今次同朋友揾D未去過既鐵板試下，就比我揾到間近九龍公園附近上樓舖既鐵板叫做「灜」😎 今次叫廚師發板 師傅幫我準備了黃金大蝦，用咗蛋黃醬來配搭完全好夾，蛋黃醬唔太多又食到蝦既鮮味，真係好正。
之後再來黑松露鮑魚，鮑魚唔太老，剛剛好👍🏻接住就有個磯香紫菜湯活蚌，呢個湯好鮮甜，飲完真係想再黎多碗🤤緊住就到和牛薄燒，唔太熟剛剛好入口即溶到最後食埋個炒飯，真係相當滿足😋
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灜鐵板燒餐廳詳細資料：
- 灜鐵板燒地址: 尖沙咀海防道38-40號中達大廈7樓 Ei Teppanyaki Japanese Restaurant, 7/ F, Zhongda Building,38-40 Haiphong Road, Tsim Sha Tsui
- 灜鐵板燒電話: 25050008
- 灜鐵板燒價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,鐵板燒,廚師發辦,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 灜鐵板燒 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在煌成燒鵝內有任何傳播的風險，煌成燒鵝在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳煌成燒鵝除了遵守預防及控制疾病的相關規例，煌成燒鵝同時建議採取以下措施*煌成燒鵝 黃, 煌成燒鵝 藍, (煌成燒鵝 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
灜鐵板燒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內灜鐵板燒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳灜鐵板燒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
灜鐵板燒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳