文聚分子料理 屯門
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文聚分子料理推介
地方雖然細 師傅親自下廚 感覺窩心☺️食左魚翅撈麵 有驚喜分子蘿蔔牛坑腩飯 根好林 味一般水晶雞 真係好好食 骨都想食埋師傅細心介紹食物 雖然無裝潢 亦無美麗嘅擺盆 但用心製作 食物無味精 好有原味❤️
屯門文聚分子料理
| 餐廳分店 | 文聚分子料理 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,中菜館, |
| 人氣指數 | 446 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
文聚分子料理訂位
文聚分子料理位於屯門區，詳細地址是屯門屯利街1號華都商場地下2C號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。文聚分子料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐文聚分子料理餐單包括有粵菜,(廣東),港式,中菜館等美食，付款方式有付款。文聚分子料理優惠
文聚分子料理 評價 相片
地方雖然細 師傅親自下廚 感覺窩心☺️食左魚翅撈麵 有驚喜分子蘿蔔牛坑腩飯 根好林 味一般水晶雞 真係好好食 骨都想食埋師傅細心介紹食物 雖然無裝潢 亦無美麗嘅擺盆 但用心製作 食物無味精 好有原味❤️
雞絲魚翅撈飯。
有雞絲、魚翅、冬菇、南瓜於內，材料滿滿的，很好吃，它最有趣的地方是翅中加入少許南瓜一起煲，使鹹鮮中帶點甜，恰到好處。
米飯是珍珠米，面頭放上瑤柱絲，陣陣飄著香味。
老闆亦有免費送上翅湯浸娃娃菜，很好吃。
水晶雞是半隻份量，雖然不是新鮮雞，但吃下去雞肉十分嫰滑，薑蔥油亦很香。
朋友眼饞隔離枱的牛筋腩，於是我地又要了一份。
牛筋牛腩皆炆得軟稔，蘿蔔很甜，很入味，十分滿足。
最後老闆奉送了南瓜西米露，其實甜度是不錯的，但由於長期高溫保存，西米過度發脹了，變得沒有口感。
雖然這店很簡陋，坐位亦不是很舒適，但廚師投放於食物的心思卻能讓食客感受得到。
睇報紙介紹去試既，位置比較偏僻鋪頭唔大只有幾張檯 但乾淨企理既原來呢間小店都好多雜誌訪問過叫左牛坑腩，水晶雞牛腩非常入味，咬落好淋，仲有牛筋同蘿蔔堅正，男友對牛腩好有要求，但佢都讚好食水晶雞好滑，有鮮味老闆仲送左雞湯浸菜比我地，鮮甜絕對會回頭再食的，值得推介
細細個就成日聽到魚翅撈飯，今天去左vcity, 知道附近有間分子料理，於是一嚐魚翅撈飯滋味魚翅湯底清甜，有肉絲，東菇絲及魚翅，唔會太稀，都唔錯朋友叫左水晶雞飯，雞肉新鮮，肉質好滑
在屯門看完戲後當然要找東西吃，早前看到有人推薦一間由五星酒店退休廚師主理的中式分子料理，於是特地去一試。
來到店鋪前，發現果如前人所言，鋪面非常細小，僅有兩三張枱，而且這天來晚了，招牌菜之一的水晶雞已經賣清，不禁有些婉惜。
坐下後叫了排骨飯與魚翅撈飯，兩者賣相皆平平無奇，不過排骨吃入口中的確比尋常排骨更加嫩滑，令人讚歎不已。
相比之下，反而是作為招牌菜的魚翅撈飯令人覺得平平無奇，雖然也頗入味，但卻吃不出什麼特別。
值得一提的是店主送了一小碗娃娃菜，十分窩心，而且娃娃菜煮得十分清甜，值得一試。
最後試了隨飯附送的是日糖水渣渣一碗，甜而不溜，為晚飯畫上一個好的句號。
埋單合共105元，有飯有菜（送的）有糖水，以晚餐而言可謂超值，雖然環境略為遜色，但也值得一試。
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文聚分子料理餐廳詳細資料：
- 文聚分子料理地址: 屯門屯利街1號華都商場地下2C號舖 文聚分子料理, Shop2 C, G/ F, Waldof Shopping Arcade,1 Tuen Lee Street, Tuen Mun
- 文聚分子料理電話:
- 文聚分子料理價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,港式,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 文聚分子料理 Facebook
更多文聚分子料理相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Monsieur Chatte內有任何傳播的風險，Monsieur Chatte在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Monsieur Chatte除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Monsieur Chatte同時建議採取以下措施*Monsieur Chatte 黃, Monsieur Chatte 藍, (Monsieur Chatte 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
文聚分子料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內文聚分子料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳文聚分子料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
文聚分子料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳