玄 屯門
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玄推介
居酒屋以灰色為設計主軸，走簡約型格路線。菜式主打燒物及天婦羅，用料新鮮，配搭清酒及日式雞尾酒可倍添風味。
屯門玄
| 餐廳分店 | 玄 |
|---|---|
| 地區 | 屯門 |
| 電話訂位 | 90396277 |
| 餐單 Menu | 日本菜,居酒屋, |
| 人氣指數 | 421 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
玄訂位
玄位於屯門區，詳細地址是屯門青翠徑7號金邦大廈地下7&12號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。玄幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐玄餐單包括有日本菜,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 90396277 查詢訂座。玄優惠
玄 評價 相片
雞髀菇方面：水份充足 ，彈牙兼有咬口，極度推薦！豬腩肉方面：中規中矩，有檸檬汁同埋黑椒等等醃製再燒，好夠味，但肉質比較實淨雞軟骨方面：一樣有調味料醃過，正常發揮幾好食牛舌方面：唔係好軟果一種，比較有咬口，幾彈牙，牛汁豐富，鍾意食軟d可能要叫佢燒耐啲秋葵方面：正常水準幾好食汁燒飯團方面：飯團兩面用汁燒到有飯焦味，好香好口大蔥雞方面：雞肉配蔥，配合得好好芥末八爪魚方面：正常居酒屋水準，幾好食味醂魚乾方面：正常居酒屋水準，比較熱，好食汁燒牛肉飯方面：呢個就比較中規中矩，但$88嘅價錢來講居酒屋食到算係咁同埋飲品嘅話，盡量叫佢少冰，因為佢真係比好多冰😹總結嚟講，我會推薦魚乾 芥末八爪魚，作為前菜 其他菜大家自行斟酌，因為都OK
今次試左鱈魚干、明太子雞翼、牛舌、烤白鱔、雞骨腸、蛋卷、牛肉烏冬。
鱈魚干烤得脆脆的，點沙律醬好正，如果配埋酒仲正；牛舌有嚼勁，仲食唔到牛嘅油脂香；烤白鱔香氣十足，魚皮烤得香脆；雞骨腸出面少有，咬落去非常有口感；牛肉烏冬入面嘅烏冬係讚岐烏冬，滑身彈牙。
2個人食每人百幾蚊就掂哂，性價比極高。
今日專程由大圍踩幾個鐘單車嚟食，真係好多野都想食奈何得一個胃！宮崎和牛太好吃喇～脂肪豐富，口感清爽不油膩，配上矜貴嘅雪鹽，Prefect🤩其次羊架唔可以唔食！今次仲試咗一口牛舌&雞皮餃子🥟香脆可口，佐酒一流！
聽朋友說，之前一間我們喜歡的日式串燒店捲土重來，今晚終於有機會一嚐。
一到店，看到蠻有氣勢的「玄」，已經知道他們提昇了。
果然，食物品質比從前好，細至伴天婦羅也用到雪鹽，主廚心意不輕！ 我們一行五人慶生，點食隨興之所至。
帆立貝牛油果沙律及雞泡魚干，淺酌氣氛即時點起。
此時，店主細心送來牛肉烏冬給席上小孩，接著，一輪串燒：牛舌、雞翼、鵪鶉蛋… 再端上銀雪魚、羊架、鯖魚、炸雞，大家都忍不住讚出口。
😄此刻，主廚再前來問我哋是否需要主食，例如米飯等，我哋意外有幸嚐到「廚師發板炒飯」實在太美味了！ 今晚太高興，之後再點了天婦羅及蒸蛋… 因為太美味而我哋又太開心，無拍照呢 😛
從來未寫過食評，但係今次不能不讚！坐位舒適，服務唔錯。
食物水準有驚喜，由其係特色冷麵(唔記得影相),蕎麥麵配上木魚碎、溫泉蛋、wasabi、同點睛既天婦羅碎，層次感大增。
其他食物都唔錯，重點係價錢合理。
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玄餐廳詳細資料：
- 玄地址: 屯門青翠徑7號金邦大廈地下7&12號舖 Gen, Shop7&12, G/ F, Common Bond Building,7 Tsing Chui Path, Tuen Mun
- 玄電話: 90396277
- 玄價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 玄 Facebook
更多玄相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在香港18餐廳內有任何傳播的風險，香港18餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳香港18餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，香港18餐廳同時建議採取以下措施*香港18餐廳 黃, 香港18餐廳 藍, (香港18餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
玄在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內玄應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳玄建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
玄餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳