爐峰 山頂
地址: 山頂凌霄閣2及3樓3A-B號舖
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爐峰推介
已兩年以上未到過山頂。轉眼間商場已經差不多番新完成，將會有很多新店及餐廳進駐。約中午十二時，很多食店仍未有開門，走到纜車站的一邊，亦只有2樓兩間餐廳和樓下一間咖啡店營業。日本餐廳內只有一枱客人，等了五分鐘都不見餐廳有待應出現。爐峯的待應看到我們在徘徊，便禮貌地問我們想不想吃點心。（今時今日咁嘅服務態度，買少見少了⋯⋯🥰）對爐峯的印象是不錯的，有些懷舊點心及小菜，味道不錯。但今天整個山頂都冷清清，又多年冇來，但盛情難卻，既來之則安之⋯⋯樓面明顯人手不足，我們亦明顯不是旅客，但他們仍然安排我們坐無敵風景座，不是只方便他們運作。非常感謝🙏🏼 那我們一家便放慢心情，慢慢享受美景及美食.咕嚕肉做得特別好，因為豬肉夠爽脆，味道適中，份量頗大。其次係乳鴿，亦算是皮脆肉嫩。其他點心也不錯。一如我們的期望，爐峯能保持水凖。
山頂爐峰
| 餐廳分店 | 爐峰 |
|---|---|
| 地區 | 山頂 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,湯品,中菜館, |
| 人氣指數 | 460 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
爐峰訂位
爐峰位於山頂區，詳細地址是山頂凌霄閣2及3樓3A-B號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。爐峰幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐爐峰餐單包括有粵菜,(廣東),湯品,中菜館等美食，付款方式有付款。爐峰優惠
爐峰 評價 相片
已兩年以上未到過山頂。
轉眼間商場已經差不多番新完成，將會有很多新店及餐廳進駐。
約中午十二時，很多食店仍未有開門，走到纜車站的一邊，亦只有2樓兩間餐廳和樓下一間咖啡店營業。
日本餐廳內只有一枱客人，等了五分鐘都不見餐廳有待應出現。
爐峯的待應看到我們在徘徊，便禮貌地問我們想不想吃點心。
（今時今日咁嘅服務態度，買少見少了⋯⋯🥰）對爐峯的印象是不錯的，有些懷舊點心及小菜，味道不錯。
但今天整個山頂都冷清清，又多年冇來，但盛情難卻，既來之則安之⋯⋯樓面明顯人手不足，我們亦明顯不是旅客，但他們仍然安排我們坐無敵風景座，不是只方便他們運作。
非常感謝🙏🏼 那我們一家便放慢心情，慢慢享受美景及美食.咕嚕肉做得特別好，因為豬肉夠爽脆，味道適中，份量頗大。
其次係乳鴿，亦算是皮脆肉嫩。
其他點心也不錯。
一如我們的期望，爐峯能保持水凖。
星期天與家人飲茶應該是樂事，可惜 遇上到處烽煙四起，避開了混亂的商場，揸車上了山頂爐烽酒樓飲茶，遊客不多，但都算有客，裝修充滿舊日情懷，環境不錯，窗外盡享山下美麗景色，感受一下獅子山精神，打卡勝地。
點了平日媽咪吃的小籠包、凰瓜、牛肉、我喜歡的蘿蔔糕和叉燒例牌，另外一杯桔蜜水，以山頂食肆水平來說實在太普通，外國遊客就算可以，沒特色菜。
烽火時刻，服務員少㕑房慢， 態度也不敢恭維，叉燒例牌要叫埋單後才到，結果祗好打包回家吃。
( 後話 : 叉燒又粗又無味……失望之作)
本人與家人於今天中午在山頂凌霄閣二樓爐峰酒家用餐，酒家先奉上小食炸白飯魚一碟。
上菜過程中無聲無息又奉上小食白飯魚一碟，向職員查詢，職員聲稱5人檯要買兩碟白飯魚小食。
我向餐廳張經理查詢，張經理聲稱「全香港酒樓都係呢個做法」。
我嘗試把第二碟白飯魚還給張經理，張經理說還給他還是要收費。
隔壁桌的泰國遊客有5位，職員奉上三碟白飯魚，所以，5個人到底是兩碟還是三碟？我混亂了。
Dim sum is quite nice. 點心不錯，雖然比一般茶樓貴，但勝在好味，景觀亦佳！而且在山頂來說還不算貴呢，at least ,親身領教，絕對比好多莫名其妙的中餐廳例如 Shangri la 的夏宮便宜但卻更好味！但 dim sum 要批評腸粉不合格！皮太厚，更不用說比不上廣州傳統的拉布腸粉，實在差太遠了！！！其他 dim sum 就還好，雞也不錯。
但要批評 service 實在 terribly bad..... 不是staff 的 attitude 問題，而是人手嚴重不足，三催四請仍不加茶加水，但服務員實在真的很忙，結果淪落到竟然要客人自己加！甚至旁邊枱的客人亦如此！但是，基於價錢比好多中餐廳便宜，所以仍給好評。
Today i went to lu feng, having lunch with my family. The waitress treat us really bad. We ordered 3 dish, 2 dimsum. She said, do you know you just order 3 dish? I said : yes, because we just having our breakfast and snack. Then she chat to her friend infront of us : “they ordered just 3 dish u know? “ We spend 1200 hkd, with this service
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爐峰餐廳詳細資料：
- 爐峰地址: 山頂凌霄閣2及3樓3A-B號舖 Lu Feng, Shop3 A- B, Level2&3, The Peak Tower, The Peak
- 爐峰電話:
- 爐峰價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,湯品,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 爐峰 Facebook
更多爐峰相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在明煌火鍋海鮮酒家內有任何傳播的風險，明煌火鍋海鮮酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳明煌火鍋海鮮酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，明煌火鍋海鮮酒家同時建議採取以下措施*明煌火鍋海鮮酒家 黃, 明煌火鍋海鮮酒家 藍, (明煌火鍋海鮮酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
爐峰在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內爐峰應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳爐峰建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
爐峰餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳