楊六記 新馬路
地址: 新馬路爛鬼樓草堆街橫巷1B地下
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楊六記推介
難得黎澳門, 必到地點就係楊六記!食過一次就念念不忘佢開26, 留意時間, 以免失望.叫咗等候5分鐘, 熱騰騰上菜.米白色的粥, 飄住青綠的蔥, 棕色的牛雜, 上下地浮沈著.先飲一啖粥, 超甜! 令人覺得好幸福.粥的米已煮到爛, 入口即溶.再試牛雜, 好多部位, 全部都好淋, 唔會過咸.雖然碗粥好熱, 但唔洗10分鐘已經見底, 因為口味到唔停得口!
新馬路楊六記
| 餐廳分店 | 楊六記 |
|---|---|
| 地區 | 新馬路 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,大牌檔, |
| 人氣指數 | 470 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
楊六記訂位
楊六記位於新馬路區，詳細地址是新馬路爛鬼樓草堆街橫巷1B地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。楊六記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐楊六記餐單包括有粵菜,(廣東),大牌檔等美食，付款方式有現金付款。楊六記優惠
楊六記 評價 相片
難得黎澳門, 必到地點就係楊六記!食過一次就念念不忘佢開26, 留意時間, 以免失望.叫咗等候5分鐘, 熱騰騰上菜.米白色的粥, 飄住青綠的蔥, 棕色的牛雜, 上下地浮沈著.先飲一啖粥, 超甜! 令人覺得好幸福.粥的米已煮到爛, 入口即溶.再試牛雜, 好多部位, 全部都好淋, 唔會過咸.雖然碗粥好熱, 但唔洗10分鐘已經見底, 因為口味到唔停得口!
我向來不算特別愛好牛雜，但被先生帶來這「陋巷」找有數十年歷史的美食，看到檔口的擺設已對食物頗有期待—有風味﹗相當懷舊的擺設，天氣很熱，但無減我追求美食的熱情。
牛雜粥是必點的，粥有著豐富的牛肉香，特別是牛金，粥內著黑色點點，原來是來自牛蒡，特別香﹗粥偏向稀，但亦因此可以用心體味當中牛雜的味道，對在澳門尋找美食的旅行更合適，因為不會撐著肚子影響下一站的美食之旅。
因為牛雜粥太好吃，第二天我和先生再次來訪，今次再加點一碗細牛雜。
這碗細牛雜，我也頗喜歡，因為吃出了牛的真味，是較原始的牛雜，尤其適合追求食物原味的你。
基本上甚麼部位也有，包括牛鞭、牛睪丸等，不過師傅剪細了，吃時只管味道，不理會甚麼部位了，反正不考究亦不知道就最好了﹗牛雜很美味，但要有非常熱的心理準備，而只愛吃濃味多醃料的牛雜的人，就不大適合了。
另外注意店舖只於每天下午2時至6時開放。
這藏身於小巷中的美食, 真不易揾環境不要有要求, 下午二時才剛開檔, 款式相當齊全, 因它是每天在屠場攞一副內臟, 所以多少不隨意叫了一個大什(內容當然是我自選), 一般部位是不能滿足為食的我, 預備好牛什必備....芥辣,辣醬, 開動, 牛脆骨(氣管) : 口感爽脆, 咬口比雞軟骨正幾倍牛鞭 : 夠淋, 像牛筋, 但比它爽牛波子(睪丸) : 口感像牛旁, 粉粉的, 也有點像肝, 而且這家牛什味道不濃, 只用牛骨湯和少量鹵汁, 有點清湯的感覺, 不會蓋過牛的鮮味, 正
終是能來嚐一口牛雜粥。
畫面下方的牛眼和牛睪丸我沒有嚐，只是嚐嚐店子滷得味道深邃的牛雜。
位於後巷的店也不算難找，Google Map搜尋「楊六記」能顯示出準確的位置，從南屏雅敘走過來也不遠。
喝牛雜粥的話，牛雜剪得比較細，行程不太密的話，想必是點同樣價錢的小份淨牛雜為佳。
我這是多蔥的版本。
牛丸不爽彈，肉的味道也不濃，可謂未見佳處，底下的一口滷汁卻是精華，醇美濃郁，猶有餘韻。
啱啱喺梓記失望中帶希望到此，地方喺條後巷，營業時間係14:0018:00，特登就啱時間嚟。
又嚟牛雜細碟$20（份量仲多過梓記嗰碟仔），第一舊又係試牛根，香軟諗，仲黏黏，其他唔知牛邊個位，好香牛味，款款口感同味道都唔同，攪到男友大人叫咗支啤嚟送一送。
食到底碗湯先精華，好香唔咸，好重膠質，正。
之後唔夠喉叫多碗牛雜粥，牛雜份量足，粥底咸咸香香同啲牛雜好夾。
澳門三盞燈之後到呢檔，我再到澳門必定幫襯嘅牛雜。
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楊六記餐廳詳細資料：
- 楊六記地址: 新馬路爛鬼樓草堆街橫巷1B地下 楊六記, Shop1 B, G/ F, Travessado Armazém Velho, Avenidade Almeida Ribeiro
- 楊六記電話:
- 楊六記價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 楊六記 Facebook
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為減低冠狀病毒病在炮台山雞煲王內有任何傳播的風險，炮台山雞煲王在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳炮台山雞煲王除了遵守預防及控制疾病的相關規例，炮台山雞煲王同時建議採取以下措施*炮台山雞煲王 黃, 炮台山雞煲王 藍, (炮台山雞煲王 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
楊六記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內楊六記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳楊六記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
楊六記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳