四季芬芳 沙田
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四季芬芳推介
「蛇王芬」為超過百年的老字號食府，始創於1895年，並於1940年於香港落地生根，向來秉承「食不厭精、膾不厭細、新舊交融、以謝饕友」之精神屹立不倒，現想將百年老店「蛇王芬」更年輕化，也倡議「香港製造」，冀望能更廣泛地繼續發掘到更多粵菜之美好給本土客人，亦同時承傳歷史名食和家傳戶曉的港府菜式，讓它們代代相傳下去。今日係蛇王芬同天天飲食集團共同創造嘅品牌「四季芬芳」響沙田新城市廣場第三期首日試業，襯未有傳媒報道，都係快啲試咗先。點咗淮杞圓肉燉竹絲鷄、灌蛇湯百花丸及生炒臘味糯米飯。淮杞圓肉燉竹絲鷄，如果有飲過中環老字號「蛇王芬」嘅燉湯，我諗都唔需要多介紹，因為真係足料、好飲又夠滋補，連盛住盅湯嘅紅色器皿都有構思過的；淮山補肺益腎，健脾止瀉，益精補氣；杞子養肝明目；圓肉就益心脾，補氣血安神，治虛勞羸弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡；烏鷄滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。(網上資料)灌蛇湯百花丸(最少點2粒)，呢個係新出品，我印象中同店員都話暫時係得呢度有，橫掂最近興龍珠抗疫，見到咁似龍珠，唔係唔點呀？呢度有啲菜式玩fusion，有支小管已直接插住百花丸上，等食客自行將醋唧入丸內，百花丸外面炸得酥脆，而且非常彈牙，咬之時要小心熱之餘仲要小心丸內之蛇湯噴出嚟，食完一粒已經有啲飽。生炒臘味糯米飯，呢度係用熱辣辣嘅石鍋上的，即頭出哂煙，店員再三叮囑我小心個石鍋，好熱，已經等咗一陣先食，仍然熱辣辣，飯粒炒得分明，粒粒上色，臘味也切到適當大小，惹味非常，味道同賣相已經好好，如果飯粒，可以乾身少少更好。我見店員係會彎低身去問食客意見，等食客可平視，而不用抬高頭去回應，我亦都有講關於糯米飯如果乾身啲就仲好啲。
沙田四季芬芳
| 餐廳分店 | 四季芬芳 |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 31082196 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館, |
| 人氣指數 | 334 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
四季芬芳訂位
四季芬芳位於沙田區，詳細地址是沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期3樓363A號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。四季芬芳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐四季芬芳餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 31082196 查詢訂座。四季芬芳優惠
四季芬芳 評價 相片
「蛇王芬」為超過百年的老字號食府，始創於1895年，並於1940年於香港落地生根，向來秉承「食不厭精、膾不厭細、新舊交融、以謝饕友」之精神屹立不倒，現想將百年老店「蛇王芬」更年輕化，也倡議「香港製造」，冀望能更廣泛地繼續發掘到更多粵菜之美好給本土客人，亦同時承傳歷史名食和家傳戶曉的港府菜式，讓它們代代相傳下去。
今日係蛇王芬同天天飲食集團共同創造嘅品牌「四季芬芳」響沙田新城市廣場第三期首日試業，襯未有傳媒報道，都係快啲試咗先。
點咗淮杞圓肉燉竹絲鷄、灌蛇湯百花丸及生炒臘味糯米飯。
淮杞圓肉燉竹絲鷄，如果有飲過中環老字號「蛇王芬」嘅燉湯，我諗都唔需要多介紹，因為真係足料、好飲又夠滋補，連盛住盅湯嘅紅色器皿都有構思過的；淮山補肺益腎，健脾止瀉，益精補氣；杞子養肝明目；圓肉就益心脾，補氣血安神，治虛勞羸弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡；烏鷄滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。
(網上資料)灌蛇湯百花丸(最少點2粒)，呢個係新出品，我印象中同店員都話暫時係得呢度有，橫掂最近興龍珠抗疫，見到咁似龍珠，唔係唔點呀？呢度有啲菜式玩fusion，有支小管已直接插住百花丸上，等食客自行將醋唧入丸內，百花丸外面炸得酥脆，而且非常彈牙，咬之時要小心熱之餘仲要小心丸內之蛇湯噴出嚟，食完一粒已經有啲飽。
生炒臘味糯米飯，呢度係用熱辣辣嘅石鍋上的，即頭出哂煙，店員再三叮囑我小心個石鍋，好熱，已經等咗一陣先食，仍然熱辣辣，飯粒炒得分明，粒粒上色，臘味也切到適當大小，惹味非常，味道同賣相已經好好，如果飯粒，可以乾身少少更好。
我見店員係會彎低身去問食客意見，等食客可平視，而不用抬高頭去回應，我亦都有講關於糯米飯如果乾身啲就仲好啲。
星期日 3:00入座 隨即下單重點 餐廳未有野食的客人得我地同隔黎枱！等足40分鐘 連同隔黎枱客人催左一次先上左一個湯？？？？？催多一催先再黎埋個飯..味道仲要差等咁耐野食仲要差成咁 真係忍唔住要為佢開個食評再多一陣隔黎枱客人既海南雞飯終於到 等左成9個字既海南雞飯🤷🏼♀️最後本人仲未來黎個餐直接取消不要再等落去應該等到出年仲要反問番我落左咩餐唔係呀嘛？你無落單嫁？check唔到嫁？你而家full house勁繁忙呀？！然後跟手俾埋張單你 錢又識收得咁快 🤣大哥 個飯都未食到三啖絕無下次
今次係見到雜誌介紹,所以到來試試. 裝修好中式,好靚好特別,茶壺好特色.由於有距離及人數限制,當晚好濶落.原來這裡可以點隔離餐館的食物 (另有食評).咁大個牌寫住”蛇王芬”一定要食蛇啦. 一心嚟食蛇,原本叫椒鹽蛇碌,侍應話無,咁改叫蘆筍炒蛇片喇,又話無,當時大約下午6時,心諗”乜咁好賣?一開晚市竟然百無?”再問有無蛇羹,已經同自己講,又話無就走,終於有喇! 於是點了一碗,加個家鄉雜菜煲同一份排骨白鱔煲仔飯. 一個好精緻嘅托盤裝住碗蛇羹,另上有碟一開三(脆脆,菜絲同白菊花+檸檬葉). 先試咗啖無加配料的,又真係好足料。
個人比較中意只有傳統的配料脆脆同白菊花+檸檬葉, 加個菜絲即刻覺得似食街邊魚肉翅.雜菜煲保溫效果好勁,同朋友又映相又傾計又有其他餸慢慢食,再加上場地冷氣開放,啲食物依然保持滾熱,封面的油功勞不少,亦又因為它,食物都油膩咗.叫雜菜煲都係想清清哋啫!又一個用托盤裝住上嘅,今次係煲仔飯. 侍應送來時才倒鼓油.鱔片肥厚,排骨偏肥, 煲仔飯本身都算油膩,可能加上兩款食物本身又有油份,所以個飯更油!由於商場設計關係,廚房同食肆分開咗,傳菜員要行經一段商場走廊至可以送食物到食肆,感覺唔係咁好!
糯米飯蛇羹可以，但都係試一次就不會回頭的餐廳。
兩點多去到，可能是星期六關係都要等十張臺。
等了大概半個鍾安排入座，但要坐中間share table，中間的臺沒有椅背坐得不舒適，後來見隔離有人走，問店員可否轉臺，都肯換臺，算幾好。
但換臺後本身前一臺的茶壺並沒有更換，和店員說了都只係拿去倒水再加番茶就算。
我亦眼見之前我地坐的那張臺也是喝返我地壺茶。
坐到咁耐，發現張張臺都無換過個茶壺，如果你之前個臺客掉佐d野落去，咁點算?收了$10一位茶都洗下茶壺丫食物方面叫了糯米飯+蛇羹，同糯米飯+例湯，蛇羹ok，但例湯就太咸。
糯米飯好食0既。
由於覺得個木盒唔乾淨，將個碗拿了出來吃得更自在。
好耐冇出街逛下，原來新城市三期轉哂新裝，行到尾搵食，竟然有蛇羮～天口興喎…蛇王芬名字响噹噹，蛇羮質素有保證，仲有至愛生炒糯米飯，一於幾熱都要補！食咗先算～地方闊落食客坐得疏，可放心用餐，因疫情冇搭枱，被安排自己一個覇哂中間六人大圓枱添。
茶係伯爵茶earl grey tea，飲落好香好滑，比普洱更好減膩，收十蚊茶錢都抵飯先到，好啱口味唔太鹹，又夠乾身啱啱好，蝦米臘腸膶腸都有齊。
想等埋蛇羮影相先，點知漏咗單，按捺不住食咗半碗飯蛇羮好正，花膠雞絲蛇肉啖啖都係料食完冇喉嚨痛喎，正！正！正！咦… 大大啖食忘記咗挑蛇肉試食原套餐價錢58，轉蛇羮加38，茶錢連加一埋單117。
總結係值得再黎食，不過期望禮貌搭夠的服務生要再熟手些了～離開時見到d野… 係咪特登架？！門口同vip房門都係咁喎～
您對於沙田餐廳「四季芬芳」有何comment？
四季芬芳餐廳詳細資料：
- 四季芬芳地址: 沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期3樓363A號舖 Four Seasons Fun Fong, Shop363 A,3/ F, New Town Plaza Phrase3,2-8 Shatin Square Road, Sha Tin
- 四季芬芳電話: 31082196
- 四季芬芳價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 四季芬芳 Facebook
更多四季芬芳相關資料:
香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在泰富味內有任何傳播的風險，泰富味在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳泰富味除了遵守預防及控制疾病的相關規例，泰富味同時建議採取以下措施*泰富味 黃, 泰富味 藍, (泰富味 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
四季芬芳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內四季芬芳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳四季芬芳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
四季芬芳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳