沙田馬場馬會廂房 沙田
地址: 沙田沙田馬場第一座看台2樓
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沙田馬場馬會廂房推介
今日同男朋友過都未沙田馬場， 本身諗住陪佢行下就算嫁啦，點知佢就話想過嚟呢邊食埋野，於是我哋操坐喺呢個包廂度試吓菜啦！佢望一望Menu，就話不如試吓呢一個藍帶豬扒啦！佢話呢個都算幾出名㗎 ！亦好特別，佢都話想試吓係咪真係咁好食！於是佢就叫咗個侍應叫咗呢個餐，順便要多支八六嘅紅酒！時間1分1秒咁過去，我餐終於嚟到喇！上菜嘅時候我真係話咗一聲，因為有成三大塊豬扒，就咁睇落去個樣又同其他豬扒冇乜分別喎！我問一問朋友佢話要切一切你就會知道佢嘅廬山真面目㗎啦！於是我遲一下就發覺原來中間有一層白色醬汁流出來！我連同豬扒一齊食落去就發覺嘩原來個味道真係好夾架！中間亦都大有一層火腿喺外面，裏面就係一層留心芝士！食落去真係好好味架但整體來講呢個藍帶豬扒我真係比9分佢！
沙田沙田馬場馬會廂房
| 餐廳分店 | 沙田馬場馬會廂房 |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 29665895 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 409 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
沙田馬場馬會廂房訂位
沙田馬場馬會廂房位於沙田區，詳細地址是沙田沙田馬場第一座看台2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。沙田馬場馬會廂房幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐沙田馬場馬會廂房餐單包括有港式等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 29665895 查詢訂座。沙田馬場馬會廂房優惠
沙田馬場馬會廂房 評價 相片
今日同男朋友過都未沙田馬場， 本身諗住陪佢行下就算嫁啦，點知佢就話想過嚟呢邊食埋野，於是我哋操坐喺呢個包廂度試吓菜啦！佢望一望Menu，就話不如試吓呢一個藍帶豬扒啦！佢話呢個都算幾出名㗎 ！亦好特別，佢都話想試吓係咪真係咁好食！於是佢就叫咗個侍應叫咗呢個餐，順便要多支八六嘅紅酒！時間1分1秒咁過去，我餐終於嚟到喇！上菜嘅時候我真係話咗一聲，因為有成三大塊豬扒，就咁睇落去個樣又同其他豬扒冇乜分別喎！我問一問朋友佢話要切一切你就會知道佢嘅廬山真面目㗎啦！於是我遲一下就發覺原來中間有一層白色醬汁流出來！我連同豬扒一齊食落去就發覺嘩原來個味道真係好夾架！中間亦都大有一層火腿喺外面，裏面就係一層留心芝士！食落去真係好好味架但整體來講呢個藍帶豬扒我真係比9分佢！
每每來馬場都並非賽馬日，一是朋友結婚婚宴，二是公司包廂作會議，在這裡開會確是好地方，從早到晚，開個夠、吃過夠。
開了好幾個鐘頭會議，終於來到午飯時間，由於我們午餐和晚餐都在會所內吃，老闆便安排了午餐吃自助餐，而晚餐吃中餐，分開平衡一下。
西式自助餐，其實沒有太大意慾去逐一拍照，但總括沙律和甜品都是合格之作，但他們所調的沙律醬汁總是怪怪的，反而最基本的一樽Olive oil 和 一支意大利黑醋倒沒有放置在那⋯⋯熱食中式方面，中規中矩⋯⋯所以也忘了拍照。
筆者較為欣賞他們的甜品。
無論焦糖燉蛋、蘋果金寶甚至是蛋糕都是甜度適中。
紫心甜薯伴翡翠苗~當中這個甜薯賣相吸引，淡淡的紫心薯蓉，味道唔錯。
這裡一大特色就是可以走出露台，輕鬆一下，看著馬場景，心曠神怡。
一整天的會議，頭腦實實，出來看看，無論日與夜都感舒𣈱⋯⋯終於放飯，晚餐時間到了⋯⋯鴻運乳豬全體~可能一早已準備好，皮已不脆。
燕窩杞子芙蓉大蝦球~蝦球夠彈牙，相信此菜色貴在有燕窩，奈何加了名貴的燕窩反而令人大打折扣，由於杞子帶酸，蛋白配上燕窩，令人覺得杰撻撻之感。
黑松露鮮菌燴寶石鮑~又一次令筆者同樣感覺，加了黑松露，令這菜色感到味道完全唔夾⋯⋯有時候西方食材未必配合到中菜之口味。
茶薰芝麻鹽香雞~皮脆香口，有淡淡茶香之餘還帶點芝麻香味，雞皮比肉更吸引。
椰皇花膠筒椰子燉雞~無論賣相和打開椰蓋的那一刻，都不是筆者的那杯茶，應該說是那碗湯先至啱，清清淡淡帶點點椰香的味道咁啦！蒜香鵝肝和牛粒炒飯~整晚最喜歡就是這個炒飯，輕微的鵝肝味道唔算特出，反而這樣更討人歡喜，第一口吃下，就知那並不是普通牛柳粒，牛肉嫩滑有香酥味，加上香脆的菜粒，熱騰騰端上檯面，相比其他菜色，待店員分好後，碟碟都只是微熱，所以炒飯來得更窩心，應該是“鍋心”先啱，夠熱吖嘛⋯⋯波士頓龍蝦燜龍蝦湯伊麵~味道濃濃頗咸。
中式美點薈萃~杞子桂花糕，味道清甜，奈何在雪櫃內雪得太久，凍冰冰⋯⋯中式美點薈萃~這個點心菜單上只寫上美點薈萃，故此筆者未知名堂，細嚼之下，外皮曲奇酥皮做得香脆可口，涵裡應該算是豆蓉之類，煙煙韌韌，甜度適中，唔錯。
脆藜麥腰果合桃露~原先以為那個美點豆蓉酥配這合桃露應該唔錯，可恨的是，合桃露竟是稀得利害，水汪汪的⋯⋯甜品不再是完美的句號，而是畫上一個感嘆號！整體來說:西式的甜品真的做得相當唔錯，無論在自助午餐和下午茶的糕點，精美小巧，甜度適中，值得一讚。
相反中菜部就有點失色了，將所有流行元素、矜貴食材的字眼錐砌在菜單上，就好像一位濃妝豔抹下的美女，將所有名牌著曬上身，有時候還原最基本，反而來得更實際。
今日甜心小妹妹生日，受邀請去到沙田馬會會所開生日party, 一班小朋友玩到開心到不得了！🎉🎉🎉🎉🎊🎊🎊三成熟剛剛好羊肉都好好味青檸雪芭加蛋糕Cappuccino最後食埋個靚靚蛋糕，Perfect
今次有幸進入只限馬會會員的‘禁地’，全因參加了一個國際性會議，主辦當局在第二天開會後，於馬會廂房安排了晚宴；其實我平時上完一整天的Lecture後，必會盡快趕回家昏睡，但見到是次會議的catering居然是沙田賽馬會，又知自己最多都只屬於中產人士，亦沒有任何富豪的朋友，相信都不能再有機會八卦這些會員專用的場所，故就算是多疲累多眼瞓，我都要去馬會見識一下！到達晚宴場地，發現裝潢和一般酒店的宴會廳差不多，唯一較特別的有落地玻璃窗，可惜這時天已全黑，如果在陽光普照的時候，景觀都應該會不錯。
另外還有露台可望到馬場的全景，簡直是賭仔的至愛，不過就聚集了班外籍人士盡情地在狂煲煙，我拿拿臨拍好照片後，便趕回室內呼吸新鮮空氣。
金碧輝煌加一隻馬…如此精緻的餐牌…非常有馬會的感覺…睡眼惺忪地等等等到八時半，終於可以開飯啦！先上場的是麵包籃，我當然第一時間夾向我至愛的橄欖包，不過一拿上手未放入口中已令我大失所望，麵包又凍又硬，食起來亦沒有多少橄欖香氣，牛油亦普普通通乏善可陳，我都提不起興趣再去試其他的麵包。
頭盤是‘法國鵝肝批伴朱古力，開心果葡萄，羊奶芝士及法包粒’(French foie gras terrine, chocolate, pistachio, grapes, goat cheese and French bread croutons)，三款前菜放在一起，但望落確實不算是很吸引。
當其他餐廳會將鵝肝輕煎，刨薄片，釀入鵪鶉中，又或是弄成mousse的時候，沒想過這兒仍會將兩大塊冰凍的鵝肝，就這樣放在碟上；我知道法國鵝肝很昂貴亦很美味，只是我食到一半時已覺得肥膩到不得了，中間那一小撮蔬菜絲沙律，也未能發揮到明顯的‘解漏’作用；結果我只不過食完那兩大片鵝肝，胃內已充斥了滿滿的飽滯感覺，這道appetizer實在是毫不‘開胃’。
旁邊那顆好像珍寶珠模樣的，原來內裡是一粒葡萄，再包上朱古力外層以及開心果仁碎，只是三款食材拼湊在一起，並沒有任何驚喜效果，若葡萄能弄成半溶狀態，或是用紅酒浸泡過，又或者開心果仁的味道再濃厚一點，整體上應該可以更出色。
此外第三款前菜也是‘名符其實’毫無特別的‘羊奶芝士及法包粒’，那塊crouton無味而且又乾又靱，這兒的麵包實在有非常龐大的進步空間。
隨後上場的是‘三菌松露泡沫忌廉湯’(Three mushroom cappuccino with truffle foam)，以下的照片是我未進食之前影的，碗邊仍殘留著湯跡，泡沫也只是隨意地堆在一角，在高級餐廳內這賣相絕對是不合格。
而那‘pat’泡沫，我實在嚐不到任何松露味道，幸好忌廉湯尚算不錯，菌味香濃，只是略嫌磨菇處理得不夠幼細，忌廉湯喝在口中仍有點粗糙的感覺。
主菜是‘燒美國安格斯肉眼配黑松露紅酒汁及賓利士汁’(Roasted US Black Angus rib eye with truffle Barolo reduction andBearnaise sauce)，見到這塊巨型牛扒時，確實是驚為天人，因為size差不多有我塊面咁大，比我之前在文華扒房那塊還要龐大，而且烤得外層半焦，內裡仍保持著嬌嫩的粉紅色，非常吸引；醬汁沒什麼特別，也再次嚐不到任何松露味道，但這完全不重要，皆因這塊牛扒本身的質感和味道，已是無懈可擊的完美，輕輕一切已感受到肉眼細嫩的組織，放入口中更是品嚐到牛肉的細膩鬆軟，脂香美味，以及濃郁又鮮甜可口的牛肉味，實在不得不感嘆一句：‘好！’。
不過牛扒的size始終太誇張了，我十分努力亦只能消滅到三份之二，但已是全圍檯客人中浪費得最少的了。
配菜方面，鬼祟地藏在牛扒底下的，有燒雜菜和炸薯條，燒雜菜較為出色，因為酸酸甜甜，大大加強了我對牛扒的戰鬥力；炸薯條則被醬汁浸到黏糊糊的，味道一般。
甜品有‘草莓拿破崙酥餅配金萬利忌廉及瑞士朱古力雪糕’(Napolean of strawberry with Grand Marnier cream and Swiss chocolate icecream)，這時其實已飽到十成十，不過我試了一口拿破崙酥餅，就決定豁出去把整份甜品都清理掉。
拿破崙焗得極有水準，一層層的酥皮鬆脆可口，而酸甜多汁的草莓，和甜度適中又充滿蛋香的忌廉亦是絕配，朱古力雪糕也非常香濃味美，幼滑的雪糕內還加入了朱古力脆片，令人回味又十分心滿意足。
是次晚宴，主辦單位收取我們每人$750，雖然馬會實收未必是這個價錢，但我對如此昂貴的一餐，當然會有某程度上的要求；可惜期望越高失望越大，麵包，頭盤和湯都令人大跌眼鏡，幸好牛扒和甜品最後亦掙回不少分數，今次算做見識過何謂‘只限會員’的地方，其實有時候也未必如此值得令人嚮往呢！
今年是宜嫁娶年，所以婚宴特別多。
上星期參加了一個在沙田馬會廂房舉行的婚宴。
相較其他婚宴熱點，沙田馬會略為偏遠。
幸好有主人家的貼心安排，安排了接駁巴士進出火車站。
場地方面，宴會廳在於馬場旁的玻璃小屋。
雖然晚上看不清屋外景緻，早上的開揚景觀應該不俗。
宴會廳呈長方型，無柱位，樓底夠高。
另外，四週滿佈LCD顯示屏，所有賓客必能輕易看到台上發生的一切。
唯一不足是娛樂區佈置設施略為簡陋，少了會所的氣派。
說回當晚美食，出品溫度份量足夠，整體水準不俗。
乳豬份量驚人，每人分到六七件！魚翅味道偏淡了一些，OK。
東星斑質滑肉厚，好食。
其他熱葷大都是各式海鮮拼一款蔬菜，味道難言驚喜，只要大家吃得開心盡興便OK喇！最後恭祝一對新人新婚愉快、幸福美滿！
您對於沙田餐廳「沙田馬場馬會廂房」有何comment？
沙田馬場馬會廂房餐廳詳細資料：
- 沙田馬場馬會廂房地址: 沙田沙田馬場第一座看台2樓 沙田馬場馬會廂房, 2/ F, Block1, Grandstand, Racecourt, Sha Tin
- 沙田馬場馬會廂房電話: 29665895
- 沙田馬場馬會廂房價錢: $401-800
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 沙田馬場馬會廂房 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在脆味批內有任何傳播的風險，脆味批在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳脆味批除了遵守預防及控制疾病的相關規例，脆味批同時建議採取以下措施*脆味批 黃, 脆味批 藍, (脆味批 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
沙田馬場馬會廂房在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內沙田馬場馬會廂房應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳沙田馬場馬會廂房建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
沙田馬場馬會廂房餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳