潮悅軒 深水埗
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潮悅軒推介
見呢間野近屋企，所以黎試下醉雞亦：有酒香，但有點鞋口，雖然凍食有ｄ硬係正常，但係都唔應該會咁鞋炒鮮奶：咸咸地，亦食到淡淡的奶香，尚可，不過五十幾蚊有ｄ貴春菜腩肉：普通，腩肉只有數片，而且唔太入味同唔夠諗煎烏冬：烏冬再加ｄ蛋同蝦一齊煎，幾香口，不過只得薄薄的一層烏冬，唔多抵食豬腳筋：餐牌上強烈推介，食落係幾諗但係冇味的，好似食緊舊白灼豬軟骨咁，仲要賣十五蚊一小條，非常搵笨涼拌佛手瓜絲：爽爽地咸咸地咁，無乜特別，亦唔覺特別香鹵水拼盤：鹵水汁偏咸，但係ｄ野就唔多入味，好普通唔會再黎
深水埗潮悅軒
| 餐廳分店 | 潮悅軒 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜, |
| 人氣指數 | 430 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
潮悅軒訂位
潮悅軒位於深水埗區，詳細地址是深水埗荔枝角道123-125號地下B舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。潮悅軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐潮悅軒餐單包括有潮州菜等美食，付款方式有現金付款。潮悅軒優惠
潮悅軒 評價 相片
見呢間野近屋企，所以黎試下醉雞亦：有酒香，但有點鞋口，雖然凍食有ｄ硬係正常，但係都唔應該會咁鞋炒鮮奶：咸咸地，亦食到淡淡的奶香，尚可，不過五十幾蚊有ｄ貴春菜腩肉：普通，腩肉只有數片，而且唔太入味同唔夠諗煎烏冬：烏冬再加ｄ蛋同蝦一齊煎，幾香口，不過只得薄薄的一層烏冬，唔多抵食豬腳筋：餐牌上強烈推介，食落係幾諗但係冇味的，好似食緊舊白灼豬軟骨咁，仲要賣十五蚊一小條，非常搵笨涼拌佛手瓜絲：爽爽地咸咸地咁，無乜特別，亦唔覺特別香鹵水拼盤：鹵水汁偏咸，但係ｄ野就唔多入味，好普通唔會再黎
咁o岩又唔夠餸，要加餸。
之前食過呢間小店，覺得佢幾有水準，於是便到這裡買半隻雞。
脆皮汁淋雞皮薄且脆，唔肥膩。
肉都ok，不過有d位較鞋。
但就好咸，尤其係近骨同雞背位置。
個汁都幾惹味，有洋蔥粒同青、黃、紅椒粒；但略嫌多油咗少少。
整體味道是可以的，但就真係咸過頭。
很懶寫食評的我.今天不得不寫.看到BANNER 全港首創原條豬腳根. 很想一試.怎料已被熟客全部訂了問了老闆因一豬只有四條很罕有. 他們認識肉檔多年才能留貨.其他肉檔都買不到. 他們原本用來當補品沌湯飲的. 現在新開店才出能出此菜益食家.老闆說大廚曾做私房菜. 可先試試其他小菜. 唯有下次再試豬腳根小菜一試之下實在令我興奮.1) 好味 2) 從來沒吃過 3) 價錢才 30 50 一款 低 !剛巧有其他客訂了私房菜. 真的令我再次興奮. 菜沒到已嗅到香味看到菜更想吃幸好客人公諸同好給我拍了數張圖片. 下次一定要訂私房菜和試豬腳根
今天本來是要加班至夜深而令我不能參與今晚的飯局，但是同事突然取消休假，剎那間要為去那兒覓食而不知所措。
想到今天不能跟食友吃潮州菜，感到有點可惜，那只有自己跟女友去吃來補償一下罷了。
這間潮州小店剛開業不久，唯其令我留下印象的，就是它在門外的其中一個餐牌。
這個餐牌所說的是代辦私房菜，心想在這個老區竟然有店子會做私房菜，實在奇怪。
始終老區的客人消費模式跟旺區截然不同，他們只求一餐溫飽，價錢便宜就可以了，味道和食物質素對他們而言只是其次。
究竟這店又為什麼原因而去做私房菜呢，我對這一點實在感到好奇。
進店時店內有數檯客人，環境亦算整潔，找了個位置後便開始看看餐牌。
我們點了一個小的鹵水拼盤、古越龍山醉雞翼、春菜炆腩肉和芝麻香蔥涼拌佛手瓜絲。
主菜:先來的是鹵水拼盤，拼盤上的食物擺放好像有點零亂。
鹵水的味道適中，沒有過咸。
豬腸入味質腍，口感豐腴肥美。
鴨腎則有點兒過硬，吃下去時得花點牙力。
再來的醉雞翼可聞到一點點的酒香味，因為是凍食的關係，雞翼的肉質難免會變硬了一點。
不過，酒味滲入了雞翼之內，而雞翼也帶一點點咸香，味道上是不錯的配搭。
如果用上新鮮雞翼的話，相信效果應該可以更好。
潮式春菜炆腩肉味道正宗，腩肉炆得腍而入味，帶咸的春菜拿來送潮州粥，感覺更加可口。
這道菜不消一會便被我消滅了。
最後的芝麻香蔥佛手瓜絲是驚喜之作。
佛手瓜絲切得甚為幼細，口感非常清涼爽口，感覺比起脆青瓜絲的爽脆更甚，咬得嗦嗦聲響。
如此爽脆的佛手瓜還是頭一次吃到，其調味只用上一點點的麻油和鹽來避免破壞佛手瓜本身的味道。
這個小食做得十分出色。
在我們用膳其間，女侍應的欣勤服務令我感到這店有點"特別"。
後來從她口中得悉這店的大廚，原來曾在灣仔某間私房菜內當上大廚的，這亦解釋了此店為什麼能辦私房菜了。
過了一會，大廚李先生在空檔時出來跟小弟寒暄了一會，隨後在旁較年老的店員亦加入了談話。
大廚他坦言那位鹵水師傳是第一天上班，所以功夫和質素仍是個未知數，我心想難怪剛才的拼盤擺放得怪怪的，看來這就是原因了。
這店是以家庭方式經營著，老父負責收銀，而店東老婆(女侍應)則主要招呼客人。
後來老先生拿出小食和"私伙"的鐵觀音來招呼小弟，實在令我感到惶恐。
大廚李先生他忙完工作後繼續出來傾談，在言語間可以感到他對食物水準及要求的執著，也道出了飲食業界的辛勞之處。
在大家越談越投契之下，原來的一餐晚飯，變成了四個小時的詳談。
說真的，這樣的經歷也是第一次遇上，在此向李先生的一家人說聲感謝，因為他們對我說出了那麼多的真心話以及對我的信任，著實是難能可貴。
今天我吃到的不只是水準不錯的食物，也得到了一份友誼。
下次再來，該是來認真試菜的小飯局了~
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潮悅軒餐廳詳細資料：
- 潮悅軒地址: 深水埗荔枝角道123-125號地下B舖 潮悅軒,
- 潮悅軒電話:
- 潮悅軒價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 潮悅軒 Facebook
更多潮悅軒相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在唯一雲貴川風味內有任何傳播的風險，唯一雲貴川風味在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳唯一雲貴川風味除了遵守預防及控制疾病的相關規例，唯一雲貴川風味同時建議採取以下措施*唯一雲貴川風味 黃, 唯一雲貴川風味 藍, (唯一雲貴川風味 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮悅軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮悅軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮悅軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮悅軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳