大掌櫃 灣仔
地址: 灣仔灣仔道83號9樓
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大掌櫃推介
此店前身為大喜慶, 現由高榮新師傅兒子經營; 保留原班人馬製作創新的風味小菜, 生猛海鮮, 絕無味精, 價錢大眾化.
灣仔大掌櫃
| 餐廳分店 | 大掌櫃 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,川菜,四川,中菜館, |
| 人氣指數 | 423 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
大掌櫃訂位
大掌櫃位於灣仔區，詳細地址是灣仔灣仔道83號9樓，餐廳寬敞座位數目共有60個。大掌櫃幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐大掌櫃餐單包括有粵菜,(廣東),川菜,(四川),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。大掌櫃優惠
大掌櫃 評價 相片
先前在Groupon上团购了价值1180的8道菜4人套餐，团购价近400港币。
哪知上的菜色香味全都非常一般，比茶餐厅还不如。
凤爪仿佛回锅过几次，已经不那么新鲜，“大虾”还不如基围虾的Size，可怜兮兮地上了4只，虾酱米粉更是咸得够呛。
甜品桂花糕根本无从下口。
如果说400港币还勉强忍受了，该餐厅居然按照1180的价格收服务费118，整体花费超过500港币，实在不抵食！！Waitor态度也很冷淡，可怜老板花费大力气在Groupon上做广告，相信去过一次的人都不会再去了！！
好開心可以做第一個食評人，我等咗呢個機會好耐好耐，嘻嘻~ 每隔一段日子都會和同事幫襯前身的大喜慶食lunch；近日由高師傅兒子接手，轉換咗新餐牌，所以今晚帶同家人嚟試試新菜式。
麻辣牛展$48夠淋夠入味，正！口水雞$68非一般口水雞，用番高師傅自製口水雞汁，超讚！馬拉盞燒羅非魚$128呢隻魚原來好鮮味，冇細骨又嫩滑，馬拉盞醬好特別。
頭抽煎大蝦$108雖然係舊菜式，但實在要一再回味。
菜遠炒帶子$108我自己唔食帶子，但賣相一流，見家人亦食得開心；呢個份量嘅帶子，其他菜館好似要貴得多。
椒鹽猪手$78必食！好味到停唔到口！紅酒牛尾煲$68炆得好淋好入味，咁嘅價錢，抵到爛！星洲炒辣蟹$280我同家人冇辣不歡，呢個好接近星加坡食過嘅味道，但如果可以再辣啲就最好。
總括嚟講，平、靚、正，抵食又好味！
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大掌櫃餐廳詳細資料：
- 大掌櫃地址: 灣仔灣仔道83號9樓 Joy & Peace, 9/ F.,83 Wanchai Road, Wan Chai
- 大掌櫃電話:
- 大掌櫃價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,川菜,四川,中菜館,
- 座位: 60
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 大掌櫃 Facebook
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為減低冠狀病毒病在美心西餅內有任何傳播的風險，美心西餅在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美心西餅除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美心西餅同時建議採取以下措施*美心西餅 黃, 美心西餅 藍, (美心西餅 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大掌櫃在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大掌櫃應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大掌櫃建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大掌櫃餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳