源發潮州粉麵 牛頭角
地址: 牛頭角下村第10座地下
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源發潮州粉麵推介
已是第2次來了,第一次食朱手真係好麻麻, 不過唔熟道的我只可以再來一次.一心來吃肉丸的我,真的沒有叫錯, 肉丸很滑很多汁跟我本時食到的真係好食好多. 河粉內有很多的銀牙,跟肉丸一起食真的幾唔錯. 湯底好鮮味. 一定有下次.
牛頭角源發潮州粉麵
| 餐廳分店 | 源發潮州粉麵 |
|---|---|
| 地區 | 牛頭角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 361 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
源發潮州粉麵訂位
源發潮州粉麵位於牛頭角區，詳細地址是牛頭角下村第10座地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。源發潮州粉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐源發潮州粉麵餐單包括有潮州菜,粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有付款。源發潮州粉麵優惠
源發潮州粉麵 評價 相片
已是第2次來了,第一次食朱手真係好麻麻, 不過唔熟道的我只可以再來一次.一心來吃肉丸的我,真的沒有叫錯, 肉丸很滑很多汁跟我本時食到的真係好食好多. 河粉內有很多的銀牙,跟肉丸一起食真的幾唔錯. 湯底好鮮味. 一定有下次.
七月初一‧晴說這裡有段故事，話說是年前食友的推介，而他與另一食友來到吃蝴蝶腩伊，吃得一頭煙。
令我也沒有再來，是日在這附近練習，就順道來一嚐這裡的蝴蝶腩。
是一間不大的粉麵店，但環境不錯的，至少空調夠強勁，而又有大電視看，可以說是坐得舒適。
這裡餐牌上食物不少，各式粉麵飯也齊備，但來的時候已鎖定目標，也不多想，就要了碗蝴蝶腩伊。
先吃蝴蝶腩，話說蝴蝶腩非牛腩，而是豬肉，但是日的蝴蝶腩，又韌又不鬆化，像在吃煲了牛腩湯的湯渣，味道雖然沒有問題，但吃兩件已經沒有興趣再吃，無謂浪費胃納了；伊麵反而淥得不錯，不太稔也不會太難咬，維持爽勁，給我吃清。
另加一碟菜及豆漿，埋單35蚊，以牛腩又或豬雜去評，也遠離水準。
可能在這裡會是吃豬雜較好，但我已找不到再來的動力。
唯有再去另一間麵店溝溝貨。
食過興記，已半飽，見這裡是蔡瀾推介，抵不住誘惑，又來食碗粉。
出名的是蝴蝶腩和豬雜，沒吃過蝴蝶腩，就試試。
第一次食，覺得筋膜位軟軟的，好食但很少；腩肉較硬和干，也不太入味，蝴蝶腩是豬肉，和牛腩比帶一種不同的肉香味。
個人則喜歡較肥美的牛腩。
湯底鹵水味帶甜，和米粉吃比蝴蝶腩更吸引。
也算是有特色的潮式粉面店，不知道趕不趕得切試這裡的豬雜了。
582009「長輩級」朋友睇了我上次幫襯何興記 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1996404) 的相片, 提到呢間「淨賣豬紅, 蝴蝶腩, 豬什河 (冇牛,冇雞)」, 趁今日有時間嚟試試.嚟過牛下幾次仍然唔多識路 , 好在呢度喺正人氣「興記」(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1955648) 隔嚟, 十分易搵. 叫了蝴蝶腩伊 (單拼 $17; 轉伊麵 + $3)...「蝴蝶腩」係豬肺出面嗰舊肉及筋膜 (?), 聽聞出面好少有得食, 筋膜位咬落好爽, 肉部分就爽得有點硬, 鹵水汁又唔入味, 個人而言麻麻哋鍾意.伊麵反而唔錯, 淥得夠爽口, 索上鹵水味豬肉湯底, 幾好食.食剩兩啖伊麵, 又落了少少辣椒油試試, 都幾香, 不過對我嚟講已好辣, 好在落得嗰兩滴.店內環境同何興記一模一樣, 不過阿姐就唔及嗰邊的友善了.埋單 $20, 平到笑, 果然係牛下, 可以一試 不過專程嚟食蝴蝶腩, 就真係不必了.題外話... 從鋪內告示得知, 原來呢度有分店喺淘大 / 得寶附近, 但上嚟 Openrice 見到嗰邊劣評成咁 , 好在嚟了「老店」啫!
今天很晚才外出, 由於在家裡已吃了甚多雜糧, 故4時多的時候便想吃得簡便點, 之前已很想試豬雜湯, 上Openrice發現除上環陳春記外, 尚有牛頭角源發有此供應, 便因地利到此處試菜.店子不大, 普通粉麵店格局, 我叫了一碗淨豬雜湯, 要28.00, 湯內有豬心, 豬腸, 豬肚和豬肝等, 湯底的味道不俗, 材料也算新鮮但亦很纖薄, 唯一不好是豬腸有苦味, 算是美中不足.但還是值得一試的, 它也許是很多人集體回憶的一部份 憶苦思甜吧!!不知牛頭角下村清拆之後它會否仍在, 喜歡它的人包括蔡瀾應會對它不離不棄吧.不然請參看圖2.
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源發潮州粉麵餐廳詳細資料：
- 源發潮州粉麵地址: 牛頭角下村第10座地下 Yuen Fat Chiu Chow Noodles, G/ F, Block10, Ngai Tau Kwok Estate, Ngau Tau Kok
- 源發潮州粉麵電話:
- 源發潮州粉麵價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 源發潮州粉麵 Facebook
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香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在獨當一麵內有任何傳播的風險，獨當一麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳獨當一麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，獨當一麵同時建議採取以下措施*獨當一麵 黃, 獨當一麵 藍, (獨當一麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
源發潮州粉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內源發潮州粉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳源發潮州粉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
源發潮州粉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳