蟹筵 紅磡
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蟹筵推介
主打活蟹料理，每星期五天均有活蟹從日本產地直送抵港，同時另備有來自阿拉斯加及太平洋北部白令海的活蟹。除了鱈場蟹和毛蟹，亦按時令引入期間限定的品種。
紅磡蟹筵
| 餐廳分店 | 蟹筵 |
|---|---|
| 地區 | 紅磡 |
| 電話訂位 | 21226788 |
| 餐單 Menu | 日本菜,蟹店, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
蟹筵訂位
蟹筵位於紅磡區，詳細地址是紅磡德豐街8號黃埔新天地第9期地舖九號水產8號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蟹筵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐蟹筵餐單包括有日本菜,蟹店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 21226788 查詢訂座。蟹筵優惠
蟹筵 評價 相片
媽媽於買餸時發現了這間餐廳，因此特意於國慶翌日的假期與她品嚐。
餐廳門口有巨型蟹裝飾，跟日本專門食蟹的餐廳很相似巨型蟹下面是活蟹缸蟹午膳共有5個course，份量有點大，女仔會太飽或吃不下，幸好餐廳方面容許我和媽媽兩份點一份午餐。
除了點了一份蟹午膳外，我們還額外各點了一杯飲品，但忘了拍照。
蟹午膳約3百幾元。
媽媽點的是apple cider, 無酒精的日式玻璃瓶飲料，蘋果味很濃，像加入了梳打水的蘋果汁，味道不錯；而我則點了melon cider, 同樣是無酒精的日式玻璃瓶飲料，但顏色看起來很重人造色素，味道是很濃郁、像小時候那種全糖唧唧冰的蜜瓜糖水味。
第一道菜是松葉蟹蒸蛋。
蒸蛋很夠熱且滑，蒸蛋上放了一條蟹肉，蒸蛋中間放入薄薄的日式魚蛋一片，蒸蛋的底部則有一粒白果，跟日本吃到的蟹蒸蛋很相似。
（下圖左上的盅為蒸蛋，但忘了拍照）第二道菜是松葉蟹天婦羅一籃共有七件天婦羅，包括三件松葉蟹、兩條露荀、一塊茄子及一片蕃薯；並附有醋及海鹽。
以一人份量來說，算是很大。
味道不錯，我覺得配上醋來食松葉蟹天婦羅會搶走蟹的味道，但配上海鹽的味道就不錯。
第三道菜是蒸北海道毛蟹我平日對連殼上碟的蟹，感覺一般，因為不想在外面食飯時要動手剪/拆蟹殼。
但原來這款蒸蟹已剪開了蟹殼，只要使用筷子或食蟹專用匙杓便可輕易取出蟹肉，旁邊附有蟹醋。
這隻松葉蟹味道很鮮，點醋進食會蓋過蟹的鮮味。
這一道菜是全個蟹膳最美味的。
在我們仍努力食毛蟹時，waitress 已忙於上第四道野菜鍋，並為我們煮好及分好。
野菜鍋同樣跟日本所吃到的日式蟹膳很像，有各種蔬菜及蒟蒻麵，及一份烏冬，不怕吃不飽。
味道其實跟一般的野菜鍋沒太大分別，不過不失。
最後一道菜是雪糕雪糕共有綠茶、海鹽及柚子三款味選，我選了海鹽。
雪糕甜中帶鹹，雪糕裡有點冰粒，由於這裡的冷氣不太夠，在此情況下食這款雪糕，份外舒服、好味。
總括來說這餐蟹午膳，以每道菜的份量及質素多說，算很優惠，環境也很舒服，服務亦很好，但冷氣真的略嫌不足。
🕴🏻蟹筵 天丼約$198好味指數：⭐️⭐️⭐️✨/5.地址: 德豐街8號黃埔新天地第九期地下.👧🏻天丼好足料😍😍分別有天婦羅、蝦、蟹、炸茄子、炸番薯、炸南瓜、炸苦瓜👏🏻👏🏻食哂d飯都未食得完D餸🍴天婦羅同蟹都好滋味🤤。
而且唔太喜歡苦瓜苦澀味 起初咬到苦瓜心諗大鑊 系味要浪費食物呢🙈 今日發現炸物好處會令你唔覺苦瓜咁苦 👍🏻👍🏻雖然系貴嘅 間唔中一餐半餐都可以嘅☺️最重要開心.
新鮮鱈場蟹，果然鮮美無比，特別推介前菜蟹啫喱海膽凍，經理話係師傅特備菜式唔係成日有，大家要碰碰運氣！第二道菜係松茸茶壺湯，蟹肉清新配淡淡的松茸一清香，為你味蕾做足高潮疊起的準備。
最精彩的還算呢一道菜，蟹刺身，鮮甜新鮮，無懈可擊！本人推介不用點蟹醋，嘗試真鮮味！蒸毛蟹配味噌蟹膏，絕 配，食到最尾蟹粥一樣正，由頭精彩到尾！值得推介，正！ 是次埋單盛惠每位$1,500。
物超所值！服務員有禮貌，店內環境舒適，更是非一般的享受！
九號水產開張第一日就已經去試，抱住非常期待既心情去，翔太壽司 同 蟹筳都試左。
首先 蟹筳 ，唔計佢地之前d訪問，我諗我係開張嗰日既第一位客人 ，服務好到不得了，開頭以為第一日正常既，之後再去左2次都係好好服務 3次去我都係Lunch時間第一次去試左佢個北海道海膽蟹肉味噌丼海膽係好鮮甜，蟹肉都好好味連配菜都係好好味第二次去叫左個 行政餐（唔記得個名）呢個就真係失望，味道一般，而且有d甚至係唔好味，唔值呢個價去試，刺身都唔係好普通，唯一稱讚係賣相幾靚，服務好第三次再去諗住比多次機會可惜 已經食唔返第一日既味道 唔係難食，但唔係好味囉~~~~唯一不變嘅係服務依然好九號水產本身位置都唔係好，人又唔算多，仲要開張左無耐，如果食物唔Keep我諗都好難可以生存到好耐
公司附近新開的九號水產一直都想去試試，當中最期待專食活蟹料理的蟹筵，前晚收工終於同男友去食。
兩個人點了晚餐澄，前菜是海膽蟹凍，用蟹熬湯做的啫喱，入面仲有好多蟹肉，再加埋甜甜的北海道海膽同埋 Wasabi 蟹子，感覺好Fresh，好開胃。
跟住仲有鱈場蟹腳刺身，蟹肉夠鮮甜仲好爽，完全唔使點鼓油wasabi 已經好好食！兩個人仲可以 Share 原隻蒸毛蟹食，比起點醋食，餐廳俾返一碟毛蟹蟹膏點返蟹肉食，就更加鮮味同埋有特色。
去到最後仲有個鱈場蟹 Shabu Shabu，自己放蟹鉗落去滾，待應有提我哋唔好滾太耐，大約34分鐘就夠，食完火鍋之後，原來個蟹鍋湯底仲會用來煮蟹粥，個粥底本身蟹味好濃，再加咗蟹膏味噌落去煮，真係又香又鮮！成個餐計埋甜品雪糕有九道菜式，每道都好精緻，真係由頭食蟹食到尾，勁豐富！
您對於紅磡餐廳「蟹筵」有何comment？
蟹筵餐廳詳細資料：
- 蟹筵地址: 紅磡德豐街8號黃埔新天地第9期地舖九號水產8號舖 Kaniyen, Shop8, Nine Seafood Place, G/ F, Site9, Wonderful Worldsof Whampoa,8 Tak Fung Street, Hung Hom
- 蟹筵電話: 21226788
- 蟹筵價錢: $801以上
- 分類: 日本菜,蟹店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 蟹筵 Facebook
更多蟹筵相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在檸檬冰室內有任何傳播的風險，檸檬冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳檸檬冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例，檸檬冰室同時建議採取以下措施*檸檬冰室 黃, 檸檬冰室 藍, (檸檬冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
蟹筵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內蟹筵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳蟹筵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
蟹筵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳