薰衣草餐廳 西環
地址: 西環水街9號A舖
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薰衣草餐廳推介
到此店光顧，並非被推介或宣傳吸引，而是被他的價錢所嚇親。西營盤街坊，都清楚附近可取的粉麵店有幾家。定價$38清湯腩粉連飲品，一試之下只能給予物非所值四字。湯底淡如水，牛腩雖然不鞋，但牛肉味亦欠奉。數塊白蘿蔔只屬行貨，並不入味。明白小店經營艱難，但對自家出品的質素跟定價有太大出入時，食客感覺就像被騙一樣，可一不可再。不是難食，只是不值。
西環薰衣草餐廳
| 餐廳分店 | 薰衣草餐廳 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
薰衣草餐廳訂位
薰衣草餐廳位於西環區，詳細地址是西環水街9號A舖，餐廳寬敞座位數目共有20個。薰衣草餐廳幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐薰衣草餐廳餐單包括有港式,粉麵/米線,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有現金付款。薰衣草餐廳優惠
薰衣草餐廳 評價 相片
到此店光顧，並非被推介或宣傳吸引，而是被他的價錢所嚇親。
西營盤街坊，都清楚附近可取的粉麵店有幾家。
定價$38清湯腩粉連飲品，一試之下只能給予物非所值四字。
湯底淡如水，牛腩雖然不鞋，但牛肉味亦欠奉。
數塊白蘿蔔只屬行貨，並不入味。
明白小店經營艱難，但對自家出品的質素跟定價有太大出入時，食客感覺就像被騙一樣，可一不可再。
不是難食，只是不值。
早陣子領導人熱熾地喊出特首該符合首要的條件，竟然是 "愛"，幾乎嚇得我半死！對於自認感性的我，也從未想過將那個空泛的題綱納入特首的個人履歷上。
霎時間愛的氾濫，不只是在情人節、母親節，方會在各大小商業速銷手法中才能遇上的口號，原來在河水不犯井水的一國兩制下，特首候選人的條件，可隔著江河將 "愛" 的牌子打得如此振振有詞。
以馬內利 上帝與我們同在。
之前明顯地是一個神檯的位置，卻被 Jackie 與阿 Dee 兩姊弟動手粉飾成他們的宗教信仰。
薰衣草餐廳簡樸，儼如一家普通的小食店，其實何止舊有的神位，店內一切裝修都是他們親手打造，姊姊 Jackie 掛著笑容自豪地道出。
薰衣草餐廳主要提供港式麵食與小食，跟店名風馬牛不相及，單憑幾句與 Jackie 的交談，我認為必定另有內情。
原來 Jackie 於 2011年在對面街開設了薰衣草洗衣舍。
洗衣舍的營運，當然並不簡單，於是阿 Dee 在2013年放棄在鯉魚門的高薪厚職，決定與 Jackie 共同打拼。
因為薰衣草洗衣舍，兩姊弟打破了四年互不瞅睬的冰封關係，自此變得合作無間。
更因緣際遇，藉著一次機會，阿 Dee 重操故業，兩姊弟選用了薰衣草這個具記念性的名字。
這本餐牌，實際是一本吸引的故事書，不僅道出薰衣草餐廳的由來與姊弟情，更盛載阿 Dee 多年學會的美食與烹調精神。
薰衣草餐廳每晚大約於10時關門，當晚致電餐廳時已接近10時，聽筒內還是傳出 Jackie 和諧喜悅的聲音，於是我們從中環趕著前往。
抵達時 Jackie 便憑直覺認出老公和我了，先來凍檸蜜及凍檸茶解喝。
Jackie 推介了崩沙腩，令 "好" 牛的我不多思索便定案了，怎料老公也對崩沙腩情有獨鍾，於是選了一碗崩沙腩湯河、一碗崩沙腩湯米。
先一呷啡黃的湯底，味道鹹淡適中，可惜較為單調，缺了一份豐郁與香甜味道。
阿 Dee 不妨在湯底中多加努力，想必定能做出更完美的湯底。
崩沙腩又叫蝴碟腩，由於一隻牛只有一小塊筋膜相連的肚皮位，所以崩沙腩的售價比坑腩貴一倍。
崩沙腩質量確是出色，每一塊都是筋肉相連，層次分明，童叟無欺。
入口筋膜爽脆帶韌性，腩肉鬆軟腍滑。
清湯牛腩，貴乎保留牛的原味，對之甚為滿意。
一碗崩沙腩湯粉，當中崩沙腩與湯粉之份量同是豐盛，吃得肚子脹脹。
老公還貪心的要了一碟潮州豬雜，眼闊肚窄的他，跟我一樣吃了兩口便停吃了，不是味道的問題，是真的太飽了。
於是打包回府，第二天翻熱享用。
豬雜含豬肚、豬軟骨、豬大腸及豬粉腸，再試重新感受到豬雜柔軟富彈性的質感，新鮮程度非冰鮮貨色所及。
例如豬軟骨，在嘴巴裡發出 "咯咯" 的聲響，口感過癮；豬肚集軟腍與彈性於一身；豬粉腸沒有一絲臊味，外皮軟韌恰好，內層保持粉粉的精華；豬大腸則彈性強、富口感！至於汁料，薄薄的潮式滷汁，味道清怡，讓食材發輝本身的原味。
留意到檯上一調味兜標上勁辣兩字，應該就是港式湯粉麵少不了的辣椒油，見了當然興緻勃勃地要一試。
所謂的勁辣，可能對從小到大都嚐辣的我，起不了作用，與勁辣還有著距離。
最初經過薰衣草餐廳門前，最令我注目的是易拉架上大大的鯉魚門三字，沒有細心查閱，只知薰衣草賣牛腩湯粉麵，難道也有鯉魚門海鮮的出品。
從故事書中得知，鯉魚門海鮮湯原來是阿 Dee 的用心製作，以及代表阿 Dee 對美食的嚴謹與追求。
跟 Jackie 傾談之際，在廚房中低著頭工作的阿 Dee，忍不住抬起頭來，讓我們下一次一定要來試試其魚湯，似乎對自己的製作充滿信心。
正如一個普通人，也會先談 "修身"，然後 "齊家" ，再冀能進一步論及 "治國" ，就好像 Jackie 與阿 Dee 兩姊弟的故事，建立如崩沙腩筋膜與腩肉兩不分的愛後， 才能幹一番事業。
作為香港一區之首，理應秉持服務香港人為宗旨、並以謀求港人福祉為依歸，若硬要套上愛的冠冕之前，是否應更直接及最基本地搞好 "愛香港" 呢？
最近好似成日食牛腩，哈哈。
今晚就去咗屋企附近嘅薰衣草餐廳食牛腩，聽起來有點奇怪，為什麼一間咁西式名嘅餐廳竟然係食牛腩？因為對面街有間薰衣草洗衣店，昨晚聽到店內職員說要過去收鋪，相信是同一個老闆。
薰衣草餐廳為於水街斜路位，由屋企行過去唔駛 5 分鐘，真係勁方便。
餐廳內的水吧位其實似普通的餐廳水吧位，同一般的粉麵店不同。
店內位子不太多，檯以墨綠色為主，椅子是比較細心的設計，因為有椅背，比起圓櫈坐得更舒服。
看了餐牌，選擇也不少，而且還有優惠套餐。
另外餐牌上有不同牛腩的介紹，講解一下極品牛腩的特色，真係唔講唔知有咁多種。
最後我叫咗崩沙腩、爽腩河套餐，奉送咖啡或茶 $48，凍飲加 $2。
當我問店員有什麼餐飲時，除了咖啡，奶茶，檸茶，檸水，汽水外，還有華田和好立克。
對於不好咖啡或茶的得來說，真係太好，我揀咗熱華田。
店員先奉上熱華田，甜度已經啱我口味，不用再加糖。
然後大大碗嘅崩沙腩、爽腩河就在我面前，碗比平時食的大，材料有爽腩，蘿蔔，芽菜和河粉。
跟據資料爽腩，又叫「繃沙腩」、「崩沙腩」或「蝴蝶腩」，是牛肚皮的腩位，面積很小，爽腩貴坑腩一半，由於有塊薄軟膠質，爽軟不硬。
眼前爽腩大大件，份量十足，爽腩好軟腍，而膠質部份真是爽軟，真是不錯。
蘿蔔很腍和清甜，芽菜很爽，而河粉也很幼滑。
再喝一啖湯，尚算清甜，不過有點油，所以沒有飲晒。
總括而言，爽腩大碗又抵食，仲有餐飲，十分少見。
下次再來時，就要試下「水街第一清湯腩」。
行過見新開，見到有"賣飛佛"清湯腩食， 就試吓喇！好, 首先整咗碗清湯腩米(佢無賣麵, 本來想試吓麵)。
一試可算係我近期嚐過最美味的牛腩, 拍得住生記,牛腩有 少少肥肉加腩肉, 好腍, 又滑, 味濃！口感極佳！牛腩本身的牛味和清湯的牛骨味令到腩味更重更濃。
清湯鹹淡適中，夠熱，而且湯底清澈，可以看見碗底。
另一必食就係蘿白, 無影到相....之前無諗過係會咁好食, 好腍, 無渣, 好入味。
必食推介。
再嚟就試過佢滷水豬什, 呢過就一般貨色, 唔係太過特別, 滷得入味, 但我諗係新開, 個滷水膽唔係好夠味。
總括而言,薰衣草嘅清湯腩係我近期食過取好美嘅牛腩。
您對於西環餐廳「薰衣草餐廳」有何comment？
薰衣草餐廳餐廳詳細資料：
- 薰衣草餐廳地址: 西環水街9號A舖 Lavender Restaurant, Shop9 A, Water Street, Western District
- 薰衣草餐廳電話:
- 薰衣草餐廳價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,茶餐廳,冰室,
- 座位: 20
- 付款: 現金
- FB專頁: 薰衣草餐廳 Facebook
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為減低冠狀病毒病在小雲川內有任何傳播的風險，小雲川在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳小雲川除了遵守預防及控制疾病的相關規例，小雲川同時建議採取以下措施*小雲川 黃, 小雲川 藍, (小雲川 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
薰衣草餐廳在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內薰衣草餐廳應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳薰衣草餐廳建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
薰衣草餐廳餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳