夏麵館 銅鑼灣
最後更新:
夏麵館推介
夏 麵 館 於 1999 年 創 立 ，是傳統上海弄堂風味的麵館，以 自 家 製 的 麵 條 聞 名 ，亦 是 中 國 第 一 間 不 使 用 味 精 的 麵 館 ， 標 榜 少 油 少 調 味 ，非 常 適 合 現 代 健 康 飲 食 新 潮 流 。
銅鑼灣夏麵館
| 餐廳分店 | 夏麵館 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,粉麵,米線,中菜館, |
| 人氣指數 | 457 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
夏麵館訂位
夏麵館位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣告士打道311號皇室堡2樓203-204號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。夏麵館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐夏麵館餐單包括有滬菜,(上海),粉麵/米線,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。夏麵館優惠
夏麵館 評價 相片
呢間野個地點有點偏唔算容易搵, 不過野食幾好而且唔貴.煙薰蛋做得很好, 外面有口感而裡面軟軟的, 中間的蛋黃更是半固體的糖芯, 好味非常.煙薰黃花魚好香, 肉很有層次感, 感覺有些少奶油味, 一人一碟都唔嫌多.青椒炒豬肝也很好, 爆得好鎖住裡面的肉汁, 外面爽入面粉, 真係會趴多好多啖飯.洋蔥爆雞肉, 洋蔥吸收了雞肉的鮮味爽口更好食, 雞肉嫩而有味.加多碗手工麵, 非常滿足.
2位舊同, 現在的朋友, let try 上海菜bowl上海小籠包 : 好味! 皮薄, 很多汁!是吃過其他之中最好吃的!!高力: 一開始點的時候以為是糖水一般, 結果上來四個球, 裏面有夾心的奶油味,一般般.擔擔麵: 擔擔麵非常好吃, 花生味很濃, 還有點點小辣上海粗炒: 炒得夠熱, 乾身, 不肥膩 ! 好味! 生煎包, 但佢係叫x肉生煎曼頭,一碟三個,好味,好熱,好多湯係入面,個底又脆脆地,我食完都再encore食多碟呀服務不錯, 不過環境有d嘈. 兩個人, 二百蚊到, 經濟晚餐.
與太座去看韓片「戀愛築蹟」前，先去吃點東西，約她在夏麵館，愛其份量細細碟。
點了素鵝，窩貼和金牌炒飯。
素鵝的外形與其他館子有別，將腐皮包著些菇絲、木耳絲等，捲成春卷形，油炸後，所有腐皮變脆，味道竟似麥維他消化餅，我較喜歡扁平的版本。
窩貼的底部煎得很香脆，而餡料的豬肉仍有肉汁，皮不算厚不算薄，適中。
而金牌炒飯有鹹肉粒和翠玉瓜粒，味道鹹香，飯炒得幾乾身，無乜油，但叫得「金牌」，以為好多料，原來唔係。
差不多夠鐘入場，上兩層便是，真方便！
炒麵5分鐘就來到，外貌似粥店炒麵上碟，食落只是微暖，超咸。
。
去對面食宜家熱狗仲好食。
寫鬼到80字咩，形容怎樣難吃乎？啲肉絲好硬。
我喺粥店8蚊個炒麵炸！仲好食過呢度！
俠女:數年前於上海吃過夏麵館，麵好吃不在話下，最令人難忘的是涼菜五小碟，當中的燻魚驚為天人，不單甜度適中，表面呈深啡色，內裏卻是雪白的，且肉質幼滑。
在香港，根本找不著如此高質素的燻魚！知道「為食君」喜歡吃麵，所以便決定試試銅鑼灣的夏麵館。
（Element那間吃過，不錯）。
我們點了熱爆燻魚、小籠包、酸辣湯（例牌）、冬雲雪花及嫩雞煨麵。
原本他想吃XO醬上海炒麵，但因我的咳嗽還未好，所以便作罷。
你真細心！小籠包「皮薄餡靚」，有肉汁，小心燙口！酸辣湯味道尚可，但以一個類似盛韓國石頭鍋飯的器皿盛載……抱歉，我又不得不強調食器的重要了。
拜託，別不倫不類的！「為食君」說我的對白像抄襲漫畫裏頭的味王，哈哈，果然英雄所見略同！嫩雞煨麵的湯很濃，麵亦很滑，很好。
冬雲雪花屬時令菜式，以冬瓜和蛋白配搭。
蛋白其實蠻難炒的，容易沾了油味，炒得太久又會老，這道菜則算可以。
最令人期待，同時又讓人極之失望的，要算是燻魚了。
可能是「熱爆」的關係，魚都被炸透，失去魚的質感。
一口咬下去，油都擠出來了，很嚇人！而且分量又少得可憐，唉…夏麵館嘛，還是去上海總店吃吧了！俠男:由於上次位於生記粥麵附近的眼鏡店搬遷了，所以今次要前往銅鑼灣總店訂造新眼鏡，用餐地點亦自然轉至港島區了。
與「為食chan」之前討論過，發現最近我倆大多選吃「日本菜」，這次決定轉一轉新口味。
上海菜是中國十大名菜之一，「為食chan」提議前住夏麵館，因她原來在上海嘗過此店，不消一刻兩人便拍板前往。
兩人早預約座位，因此不用輪候。
坐下後，點了以下的食物 1) 熱爆燻魚、2) 小籠包、3)酸辣湯（例牌）、4)冬雲雪花及5) 嫩雞煨麵。
小籠包先來，皮是熱的，不會於冷氣環境擺放下變涼，厚度亦不錯，不會因太薄而使小籠包湯汁流出來。
夾起後再嘗一嘗湯汁，味道很鮮，肉與皮的比例尚可，最好多加一些肉。
酸辣湯來了，個人覺得這料理頗難弄得美味，因為一不小心湯就會太酸或太辣，一般出外食的都是以辣為主，今次的湯則中規中矩，沒有甚麼特色。
熱爆燻魚比我們想像小，不脆但很油膩，不值一試。
反而冬雲雪花即冬瓜肉炒蛋白，菜式不油膩，口感不錯，蛋白舖排均勻，具賣相，但嫩雞煨麵則普通。
店內環境沒有太大特色，不過坐位位置頗舒服。
總括來講，此店不過不失，試一次就夠了!
您對於銅鑼灣餐廳「夏麵館」有何comment？
夏麵館餐廳詳細資料：
- 夏麵館地址: 銅鑼灣告士打道311號皇室堡2樓203-204號舖 Xia Mian Guan, Shop203-204,2/ F, Windsor House,311 Gloucester Road, Causeway Bay
- 夏麵館電話:
- 夏麵館價錢: $51-100
- 分類: 滬菜,上海,粉麵,米線,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 夏麵館 Facebook
更多夏麵館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在TOOLSS內有任何傳播的風險，TOOLSS在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳TOOLSS除了遵守預防及控制疾病的相關規例，TOOLSS同時建議採取以下措施*TOOLSS 黃, TOOLSS 藍, (TOOLSS 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
夏麵館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內夏麵館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳夏麵館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
夏麵館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳