頭啖湯私家廚 佐敦
地址: 佐敦廟街259A地下C座
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頭啖湯私家廚推介
午餐同同事食，呢度午餐係套餐形式，有78樣餸揀,，一飯加一湯無餐飲，我地一齊叫share黎食，整體感覺真係好似屋企開飯。入去差唔多未坐低先奉上每人湯一盅，是曰餐湯青紅蘿蔔煲唐排，呢挺家庭湯都幾正，清清地。唸真啲個店名改得勁貼切，菜都未點就有湯飲，仲唔係＂頭啖湯＂！環境端莊實在,沒半點浮跨, OK乾淨,座位不算多, 我地5人通常要稍等位套餐啲餸主打都係家庭餸，睇下你就知水蛋蒸得幾滑，肉碎較少，屋企煮嘅話實會落多啲，唔係嘅話梗係嗰個月唔記得俾家用牛肉炒白菜仔，呢味菜呀媽最鍾意整，南瓜芋頭排骨，賣相一般，但汁香甜，有南瓜味（呢句評語由我唯一FANS， NESTA87提供）炸菜蒸排骨，不過不失，如果屋企整啲炸菜會切碎啲鹽焗龍江雞，算有雞味整體黎講，家庭餸得黎水準幾穩陣，唯一最大問題係份量偏小，連細食小妹同事，平曰一定食唔曬自己碟飯，係呢道都要食晒碗白飯先夠，大家要就住就住咁挾餸，好似屋企經濟欠佳，唔太夠錢買餸咁！其實呢幾次大家考慮食唔食呢間嘅時候,主要考慮點都係驚唔夠食......如我上一篇食評, 唔介意加價幾蚊,加大D餸份量, 咁樣會多D去食呢度.
佐敦頭啖湯私家廚
| 餐廳分店 | 頭啖湯私家廚 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,湯品,中菜館, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
頭啖湯私家廚訂位
頭啖湯私家廚位於佐敦區，詳細地址是佐敦廟街259A地下C座，餐廳寬敞座位數目共有30個。頭啖湯私家廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐頭啖湯私家廚餐單包括有港式,湯品,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。頭啖湯私家廚優惠
頭啖湯私家廚 評價 相片
午餐同同事食，呢度午餐係套餐形式，有78樣餸揀,，一飯加一湯無餐飲，我地一齊叫share黎食，整體感覺真係好似屋企開飯。
入去差唔多未坐低先奉上每人湯一盅，是曰餐湯青紅蘿蔔煲唐排，呢挺家庭湯都幾正，清清地。
唸真啲個店名改得勁貼切，菜都未點就有湯飲，仲唔係＂頭啖湯＂！環境端莊實在,沒半點浮跨, OK乾淨,座位不算多, 我地5人通常要稍等位套餐啲餸主打都係家庭餸，睇下你就知水蛋蒸得幾滑，肉碎較少，屋企煮嘅話實會落多啲，唔係嘅話梗係嗰個月唔記得俾家用牛肉炒白菜仔，呢味菜呀媽最鍾意整，南瓜芋頭排骨，賣相一般，但汁香甜，有南瓜味（呢句評語由我唯一FANS， NESTA87提供）炸菜蒸排骨，不過不失，如果屋企整啲炸菜會切碎啲鹽焗龍江雞，算有雞味整體黎講，家庭餸得黎水準幾穩陣，唯一最大問題係份量偏小，連細食小妹同事，平曰一定食唔曬自己碟飯，係呢道都要食晒碗白飯先夠，大家要就住就住咁挾餸，好似屋企經濟欠佳，唔太夠錢買餸咁！其實呢幾次大家考慮食唔食呢間嘅時候,主要考慮點都係驚唔夠食......如我上一篇食評, 唔介意加價幾蚊,加大D餸份量, 咁樣會多D去食呢度.
位於佐敦的頭啖湯，看見其名，固之然聯想到他是一間以湯會友的餐廳，今次一於要試試他能否做到以前阿二靚湯的質數。
今日的例湯是西洋菜煲唐排，餸方面我選了清蒸鯇魚。
不消一會湯便來了。
湯是原盅上的，教我萬二分期待。
我拿起湯匙，把熱窩窩的湯送入口中細意品嚐。
從我三十多年喝湯經驗，這湯只可算是不過不失。
這湯是否真的原盅煲的我有點保留，整體來說這湯不像坊間的老火湯一樣味濃。
鯇魚方面，味道是十分好的，魚肉也蒸到恰到好處，魚肉也很彈牙。
只可是店員姐姐給了我一碟接近魚頭的部份。
換了是我嫲嫲的話一定開心到見牙唔見眼，但我這些八十後又怎懂食骨的樂趣，食了兩啖後我已無肉可食，看來要買定多點乾糧留代三点三食。
佐敦都係其中一個美食天堂，價錢大部份都好相宜，食物種類更加包羅萬有，呢間舖頭係位處佐敦近尖沙咀方向既，主要食家常小菜同老火湯，名字叫頭啖湯，呢個名字係我好細個個時成日聽，因為以前有一間連鎖店都係叫頭啖湯的，仲有好多分店架.，不過這間當然同以前個間一D關係都無啦。
由於去到時都已經九時半有多，所以好多靚湯同燉湯都賣哂，只餘下老火湯，湯以原盅紫砂壺上，保溫之餘，又顯得專業。
湯味鮮甜，用料豐富。
一行六人叫了七個餸，有肉有菜又有蝦啦，先來一個惹味既梅子蒸排骨，排骨有少許肥膏，食落唔會咁靱，梅子汁酸酸甜甜好開胃。
馬蹄蒸肉餅，蒸得好好，唔會實，一夾就可以散開，呢到蒸餸既能力好高。
最後一個蒸餸就係銅盤杞子蒸雞，時間火喉較得好，蒸出黎既雞肉肉嫩鮮甜，而且感覺上用上藥材同蒸，成了一道好滋補既餸。
呢到既黃金鮮魷雖則味道幾好，可是嫌佢唔夠脆口，而且唔夠起沙，膽固醇高，所以只是少嚐為妙。
咕嚕肉是另一味甜甜酸酸既好餸，既可以用來送飯，也可以就咁食，反而呢味排骨炸得脆口，再以山楂汁同煮，味道清新。
豆豉雞係待應推介的，這個我覺得好普通，或者說成豉椒炒雞球好D，因為基本上係同一樣菜式。
最後，碟菜反而好好味，鮮綠爽口，無渣的，銀魚仔咸咸既味道更加襯托出一份甜味。
整體食物質素唔錯，價錢並不是太便宜，不過都算合理既。
間唔中黎食一次都幾好既。
更多資料：http://hk.myblog.yahoo.com/zyskc/article?mid=1042
叫了一個$18x 的二人set 每人一盅湯, 我飲了白菜煲豬肺不錯, 足料沙拉骨 好肥! 得七八塊 激死! 蝦張銀魚炒介蘭 十條都冇呀! 咩d 菜好貴嗎! 激死! 因為個set 只係包 $48 的小菜, 沙拉骨要補錢, 加埋荼錢, 埋單成 $22x! 好貴呀! 貴不在價值, 係物非所值! 勸大家想食住家菜, 可以去tst 食 " 住家菜" ! 千其不要說這裏! 服務 本來ok的, 但係個阿姐一見我冇比到貼士, 便黑面走咗, 一句野都冇講 使唔使咁 ?
中午有35元的套餐, 包一盅湯一碟主菜一碗白飯, 不用加一試了 金針雲耳蒸雞, 雞肉很滑又大塊, 有多片雲耳, 還有甜甜的杞子一起蒸, 味道ok,可惜蒸到出晒油, 需要快手拿出所有料放在白飯上, 不敢放回那碟油上, 之後才能安心影食物.當日例湯是玉竹紅蘿蔔煲猪展, 猪肉近軟骨部份很嫩, 用盅盛載, 比較碗上的份量多,抵飲, 味道尚可.環境沒有特別裝修, 桌與桌之間很密集的, 坐得有點拘謹.待應們很cool的,不會自動招待客, 只會無表面無出聲地工作.
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頭啖湯私家廚餐廳詳細資料：
- 頭啖湯私家廚地址: 佐敦廟街259A地下C座 頭啖湯私家廚, 259 A Temple Street, Jordan
- 頭啖湯私家廚電話:
- 頭啖湯私家廚價錢: $51-100
- 分類: 港式,湯品,中菜館,
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 頭啖湯私家廚 Facebook
更多頭啖湯私家廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在神戶北之板內有任何傳播的風險，神戶北之板在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳神戶北之板除了遵守預防及控制疾病的相關規例，神戶北之板同時建議採取以下措施*神戶北之板 黃, 神戶北之板 藍, (神戶北之板 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
頭啖湯私家廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內頭啖湯私家廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳頭啖湯私家廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
頭啖湯私家廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳