山窿謝記魚蛋 香港仔
地址: 香港仔舊大街80-82號
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山窿謝記魚蛋推介
原於香港仔一山窿裡的小販檔，每日堅持用新鮮魚肉打製魚蛋，剩下的魚皮則變成香脆的炸魚皮，另外香口的腐皮卷也很受食客歡迎。
香港仔山窿謝記魚蛋
| 餐廳分店 | 山窿謝記魚蛋 |
|---|---|
| 地區 | 香港仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 674 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
山窿謝記魚蛋訂位
山窿謝記魚蛋位於香港仔區，詳細地址是香港仔舊大街80-82號，餐廳寬敞座位數目共有150個。山窿謝記魚蛋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐山窿謝記魚蛋餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款。山窿謝記魚蛋優惠
山窿謝記魚蛋 評價 相片
今天並不是什麼大日子，但是我們要見證著一家已經六十多年歷史的老字號結業．．．而它就在我家附近。
早兩星期前襯著非常忙時段來但依然人頭湧湧，都要大慨等了１５分鐘才有位呢，可想然之香港人對老店鋪、舊事物的情懷是多麼強烈的。
自從發出了結業的聲音後，想要買淨魚蛋、魚片都是要早一天預訂的，想外賣買走也一定要配搭粉麵一起。
腐皮卷當小吃不錯的，皮很脆口來這裡當然是吃魚蛋粉啦，粉及湯底則是平平，這就是我不甚喜好的原因，不過魚蛋的確十分彈牙，魚蛋王當之無愧。
能堅持六十多年真的不是一件易事，但也沒辦法，現在好的海魚已經越來越少，他們寧保金柒照牌也不想做壞多年來的聲譽，的確是明智的決定，大家也知道香港人抽水有多強啦？也包括我自己
第一次來山窿謝記，因三月底會結業，所以也是最後一次。
有綫電視在採訪，影了我兩秒。
好吃的有炸魚蛋，魚皮雲呑，牛丸。
有說成是必吃的腐皮卷其實不好吃。
其他魚蛋，墨魚丸，牛腩，一般而已。
幼麺好吃，粗麵不知爲何搞到超鹼性，那碗麺湯是帶苦的。
可惜魚扎沒有再做，炸魚皮未做好，這次吃不到也不能留下次吃了。
吃後感覺是，即使不結業，也不值得專程來吃。
自問不算是愛趕尾班車的人, 但很多時不是要到某食店快要結業了, 才給自己一個藉口去造訪。
不過來香港仔的山窿謝記魚蛋的原因又有點不同, 始終香港仔是我出生以至頭幾年成長的地方 (當然對那時的記憶是否還有存留, 是個大疑問), 而屈指一算, 最近一次來香港仔, 已經是數年前還在讀書的時候, 跟同學們過來實地考察之後, 一同來謝記吃魚蛋河的事了。
所以這次特地而來, 又帶點點「尋根」的成份。
今天的謝記門外, 排滿了慕名而來的人, 我來得早, 前面只有兩個人, 幾分鐘後, 已有一大條人龍在身後了。
店內的陳設跟幾年前來的時候沒有分別, 今次好像也是坐上一次來那張桌子。
有幾十年歷史的樸實老店上方掛著一盞水晶燈, 反差很有趣。
看見身旁兩位男士都點了雜會麵 (即是什麼都有), 很是大碗, 我還是吃魚蛋河 ($25) 好了。
嗯, 味道其實沒有什麼好寫啦, 魚片比魚蛋好, 起碼魚片邊挺有咬口, 魚蛋本身沒什麼味道之餘質感也頗為粗糙。
河粉份量不多, 湯底也很淡, 但辣椒油很香, 這個真的不錯, 下到河粉裡面即時令之生色不少。
吃罷, 付款出門, 收銀哥哥頻說多謝 (店面的員工也沒有晚娘臉孔啊, 還幾好禮貌的), 回望店門外, 人龍在白花花的太陽之下仍是那麼長, 不禁有點悵然...
係香港仔返工有一段時間, 由16蚊一碗粉食到23蚊, 覺得加幅已經很大, 現在一話唔做, 還要即時加價幾蚊, 再加上要排長龍, 我一定唔會幫襯.講真, 魚蛋味道已經比以前差, 可能成本高, 有時面粉落多左, 魚蛋好"林", 有時有鯹味, 有時細粒左...我覺得加左價就唔應該有將貨就價的情形發生.還有, 對工作人員唔憂做的態度有保留,
魚蛋及魚片均是每天用鮮魚製成。
魚蛋河粉的魚蛋雖然不算最彈牙，但也頗美味。
炸魚片河粉的炸魚片最受歡迎，很多人也愛外賣原條炸魚片回家吃。
吃炸魚皮的人須自行在店入排隊等候，但店入的人龍一樣很長，要吃的話真的要雙倍耐性。
炸魚皮非常鮮及脆口，必食的小吃。
腐皮卷也不能錯過，腐皮卷很薄很脆，不過裡面的魚膠比較少。
喜愛吃炸魚片的朋友可另點炸魚片一碟。
今次點了炸魚片併炸魚蛋，炸魚蛋不錯，但厚切炸魚片出色得多，比連粉麵上的薄切炸魚片更具煙韌，更可口。
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山窿謝記魚蛋餐廳詳細資料：
- 山窿謝記魚蛋地址: 香港仔舊大街80-82號 Shan Loon Tse Kee Fish Ball, 80-82 Old Main Street, Aberdeen
- 山窿謝記魚蛋電話:
- 山窿謝記魚蛋價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,
- 座位: 150
- 付款: 現金
- FB專頁: 山窿謝記魚蛋 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在十人十色內有任何傳播的風險，十人十色在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳十人十色除了遵守預防及控制疾病的相關規例，十人十色同時建議採取以下措施*十人十色 黃, 十人十色 藍, (十人十色 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
山窿謝記魚蛋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內山窿謝記魚蛋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳山窿謝記魚蛋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
山窿謝記魚蛋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳