新記 上水
地址: 上水石湖墟市政大廈熟食中心2樓
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新記推介
話說口罩的黑暗時代開始後，久不露面，差點得了厭食症，不想再吃樓下外賣，終於風平浪靜了好幾廿多日後，襯仲未開關以前，來到美好的上水👍🏻聽朋友說上水最好吃既燒味就係新記，住了北區20多年，從不知😝真係有點失敬。立即衝來品嚐，11:00前到達，已經可以點餐，叉燒燒肉飯梅頭豬肉位置有咬口，口感一流，可惜略嫌缺乏蜜味。燒肉外皮酥脆，肉不會太咸，非常好味😋不可小看的例湯，雖然飲唔出係咩豆煲，但絕對冇味精，而且味道濃郁，認真不能不試👍🏻價格非常便宜，30幾蚊就有大大碗飯+湯，難怪朋友同我講，1點後去就會賣完😊Yummy 😋
上水新記
| 餐廳分店 | 新記 |
|---|---|
| 地區 | 上水 |
| 電話訂位 | 26721738 |
| 餐單 Menu | 港式,燒臘,熟食中心, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
新記訂位
新記位於上水區，詳細地址是上水石湖墟市政大廈熟食中心2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。新記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐新記餐單包括有港式,燒臘,熟食中心等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 26721738 查詢訂座。新記優惠
新記 評價 相片
話說口罩的黑暗時代開始後，久不露面，差點得了厭食症，不想再吃樓下外賣，終於風平浪靜了好幾廿多日後，襯仲未開關以前，來到美好的上水👍🏻聽朋友說上水最好吃既燒味就係新記，住了北區20多年，從不知😝真係有點失敬。
立即衝來品嚐，11:00前到達，已經可以點餐，叉燒燒肉飯梅頭豬肉位置有咬口，口感一流，可惜略嫌缺乏蜜味。
燒肉外皮酥脆，肉不會太咸，非常好味😋不可小看的例湯，雖然飲唔出係咩豆煲，但絕對冇味精，而且味道濃郁，認真不能不試👍🏻價格非常便宜，30幾蚊就有大大碗飯+湯，難怪朋友同我講，1點後去就會賣完😊Yummy 😋
星期日放假多數遲起床，早餐呢啲，早起鳥兒有得吃。
通常早午餐一齊吃。
屋企附近都很少食肆，我多數會走遠啲到石湖墟或者市政街市揾食。
星期日早上電視節目就介紹香港燒味，睇到口水流。
咁就決定去新記食香港經典美食啦。
市政熟食中心街方食肆，我想大家都知咩環境，坐位當然要搭枱同有少少迫，都尚算企理。
食物方面，大部分燒味都有，只係無乳豬。
燒味雙拼$34碗，$37碟。
由於已經長時間消耗，我點了一碟叉燒燒鴨飯，提一提碗裝的，餸會分開碟上，而碟裝就餸係放埋一起，油份會滲入飯裡，所以會比較油膩。
我其實好少食碟裝的，一上枱見真係好大碟，餸非常多，叉燒係厚切，唔太肥，少少甜，肉很腍，燒鴨需然無燒鵝多肉，但師傅都切了鴨胸比我。
鴨肉餣得夠味，肉唔乾，皮需然唔脆，但都好酥香。
還有這裡的例湯係無味精的，但用了很多材料，豬骨雞腳...等材料，使湯水很甜，覺得很滋潤呢。
平民價高品質，值得支持。
上水街市no.1燒味今日同屋企人到上水街市食晏，平日食開隔離另一檔燒味檔，但水準每況愈下，於是決定轉食另一間，就係今次呢間新記。
其實新記都係上水街市既老字號，只係平日食開另一檔，所以無試過。
今次叫左叉雞飯，單併同雙併都係同價，34蚊，有例湯，經濟實惠。
我對叉燒既要求比較高，難得食到一間肉質好味既叉燒真係好難得，半肥瘦、不乾、不硬、不太漏，係味道偏咸左少少，但可能係咁岩呢個位比較多醬，下次再試一下。
去到上水又自己一個人，唔洗諗。
街市樓上既熟食中心其實都臥虎藏龍！今日黎到梗係食久違既燒味飯。
舖頭細細只食燒味，無其他！今日就食叉燒燒鴨飯，叉燒有幾好食就吾洗講，而燒鴨都係一流既！等幾分鐘就有得食！熱辣辣。
好正！另外仲有湯飲！但無影到。
佢個湯亦真材實料。
食幾多次都吾會悶！環境就吾講啦。
去到熟食中心就預左有地道既味道！價錢就40蚊有找！視乎你食一碟定一碗啦。
12點幾都賣得7788。
如果2點後去就算啦！預左賣哂！堂食既人多，外賣既仲多！
唔明點解呢間屹立上水咁多年,有口皆碑既老店只係得一個食評呢度燒味飯比同區賣貴一半有多但依然座無虛席自然有其可取之處燒味飯份量十足,例湯可隨意添飲配菜用上比較特別既咸酸菜看似不倫不類,但同燒味出奇地夾,減低了燒臘既油膩感推介叉燒(肥叉)個人認為呢度既叉燒比灣仔再興仲好燒肉雖然比不上同區陳六記,亦比較肥,但也算是皮脆肉嫰燒鴨醃得很入味美中不足既係燒臘水準比較飄忽,偶然會很差
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新記餐廳詳細資料：
- 新記地址: 上水石湖墟市政大廈熟食中心2樓 新記,
- 新記電話: 26721738
- 新記價錢: $51-100
- 分類: 港式,燒臘,熟食中心,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 新記 Facebook
更多新記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在自家廚房內有任何傳播的風險，自家廚房在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳自家廚房除了遵守預防及控制疾病的相關規例，自家廚房同時建議採取以下措施*自家廚房 黃, 自家廚房 藍, (自家廚房 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳